Klassisk sjokoladekake langpanne

  • 31.01.2017, 20:41

 


 

Endelig fant jeg en oppskrift som smaker som den mamma pleide å lage <3

Denne oppskriften er til en langpanne som måler 30 × 40 cm.

 

Bunn

225 g smør

4 egg

3 dl sukker

6 dl hvetemel

1 dl bakekakao

2 ss bakepulver

2 ss vaniljesukker

2 dl melk

Smelt smøret, og pisk egg og sukker til eggedosis. Bland sammen de tørre ingrediensene. Bland melken i det smeltede smøret og tilsett i eggedosisen vekselsvis med de tørre ingrediensene.

Stekes midt i ovnen på 175 g i ca 20 min. Sjekk med en bakenål om den er gjennomstekt.

Glasur

125 g smeltet smør

1 dl bakekakao

1 ss vaniljesukker

3-4 ss sterk, ferdigtraktet kaffe

Ca 6 dl melis

Bland alt i det smeltede smøret. Tilsett melisen litt og litt til riktig konsistens. Prikk litt i kaken med gaffel og fordel glasuren utover. Kaken må ikke være varmere enn lunken. Strø over kokos og server med et glass iskaldt melk c",)

 


 

Denne kaken kan fryses, bli stående i ovnen, eller på kjøkkenbenken eller i kjøleskapet. Personlig foretrekker jeg å ha den i kjøleskapet og den smaker aller best etter et par dager ;)

Håper den faller i smak :)

             Jenny

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 

 

 

 



0 Kommentarer

















Pasjenbrød (passion) med blandet råkostsalat, gresk sursøt dressing og hjemmelagde fiskekaker

  • 30.01.2017, 18:57

Med syk 15 åring hjemme må man finne på noe som frister såpass at hun kommer ut av sengen 😅❤
Så kasta sammen dette. Brødene døpte hun tvert Pasjenbrød (passionbrød) .Servert med  hjemmelagde fiskekaker fra fryseren, blandet sursøt råkostsalat og gresk dressing. Innertier😊


Pasjenbrød
(8 stk)
14 dl mel
6.5 dl fingervarmt vann
2 ss solsikkeolje
2 ts salt
1 ss tørrgjær
1 ts bakepulver.

Elt deigen. Heves i 45 min. Trilles ut i boller og klappes ned. Stekes midt i ovnen på 230 grader i 12-14 minutter (kakk på de og hør etter hul lyd)

Bildeforklaring

 

Trill ut 8 boller. Trykk de litt ned som på til venstre på bildet.

Her er de klar for ovnen.


Her er de ferdig. Avkjøles på rist. 

Blandet råkostsalat
Ett fjerdedels hode isbergsalat
3 store gulrøtter
1 eple
En halv purre
Skrell eple og gulrot og raspe med grovrasp. Skjær purre i tynne strimler.

Sursøt gresk dressing
3 dl crème fraiche eller rømme
1 pose gresk dressing mix
1 ts saft av sitron
1 ts sukker
0.25 ts salt
Blande alt og la trekke litt.

Fiskekaker har jeg lagt ut før og her legger jeg inn lenken til de:http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1476173233_fiskekaker_uten_egg_a.html

Smakelig måltid :)

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving
Trykk på linken 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter



0 Kommentarer

















Grønnsaks- og kjøttpudding

  • 30.01.2017, 12:39

Dette er utrolig godt samt at det er veldig lett å lage. Når du er igang kan du lage mye og fryse i aliminiumsformer.  Dette er kjekt å ta opp av fryseren på hektiske dager og de kan fryses i rå tilstand. Ta opp kvelden før bruk og sett i kjøleskapet.

Grønnsaks- og kjøttpudding
Nok til 4-5 voksne

400 g karbonadedeig elr kjøttdeig
400 g amerikansk grønnsaks- blanding (tint)
1 finhakket løk
1 dl fløte, melk eller vann etter ønske
2 egg
3 ss potetmel
2 ts salt
2 ts malt ingefær
1 ts pepper
En halv muskatnøtt eller 0.5 ss malt

Slik gjør du:

Ha alt i en bolle. Bland godt sammen. Jeg foretrekker å bruke hendene.


Smør en form med nøytral olje. Denne formen er 1.5 liter.
Fyll massen i formen.


Sett ovnen på 180 grader med en ildfast form med vann på en rist på nederste rille (den må romme formen med puddingen)
Når temperaturen er nådd så sett kjøttpuddingen ned i formen med vannet. Stek i 60 minutter. Om du ønsker kan du hvelve den på ett fat før servering.

Fløtesaus
(du kan bruke vanlig brun saus om du vil
Lag bruning av

100 g smør
1.5 dl mel.
Ta gryta til side og tilsett 6 dl kraft eller vann.
La dette putre i 20-25 min til melsmaken blir borte.
Tilsett 2 dl fløte, 1 ss soyasaus, 2 ts dijonsennep,1 ts salt og 1 ts pepper.

Er du i tvil om hvordan lage bruning til saus? Da kan du se min video og lese mine gode råd her : http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459951767_hvordan_lage_brun_sau.html

Kålstuing:
Trikset med god kålstuing er å ikke la kålen koke for lenge!! Hakk opp
1/2 kål i passe småbiter.
Legg i lettsaltet vann.
Fra det begynner å koke tar du tiden på 7 min. Ta av 1 dl av kokevannet når den er ferdig kokt og sett til side.
Hell så kålen i ett dørslag.
Smelt 2 ss smør i en gryte og tilsett raskt 3 ss mel.
Tilfør umiddelbart 6 dl melk samt kålvannet og ett par ts muskat.
Smak til med salt og pepper.
La den putre i 5-10 min til melsmak er borte og stuingen tykk og jevn.
Tilsett kål og en skvett fløte (om du vil) ett minutt før servering.



9 Kommentarer

















Ukesmeny 5

  • 29.01.2017, 16:35



0 Kommentarer

















Brownies i rund form

  • 29.01.2017, 13:34

Ingredienser:
3 egg 

4 dl sukker 

1 ss vaniljesukker

1 klype Maldonsalt ( ferdig knust ca 1 ts)

1.5 dl bakekakao

2 dl hvetemel

200 g smeltet avkjølt smør



Fremgangsmåte:

Eggene vispes lett, bland inn alt det tørre, mens du rører det inn tilsetter du smøret.

Ha røren over i en 26 cm rund form og stek midt i ovnen på 175 g i ca 30 min.

Sjekk med en bakenål eller lignende mot slutten. Den skal være litt klissete.

La avkjøle seg litt før du drysser over litt melis. 

Perfekt med vaniljeis og bær til.

                      Jenny

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 



0 Kommentarer

















Luksusnachos med guacamole,tomatsalat og rømme

  • 27.01.2017, 21:01

Dette er vel det nærmeste vi kommer "tacomat" her i huset, men dette er kjempegodt om dog ikke fullstendig fra bunnen mht nachochipsen.

Luksusnachos
Nok til 4-5 voksne

2 pk nachos ( 185 g ×2 )
300 g ytrefilet
300 g Jarlsberg
1 pk cheddar i skiver
1 liten purre
1 rød paprika
1 boks mais
Slik ser cheddarosten ut


Tomatsalat
2 store tomater
En halv rødløk
2 ss olivenolje
1 ss saft av sitron
En neve kruspersille
3 klyper maldonsalt.
Bland godt sammen.

Oppskriften min på guacamole finer du her :http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1481997256_guaccemole.html

Slik gjør du:
Del biffen i biter. Krydre med salt og pepper. Om du ønsker kan du bruke feks hvitløk og chili eller annet du liker. Smelt smør i en panne. Vent til smøret ligger brunt og stille før du har i biffkjøttet. Du skal såvidt svisse dette i pannen noen sekund siden det skal videre inn i ovnen.


Bruk en fiskeøse å ta ut kjøttet med eller hell det i ett dørslag så væsken renner av (du ønsker ikke våt myk nachos). Sett til side.

Hakk opp grønnsakene.
Finn frem ett stekebrett med bakepapir eller en ildfast form. Før brukte jeg form men nå bruker jeg brett. Legg ett lag med nachos i bunnen. Strø over med revet ost og cheddar revet i mindre biter. Legg så på mais, paprika i strimler, purre i ringer og biffkjøtt.  Legg nytt lag med nachos og gjenta prosessen.
Sett nederst i forvarmet ovn på 200 grader nederst i 15 minutter.
Server med tomatsalat, guaccamole og rømme. Om du ønsker kan du bruke en sterk salsa. Server umiddelbart.

Her ser du brettet ferdig stekt

 


Velbekomme :)



10 Kommentarer

















Kjøttboller (stekte)

  • 25.01.2017, 09:52

Kjøttboller kan man endre krydring på i det uendelige.  Dette er en relativt enkel oppskrift men den har likevel mye smak. Ikke minst passer de til mye forskjellig feks både i suppe og i mos.

Kjøttboller
1 kg karbonadedeig eller kjøttdeig
1 løk
0.5 - 1 dl fløte, farris eller vann
3 ts salt
1 ts pepper
1 ss muskat
2 ss griljermel
2 ss potetmel
2 egg


Mos løken med stavmikser eller finkutte så godt du klarer. Ha det sammen med karbonadedeigen i en bolle. Ha i resten. Elte sammen med hendene og forme små boller. Det er lurt å ha våt hånd og våt skje. Da blir det mye enkerere.   Stek i smør på litt over middels varme. Snu de jevnlig.
Hvis resten av middagen ikke er klar samtidig kan du sette de i ovnen i ildfast form på 100 grader til resten er klart.

 


Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..
http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 



5 Kommentarer

















Kyllinggrateng med karri, sursøt gulrot og poteter

  • 24.01.2017, 18:45

Jeg er utrolig glad i grateng men det blir mest klassiske varianter. Idag fikk jeg imidlertidig en ide til en for meg ny variant.

Kylling & karrigrateng
Nok til en familie på 4 i to dager

400 g kyllingfilet
2 dl makaroni
1 brokkoli
1 liten purre
100 g margarin
2 dl hvetemel
1.2 liter lettmelk
4 egg
3 ts karri
1.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 ts sitron
Panko eller griljermel


Smelt smør. Rør raskt inn melet. Hell i melet gradvis mens du visper. Ha i krydder og rør klumpefritt. La putre på middels varme i 7 min.


Sett den til avkjøling.
Kok makaroni etter pakkens anvisning. Sett til side.

Kutt kyllingfilet i små biter og stek i stekepanna med ett lett dryss salt. Sett til side.


Skjær opp purre og surre den lett i litt smør. Sett til side.


Skjær bort mesteparten av stilken på brokkolien og del opp i små biter.


Kakk eggene og ha innholdet i sausen (når sausen er avkjølt) .
Ha i kylling, makaroni og purre.
Bland alt godt.


Ha alt over i en ildfast form og strø over panko eller griljermel.


Stek på nederste rille på 200 grader i 45 min.

I mellomtiden koker du poteter og lager sursøt gulrot.

Sursøt gulrot
4 store gulrøtter
0.5 dl vann
3 ts sukker eller søtning
0.5 dl saft av sitron.

Server gjerne med smeltet smør.
Velbekomme.



9 Kommentarer

















Ukesmeny 4

  • 22.01.2017, 15:11



2 Kommentarer

















Svinefilet & tagliatellesnadder

  • 17.01.2017, 16:51

Idag fikk jeg lyst å lage en litt annerledes variant av pastamiddag.  Det ble nydelig så jeg håper du har lyst å prøve.

Oppskriften er nok til 4-5 voksne

Tagliatelle ( ca 500 g tørrvare)
Ca 400-500 g svinefilet
En halv stor rød paprika
En halv stor grønn paprika
En liten løk

Sausen:
2 ss smør
2 ss mel
3 dl vann
2 dl fløte
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 ts sambal oelek
Tips: Har du små barn kan du halvere eller kutte ut sambal oelek.

Sett på pastaen til koking etter pakkens anvisning.

Smelt smør i en panne. Ha i mel. Rør rundt til dette blir brunt.


Hell i vann og la dette småkoke 10 min. Ha i salt, pepper og sambal oelek. Ha i fløte og la dette putre videre mens du gjør resten.

Skjær opp svinefilet og grønnsaker.


Smelt smør i en panne. Vent til smøret er brunt og ha så i svinekjøttet og løken. Ha i 1 ts pepper og 1 ts salt. Stek på max varme mens du vender rundt. Når dette er nesten ferdig stekt så ha i paprikaen.
Ha sausen i stekepannen med kjøttet og la det putre ett par minutt. Ha i avrent ferdikokt pasta og vend rundt. Server umiddelbart.



17 Kommentarer

















Ukesmeny 3

  • 15.01.2017, 16:24



0 Kommentarer

















Akevittsaus

  • 14.01.2017, 17:40

Akevittsaus:

1/2 dl hel svart pepper
2 korker akevitt ( eks Gammel reserve)
3 dl fløte
1 ts sitron
1 ts dijonsennep
Smak til med salt
Rist pepperkorn på middels varme i tørr panne. La pannen være i stadig bevegelse. Når det kommer en søtlig lukt fra pepperet, hell på to korker med akevitt. Ha så i kremfløte, sitron og dijonsennep. Smak til med salt. La putre i 5 min. Sil bort pepperet før servering.

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter



0 Kommentarer

















Lys peppersaus

  • 14.01.2017, 17:39

Lys peppersaus:
1/2 dl hel pepper
1/2 dl god cognac
2 dl fløte
1-2 ts dijonsennep
1 ts salt
2 ts pepper 
2 ss creme fraiche

Rist hel pepper på middels varme uten noe. Vend stadig panna. Vent på søtlig pepperaroma.
Tilsett cognac og la frese ca 20 -30 sekund.
Tilsett så fløte, dijonsennep, salt, pepper og creme fraiche. .Sil bort pepperkorn om ønskelig.

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 



0 Kommentarer

















Kald chilibernaise

  • 14.01.2017, 17:34

 

Kald chilibernaise
2 dl crème fraiche
0.5 dl majones
1 ss hvitvinseddik
2 ts estragon
3 ts hakket frisk persille
1 ts løkpulver  (eller hvitløk)
Fersk rød og grønn chili etter ønske.
Bland alt. Om du ønsker at sausen skal ha farge stavmikser du chilien.
Sett kaldt og serveres kald.

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 



0 Kommentarer

















Cognacsaus

  • 14.01.2017, 17:31

Cognacsaus
1 dl cognac ( den du vil)
1 dl fløte
50 gram iskaldt smør
2 ts rødvinseddik
1 ts Dijonsennep
0.5-1 ts pepper etter ønske
0.5- 1 ts salt etter ønske
1 ss biffkraft

Finn fram en liten gryte. Sett på plata med gryta på og la gryta bli varm. Hell i cognacen. La det redusere i ett minutt. Ha i fløte og krydder. La det småputre noen minutter.
Rett før servering visper du inn terninger med iskaldt smør og 1 ss kraft fra pannen du stekte kjøttet i.

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 



0 Kommentarer

















Mojito

  • 14.01.2017, 13:15

Mojito er en av de aller beste drinkene jeg vet om. Mulig det skyldes forkjærlighet for lime.
Slik foretrekker jeg min mojito

Oppskriften er til 2 slike glass

8 cl hvit rom ( Havana club)
30 store eller 60 små mynteblader
1 dl club soda eller farris
1 lime
0.5 dl limesaft
4 ts brunt sukker
2 ts hvitt sukker
8 isbiter

Slik gjør du:
Fordel mynte og sukker i glassene. Bruk en skei eller annet og stamp godt i glassene for å presse ut saften av mynten. Del en lime i 8 båter og fordel i glassene.Knus isbiter med feks en blender. Ha isen oppi. Ha i rom, farris og limesaft. Rør rundt og nyt.



8 Kommentarer

















Jambalaia med tagliatelle

  • 09.01.2017, 19:12

Jambalaia er en smakseksplosjon av kreolske smaker. Vanligvis brukes smaksrik pølse som chorizo og ris til dette, men jeg bruker ikke det.
Slik ble det da jeg tok mål på Jambalaia idag.
Nb! Om du ønsker en sterk Jambalaia så kan du doble der jeg skriver doble.

Jambalaia (til 4 stk)
3 store kyllingfileter
1 neve med reker
1 stilk stangselleri
1 løk
1 rød paprika
En halv "butikkurt" med bladpersille
1 boks tomater
3 stilker vårløk
3 dl vann
En halv fersk jalapeños uten frø (evt doble )
1 ss løkpulver
1 ts Cayenne pepper  (evt doble)
1- 2 ts salt etter ønske
1 ts timian
3 fedd hvitløk (finhakkes)
0.5  ts pepper (evt doble)
1 hønsebuljong
3 store laurbærblad

Slik gjør du:
Del kyllingfiletene i to. Krydre med cayennepepper og salt.
Finhakk stangselleri, jalapeños, løk og paprika.


Ha olje i en stekepanne. Når den er varm så legg i kyllingen. Stek kyllingfiletene 30 sekunder på hver side. Ha i stangselleri, løk, jalapeños og paprika og skru ned varmen til middels. La dette surre i 5 min. Ta ut kyllingen ( den skal tilbake i gryta etterpå. )
Kok opp 3 dl vann med hønsebuljong. Ha over i stekepanna. Tilsett tomat og resten av krydderet.
La dette putre i 20 min på middels varme.
Når dette putrer, rens rekene og hakk opp vårløk. Riv bladene av bladpersille.
Når blandingen har putret i 20 min så legg kyllingen tilbake. Snu kyllingen ca hvert 5. min.
Kok tagliatelle etter pakkens anvisning. La renne av.
Når gryten har fått putret 40 min totalt så ha i den ferdigkokte tagliatellen sammen med reker, vårløk og bladpersille.  


Vend rundt og server umiddelbart.

Nb! Det er lurt å smake på sausen etter 20 min  for å se om du ønsker å øke på krydringen.
Velbekomme.



4 Kommentarer

















Ukesmeny 2

  • 08.01.2017, 17:01



0 Kommentarer

















Kinesisk stekt ris med skinke,erter, reker og gulrot

  • 06.01.2017, 18:03

De aller fleste som har spist på kinarestaurant har også spist stekt ris. Det er gode smaker som er lett å like for de fleste. De karakteristiske smakene som gjenkjenner denne risen er sesamolje og oystersaus. Dette er også en grei middag når man har rester å bruke opp. 

Stekt kinesisk ris
Nok til 5-6 voksne

4 dl ris ( tilberedes på vanlig måte)
200 g finstrimlet (røkt) skinke
6 egg
3 dl reker
2 dl erter ( frosne eller hermetiske)
1 stor gulrot
5 ss oystersaus ( eller mer)
3 ss sesamolje ( eller mer)
1-2  ss soyasaus
Retten er mild i smakene og du kan derfor øke med sesamolje og oystersaus om du vil.

Kok ris og sett til avkjøling om du ikke har rester. Rens opptinte reker.  Skrell gulrot og skjær i tynne små staver. Visp sammen eggene i en bolle.
Ha nøytral olje i en panne og sett platen på max. Ha i gulrotstavene og la de frese i oljen ca 1 min.


Ha så i sammenvispede egg. Rør dette kjapt rundt til det stivner. Ha i avkjølt ris, skinke, erter, oystersaus og sesamolje. Vend rundt mens du steker i noen minutter. Smak om du ønsker å øke med oystersaus og sesamolje. Rett før servering så vend inn rekene.
Velbekomme



0 Kommentarer

















Brun lapskaus

  • 04.01.2017, 16:53

Gryter er kjærkomment å lage.  Det er lite arbeid og det metter mange og lett å like for de fleste. Ikke minst får man brukt masse deilige grønnsaker.


Brun lapskaus
( til en familie i to dager)
Serveres med brød eller flatbrød

700 g høyrygg
80 g smør
1.5 dl hvetemel
1 - 1.2 liter kraft (eller vann + buljongterning)
1 ss soyasaus
(1 ts salt)
1 ts pepper
1 liten kålrot
2 store gulrøtter
En halv sellerirot
En halv persillerot
10 poteter
1 liten purre

Skjær opp romtemperert kjøtt i biter og grønnsaker i terninger. Persillerot og sellerirot skjæres mindre pga de er veldig konsentrert på smak.

 

Smelt smøret i en gryte. Vent til smøret ligger brunt og stille før du har i kjøttet. Stek på sterk varme 1-2 minutter. Hell over melet. Vend rundt hele tiden til du kjenner en brunet lukt (1-2 minutter). Følg senne linken for å se video av hvordan du lager bruning: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459951767_hvordan_lage_brun_sau.html               

Hell på kraft/vann. Ha i grønnsakene minus poteter og purre. Gi ett oppkok under omrøring. Ha i smakstilsetninger. La dette småkoke i 30 minutter. Ha nå i poteter og purre. La det småkoke i ytterligere 20 minutter. Ta noen smaksprøver av terningene for å se om det er gjennomkokt.  Server:)



9 Kommentarer

















Ukesmeny 1

  • 01.01.2017, 15:13



2 Kommentarer
















Dette er en blogg for alle som vil lære å lage mat fra bunnen, eller få inspirasjon til dette. Her kommer vi til å legge ut mange nye og fristende oppskrifter. I menyen kan du velge oppskrifter og navigere deg frem til alle våre deilige oppskrifter, oppdelt i kategorier.

Vårt mål er å hjelpe og inspirere flest mulige til å lage mat fra bunnen, isteden for posemat, ferdigmat og halvfabrikat.

Se gjerne vår facebookside og bli medlem HER!





Bær Dessert Drinker Fisk Forrett Frokost Gjærbakst Glutenfritt Grilling Gryter Internasjonal mat Jul kaker Kjøtt Kylling Lettvint middag Lunsj Ovnsretter Pasta Pizza Pålegg Salater Sauser Sjømat Skalldyr og skjell Småkaker Supper Sylting Tapas/fingermat Tilbehør Tradisjon Ukesmeny Vilt




Søk i bloggen



Følg oss

bilde bilde bilde


Oppskrifter

Arkiv



Design og koding

Albertine L. Vestvik

hits




Design OG KODING av Albertine Løseth Vestvik ©