hits

Kjttkaker

Nr jeg tenker tilbake til barndommen s er vel lukten av brun saus noe av det jeg husker aller best og den dag i dag ligger slik mat nrt mitt hjerte :)

Kjttkaker
11-14 stk etter strrelse

4-500 g kjttdeig eller karbonadedeig
1 egg
En halv lk
1.5 ts salt
0.5 ts pepper
0.5 ss malt muskat
2 ss griljermel
1-2 ss potetmel
2 ts bakepulver ( for luftighet. Kan utelates)
0.5- 1 dl av fritt valg av vann, Farris (for luftighet, eller flte (for saftighet)

Finmos lken i stavmikser eller kutt i kjempesm biter. Ha alle ingrediensene i en bolle og bruk hendene til lete sammen kjapt. Med maskin kan du risikere at de blir seige.
Bruk hendene og form til boller. Jeg liker ha vte hender nr jeg former da det er enklere forme de da uten ha i for mye potetmel.
Smelt smr i stekepannen. Stek kjttkakene til de fr stekeskorpe.
De skal ikke gjennomstekes men trekke seg ferdig i sausen.

Du kan bruke en helt vanlig brun saus men her valgte jeg en med flte. Den laget jeg slik.

Lag bruning av:
100 g smr
1.5 dl mel.

Ta gryta til side og tilsett 6 dl vann eller kraft.

La dette putre i 20-25 min til melsmaken blir borte.
Tilsett 1-2 dl flte etter nske, 1 ss soyasaus, 2 ts dijonsennep,1 ts salt og 1 ts pepper.

Her finner du video av hvordan du lager bruning. Les ogs de gode rdene dersom du er nybegynner. Trykk her : 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459951767_hvordan_lage_brun_sau.html

Sett poteter til koking.

Legg kjttkakene i sausen s de fr trekke/smputre i 10 - 15 minutter.

Damp til slutt nykl i en gryte med vann og en god klikk smr samt litt salt. Jeg samler kun i 3-4 minutter da jeg nsker den litt crispy. nsker du ikke det kan du dampe i 12-13 minutter.

Slik lager jeg rrt tyttebr som jeg fryser ned hver hst. Trykk her : http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456311183_rrt_kremet_tyttebr_av.html

Det er mange mter lage kjttkaker p og jeg har prvd mange varianter. Jeg gr alltid tilbake til denne :)

Velbekomme :)

Scrolle gjerne ned og del oppskriften s du har den til senere.  

2 kommentarer

jepp middag i morgen

Tar du turen innom meg leser kunsten dele uten dele alt

Ha en fin kveld

Sissel

Skriv en ny kommentar