Fish & chips

  • 23.02.2016, 11:30

Fish & chips

( en barnefavoritt)

4 pers


Tempura:

200 g hvetemel,

1 klype salt,

4 stk eggeplomme,

4 dl iskaldt vann,

3 ss soyaolje.

Visp dette sammen.

Stivpisk 4 eggehviter og vend dette forsiktig i.

La stå noen minutter.


Fisk:

Velg hyse eller torskefile.

700-1000 gram.

La fisken tine.

Tørk den godt med kjøkkenpapir og strø på salt.
Sett frityrkokeren på 170 grader og la den bli varm.

Dypp fisken i tempuraen.

 

En pølseklype i stål er fin når man driver med fritering og tempura.

La tempuraen dekke fiskestykkene og la det renne litt av.

La de fritere til de er gyldne som på bildet.

3 fiskebiter pr omgang ellers blir alt en stor sammenvokst klump.

Legg de ferdige på kjøkkenpapir så de får rent av olje.


Tilbehør:

Best med pommes frittes alternativt potetbåter eller potetmos.

Remulade er godt til sammen med sitron.  Eller Hjemmelaget remulade med ekstra kapers

Velbekomme

        Tanja

VIKTIG : bruk klypa til å legge fisken ned i. IKKE slipp fisken med en gang.

Hold den nede i frityrgryta med pølseklypa og tell til 20 før du slipper ellers blir det ett sabla gris og røra fester seg fast.  



0 Kommentarer
















Dette er en blogg for alle som vil lære å lage mat fra bunnen, eller få inspirasjon til dette. Her kommer vi til å legge ut mange nye og fristende oppskrifter. I menyen kan du velge oppskrifter og navigere deg frem til alle våre deilige oppskrifter, oppdelt i kategorier.

Vårt mål er å hjelpe og inspirere flest mulige til å lage mat fra bunnen, isteden for posemat, ferdigmat og halvfabrikat.

Se gjerne vår facebookside og bli medlem HER!





Bær Dessert Drinker Fisk Forrett Frokost Gjærbakst Glutenfritt Grilling Gryter Internasjonal mat Jul kaker Kjøtt Kylling Lettvint middag Lunsj Ovnsretter Pasta Pizza Pålegg Salater Sauser Sjømat Skalldyr og skjell Småkaker Supper Sylting Tapas/fingermat Tilbehør Tradisjon Ukesmeny Vilt




Søk i bloggen



Følg oss

bilde bilde bilde


Oppskrifter

Arkiv



Design og koding

Albertine L. Vestvik

hits




Design OG KODING av Albertine Løseth Vestvik ©