hits

Biff chop suey

Har du lurt p hvorfor kjttet alltid er s mrt p kinarestaurant?
Her er metoden for hvordan man kan f det seigeste oksekjtt mrt.
Metoden heter " velveting". Forklaring kommer lenger ned.

 


Biff chop suey

Velveting:
6 ss hvitvinseddik
3 eggehviter
3 toppede ss maizenna
3 ss nytral olje
1.5 ts salt

Chop suey:
Jeg bruker grytekjtt pga velveting metoden men vil du flotte deg kan du bruke hyrygg

500 g grytekjtt eller hyrygg
1 classic wok blanding
1 boks vannkastanjer
1 boks bambusskudd
6 dl vann
0.5 dl sesamolje (til steking)
0.5 dl soyasaus (kikkoman)
0.5 dl oystersaus
1 dl ketsjap manis
2 ts malt ingefr krydder
1 ts pepper
1 terning/1 ts brunt sukker
3 ts maizenna + 0.5 dl vann

Jeg anbefaler mrne kjttet over natten ved velveting eller senest fra morgen av samme dag.  Flg oppskriften over.

 

Slik ser velveting ut. Det er bare rre sammen ingrediensene.

Hell blandingen over kjttet. Pass p at alt kjttet er dekt. Sett i kjleskap.


Nr du skal igang med middagslagingen s hell kjttet i ett drslag. Skyll kjttet slik at velveting blir skylt bort.
Kok opp en kasserolle med vann. Nr vannet fosskoker har du kjttet oppi. La det ligge i 20 sekunder. Tm gryta over drslaget s kjttet fr rent av.


Stek classic wok blandingen p hy varme i sesamolje i 5 min. De 2 siste minuttene har du i boksene med vannkastanjer og bambusskudd.


Hell grnnsakene p en tallerken.

Legg kjttet i stekepannen med pepperet ( du trenger ikke mer olje). Stek p max varme i ca 1 min. Ha i vann, ingefr, ketsjap manis, soyasaus  og oystersaus og brunt sukker.
La koke p hy varme i 10 minutter.
Bland maizenna med 0.5 dl vann og hell i pannen og la det koke 3 minutter til.
Ha i grnnsakene og vend om.
La det st 1 min til fr servering.

Serveres med ris.

Velbekomme

67 kommentarer

Det s utrolig godt ut :)

Hvor mange personer beregner du til av denne oppskriften

Sanne Brekklund Pedersen

Sanne Brekklund Pedersen

Hei! Vet du om velveting ogs kan funke p strimlet svinekjtt?

P alt kjtt Sanne Brekklund Pedersen: )

Det s kjempe godt ut! m testes :D

Hei hvor fr man kjpt ketshap manis

Er oppskriften p velveting kun til 500 gr kjtt?? kan man legge kjttet med velveting i pose eller m det ligge i skl?

Det viktige er at kjttet er helt dekt Line: )

Er denne retten helt glutenfri? (Kjper glutenfri soyasaus), men tenkte p de andre ingrediensene?

Nei men det finnes gf alternativer Line: )

Nina Fabricius

Nina Fabricius

Denne skal jeg prve meg p idag. Ketsjap manis var utsolgt overalt, nesten, fikk kjpt det hos Coop Mega. Gleder meg til middag i dag :)

Utsolgt faktisk Nina Fabricius: )
Kan det vre en sammenheng mon tro ??

Hei!😊

Kan kyllingkjtt brukes istedet?

M kylling mrnes fr bruk i denne retten?

Har en annen med kylling Sissel: ). Trykk p meny og skriv i sk

Holder p med denne n, spent p resultatet da jeg ELSKER denne retten p restaurant 😊

Hadde ogs litt problemer med finne Ketsjap manis i dag. Min lokale kiwi sa den hadde gtt ut av sortimentet deres n i februar.

Hva mener du med grytekjtt? Bankekjtt eller. Gleder meg til prve denne 😄😄

Eg lure p kor mye hvor mye wok blanding som skal i. P butikken hadde de bde 500 gram og 850 grams poser. Skal teste denne retten i helga 😊

Har ikke hvitvinseddik, kan jeg bruke vanlig eddik, eller balsamico vineddik?

Har ikke erfaring p det dessverre Linn:

Skal det virkelig vre 1 dl ketsjap manis?

Ja Charlotte: ) men smak evt til etter eget nske

Hei.

Hvis jeg lager dobbel oppskrift, skal alle matvarer ogs dobles?

Hei 😊

Tenkte prve meg p denne da "alle" skryter av den👍

Men blir det like godt med ferdig wok blanding som med ferske grnnsaker? Hvilke grnnsaker er i classic wok blanding?

Ferske er vel best men mest nring i de frosne p denne tiden av ret Marthe: ). Du m nesten se p posen p butikken

Mister ikke kjttet mye av smaken da?? S veeeldig godt ut 😍

Det syns jeg ikke Hege: ). Men du m ikke bruke velveting om du ikke vil :)

Hva mener du med 1 terning/1 teskje brunt sukker?

Kan en steke i vanlig olje i stedet for sesamolje?

Brun sukkerterning eller 1 ts lst brunt sukker WencheS: )

Lagde denne i dag, den ble kjempegod:-)

Lagde denne til middag idag:-) sinnsykt godt:-)

Denne skal jeg prve i dag, gleder meg :D

Nr jeg googler sesamolje fr jeg opp bde blank og brun olje, hva er riktig?

Blev altfor stt for meg dessverre :/

Da kan du redusere p det ste Lina: )

Hei.

Det str Maizenna i oppskriften.. Er det mais stivelse eller Maizenna som man bruker i sauser? Hvit eller brun? :)

Har vrt p flere butikker n. De har ikke sesamolje. Noen annen olje jeg da kan bruke?

N har jeg kjttet i KJ.skapet.. Blir ikke mer enn et par timer i velveting....hper det holder. Jeg har brukt okse ytrefilet. Jeg ser at noen lurer p sesamolje....jeg har kjpt det p Krone frukt i Hnefoss. Det er sikkkert f tak i lignende butikker. Gleder meg til lage denne retten. Kommmert til ha bde sopp, lk og Chassewntter oppi.

Det blir dessverre ikke s mrt med ytrefilet Marianne:/. Hper du skjrte veldig tynt

Unni hammering

Unni hammering

Skal det virkelig vre 6 dl vann? Synes det var mye.

Hva er s spesielt med sesamolje ettersom man ikke kan erstatte den med annen olje

Har ikke ftt tak i ketsjap manis :O gr det ann lage uten/bruke annen soyasaus?

Det finnes oppskrift p ketsjap manis om du googler Anne: ). Du kan ogs bruke den som heter sweet soya

Nydelig mat😉

Jeg bestiller alltid biff chop suey nr jeg er p kinaresturant og syns desverre ikke denne ligner.

Jeg finner en bismak i sausen! :-o

Jeg halvverte ketjap manis og oystersaus, og hadde litt mer brunt sukker, kikkoman og sesamolje. Ble mye bedre p smak, i tillegg hadde jeg mer vann, og litt mer maizena for tykne den riktig.

Men selvflgelig hver vr smak, men oppskriften er helt topp for de som liker kraftige smaker! :-)

Jeg hadde kjttet s vidt i panna, og deretter puttet det over sammen med sausen i en gryte. Kokte p lav varme i 2 timer, og kjttet smeltet p tunga, og for min del ble sausen bedre jo lenger den kokte! Til slutt freste jeg grnnskene i panna og tmte de over til kjttet og susen helt p slutten.

Ny favoritt her i hus! :-)

Bra at du iallefall fikk utviklet til en som passet deg Janne: )

Takk for oppskrift :o) Sist laget jeg den med velveting og da mtte jeg kaste det meste, denne gangen benyttet jeg meg av kebab biffstrimler som jeg lot marinere i en blanding av olivenolje og natron i 6 timer fr de ble stekt. Fulgte oppskriften forvrig og det var ikke en eneste bit igjen nr vi var ferdig, utrolig godt!!

Hvor mange er oppskriftene til? Er de til en fam p 4? Jeg er enslig,s derfor jeg lurer :) M jo regne og gjre om litt.Skal ha Chop Suey i dag :)

may: Ja, oppskriftene er til 4, litt storspiste personer :)

Kan denne retten fryses?

Det kan den Heidi men grnnsakene blir mer dvask

Skriv en ny kommentar