hits







Plankebiff for to

  • 20.08.2016, 09:48

Plankebiff for to


Duchessepoteter: 
Kok 12 mlm.store poteter i ca 25 min. 
Mos dem med 
150 gram smr. 
2.5 dl flte. 
Smak til med salt og pepper. 
Visp inn ett egg. 
Bruk kakespryte og legg dotter med mos rundt hele planken.

Biffen : 
Du kan bruke bde ytrefilet og mrbrad, men jeg bruker indrefilet. 
Romtemperert. 
Tykke biter er en fordel. 
Ha smr i steikepanna. 
Vent til smret er brunt og ligger stille. 
Stek biffen p sterk varme 20-30 sekund p hver side. 
Ha p salt og pepper. 
Legg den p planken og la den hvile en stund. 
S tar du i steketermometer. 

Blodig tilsvarer en temp p 50-55 grader. 
Medium ca 60 til 65 grader. 
Halv tomat p hver med ost.
Stekes p 230 grader midt i ovnen.

 

Lys peppersaus:

1/2 dl hel pepper
1/2 dl god cognac
2 dl flte
1-2 ts dijonsennep
Smak til med salt og pepper  
2 ss creme fraiche
Rist hel pepper p middels varme uten noe. Vend stadig panna. Vent p stlig pepperaroma.
Tilsett cognac og la frese ca 20 -30 sekund.

Tilsett s flte, dijonsennep, salt, pepper og creme fraiche. Sil bort pepperkorn om nskelig.


Server med stekt lk  -

Kantareller: Stek p hard varme. Ristes i panna. Tilsett smr etter 30 sek. Rist og ha p salt og pepper.

Bernaise er godt som alternativ saus. 

          Tanja



0 Kommentarer
















Dette er en blogg for alle som vil lre lage mat fra bunnen, eller f inspirasjon til dette. Her kommer vi til legge ut mange nye og fristende oppskrifter. I menyen kan du velge oppskrifter og navigere deg frem til alle vre deilige oppskrifter, oppdelt i kategorier.

Vrt ml er hjelpe og inspirere flest mulige til lage mat fra bunnen, isteden for posemat, ferdigmat og halvfabrikat.

Se gjerne vr facebookside og bli medlem HER!





Br Dessert Drinker Fisk Forrett Frokost Gjrbakst Glutenfritt Grilling Gryter Internasjonal mat Jul kaker Kjtt Kylling Lettvint middag Lunsj Ovnsretter Pasta Pizza Plegg Salater Sauser Sjmat Skalldyr og skjell Smkaker Supper Sylting Tapas/fingermat Tilbehr Tradisjon Ukesmeny Vilt




Sk i bloggen



Flg oss

bilde bilde bilde


Oppskrifter

Arkiv



Design og koding

Albertine L. Vestvik





Design OG KODING av Albertine Lseth Vestvik