hits

Biff chop suey

Har du lurt p hvorfor kjttet alltid er s mrt p kinarestaurant?
Her er metoden for hvordan man kan f det seigeste oksekjtt mrt.
Metoden heter " velveting". Forklaring kommer lenger ned.

 


Biff chop suey

Velveting:
6 ss hvitvinseddik
3 eggehviter
3 toppede ss maizenna
3 ss nytral olje
1.5 ts salt

Chop suey:
Jeg bruker grytekjtt pga velveting metoden men vil du flotte deg kan du bruke hyrygg

500 g grytekjtt eller hyrygg
1 classic wok blanding
1 boks vannkastanjer
1 boks bambusskudd
6 dl vann
0.5 dl sesamolje (til steking)
0.5 dl soyasaus (kikkoman)
0.5 dl oystersaus
1 dl ketsjap manis
2 ts malt ingefr krydder
1 ts pepper
1 terning/1 ts brunt sukker
3 ts maizenna + 0.5 dl vann

Jeg anbefaler mrne kjttet over natten ved velveting eller senest fra morgen av samme dag.  Flg oppskriften over.

 

Slik ser velveting ut. Det er bare rre sammen ingrediensene.

Hell blandingen over kjttet. Pass p at alt kjttet er dekt. Sett i kjleskap.


Nr du skal igang med middagslagingen s hell kjttet i ett drslag. Skyll kjttet slik at velveting blir skylt bort.
Kok opp en kasserolle med vann. Nr vannet fosskoker har du kjttet oppi. La det ligge i 20 sekunder. Tm gryta over drslaget s kjttet fr rent av.


Stek classic wok blandingen p hy varme i sesamolje i 5 min. De 2 siste minuttene har du i boksene med vannkastanjer og bambusskudd.


Hell grnnsakene p en tallerken.

Legg kjttet i stekepannen med pepperet ( du trenger ikke mer olje). Stek p max varme i ca 1 min. Ha i vann, ingefr, ketsjap manis, soyasaus  og oystersaus og brunt sukker.
La koke p hy varme i 10 minutter.
Bland maizenna med 0.5 dl vann og hell i pannen og la det koke 3 minutter til.
Ha i grnnsakene og vend om.
La det st 1 min til fr servering.

Serveres med ris.

Velbekomme

Hvis du nsker varsel nr det kommer nye oppskrifter, trykk p linken:

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 

16 kommentarer

, har alltid elsket det mre kjttet. Dette skal absolutt testes!

Vet om en samboer som hadde blitt glad for komme hjem til denne, mulig det blir en overraskelse p lrdag :)

Testet ut breteng sausen din uten hvitlk. NYDELIG :D

S kjekt hre Statera Marit Ebeltoft: )

Har alltid trodd at chop suey var en kampsport. S feil kan man ta!

Hallo :-)

Jeg har sett s mye bra tilbakemeldinger p denne, at den skal jeg prve. Hvordan er det bytte ut biffen med kylling? Endres smaken til sausen mye da?

Anette: Har en egen oppskrift p kylling chop chuey, prv den istedet :)

Hvor mange er denne oppskriften til? 🙂

Anne: 4 stk med god appetitt :)

Hva er ketsjap manis? Og hvilke ingredienser skal blandes i velvetingen, er det alt unntatt grnnsakene?

St soyasaus. Kun kjttet Wenche: )

Neste gang skal eg lese HELE oppskriften ordentlig, s det n vedr velveting.. 😱 men lurer fortsatt p hva ketsjap manis er...

Bente Kristin

Bente Kristin

Hei sann.

Lurer p om det gr fint lage dette av elgkjtt (elgstek)? Skal laget til 5-6 sultne jegere-rikelig doble oppskriften din da?

Mvh Bente Kristin

Det er jeg usikker p Bente Kristin: ). Elg er det mest vanskelige kjttet syns jeg. Om du skal prve s skjr lvtynt:)

Skriv en ny kommentar