hits

Tacokake med kylling

Jeg syns tacokake er aller best med egenkrydret kylling og rikelig tilbehør.


Tacokake
Du kan bruke det du liker men dette brukte jeg idag

6 middels store tortillalefser
600 g kyllingfilet
En halv purre
1 liten boks mais
400 g mozzarellaost
3 ts spisskummin
2 ts oregano
2 ts løkpulver
4 ts paprikapulver
0.5 ts pepper
0.5 ts salt
1-2 fedd hvitløk om ønskelig

1 liten pose nachos
100-150 g jarlsberg

Skjær kyllingen i bittesmå strimpler og stek sammen med krydderet i en stekepanne. Sett så til side.  Legg en tortillalefse på en stekeplate og legg på kylling,mais, purre og ost. Legg på ny lefse og gjenta prosessen med alle lompene. På siste lompen strør du bare lett over med ost og purre.
Ved siden av på stekeplaten strø utover en liten pose nachos (180 gram) og strø på ca 100-150 g ost etter eget ønske. Jeg bruker Jarlsberg.


Stek alt i midten i forvarmet ovn på 200 g i 15 minutter.

On the side :

Tomatsalsa:
200 g tomat (plommetomat)
1 strøken ts sambal oelek (eller mer/mindre om du ønsker den sterkere/svakere.
4 ts tomatpure
0.25 ts salt (en fjerdedels ts)
2-4 ts sukker etter ønske. Jeg bruker 4.
Du kan tilsette koriander og rødløk om ønskelig. Jeg var tom for det idag. 
Fjern det våte innholdet i tomaten for at salsaen skal bli tykk og ikke rennende. Dette gjør du lettest ved å dele de i to og skrape ut med en teskei. Kjør i stavmikser og tilsett krydderet.


Guacamole
Den er ikke helt standard men på min måte

Guaccemole er deilig til mangt. Til nachos, taco, salater, som dip til potetchips, til skalldyr... osv

1 avokado
6 stilker vårløk
3 ts limesaft
2 ts lettrømme
0.75 ts salt
0.5 ts pepper
0.5 ts chili
1 ts sukker
1-2 fedd hvitløk
Fjern skallet. Stavmiks avokadokjøtt og vårløk. Ha i resten av ingrediensene. Rør sammen. Sett kaldt.
Tips: hvis du har steinen i unngår du at guaccemolen blir brun.



I tillegg serverer jeg med lettrømme.

Enkel salat
Ett halvt crispy salathode
1 paprika
En halv rødløk
En halv agurk

Egne lefser lager du slik. Av oppskriften blir det 8-12 etter hvor store du lager de: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1481359992_kebab_hjemmelaget.html

Velbekomme

3 kommentarer

Nam! Taco blir jeg aldri lei.

S morsomt.... S utrolig mye gode oppskrifter du har :D

Skriv en ny kommentar