hits

Plommechutney


Plommechutney:
(ca 6 dl ferdig mengde)

1 kg plommer (victoria)
2 pærer
2 rødløk
4 dl brunt sukker
1 dl hvitvinseddik
1 kanel stang
2 ts Cayenne pepper
1/2 ts chilipulver
1/2 ts ingefær
Kok opp vann og ha plommene i gryta. Ta de så opp av gryta og la de avkjøle. Ta av skall og ta ut stein. Skrell pærer og del i tynne skiver. Skrell løken og del i tynne skiver. Ha alt i en gryte. Ha i de resterende indigriensene. La dette småkoke 2.5 time. Ta ut kanel stanga. Bruk stavmikser eller annet for å lage en god konsistens. Ha på varmt sterilt glass omgående og sett i det kjølig.
Denne er litt sterk. Du kan halvere Cayenne og chili om du ønsker.
Tanja 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar