Rabarbragrøt med melk

  • 18.05.2016, 19:14

Jeg prøver så ofte jeg kan å lokke barna ut for å sanke det naturen gir. Idag var det minsta på 9 år som ble med ut, lærte seg å skjære rabarbara og å lage rabarbaragrøt. Og som vi vet syns jo barn at det de har laget selv er fantastisk så dette gikk ned på høykant.
Nå så tidlig trenger heller ikke rabarbraen å bli skrelt før bruk.

Rabarbaragrøt 4 porsjoner
4 dl rabarbara
2 dl sukker
5 dl vann
3 ss maizenna eller potetmel
1 dl vann til å røre ut maizenna  eller potetmel
1 kanel stang
1 vaniljestang

Kutt opp rabarbara i grove biter og ha i en gryte. Ha i 5 dl vann og 2 dl sukker. Ha i en kanelstang. Skrap frø av 1 vaniljestang og ha i. La dette koke i 10 min. Rør ut maizenna i 1 dl vann. Ha dette i gryta i en tynn stråle. Gi ett oppkok. Hell over i en serveringsskål og avkjøl i kjøleskap. Serveres med feks melk eller fløte.



0 Kommentarer

















Løvetannsirup med cognac og sitron

  • 12.05.2016, 14:46

Hver sommer kommer de og er til stor irritasjon for mange. Idag hadde de kommet her og da ble jeg kjempeglad. Istedenfor å irritere seg over de kan man jo spise de feks som sirup

Løvetannsirup med cognac og sitron

5 dl løvetann hoder
5 dl vann
5 dl sukker
2 ss sitron
2 ss cognac

Plukk 5 dl med løvetannhoder.  Skyll disse godt i ett dørslag.

Ha det over i en gryte med 5 dl vann.  Kok opp under omrøring. La de trekke i 45 min. Ikke koke for da forsvinner næringsstoffene.

Tøm de i ett dørslag med gryte under. Press godt ut saften.  Sett gryten med væsken tilbake på ovnen og ha i sukker. La dette koke på 6 av 9 i 20 min. Ha i cognac og sitron.

La det koke 10 min til. Hell det over på sterilt glass. Avkjøles før du har på lokk.  Oppbevar mørkt og kaldt.

Tips: om du ikke liker ettersmak av cognac kan du droppe den.

Løvetannsirup er godt på feks is, vafler, pannekaker og til vilt.

Tanja



12 Kommentarer

















Rørt kremet tyttebær

  • 24.02.2016, 11:53

Rørt kremet tyttebær 
5.5 liter bær ble til 4.8 liter rørt tyttebær

Finn fram kjøkkenmaskin og eltekrok.

Jeg bruker kenwood så hastigheter og tid er mht den.
Ha 15 dl bær i bollen pr omgang(max)

Ha i 11.25 dl sukker.
Sett hastighet på litt over minimum.

Ta tiden på 5 min. Halveis dytter du ned sukker langs kanten. 
Rør nå godt igjennom med tresleiv.
Sett hastigheten på 1 og kjør i 3 min.
Sett tilbake på minimum og kjør i 2 min. 
Ha over i beger.

Gjenta prosess til det er tomt for bær.

Hastighetene er viktig for å få den perfekt kremet samtidig som du får endel hele bær i også. 
Velbekomme.
Tanja 



0 Kommentarer

















Plommesirup

  • 11.02.2016, 17:20


Passer feks til is, kesam, granola. Bare fantasien setter grenser

4 liter plommer
1 søt og 1 tørr flaske hvitvin
En halvflaske rom (captain morgan)
2 vaniljestenger
1 kanelstang
3 ss sitronsaft


Del plommene i to og ta ut stenene. Ha de i en kasserolle. Hell i vin og rom. Stavmiks massen. Ha i en vaniljestang.
Sett på lokk. La det trekke i 4 døgn på kaldt sted. Dag 4 siler du massen. Det tar 3-4 timer. Kok det flytende.
Ha i 1 vaniljestang,1 kanelstang og 3 ss sitron.Kok i ca 3 timer uten lokk til mengden er ca halveis redusert.
Hell på varme rene flasker. La de stå litt før du setter på korken. Konsistensen blir som sirup når den blir satt kjølig.
Velbekomme.

         Tanja



0 Kommentarer

















Hermetiserte plommer

  • 11.02.2016, 00:44


Hermetiserte plommer:

3 liter plommer
2 liter vann
1 kg sukker
1 vaniljestang
Saft av en stor sitron.

Ha vann, sukker, sitron og vaniljestang i en kasserolle.
Kok opp under omrøring. Når det koker trekk av plata og ha i plommene. La de ligge 3-4 min. Ta opp plommene med en fiskeøse. Avkjøl plommer og lake. Fyll plommer og lake på rene glass. Sett kjølig.

         Tanja 



0 Kommentarer

















Plommechutney

  • 11.02.2016, 00:43


Plommechutney:
(ca 6 dl ferdig mengde)

1 kg plommer (victoria)
2 pærer
2 rødløk
4 dl brunt sukker
1 dl hvitvinseddik
1 kanel stang
2 ts Cayenne pepper
1/2 ts chilipulver
1/2 ts ingefær
Kok opp vann og ha plommene i gryta. Ta de så opp av gryta og la de avkjøle. Ta av skall og ta ut stein. Skrell pærer og del i tynne skiver. Skrell løken og del i tynne skiver. Ha alt i en gryte. Ha i de resterende indigriensene. La dette småkoke 2.5 time. Ta ut kanel stanga. Bruk stavmikser eller annet for å lage en god konsistens. Ha på varmt sterilt glass omgående og sett i det kjølig.
Denne er litt sterk. Du kan halvere Cayenne og chili om du ønsker.
Tanja 



0 Kommentarer

















Ramsløkspure og ramsløkpesto

  • 11.02.2016, 00:30


INNEHOLDER PRODUKTPLASSERING

Pure:
45 g blader av ramsløk
1.5 dl olivenolje
1/2 ts salt
1 ts sitron

Ha alt i en beholder. Bruk stavmikser til glatt konsistens. Ha over i kokte rene beholdere.

Pesto :
45 g blader av ramsløk
Blad av ca 3 greiner basilikum
2 dl olivenolje
25 g pinjekjerner
2 ts sitron
1 ts salt.

Samme framgangsmåte som pure.

Jeg har brukt Platinium 0.2% Extra Virgin Olivenolje som er kjøpt på

https://www.oliventreet.no/

Bruk koden MFB10 og få 10% rabatt på handelen.

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter



0 Kommentarer
















Dette er en blogg for alle som vil lære å lage mat fra bunnen, eller få inspirasjon til dette. Her kommer vi til å legge ut mange nye og fristende oppskrifter. I menyen kan du velge oppskrifter og navigere deg frem til alle våre deilige oppskrifter, oppdelt i kategorier.

Vårt mål er å hjelpe og inspirere flest mulige til å lage mat fra bunnen, isteden for posemat, ferdigmat og halvfabrikat.

Se gjerne vår facebookside og bli medlem HER!





Bær Dessert Drinker Fisk Forrett Frokost Gjærbakst Glutenfritt Grilling Gryter Internasjonal mat Jul kaker Kjøtt Kylling Lettvint middag Lunsj Ovnsretter Pasta Pizza Pålegg Salater Sauser Sjømat Skalldyr og skjell Småkaker Supper Sylting Tapas/fingermat Tilbehør Tradisjon Ukesmeny Vilt




Søk i bloggen



Følg oss

bilde bilde bilde


Oppskrifter

Arkiv



Design og koding

Albertine L. Vestvik

hits




Design OG KODING av Albertine Løseth Vestvik ©