hits

Joikaboller

I min generasjon vil jeg tro de fleste husker boksen med joikaboller enten med kjærlighet eller med skrekk og gru. Idag fikk jeg lyst å lage det fra bunnen. Dette er også noe som har vært spurt endel etter på facebokkgruppen.

Joikaboller
NOK til en fam på 4 i 2-3 dager

Sausen:
Lag bruning av:
100 g smør
2.5 dl hvetemel
Slik lager du bruning:
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455718844_kunsten__lage_brun_sa.html
Når det er ferdig brunet har du oppi:
12 dl vann
5 skiver fløtemysost
1 stor kjøttbuljong
1.5 ts salt
0.5 ts pepper
3 dl fløte ( den har du i 10 min før servering)
La sausen putre på lav varme mens du lager joikakaker.

Joikakaker
500 g kjøttdeig
250 gram renskav
250 gram medisterdeig
2 egg
1 dl fløte
4 ss potetmel
2 ss griljermel
3 ts salt
1 ts pepper.

Kjør renskav i kjøkkenmaskin med kniver til farse.
Slik:

Bland inn kjøttdeig og medisterdeig. Ha i alt det andre. Elt godt, gjerne med hendene. Lag små boller. Jeg foretrekker å bruke en våt hånd og en teskje jeg dypper i vann for hver bolle.

Legg bollene rett i sausen. Det skal bare putre. Rør innimellom.Sett poteter på koking. Når potetene er klar er også joikaboller klar. Husk å ha i fløten i sausen 10 min før servering.
Velbekomme.

8 kommentarer

Beste joikakaker familien har smakt noengang.

Jeg kokte joikakakene i vannet som ble brukt til spe sausen med, istedenfor trekke de i ferdig saus.

Er s takknemlig for oppskriften.

S utrolig koselig hre Signe Torvund:). Blir helt rrt her jeg sitter

Tusen takk for oppskriften, de var kjempegode. Jeg lagde de glutenfrie, byttet ut griljermelet med glutenfritt strbrd, sndagsmiddagen var meget populr :)

Valgte steke de p samme mte som jeg lager medisterkaker, brunes i stekepanna i smr og s i ovn 15 min p 180 grader. Ble fantastisk gode ha p brdskiva - men ogs i viltsaus.

Dette sg godt ut og jeg vil lage men med kun meg og en liten en her s lurer jeg p om.det gr greit og fryse ned ? Joika kakene I sausen med flte ?

Ja men tin i kjkeskap over natta og vr forsiktig nr du varmer opp s sausen ikke skiller seg Margunn: )

Skriv en ny kommentar