hits







30 tips til skolemat

  • 29.01.2018, 07:57

Er du en av de som sliter med å få barna til å spise skolematen sin?
Med en liten ekstra innsats kan du få tilbake en tom matboks og få hjem unger etter skolen som ikke "dør av sult" før middag. Ta gjerne med barna og ungdommene på kjøkkenet, for mye av dette klarer de fint å lage selv også.
Variasjon er stikkordet til å få tomme matbokser i retur er min erfaring.
Som mamma selv tror jeg kanskje skolematen er noen av de beste minnene mine barn kommer til å dra med seg inn i fremtiden.


1. Grove fylte horn
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455818474_grove_fylte_ost_og_sk.html

2. Fine fylte horn
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455459511_fylte_ost_og_skinkeho.html

3. Matpakkevafler med havregryn.
Røren kan stå i kjøleskapet flere dager. Bare rør litt i den så blir den god som ny.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1496558196_havregrynsvafler.html

4. Matpakkevafler med rug og gulrot.
På samme måte som over kan den stå flere dager i kjøleskapet.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1487086223_gulrot_og_rugmelsvafler.html

5. Amerikanske pannekaker.
På en ekstra slitsom dag kan man friste med noe litt ekstra godt selv om det ikke er anbefalt å spise hver dag.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1487176706_amerikanske_pannekaker.html

6. Pastasalater er veldig populært blant mine barn. De mest populære hos de kommer her.
Kylling tandoori pastasalat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1500735430_kylling_tandoori_pastasalat.html

7. Gresk kremet pastasalat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459846561_gresk_kremet_pastasal.html

8.Kylling og baconsalat med epledressing
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455149205_kylling_og_baconsalat.html

9. Kylling og karri påleggssalat
Den tørreste, kjedeligste brødskive omgjøres til magisk med denne knallgode karri og kylling påleggssalaten
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455383978_karri_og_kylling_bagu.html

10. Bacon og kyllingsandwich
Denne er så god og mettende at den er en middag verdig
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456084150_sandwich_med_kylling_.html


11. Hevefrie tebriks
Til skolemat anbefaler jeg å bytte ut med 30-40 % grovt. Disse kan du fylle med masse forskjellig feks pizzafyll, tacofyll,  ost og skinke osv
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1462450218_hevefrie_fylte_tebrik.html

12. Kyllingwraps med god marinade og dressing.
Wraps er iallefall veldig populært blant mine. Her kommer noen forslag til fyll
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456757695_kylling_wraps_med_dre.html

13. Chilibollewraps
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455983889_chilibolle_wraps_med_.html

14. Her med viltskav og nydelig dressing.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455148372_viltskav_og_grnnsaker.html

15. Sommersalat med egg
Salat er populært hos mine.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1497452172_sommersalat_med_egg_og_dressing.html

16. Kyllingsalat med karridressing
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456324254_lun_kyllingsalat_med_.html

17. Cæsarsalat med balsamicokrutonger
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1473788394_csarsalat_med_balsami.html

18. Lørdagssalat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1473526690_lrdagssalat.html

19. Pizza er populært. Bytt feks ut med 20 % grovt mel. Her kommer noen forslag
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1492975687_studentvennlige_pizzasnurrer.html

20. TV pizza
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1476796886_tvpizza.html

21. 80 tallspizza
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455649691_80_tallspizza_av_tanj.html

22. Eggerøre
Forbruket av økologiske egg er STORT hos familien Foss. Men hva gjør vel det når egg inneholder alt du trenger minus c vitamin? Send med en appelsin i tillegg.
Vi bruker feks salatblad, ørret, laks og salami til eggerøre.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459850179_eggerre.html

23. Sprø og saftige hvitløksflak
Disse er kjempepopulære i heimen til div salater.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1515102348_superraske_spr_og_saftige_hvitlksflak.html

24. Hjemmebakt brød er mye mer fristende en kjøpt. Tenk hvor godt en lun brødskive med brunost og melk faktisk er. Her finner du mange brødoppskrifter for enhver smak. De fleste brødene vil bli godt likt av barn.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/baking_brd.html

25. Smoothies
Barna mine elsker smoothies i alle varianter. Dette er en fin måte å få i seg masse vitaminer på. Send med en smoothie i flaske på de spesielt harde dagene. Bruker du fryste bær om morningen holder den seg god og kald utover dagen.
Her finner du flere oppskrifter.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/frokost_smoothie.html

26. Skrelt og oppskjært frukt er alltid populært. Sprinkle litt sitronsaft over så unngår du at det blir brunt.
Feks ett kaneldryss over eplebåtene er populært hos oss.

27. Grønnsaker er mer innbydende og lettere å spise når de deles i tynne staver. Send med en liten boks med dip feks basert på yoghurt eller kesam så blir det mye bedre å spise.

28. Sørg for en variert matboks med mange farger og nok "plukkemat" som de har tid til å putte i munnen i ett vanlig friminutt eller etter gymtimen.

29. Middagsrester er utrolig populært i matboksen hos oss. Gå sammen med foreldrene i klassen og spleis med 10-20 kr hver til en rimelig mikrobølgeovn med helt enkle funksjoner.

30. Det finnes varmematbokser å få kjøpt om de ikke har micro i klasserommet. Varmmat er undervurdert skolemat i Norge ikke minst nå på vinteren.

Jeg håper at disse tipsene kan hjelpe deg og dine barn til mer inspirerende og mer varierte nistepakker.
Som mor selv ser jeg iallefall hvor stor pris mine egne setter på omtanke og tid brukt på skolematen deres.
Lykke til :)



1 Kommentar

















Vinner av konkurransen

  • 28.01.2018, 21:00

Og hvem var så heldig å vinne gavekortet på 1000 kr på Vertshuset Tvällen ????

Fanfare....

Jo det var Torill Bodding som var så heldig å vinne denne gang :)
Ta kontakt på pm eller på bloggmailen Torill så jeg får din adresse.
Del gjerne litt av matopplevelsen i et innlegg på facebookgruppen Mat fra bunnen om du vil men det er ikke noe krav :)
Kos dere masse
Klems:)



2 Kommentarer

















Ukesmeny 05

  • 28.01.2018, 13:53

Ny uke med nye muligheter ..Denne uken tar vi for oss Internasjonal mat . 
Håper det denne uken også kan være noen tips til dere ..
Mandag: Swok
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1516651971_swok.html


Tirsdag: Mac`n-sheese
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462555565_macn_cheese.html


Onsdag: Pannefritert scampi med asiatiskinpirert nudelsalat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1490116604_pannefritert_scampi_med_asiatiskinpirert__nudelsalat.html


Torsdag: Pekingsuppe
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462199952_pekingsuppe.html


Fredag: Hjemmelaget Kebab
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1480610992_kebab_hjemmelaget.html


Lørdag: Kinesisk Pepperbiff
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1490533130_kinesisk_pepperbiff_med_velveting.html


Søndag: Coq au vin med høne
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1487769127_coq_au_vin_med_hne.html



Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

 Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her : https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Uke 05 - 18



0 Kommentarer

















Vinn gavekort på vertshuset Tvällen

  • 27.01.2018, 16:23

Annonse

          VERTSHUSET TVÄLLEN

- en matopplevelse i særklasse!
Villsvin fra egen hage, bjørnekjøtt og et rikt utvalg av vilt, fugl, fisk og vegetar.

Ved å skrive en kommentar på innlegget  (scrolle helt ned her i innlegget), kan DU vinne et gavekort på 1000 kr på vertshuset Tvällen :)

Vinner trekkes i morgen søndag 28.01.18 kl 21.
Vinner annonseres her i bloggen i eget innlegg i morgen kl 21.

Les om min egen matopplevelse hos Tvällen her : http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1516722837_vertshuset_tvllen__en_matopplevelse_i_srklasse.html


Foto: Tvällen



23 Kommentarer

















Kjøttdeig og makaronigrateng

  • 25.01.2018, 12:40

En enkel og god hverdagsform for både store og små.

 

 

Hvitsausbasen:
50 g smør
1 dl hvetemel
1 ts salt
1 ts malt muskat
7 dl melk
4 dl (målt tørr) makaroni
0.5 dl ost ( jarlsberg)
2 ss fersk revet parmesan (kan sløyfes)

Kok makaroni etter pakkens anvisning og la den sile av i ett dørslag.
Smelt smøret i en gryte. Rør så raskt inn hvetemelet. Spe med melken mens du rører det klumpefritt med en visp. La det småputre under omrøring i 7 minutter. Sett til side og rør inn makaronien og osten.


Kjøttdeigblandingen
500 g kjøttdeig
1 boks (400 g) Mutti tomater
1 dl vann
En halv gul løk
1 ss oregano
1 ss paprikapulver
2 ss kikkoman (soyasaus)
2 ts basilikum
0.5 ts pepper
2 fedd hvitløk eller 1 ss løkpulver
Smak om du ønsker å tilsette 1 ts salt

Stek kjøttdeig og løk. Ha i smakstilsetningene og tomatene. La det småputre i 20 minutter.


Legg makaroniblandingen i en ildfast form (typ lasagneform). Legg så kjøttdeigblandingen oppå. Strø over med ønsket mengde ost. Jeg bruker Jarlsberg men bruk det du liker.
Stek på midterste rille i forvarmet ovn på 200 g i 20 min eller til osten er gylden.
Server gjerne med en frisk grønn salat med tomater.

Velbekomme



4 Kommentarer

















Vertshuset Tvällen - en matopplevelse i særklasse

  • 23.01.2018, 17:07

Annonse

Ett serveringssted med villsvin fra egen hage, bjørnekjøtt og ett rikt utvalg av vilt, fugl, vegetar og fisk - hvor ofte finner man ett slikt  sted?

Jeg tok med 9 av mine nærmeste på julebord på Tvällen i en hektisk førjulstid. Forventningene var skyhøye fordi to av de jeg tok med meg hadde vært å spist der før og de skrøt uhemmet over den høye kvaliteten på maten og det store og spennende utvalget. Det ble en vakker kjøretur dit gjennom ett nydelig snødekt naturlandskap.
Selv om dette stedet ligger i de svenske skoger er det bare en kort kjøretur fra grensa.

Tvällen dukker liksom helt plutselig opp midt i all naturen. Den fulle parkeringsplassen viser likevel at MANGE  finner veien hit. Skal du besøke stedet i høysesongen er det lurt å bestille bord.

Rett innenfor døren møter du Anki og hennes svært blide og serviceinnstilte personale.

Her er litt av julestemningen som møter deg


Aller først vi litt gløgg og pepperkaker før vi ble vist til bordet som var bestilt. Barn og ungdom valgte cola på glassflaske mens de ikke-kjørende voksne bestilte en øl.

Så var det bare å gjøre seg klar til flere runder med kald og varm mat.

Her er mange eksempler på det vi fikk å spise:

Fisk
3 sorters sild ,varmrøkt kaldrøkt  innkokt og gravet laks ,reker laksepate skalldyrsmousse

Vilt/kjøtt kaldt
Pastejtårta,kalvesylte,
Rullesylte,ulika sorter pateer som feks bjørnepate',viltpate'
kylling & andepate' og
julepate'.

Røkt elg, røkt villsvin,røkt bjørn,røkt and ,røkt lam,villsvinscarre jegarskinke,  hvitvinspølse, elggpølse ,løkpølse

Dessertbord
Ulike sorter godis og småkaker, kolapannacotta, ris a la Malta, saftsaus, julekake samt kaffe, te og gløgg.

Alle rettigheter som feks tradisjonsrikt svensk øl og akevitt.

Her er noen bilder. Lokalet er litt mørkt og intimt så det var ikke så lett å ta klare bilder  men her ser du noe av det?

Hvor mange ganger har du feks sett dette før?


Man føler seg jo bare velsignet heldig når man åpenbarer slike syn.


At dette ble en fest for smaksløkene er det ikke mye tvil om.
Vi satt vel i 3 timer og spiste tror jeg og det var en meget takknemlig forsamling.

Merk: De har julebord både på dagtid hvor man kan ta med barn men også på kveldstid om man vil være bare voksne.

Stedet i seg selv var helt spesielt innredet.

Her ser du litt av det

Bakgrunn

Jeg ba Anki ( en av eierene fortelle litt om stedet og dette var det hun fortalte :

" Vi har haft tvällen i 19 år den 1 maj 2018.
Vi är tredje ägarparet på 40 år som tvällen varit restaurang .
Vi har högsäsong (sommar maj-aug  & julbord i nov/dec sedan lågsäsong i jan-april  och sep -okt)
Sommartid och till julbord är det bäst att beställa bord !
Både jag och min man är kockar 😉vi har 4 barn och 4 barnbarn 3 av våra döttrar hjälper oss från och till + att vi har anställda
Lite av ett familjeföretag .
I framtiden kommer vi att även ha byggt ett bageri /café med en ny terrass med utsikt mot sjön .
Vi fick erbjudande om att ta över tvällen av en fd arbetskamrat till Lasse när de skulle gå i pension .
Vi har en vildsvinsfarm .
Just under lågsäsong har vi en mindre a la carte men i mars/april byter vi till en större ny a la carte meny . "

Vi takker Anki og Lasse med personale for fantastisk mat og service. Vi sees garantert igjen.

Her kan du lese mer om Tvällen med blant annet åpningstider, meny  og hvordan du kommer deg dit:

http://www.tvallen.com/



0 Kommentarer

















Vertshuset Tvällen - en matopplevelse i særklasse

  • 23.01.2018, 16:53

Annonse

Ett serveringssted med villsvin fra egen hage, bjørnekjøtt og ett rikt utvalg av vilt, fugl, vegetar og fisk - hvor ofte finner man ett slikt  sted?

Jeg tok med 9 av mine nærmeste på julebord på Tvällen i en hektisk førjulstid. Forventningene var skyhøye fordi to av de jeg tok med meg hadde vært å spist der før og de skrøt uhemmet over den høye kvaliteten på maten og det store og spennende utvalget. Det ble en vakker kjøretur dit gjennom ett nydelig snødekt naturlandskap.
Selv om dette stedet ligger i de svenske skoger er det bare en kort kjøretur fra grensa.

Tvällen dukker liksom helt plutselig opp midt i all naturen. Den fulle parkeringsplassen viser likevel at MANGE  finner veien hit. Skal du besøke stedet i høysesongen er det lurt å bestille bord.

Rett innenfor døren møter du Anki og hennes svært blide og serviceinnstilte personale.

Her er litt av julestemningen som møter deg


Aller først vi litt gløgg og pepperkaker før vi ble vist til bordet som var bestilt. Barn og ungdom valgte cola på glassflaske mens de ikke-kjørende voksne bestilte en øl.

Så var det bare å gjøre seg klar til flere runder med kald og varm mat.

Her er mange eksempler på det vi fikk å spise:

Fisk
3 sorters sild ,varmrøkt kaldrøkt  innkokt og gravet laks ,reker laksepate skalldyrsmousse

Vilt/kjøtt kaldt
Pastejtårta,kalvesylte,
Rullesylte,ulika sorter pateer som feks bjørnepate',viltpate'
kylling & andepate' og
julepate'.

Røkt elg, røkt villsvin,røkt bjørn,røkt and ,røkt lam,villsvinscarre jegarskinke,  hvitvinspølse, elggpølse ,løkpølse

Dessertbord
Ulike sorter godis og småkaker, kolapannacotta, ris a la Malta, saftsaus, julekake samt kaffe, te og gløgg.

Alle rettigheter som feks tradisjonsrikt svensk øl og akevitt.

Her er noen bilder. Lokalet er litt mørkt og intimt så det var ikke så lett å ta klare bilder  men her ser du noe av det?

Hvor mange ganger har du feks sett dette før?


Man føler seg jo bare velsignet heldig når man åpenbarer slike syn.


At dette ble en fest for smaksløkene er det ikke mye tvil om.
Vi satt vel i 3 timer og spiste tror jeg og det var en meget takknemlig forsamling.

Merk: De har julebord både på dagtid hvor man kan ta med barn men også på kveldstid om man vil være bare voksne.

Stedet i seg selv var helt spesielt innredet.

Her ser du litt av det

Bakgrunn

Jeg ba Anki ( en av eierene fortelle litt om stedet og dette var det hun fortalte :

" Vi har haft tvällen i 19 år den 1 maj 2018.
Vi är tredje ägarparet på 40 år som tvällen varit restaurang .
Vi har högsäsong (sommar maj-aug  & julbord i nov/dec sedan lågsäsong i jan-april  och sep -okt)
Sommartid och till julbord är det bäst att beställa bord !
Både jag och min man är kockar 😉vi har 4 barn och 4 barnbarn 3 av våra döttrar hjälper oss från och till + att vi har anställda
Lite av ett familjeföretag .
I framtiden kommer vi att även ha byggt ett bageri /café med en ny terrass med utsikt mot sjön .
Vi fick erbjudande om att ta över tvällen av en fd arbetskamrat till Lasse när de skulle gå i pension .
Vi har en vildsvinsfarm .
Just under lågsäsong har vi en mindre a la carte men i mars/april byter vi till en större ny a la carte meny . "

Vi takker Anki og Kalle med personale for fantastisk mat og service. Vi sees garantert igjen.

Her kan du lese mer om Tvällen med blant annet åpningstider, meny  og hvordan du kommer deg dit:

http://www.tvallen.com/



0 Kommentarer

















Swok

  • 22.01.2018, 21:12

Hvorfor heter denne retten swok?
Det er rett og slett fordi den er søtere enn de andre asiatiskinspirerte middagene jeg har lagt ut. Så en s (søt)  foran så skilles den fra andre.
Navnet ble kommet på av admin Fredrik etter en liten rådslaging i admingruppen tilhørende  facebookgruppen Mat fra bunnen


Oppskrift

600 g kyllingfilet
2 pk nudler (85 g pr stk. 170 g totalt)
Ca 500 g grønnsaker egnet til wok
Feks 1 wokblanding (4-500 g)
eller andre egnede ferske eller på boks. Idag brukte jeg både frossen og fersk etter det jeg hadde.
Saft av en stor boks ananas (585 g)
4 ss oystersaus
4 ss ketjap manis
2 ss kikkoman (soyasaus)
2 ss 7 % eddik eller saft av lime
0.5 ts malt ingefær (kan sløyfes)

Kok nudler etter pakkens anvisning (jeg tilsetter ikke smak). Hell av vannet og sett nudlene til side.
Skjær opp kyllingfileene i biter og stek de i litt olje i pannen. (Det er ikke nødvendig å steke de helt igjennom da de skal småkoke til slutt). Legg kyllingbitene så til side. Stek grønnsakene til de er crispy. Ha kyllingen og nudlene tilbake i pannen. Hell over alle smakstilsetningene. La væsken koke inn i 5-7 minutter. Smak så om du ønsker justeringer før servering.

Tips 1: For litt sting så tilsett 1-2 ts sambal oelek etter eget ønske.
Tips 2: Ananasen bruker jeg i middagen dagen etter eller sender med i skolematen.
Tips 3: Finner du ikke ketjap manis kan du smake til med brunt sukker.

Velbekomme



0 Kommentarer

















Ukesmeny 04

  • 21.01.2018, 17:30

 Ny uke med nye muligheter . Denne uken tar vi for oss tradisjonmat.
Håper det vil være noen tips til dere. Og mulig å bytte om på dagene,. Slik det vil passe dere

Mandag: Fiskepudding 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455211917_karristekt_fiskepuddi.html


Tirsdag: Flesk og duppe 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456219128_flesk_og_duppe_av_tan.html


Onsdag: Fiskeboller 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1488573076_fiskeboller_hjemmelaga_med_karrisaus_spesial.html


Torsdag : Kjøttkaker 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1504626982_kjttkaker.html


Fredag: Potetball
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1473176407_potetball.html


Lørdag: Hjortestek
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456168201_langtidsstekt_hjortes.html


Søndag: Sosakjøtt
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455828663_sosakjtt_kjtt_i_mrket.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her : http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html
 

Titt gjerne og lik siden vår Tanjas Mat også : https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Uke 04 - 18



0 Kommentarer

















Kremet taco tagliatelle

  • 17.01.2018, 21:30

Idag fikk jeg lyst på en ny vri på pastamiddagen. Dette er en oppskrift sim mest sannsynlig vil slå an hos barn og voksne som liker taco.

Oppskrift

Tagliatelle (mengde etter ønske)

500 g kjøttdeig eller karbonadedeig
En halv løk
1 paprika (den fargen du vil)
2 dl fløte
2 dl creme fraiche
2 ss paprikapulver
1-2 ts salt etter ønske
1 ts pepper
2-4 ts spisscummin ( smak til)
1 ss oregano
1 ss løkpulver
1-3 fedd hvitløk etter ønske
Tomater til serveringen

Stek kjøttdeig sammen med løk og krydderet. Tilsett så fløte og creme fraiche. La det småputre mens du koker tagliatelle etter pakkens anvisning.

Velbekomme:)



2 Kommentarer

















Ukesmeny 03

  • 14.01.2018, 13:56

Vinter . Snø og kulde. Men her kommer ukens tips. Denne uken tar vi for oss Barnevennlig mat og under kr 70 pr middag
Mandag: Fisk og bacon grateng 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1507658354_fisk__bacon_grateng_med_grnt.html



Tirsdag: Kyllingpasta
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1471365467_kyllingpasta_penne.html


Onsdag: Fiskepinner
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1476031316_fiskepinner.html


Torsdag: Tomatsuppe
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1462464705_mild_tomatsuppe.html


Fredag: Pølse og baconPizza
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1472399122_plse_og_baconpizza.html


Lørdag: Kyllingwraps
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455904834_kylling_wraps_med_dre.html


Søndag: Ertesuppe
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1473262334_gammeldags_ertesuppe.html


Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Se også vår fiskemiddag . Den finner du her :http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

03 -18



0 Kommentarer

















Ukesmeny 02

  • 07.01.2018, 19:06

Vinteren er over oss. Men her kommer ukesmenyen 
Mandag: Pekingsuppe 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462199952_pekingsuppe.html



Tirsdag: Pølsepanne med spaghetti
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1464622182_plsepanne_med_spaghet.html


Onsdag: Skinnstekt skreifilè 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456334561_skinnstekt_skreifilet.html


Torsdag: Orientalsk pytt i panne
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1463584032_orientalsk_pytt.html


Fredag: Pølse og Baconpizza
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1472399122_plse_og_baconpizza.html


Lørdag: Biff chop suey
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1488225172_biff_chop_suey.html



Søndag: Kjøttrull med brie og purre
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1457268333_kjttrull_med_brie_og_.html



Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
Her finner du fiske middagene http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Uke 02 - 18 



2 Kommentarer

















Lammecarre med asiatiskinspirert glace med ditto saus og honningbakte rotgrønnsaker

  • 06.01.2018, 20:06

Med disse gode smakene får du en flott og annerledes variant av lammecarre.


Lammecarre

Beregn 2-3 pinner eller 250-300 g pr pers

Glace
2 ss ketjap manis
1 ss akasie honning
1 ts saft av lime
0.5 ts malt ingefær

Skjær bort hinner og sener.
Bland sammen glacen og smør over på begge sider. Rute fettet med en skarp kniv.
La kjøttet ligge med fettsiden ned i glacen i minst 3 timer.

Ha smør i en stekepanne. Vent til smøret ligger stille. Legg i kjøttet og stek på max varme i 30 sekunder 


Legg kjøttet over i en ildfast form og stikk inn steketermometer. Sett til side.
Ta vare på det som ligger igjen i stekepannen og den ekstra marinaden til etterpå.

Nå kan du starte på tilbehøret.

Honningbakte rotgrønnsaker
(Til 4 pers) 
4 poteter eller 2 søtpoteter
2 store gulrøtter
1 pastinakk
1 rødløk
8 sjalottløk (hele)
3 ss akasie honning
3 ss smør
Salt og pepper

Skjær poteter i båter og del gulrøtter og pastinakk i tynne staver. Skjær rødløken i ringer. Legg hele skrellede sjarlottløker oppå. Risle over honning. Strø over  salt og pepper.


Sett midt i ovnen på rist i forvarmet ovn på 200 grader. Stek først i 25 min. Vend om på grønnsakene og sett de så i bunnen av ovnen. Sett inn lammecarreen på rista isteden. Hvis du ikke har steketermometer så stek i 10 minutter. Da var min 55 grader og rosa. Den økte 1 grad under hvile. Om du ønsker godt stekt/grå så ta den ut på 59 grader. (Ca 12 minutter). Sett formen på benken og dekk med aluminiumsfolie. Sett grønnsakene tilbake på risten i midten av ovnen. Stek i 15 minutter til. Sett så på grillen og la de stå under grill i noen minutter.

Mens de står under grill så lag skysausen.

Skysausen
Kok opp pannen med også den overflødige glacen med 1 dl vann. Sil den over i en liten smørkopp/liten gryte. Smak om du trenger justering av salt eller syre. Jeg trengte ikke det. Varme den opp så er den klar til servering.

Velbekomme



0 Kommentarer

















Ett hotell med sunnhet, mosjon og velvære i fokus

  • 05.01.2018, 14:26

Annonse

Trenger du tid for deg/dere selv langt i "ingenmannsland" i Finnskogens dype skoger? Trenger du påfyll og inspirasjon til sunn mat og gruppetimer som setter kroppen og velvære i sentrum?

Da kan jeg anbefale deg å ta ett opphold på :

Finnskogtoppen velværehotell

 


Jeg valgte å ta med meg min 16 år gamle datter i en hektisk førjulstid, for å finne ro til de gode samtalene. Og for å bare ta vare på oss selv og hverandre med mat, trening og et deilig spaanlegg.

Her er resepsjonen. Betjeningen var svært hyggelige.

Vi bodde på en nydelig suite med 2 soverom, oppholdsrom og bad med boblebad og dusj.

Utsikten var ett kapittel for seg selv.


Her ser du litt fra suiten.


Hotellet var preget av en svært avslappet atmosfære. Her kler man ser rett og slett ned istedenfor opp, omtrent som på en hyttetur. Det var helt vanlig å se folk gå rundt på hotellet i badekåpe og tøfler eller se de sitte i en stol foran peisen med en bok med ullsokker og beina trukket godt oppunder seg.


Det var utrolig mange koselige steder å bare sitte og slappe av og det var veldig lett å bli kjent med folk i en så avslappet atmosfære. Jeg ble kjent med mange og flere var stamgjester over flere år og var der 7-8 dager i strekk for hvert opphold


Her ser du litt av stedene man kan slappe av med en god samtale eller en god bok.


På Finnskogtoppen er det mye man kan delta på om man vil. Men man kan også la være og bare kjøre sitt eget løp etter behovet man har. Jeg brukte rett og slett det første halve døgnet på å sove, for det hadde jeg behov for.

Her ser du ukeprogram for aktiviteter da jeg var der.


For hver dag var det også oppslag i resepsjonen mht dette.


Jeg og min datter tilbragte aller mest tid her.


Bassenget var oppvarmet til en svært behagelig temperatur og boblebadet var romslig og innbydende. Vi var der flere ganger i døgnet og atmosfæren var rolig og behagelig fritt for støyende barn. Det meste av lyd her var noen skvulp eller lav samtale. Rolig bakgrunnsmusikk ga ro i sjelen. Vi vekslet mellom svømmebassenget, varmt/ kaldt gåbasseng, dampbadstu og vanlig badstu.
Garderobene var forresten også veldig lekre, men det glemte jeg visst å ta bilder av.

Så var det maten da. Her er det virkelig mye sunn inspirasjon å hente. Her trenger man heller ikke bekymre seg mht laktoseintoleranse. Det serveres 3 måltider pr dag. I tillegg finner du skåler med frukt til enhver tid samt div spennende te og også kaffe.
Her er noen bilder.


Finnskogtoppen tilbyr også en rekke spabehandlinger, men disse benyttet jeg meg ikke av denne gang. Du kan lese mer om de på sidene deres.
Det finnes også temauker og div pakketilbud. Man kan også dra hit på dagspa noe jeg kommer til å gjøre i fremtiden siden jeg ikke bor så langt unna.

Du kan lese mer om Finnskogtoppen og bestille deg et opphold her på deres egen side : https://www.finnskogtoppen.no


Jeg takker Finnskogtoppen velværehotell for det givende oppholdet.
Vi sees igjen.



0 Kommentarer

















Superraske sprø og saftige hvitløksflak

  • 04.01.2018, 22:45

Disse er superraske med sprø overflate samtidig som de er saftige inni. Du  er best med lyst brød som feks baguetter eller loff og det må slettes ikke være ferskt. Derfor er det ypperlig å lage når man har ett par dagers lyst brød liggende. Det kan være både noe du har bakt selv eller kjøpt.
Dette passer til mye som tilbehør til div middager som pastaretter, ovnsretter, pastasalater osv.
Det er også kjempegodt kun som snacks med eller uten dip.

Du trenger :
Lyst brød
Smør (etter ønske)
Hvitløk (fersk eller på boks)
Sitron (fersk eller på flaske. Kan utelates)
Evt salt/maldonsalt om ønskelig

Smør på RIKELIG med smør. Skvis over litt sitron (ca 1 ts pr flak). Ha på hakket hvitløk etter ønske (0.5-1 ts etter ønske). Evt litt salt til slutt


Legg de på bakepapir på rist og stekes i forvarmet ovn på 225 grader i 15 minutter.

Her er min oppskrift på hjemmelagde baguetter: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455816897_baguetter_av_tanja.html

Velbekomme



0 Kommentarer

















Hvilke nye kniver befinner seg på mitt kjøkken ?

  • 03.01.2018, 19:45

Annonse

Jeg hadde egentlig fått noen år på baken før jeg skjønte verdien av skikkelige gode kniver på kjøkkenet. Det finnes flere gode merker der ute men jeg har sett at et knivmerke har vært mye omtalt på facebook- gruppen Mat fra bunnen, og har derfor hatt lyst å teste de.

Så hvilke kniver er det ?


Her ligger "herlighetene" foran dere.

Nemlig Victorinox kniver


Victorinox er et anerkjent merke innen kokke- og kjøkkenkniver og en av de ledende produsentene på  markedet. Knivene har ofte blitt anbefalt av medlemmer på facebookgruppen mat fra bunnen.  Jeg har derfor ønsket meg Victorinox fordi det sies å være et godt valg for nybegynnere og hobbykokker blant annet fordi den gode kvaliteten gjør knivene godt egnet for daglig bruk.

Hvilket forhold vi har til matlaging varierer. Noen elsker å kokkelere mens for andre er det bare ett nødvendig onde. Det som er sikkert er at i uansett hvilken bås du er så vil det lette arbeidet ditt betydelig og gi ett bedre resultat når du bruker kniver av god kvalitet. Jeg husker første gangen jeg fikk prøve en skikkelig kniv etter hybeltilværelse som ung med dårlige kniver - det var nesten ett sjokk.


Skaftene er laget av rosentre og er verdsatt for sin høye kvalitet langt tilbake i tid. Rosentreets tetthet, styrke og naturlige innhold av olje gjør den ideell for produksjon av knivskaft.

Skaftene er også polerte for hånd, noe som skaper en glatt overflate.

Victorinox har livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil. Dette er gode og slitesterke kniver. Det er likevel viktig å huske på at redskaper av høy kvalitet krever godt vedlikehold.
Jeg håndvasker alltid kniver av god kvalitet. Dette er også viktig for skaftet.

Jevnlig skjerping og sliping sørger for at knivene holder seg skarpe og effektive.  Anbefalingene sier at om du opplever at treverket blir tørt, kan du smøre det med olivenolje.

Det er utrolig viktig at knivene ikke bare ligger slengt i en skuff der de vil bli sløve. Kjøp en knivblokk med flere kniver eller ett magnetoppheng hvor du kan feste de fast.


Skal du velge bare en kniv ville jeg gått for santekukniven eller evt kokkekniven.
Det neste på listen å prioritere er grønnsakskniven og brødkniven.
Det er kjekt å ha mange kniver for ulikt bruk.

Mange ledende kjeder selger knivene og man finner de også lett etter et søk på nettet.

Jeg kan trygt anbefale deg Victorinox kniver.



0 Kommentarer

















Ukesmeny 01

  • 01.01.2018, 21:33

Da ønsker vi alle Et Riktig Godt Nytt År 
Og takker for året som gikk 

Mandag: Dyppeloff for 2 1 nyttårsdag 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1502221390_dyppeloff_for_to.html



Tirsdag : Grønnkålsalat med fetasot
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455221178_grnnklsalat_med_fetao.html


Onsdag : Fiskepinner
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1476031316_fiskepinner.html


Torsdag: Smaksrike Vårruller
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455220152_smaksrike_vrruller_me.html



Fredag :  Meksikansk Gryte
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456312050_meksikansk_gryte_av_t.html


Lørdag : Hestebiff
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456262556_hestebiff_med_castell.html



Søndag: Brennsnut
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1459412521_brennsnut_av_tanja.html

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Titt gjerne innom siden vår også . Det gjør du her 
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Uke 1 - 18 



1 Kommentar
















Dette er en blogg for alle som vil lære å lage mat fra bunnen, eller få inspirasjon til dette. Her kommer vi til å legge ut mange nye og fristende oppskrifter. I menyen kan du velge oppskrifter og navigere deg frem til alle våre deilige oppskrifter, oppdelt i kategorier.

Vårt mål er å hjelpe og inspirere flest mulige til å lage mat fra bunnen, isteden for posemat, ferdigmat og halvfabrikat.

Se gjerne vår facebookside og bli medlem HER!





Bær Dessert Drinker Fisk Forrett Frokost Gjærbakst Glutenfritt Grilling Gryter Internasjonal mat Jul kaker Kjøtt Kylling Lettvint middag Lunsj Ovnsretter Pasta Pizza Pålegg Salater Sauser Sjømat Skalldyr og skjell Småkaker Supper Sylting Tapas/fingermat Tilbehør Tradisjon Ukesmeny Vilt




Søk i bloggen



Følg oss

bilde bilde bilde


Oppskrifter

Arkiv



Design og koding

Albertine L. Vestvik





Design OG KODING av Albertine Løseth Vestvik ©