hits

Baconsurret svinefilet fylt med baconost & purre


Med selleri & gulrotpure med soppsaus og saltsprengte poteter
1 svinefilet
Baconost
Purre


Svinefileten:
Brun den kjapt p alle sider i panna.
Skjr snitt 2/3 ned og fyll med en stripe baconost og masse purre.
Knyt en pakke bacon rundt side om side. Stekes p 200 g i midten av ovnen til kjernetemp 67. Den vil ke 3 grader mens den hviler.
Har du ikke steketermometer kan du steke i 25 minutter.

Soppsaus:
200 gr sopp
4 sjarlottlk
4dl flte
2ss worchestersaus
Stek sopp og lk raskt i en liten gryte . Salte og pepre.
Hell over flten og worchestersauce.
La det smputre i 10 min.
Rett fr servering har du oppi 2 ss creme fraiche.
Smak til med salt og pepper.

Pur:
1/2 sellerirot
2 gulertter
Litt salt
Dette kokes i sm biter .til det blir mrt
Bruk s stavmikser s den blir jevn og glatt.
Tilsett 1 dl flte og hold varm p lav temp.

Saltsprengte poteter :
Ha en liter vann og en liter salt i en gryte.
Tilsett poteter MED skallet p
La de koke i 22-25 min. Jeg bruker Amadine poteter nr jeg lager saltsprengte poteter.
Brst av salt p potetene fr servering.

Hvis du nsker motta nye oppskrifter direkte til din epost, flg oss p Blogloving ved trykke p denne linken..
http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

6 kommentarer
Anne Charlotte

Anne Charlotte

Mmmm...Nam s deilig snuppa! Ser nydelig ut som alltid ❤

Anne Charlotte:
Tusen takk snuppa :) S hyggeli og hre :)

Hei. Har prvd dette det var aldeles nydelig!! Var litt usikker hvordan svinefileeten skulle stekes etter at den var surret i bacon. Hadde den i stekeovn 20 min s kjttet og bacon ble stekt. Hvordan gjr du det?

Jeg bruner kjapt i panna og s i ovnen Monica: ). Til kjernetemp viser 68 eller i ca 20-25 min

hvordan skal den stekes???

Brunes lett i panna og stekes til kjernetemp 68 eller ca 25 min helle:

Skriv en ny kommentar