hits






Tanja & Tuppen - slakting av en hane steg for steg

  • 26.04.2018, 20:56

I dette innlegget fr du se bde flere videoer og bilder av slakting av en hane steg for steg.
Nr det blir for mange haner i en hnseflokk blir det lett kaos og da er det fint vite at dette er kjempegod og ikke minst kologisk og kortreist mat. Denne hanen ble klekket p nyttrsaften og idag hadde den ndd en fin strrelse.

 


Dette er veldig greit holde p med ute.
Vi starter med tenne opp et bl.

Video 1 : Intro

 

Video 2 : Avlivning, hanen ble svimesltt frst. Den dde p frste hugg, men ddskramper m man regne med. 


 

Video 3: Dypping i kokende vann


 

Video 4:  Ribbing av fjr


 

Video 5 :  Fjerning av innvoller


 

 

 

Her er noen bilder fra underveis


Det er viktig skylle kjempenye bde utvendig og innvendig. Dette er lettere om du splitter den opp.

Legger ved min oppskrift p coq au vine her :   http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1487769127_coq_au_vin_med_hne.html

Hper du syns dette var et spennende og annerledes  innlegg :)



7 Kommentarer

















Hvordan lage majones

  • 07.04.2016, 18:54

Ha 1 romtemperert egg og 1 dl olje i en beholder sammen med 1 ts dijonsennep, 1 ts sitron og 1/4 ts salt.

Hold stavmikseren i bunnen hele tiden til den blir ferdig.

Du kan leke med mange smaker.

                                      Tanja

 



0 Kommentarer

















Hvordan lage brun saus

  • 06.04.2016, 16:09

 

 

 

Kunsten lage brun saus.

lage god hjemmelaget brun saus er en kunst som lres via trening og gode rd.
Til de uerfarne som nsker hjelp bruker jeg gi noen generelle rd. Bruk teflonpanne da det gjr det lettere ikke la den brenne seg. En tresleiv er best bruke. Smelt smr og ha i lik mengde mel. I starten er det lurt ha max middels/litt over middels varme. Rr hele tiden og ikke g fra. Ha kraft eller vann ved siden av deg. Nr den er brunet s dra gryta av plata. Hell i vske mens du rrer til tykkelsen du nsker. Lett brenne seg p dampen s bruk hanske om du er redd for det. N kan du leke med krydder, dijonsennep,soyasaus, brunost, flte, rmme osv..alt etter hva du liker og hva du skal ha. Etterhvert lager du mange ulike sauser av dette.  Sausen br smkoke 20-30 min for f bort melsmaken. 
Lykke til.
                   Tanja



7 Kommentarer
















Dette er en blogg for alle som vil lre lage mat fra bunnen, eller f inspirasjon til dette. Her kommer vi til legge ut mange nye og fristende oppskrifter. I menyen kan du velge oppskrifter og navigere deg frem til alle vre deilige oppskrifter, oppdelt i kategorier.

Vrt ml er hjelpe og inspirere flest mulige til lage mat fra bunnen, isteden for posemat, ferdigmat og halvfabrikat.

Se gjerne vr facebookside og bli medlem HER!





Br Dessert Drinker Fisk Forrett Frokost Gjrbakst Glutenfritt Grilling Gryter Internasjonal mat Jul kaker Kjtt Kylling Lettvint middag Lunsj Ovnsretter Pasta Pizza Plegg Salater Sauser Sjmat Skalldyr og skjell Smkaker Supper Sylting Tapas/fingermat Tilbehr Tradisjon Ukesmeny Vilt




Sk i bloggen



Flg oss

bilde bilde bilde


Oppskrifter

Arkiv



Design og koding

Albertine L. Vestvik





Design OG KODING av Albertine Lseth Vestvik