Enkel bestikklomme

Endel av oss er ikke så fingerferdige når det kommer til dekor. Da er det godt å vite at det finnes enkle tips til feks serviettbretting der ute.

Du kan bruke både tøyservietter og papirservietter.  Til selskap foretrekker jeg å bruke i tøy men som er rimelige så de kan byttes ut når det trengs uten at det svir i lommeboka.

Slik brettes denne steg for steg.

Her er en serviett

Det er en fordel om du stryker de. Det har jeg ikke gjort her da jeg bare skal vise prinsippet.

Brett den slik.

Ta tak i høyre hjørne nede og brett mot midten

Ta tak i øverste høyre kant og dra den over mot venstre øverste kant

Snu servietten rundt

Ta tak i de to nederste hjørnene og brett de mot midten. Ta de to øverste hjørnene og brett over den nederste.

Her kan du gjerne ta deg tid til å stryke for en fin press eller du kan jukse litt og bare knyte den med en sløyfe slik jeg har gjort her.

Da er det bare å legge den til høyre for tallerken og legge bestikket ned i lommen.

Baileys is med brente mandler

Åhhh nomminomminom ….
Dette ble en nydelig is til de bedre anledninger. En is som bør kun nytes av voksne med tanke på alkoholen i den.

Baileys is
5 egg
125 g sukker

6 dl kremfløte
2 ss  sukker
1 ss vaniljesukker

2 dl Baileys
0.5 dl kaffe  (En halv desiliter)

Pisk krem av 
6 dl fløte
2 ss sukker 
1 ss vaniljesukker

Pisk eggedosis av 5 eggeplommer og  125 g sukker. (Du skal ikke bruke hvitene )

Vend eggedosisen inn i kremen. Ha i Baileys og avkjølt kaffe og blande forsiktig. Ha massen i egnet beholder og sett i fryseren. Må være i fryseren minimum 6 timer.

Brente mandler finner du oppskrift på her :  http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1481359915_brente_mandler__steg_.html

Velbekomme 🙂

Ukesmeny 52

Ønsker dere alle En Riktig God Jul 
Vi tenner fire lys i kveld og lar dem brenne ned
For lengsel, glede, håp og fred, men mest allikevel for fred
på denne lille jord, hvor menneskene bor

Ukesmeny 52
 

Mandag : Rådyrstek 

Tirsdag: Villsvin ( ytre og indre filè )

Onsdag: Prinsefisk 

Torsdag: Pannefritert scampi og nudelsalat

Fredag: Kjøttboller

Lørdag : Fondueaften

Søndag:Kalkun 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 Titte gjerne innom siden vår også 
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
Uke 52 – 17 

Vepsebol med kokos og sitron

Vepsebol er kjapt og enkelt å lage og de kan varieres mht hva man har i de etter hva man har og liker.
Idag har jeg valgt å tilsette kokos og sitron.

Vepsebol med kokos og sitron
(25 store eller 50 små )
3 eggehviter
200 g mandler
200 g kokesjokolade (mørk eller lys)
200 g sukker
100 g kokos
1 ss sitron

Start med å grovhakke mandler og sjokolade.

Finn frem en bakebolle som er helt ren og uten rester av fett.
Skill plommene fra hvitene i eggene.
Stivpisk eggehvitene.
Tips: Hvis du sliter med å få massen helt stiv så er ikke bollen helt ren. Tilsett da noen fnugg salt og pisk videre. Da stivner den lettere.
Pisk så inn sukkeret.

Tøm i sjokolade, kokos og mandler og vend det godt inn med en slikkepott til en seig masse. Bruk en spiseskje og legg klatter på en plate med bakepapir. Trykk de litt ned med baksiden av skeien.
Stekes midt i ovnen i forvarmet ovn på 180 grader midt i på over og undervarme. Hvis du lager ca 50 små så stek i 10 min, hvis du lager store så stek i 15 minutter.
Når de er ferdig drar du bakepapiret over på rist. De er fortsatt litt myke men stivner når de avkjøles.
Oppbevares i tett boks eller i fryser om du ønsker de ekstra seige.

Velbekomme.

Ukesmeny 51

Ønsker dere alle en Riktig God Jul 

Så tenner vi tre lys i kveld, for lengsel, håp og glede
De står og skinner for seg selv og oss som er tilstede

Mandag : Tynnflesk
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456151264_tynnflesk_av_tanja__f.html


Tirsdag : Pannemix
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456222279_pannemix_med_skruestu.html

Onsdag : Hvit fisk med rotmosbacon
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1504726287_hvit_fisk_med_rotmosbacon_og_brekkbnner.html

Torsdag : Nacos med cheddarost 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1461430561_nachos_med_hjemmelage.html

Fredag : Sitronmarinert kalkun 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456220109_sitronmarinert_kalkun.html

Lørdag : Osteanretning . 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1486731248_osteanretning_med_cognacglaserte_valntter_og_cognactrekte_ristede_valntter.html

Søndag : Julaften . alt. I
Pinnekjøtt
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1481711336_pinnekjtt__skjerpet_m.html

Søndag : Julaften alt II
Ribbe 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1480427526_svineribbe__steg_for_.html

Her ligger det mye god juledesserter . Titt gjerne innom
http://matfrabunnenfb.blogg.no/dessert_fromasj__pudding.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 Titte gjerne innom siden vår også 
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Uke 51 – 17

Ukesmeny 50

Ny uke og ny ukesmeny er på plass 

Så tenner vi to lys i kveld, to lys for håp og glede
De står og skinner for seg selv og oss som er tilstede

Mandag . Plukkfisk
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456161716_plukkfisk_av_tanja.html


 Tirsdag: Skinkeomelett
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1478511333_skinkeomelett__middag.html

Onsdag : Fish – Chips
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456223448_fish__chips_av_tanja.html

Torsdag: Kylling og Pastasalat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1465403157_kylling_og_makaronisa.html

Fredag:  Kyllingenchilada 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1508322184_kyllingenchiladas_med_meksikanske_smaker.html

Lørdag  Asparges med Spekeskinke
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455145399_asparges_med_spekeski.html

Søndag: Helstekt Indrefilè av elg 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455297041_helstekt_indrefilet_a.html

 Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også på Tanjas Mat ; https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Uke 50 – 17

Kremet kyllingsnadder

Kylling er så utrolig anvendelig og derfor elsker jeg å bruke det.
Denne retten smaker utrolig godt og er lett og rask å lage .

Kremet kyllingsnadder
Til familie på 4

Ris: mengde etter ønske. Tilbered etter posen/pakkens anvisning.

600 g kyllingfilet
1 løk
1 rød paprika
1.5 dl fløte
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts tørket estragon
1 ts rød Dragon curry paste

Hakk løken i biter. Stavmiks paprikaen  (dette for fargens skyld)
Skjær kylling i små biter.
Stek kyllingen i olje i stekepannen. Tilsett så fløte, løk, paprika og krydder.
La dette surre 2 minutter.

Server med feks lettkokt brokkoli.

Velbekomme 😊

Fylte ost og skinkehorn

24 stk
1 kg mel
6 dl melk
200 gram margarin
4 ts sukker
2 ts salt
50 gram gjær

Fyll:
500 gram røkt tulip skinke og gouda

Ha alt det tørre i kjøkkenmaskinbollen.
Smelt margarinen.
Tøm i melka.
La den bli fingervarm.
Ha væsken i det tørre og la kjøkkenmaskina gå noen minutter.
Hev under klede i 45 min.
Del deiga i 3 leiver.
Kjevle ut en runding.
Del hver runding i 8 emner.
Legg på ost og skinke, og rull med den brede enden først.

Etterhev 30-40 min.
Sett midt i ovnen på 225 grader i 12 min.

 
Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..
http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Ukesmeny 49

Ny ukesmeny . Og Julen nærmer seg 
Ønsker dere alle en fin advendt

Mandag: Varm og het Hummersuppe 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455222788_het_hummersuppe_av_ta.html

Tirsdag:Moussaka med aubergine​
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1459942442_moussaka_med_aubergin.html

Onsdag: Boknafisk
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455910016_boknafisk_av_tanja.html

Torsdag: Cheeseburger 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1493318785_cheeseburger_med_trffel_og_persillemajones.html

Fredag:Pølsestroganof
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1491120399_plse_stroganof_med_potetmos.html

Lørdag: Texmexpizza
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1486215723_texmexpizza_med_marinert_biffkjtt_og_nachos_med_hot_saus_og_hvitlksdressing.html

Søndag: Elgstek
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456151840_elgsteik_av_tanja.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her . https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Uke 49 – 17

Krydret juleflette med sitronglasur

Mmmm….. Denne smakte veldig godt og jeg ble veldig fornøyd med at jeg traff godt på krydringen. Sitronglasuren setter en nydelig spiss på kryddersmaken. Deigen er like god å jobbe med som 90% av deigene mine.

Krydret juleflette med sitronglasur
600 g hvetemel
3 dl melk
100 g smør (romtemperert)
2 egg (ett av de til pensling)
1 pose tørrgjær
50 g mandler
2 dl rosiner
2.5 ts kardemomme
1 ts kanel
0.5 ts stjerneanis
0.5 ts malt muskat
0.5 ts malt ingefær
0.5 ts malt nellik

Glasur
1 dl melis
3-4 ts saft av sitron (evt vann)

Ha alt det tørre i en bakebolle. Varm opp melken til 37 grader. Ha melk,rosiner og et egg i bollen og kjør på middels hastighet i maskinen. Ha i romtemperert smør i terninger underveis mens maskinen går i 5-7 minutter. La deigen heve lunt og under klede i 30-45 minutter.
Del deigen i 3 emner. Trill ut pølser til ca 30-35 cm lange. Flette de sammen.

La den etterheve i 45 minutter. Pensle så fletten med egg. Hakk opp mandler og strø over. 
Sett i forvarmet ovn midt i på over og undervarme 180 g i 30 minutter.
La fletten avkjøles på rist. Når den er avkjølt så rør sammen melis og sitron og risle over med en skei. Vent til glasuren har stivnet før du skjærer i den.

Hva kan du ta bort: Jeg får alltid spørsmål om man kan kutte ut noe i oppskriften. Det kan du men da blir resultatet ett litt annet.

Allergisk mot egg ? Bytt ut ene egget med 30-40 g smør ekstra. Pensle med melk.

Har du ikke maskin? Smelt smøret i istedenfor å ha det i terninger og ha det i melken.

Fletten er velegnet for frysing.
Velbekomme