Cheeseburger med trøffel og persillemajones

Jeg fikk så lyst på hjemmelaget hamburger idag. Jeg fikk dessverre ikke tak i høyrygg så det ble med kjøttdeig istedenfor.

Hamburger
Disse ble veldig store (200 g hver) så det ble litt i overkant mye for oss så du kan gjerne lage flere hamburgere enn 6 av oppskriften.

1 kg kjøttdeig
1 løk
3 ts salt
1 ts pepper
1 ts oregano
1 ts malt paprika
1 ts cayennepepper (sløyfes om du vil)
2 egg
3 strøkne ss potetmel

Mos løken med stavmikser eller finhakk for hånd. Ha kjøttdeig, løk og resten av ingrediensene i en bolle og elt godt sammen med hendene.
Form til boller og trykk de flate.
Stek på panne eller grill i ett par min på hver side til de er gjennomstekt.
Ha på ost, sett på lokk og dra pannen til side. La stå til osten har smeltet.

Trøffel og persillemajones
(Til to burgere)

2 ss majones
1 neve kruspersille (finhakkes)
2 ts trøffelolje
En liten klype salt
Ett lite fedd hvitløk

Oppskrift på hamburgerbrød finner du her: http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455553266_cheeseburger_med_senn.html

Velbekomme:)

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 

Kremet kylling curry

Tenk at mat med så få ingredienser kan smake så nydelig. Dessuten så er det så utrolig raskt å lage så dette er rett å slett bare anbefale. Denne smakte jeg fram igår og hele familien elsket den og pannen var bunnskrapt.

Til 3-4 personer

Ris. Mengde etter eget ønske

600 g kyllingfilet
400 g wokgrønnsaker ferske eller fryst
1 boks kokosmelk (4 dl)
2 ts gul currypaste (blue dragon)
1 ts karri
0.5 ts malt ingefær
Salt etter ønske.

Stek grønnsaker og kylling i biter i litt olje på max varme. Hell så over kokosmelken og ha i smakstilsetningene. La det småkoke i 10 minutter. Smak til med salt (feks 0.5-1ts)

Tips: Denne er mild. Ønsker du en rett med mer sting så tilsett mer currypaste, chili og hvitløk.
Server straks.

Velbekomme.

Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Vaniljesnurrer med vaniljesmørkrem

Noe så luftig og smakfullt skal du lete lenge etter. Dette er som engledans på tungen. De smelter bokstavelig talt i munnnen.

Vaniljesnurrer
(34 stk. De skal ikke være store)

150 g meierismør (evt melange)
3.5 dl lettmelk
1 dl sukker
1 ts vaniljesukker
11 dl hv.mel
1 pk tørrgjær

Fyll :
150 g meierismør (romtempetert)
(Evt melange)
1.5 dl melis
3 ss vaniljesukker

Ha det tørre i kjøkkkenmaskin.
Smelt smør.
Varm melk til 37 grader.
Ha det oppi med resten.
Kjør maskin til deigen slipper.
Hev 30 min

Rør sammen smørkremen til en glatt og fin masse.

Kjevle ut i en firkant og smør på fyllet . Du trenger ikke mel til utbaking. Brett ene delen over den andre. Skjær 1 cm brede remser og snurr ved å holde i ene delen og snurre med hånda i andre enden. Tvinn rundt fingeren din. Enden på snurren legges under. (Se bilder) Husk å feste skjøtene så fyllet ikke renner ut.

Etterhev 45 min.
Pensle med egg og pynte med perlesukker.
Stekes midt i ovnen på 200 grader i midten i 12 min.

Bilder

Her er ene halvdelen brettet over andre delen.

Dra den litt til så den blir mest mulig jevn.

Del opp i remser.

Snurre og surr rundt fingeren. Enden skal underst. Husk å feste skjøtene så fyllet ikke renner ut under steking.

Da er det bare å kose seg. Scroll gjerne ned å del oppskriften.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 

Studentvennlige pizzasnurrer

Jeg har valgt å kalle disse studentvennlige pizzasnurrer fordi det ikke er så mange ingredienser og fordi de er lett å lage. Man trenger heller ikke annet enn stekebrett med bakepapir for fyllet i denne renner ikke ut.  Du kan ha i annet fyll etter ønske.

Pizzasnurrer (18 stk)

Start med å lage fyllet da dette skal nedkjøles før det skal i deigen.

4-500 g kjøttdeig
350 gram ost etter ønske (jarlsberg)
1 løk
3 ss tomatpure
2 ss ketchup
2 ss oregano
1 ss paprikakrydder
1 ss løkpulver  (evt 2-3 fedd hvitløk)
1 ts basilikum
0.5 ts pepper
Salt etter ønske.

HVORFOR RENNER IKKE FYLLET UT?
SE HER ⬇

Riv opp osten. Finhakk løken. Stek kjøttdeigen og løken med krydderet. Ha i tomatpure og ketshup. Når det er stekt dra stekepannen til side.
Ha i halvparten av osten og  rør rundt så det halvsmelter. Dette gjør at   fyllet fester seg sammen og ikke renner ut senere.

Pizzadeig

Deig:
500 g møllerens pizzamel eller hvetemel etter ønske
1 pk tørrgjær
4  dl vann 37 grader
1 ts salt
3 ss solsikkeolje eller annen olje
Elt sammen deigen og la heve 30 min.

Ha litt mel på benken.Kjevle ut deigen. Ha på pizzafyllet. Rull sammen. Del i 18 emner og settes på brett med bakepapir. Dryss over resten av osten.

La de etterheve på komfyren mens du setter på stekeovnen på 225 grader. Når ovnen er klar så sett brettet midt i. Stek i 22 min.

Se ikke noe gris etter snurrene.

Da er det bare å kose seg

Velbekomme

Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Sprøstekt svinefilet med sursøt saus og ris

Siden jeg har fått så gode tilbakemeldinger på kinamaten jeg har lagt ut blir jeg motivert til å dele mer av kinamaten jeg smaker til.

Kok jasminris etter pakkens anvisning.

Svinefileen
500 g svinefilet
3 egg
3-4 dl mel
1 pose panko

Del opp i biter.

Dypp først i egg, så i mel, så i egg igjen og så i panko. Det er litt grisete jobb så hansker kan være lurt.

Hell godt med olje i stekepannen. Vent til oljen har blitt skikkelig varm. Legg i bitene. Skru ned til 7 (av 9). Stek 2-3 min på hver side til de er gyldne og gjennomstekt. (Skjær gjennom en og sjekk)

Sursøt saus:
4 dl vann
1 dl vann + 6 ts maizenna
1 kjøttbuljong
Saften fra en boks med ananas
3 ss soyasaus
1 ts HP
3 ss eddik 7 %
3 ss brunt sukker
1 1/2 ss honning
1/2 ts ingefær

Bitene i en ananasboks
En boks bambusskudd (ikke væsken)
(Du kan også bruke feks paprika, vannkastanjer og gulrot. )
Bland alle ingrediensene minus 1 dl vann og maizenna.
La dette koke opp.
Når dette koker rist ut maizenna i 1 dl vann og ha i den kokende i blandingen. Ha i grønnsakene.
La det småkoke noen min før servering.

Velbekomme.

Scroll gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.

Tips:
Panko er japansk griljermel og fåes kjøpt på velassorterte butikker, feks Meny.
Hp selges i de aller fleste butikker.

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Kjernetemperaturer og andre gode råd

Det hersker mye forvirring rundt dette med kjernetemperaturer. Dette skyldes blant annet varierende opplysninger på nettet og at temperaturene som ble brukt i “gamle dager” ikke er i samsvar med dagens standard.
Jeg har derfor prøvd å sammenfatte en liste til dere basert på grunnlag av egne erfaringer og tillært kunnskap fra blant annet kokkevenner.
Hvis du stoler på meg kan du scrolle ned og dele innlegget så trenger du ikke føle tvil igjen 🙂

De viktigste kjernetemperaturene du bør huske på er disse:

And  – 57-58 ℃
And confitert – minimum 72 ℃

Bison – 51 ℃

Breiflabb – 48 ℃

Elg rødt – 55-57 ℃
Elg medium – 60-62 ℃

Elg gjennomstekt – 70 ℃

Hjort rød – 55-57 ℃
Hjort medium – 60-62 ℃

Kalkun -70 ℃

Kveite – 50-55 ℃

Kylling – 70 ℃

Kylling økologisk  – 61-62 ℃

Laks – 45-55 ℃

Lam – rå-medium stekt (rosa) – 60-65 ℃
Lam – godt stekt (grå) – 70 ℃

Makrell – 43 ℃

Okse – rød – 55-60 ℃
Okse – medium – 60-62 ℃
Okse – godt stekt – 65-68 ℃

Rådyr rødt – 55-57 ℃
Rådyr Medium – 60-62 ℃
Rådyr gjennomstekt – 70 ℃

Reinsdyr – rødt – 55-57 ℃
Reinsdyr – litt rosa inni – 60 ℃
Reinsdyr – gjennomstekt – 70 ℃

Svin/Villsvin – 70 ℃ (Villsvin bør fryses ned på -20 ℃ i minst 2 uker før tilberedning)
Svin – nakkestek pulled pork 96 ℃

Torsk – 50-55 ℃

Gode råd på veien:
– Har du ikke steketermometer så kjøp ett. Det finnes både enkle til noen tiere og digitalt.

– Ta ut kjøttet av ovnen 3-4 grader før ønsket kjernetemperatur da det øker etter du har tatt ut.

– La kjøttet hvile minimum 20 minutter og gjerne lenger. La hvile under klede. Pakk IKKE inn i aliminiumsfolie da det vil fortsette stekeprosessen.

– På kjøtt og fjærkre bruner jeg alltid kjøttet i panna først på alle sider om kjøttet får plass i stekepannen. Sett temperaturen på max og ha smør i panna. Vent til smøret ligger brunt og stille i panna før du har i kjøttet. Brun 20-30 sekund på alle sider.

– Skal du langtidssteke kjøtt (feks lammelår) kan du steke på samme temperatur som ønsket kjernetemperatur natten over. Da vil det aldri bli overstekt og du kan servere når du vil. Anbefaler da å ha væske og grønnsaker i formen som du kan sile og lage kraft til sausen på mens det hviler.

– Stikk termometer i den tykkeste delen. Ikke treff evt bein.
– Fra 57 grader kjernetemp så begynner proteinet som binder væske i kjøttet å brytes ned, så derfra og ut vil kjøttet bli tørrere jo høyere temp man steker til.

– Personlig foretrekker jeg rødt kjøtt og bruker laveste angitt temperatur.

– Er du på jakt etter spesielle oppskrifter? Trykk på Meny i bloggen og skriv i søk. Da kommer det du søker om det finnes i bloggen.

Lykke til.

Scrolle gjerne ned og del innlegget.

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Asiatiskinpirerte spareribs med sursøt råkost og stekt 3-løksris

Svineribbe er utrolig billig mat og så smakfullt. Med marinade kan de varieres i det uendelige og det er praktisk å lage mye og bare fryse ned ferdig marinert.

Spareribs
En svineribbe uten buklist.
(Dette kan du be om i ferskvaren. Du kan også be de dele opp for deg om du ikke vil dele den opp selv)

Først deles den på langs over beina og så mellom beina i passende størrelser/serveringsstykker.

Marinade:
1 dl oystersaus
1 dl ketsjap manis
1 ss akasiehonning
4 ss ketchup
1 ts malt ingefær

Røres sammen. Dypp bitene i og legg over i en dyp bolle. Hell over resten av marinaden til slutt. La stå over natten i kjøleskap.

Dagen etter:
Pakk inn ønsket mengde spareribs i aliminiumsfolie. Surr rundt 3 ganger.
Pakk stykkene inn i aliminiumsfolie.  Legg på grill hvor varme kan reguleres og sett på 90 grader.
La de ligge under lokk på denne temperaturen i 4 timer.
Etter 4 timer så ta bitene ut av folien. Skru opp temperaturen på grillen til 250 og grill 5 min på hver side.

Sursøt råkostsalat
400 g kål ( ca 1/4 kål)
3 gulrøtter
2 never sukkererter
0.5 dl vann
0.5 dl saft av sitron
1 ss saft av sitron
Skrell gulerøtter og rasp opp. Skjær kål i tynne strimler. Del opp sukkererter i mindre biter.
Ha varmt vann i en kopp og ha i 1 ss sukker. Rør til det løser seg opp. Ha i sitron. Hell dette over råkosten.

3 løks stekt ris
Kok 4 dl jasminris etter pakkens anvisning.
Avkjøles.
Kutt opp 5 cm purre både fra den grønne og den hvite delen (10 totalt)
Klipp opp 1 kvast vårløk. Finhakk en halv løk.

Ha olje i en panne og ha i løksortene. La dette surre til det blir blankt og mykt.

Ha i den avkjølte risen. Ha i 1 ts salt, 2 ts spisskummin og 4 ts malt ingefær. Stek i 5 minutter mens du hele tiden vender rundt.

Velbekomme:)
Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det lett tilgjengelig senere.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

15 middager på under 20 minutter

Mange lever i tidsklemma mellom jobb, unger som skal kjøres hit og dit, leksehjelp, husarbeid og egne interesser. Fristelsen kan være stor til å ty til ferdigmat.
Dette er dog ikke nødvendig. Her har du 15 tips for de mest travle dagene.

1. Pasta carbonara
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455196575_pasta_carbonara_av_ta.html

2. Pølsepytt med makaronistuing
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455297277_plsepytt_med_makaroni.html

3. Jukserømmegrøt
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456247596_rmmegrt_av_tanja.html

4. Svinefilet og tagliatellesnadder
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1484668262_svinefilet__tagliatel.html

5. Kylling chop suey
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1486388896_kylling_chop_suey.html

6. Pytt i panne med pølser
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1474530270_pytt_i_panne_med_plse.html

7. Kyllingwok med himmelsk saus
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1472140472_kyllingwok__med_himme.html

8. Pasta med karbonadedeigpytt
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1460652951_pasta_med_karbonadede.html

9. Hybelgryte med orientalske smaker
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1465311262_hybelgryte_med_orient.html

10. Mild kremet fiskesuppe

http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456922746_mild_kremet_fiskesupp.html

11. Tomatsuppe. Tilsett gjerne hardkokt egg eller makaroni
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462464705_mild_tomatsuppe.html

12. Kyllingwraps
Legg kyllingen i marinade kvelden før så slipper du å vente på den.
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455904834_kylling_wraps_med_dre.html

13. Viltskav med tyttebærrømme
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455148372_viltskav_og_grnnsaker.html

14. Pølsepanne med spaghetti
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1464622182_plsepanne_med_spaghet.html

15. Pasta med serranoskinke og ostesaus
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456836074_pasta_med_serranoskin.html

Da håper jeg du fant en eller flere retter du kan ha i din hektiske hverdag 🙂

Scrolle gjerne ned og del innlegget slik at du har det lett tilgjengelig.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

15 nye middager under 70 kr for familie på 4

Jeg har tidligere lagt ut 30 middager under 70 kr for familie på 4.
Det virket som ett kjærkomment innlegg for mange så her kommer derfor ett tilsvarende med andre middager.

I oppskriftene som legges ut her taes det som forutsetning at man velger de rimeligste produktene som butikkens egne merker samt
frysevarer istedenfor fersk der det et gunstig økonomisk.. Du bruker selvsagt produkter du vil etter økonomi og lyst.
Det er tatt i betraktning at man har mel og krydder hjemme fra før.
Om man lager ukesmeny og ser over ingredienser slik at man kan feks bruke en halv paprika ene dagen og en halv paprika en annen dag så sparer man mye penger. Oppskriftene er beregnet prismessig mht hva som nøyaktig er brukt i oppskriften.

1. Budsjettform
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1478192387_budsjettform_for_fami.html

2. Pølse stroganof
Bytt ut potetmos med ris, poteter eller pastaskruer så kommer denne på under 70 kr.
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1491120399_plse_stroganof_med_potetmos.html

3. Barnas makaroniform
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1478603817_barnas_makaroniform_5.html

4. Enkel krydderstekt pasta med kylling og grønnsaker
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1490708290_enkel_krydderstekt_pasta_med_kylling_og_grnnsaker.html

5. Blomkålsuppe med kjøttboller.
Denne holder til 2 dager og kommer derfor under prisen om du lager halvert mengde kjøttboller eller max av 1 kg. 1.5 kg er unødvendig til 2 middager. Jeg fryser en del av mengden når jeg lager av 1.5 kg.
Creme fraiche kan sløyfes.

http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456330855_blomklsuppe_med_kjttb.html

6. Koteletter
Servert med poteter og grønnsaker og stekesky kommer det på under 70 kr.
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1479216329_mre_koteletter.html

7. Spareribs. Tilbehøret kan du variere.  Får du tak i rimelig ribbe til 30-40 kr pr kg blir dette veldig billig mat. Denne mengden holder til 3 middager for familie på 4. Mariner alt og frys ned ferdig marinert til senere.
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1491241288_spareribs_med_coleslaw_maiskolber_og_ris.html

8.Marinerte koteletter med bakt potet og salat.
Ofte lønner det seg å plukke ut store poteter og ikke ta de som er ferdigpakket i folie.
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1466277504_marinerte_koteletter_.html

9. Vårruller.
Bytt ut filet med kyllingkjøttdeig for en enda mer rimelig variant.
Dette blir flere middager for en familie på 4 da det blir 40-50 små våruller av oppskriften. Frys ned rå side om side og bakepapir mellom lagene i høyden.
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455220152_smaksrike_vrruller_me.html

10.
Ovnspannekake
Halverer du baconet på denne kommer den under 70 kr
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1487525532_ovnspannekake.html

11. Svineknoke med rotmos og poteter. Svineknoker er billig vanligvis . Ofte kan man også finne de til enda lavere pris.
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462894016_svineknoke_med_rotmos.html

12. Seikaker
Bytt ut hyse med sei i oppskriften så har du gode billige seikaker isteden
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1488645529_fiskekaker.html

13. Fiskepinner
Bytt ut med sei så kommer det under 70 kr.
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1476031316_fiskepinner.html

14. Pastasalat.
Pastasalat kan være helt innafor som middag, spesielt på en varm sommerdag. Denne holder til en familie i 2 dager servert med feks brød eller baguetter og kommer derfor under 70 kr pr middag
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1459846561_gresk_kremet_pastasal.html

15. Fiskegrateng. Oppskriften er nok til en middagsrasjon og to fryserasjoner. Da blir hver middag under 70 kr. Bytter du til sei vil middagene bli enda billigere.
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455548454_fiskegrateng_avtanja.html

Jeg håper at dette kan være til hjelp for noen 🙂

Her kommer ett ekstra sparetips:
Hvis du tar en uke hvor du lever veldig billig i matveien kan du bruke de overskytende pengene på å handle inn krydder og andre basisvarer. Med en del slikt i hus er det lettere å variere middagene.

Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere eller del på veggen din til andre interesserte.

Her er link til de tidligere 30 middagene under 70 kr som jeg har delt tidligere: http://matfrabunnenfb.blogg.no/1476109340_middager_under_70_kr_.html

Her er link til mitt innlegg tidligere hvordan man med relativt lette knep kan redusere matbudsjettet: http://matfrabunnenfb.blogg.no/1478793509_reduser_matbudsjettet.html

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Helstekt lammelår og fløtepoteter i crock-pot


Sett ovnen på over/undervarme og 125 g.

 

1 stk lammelår ca 2,5 kg

3 gulrøtter

2 gule løk

5 dl kokende vann

1 grønnsaksbuljong

Ca 30 g smeltet smør

1 ss granulert hvitløkspulver

2 ts Maldonsalt

2 ts grovmalt pepper

 

Hell det smeltede smøret over låret og dryss krydrene over. Fordel det jevnt over. Del opp gulrøtter og løk i passe biter/staver. Legg i langpanna rundt låret. Hell kokende vann blandet med buljongen over grønnsakene. Sett inn midt i ovnen. Det beste er å bruke et termometer, 70 g = rosa kjøtt, 78 g = grått kjøtt. Pass på at du plasserer termometeret i den mest kjøttfylte delen. Hvis du ikke har termometer tar det ca 2,5-3 timer. På slutten av steketiden bør du bruke grillfunksjonen for å få et sprøtt skinn. Ta ut låret og dekk med aluminiumsfolie og la det hvile 15-30 min.


Saus:

Krafta fra langpanna

2 ts lettrømme

Ca 1 dl fløte

3 skiver brunost

1 hønsebuljong

1 grønnsaksbuljong

La dette stå og putre mens låret hviler. Tilsett jevning mot slutten til riktig konsistens.

 

 

Fløtepoteter i crock-pot:

Ca 1,5 kg poteter i skiver

4 dl fløte

2 ts løkpulver

1 ts granulert hvitløkspulver

1 ts pepper

2 ts Maldonsalt

2 dl revet ost

Rør krydrene godt inn i fløten. Legg potetskivene jevnt i crock-poten og hell over fløte mellom lagene. Sett crock-poten på 2 Høy varme og la stå i ca 2,5 t. Dryss over ost og sett den inn i ovnen på 225 g til osten er gylden. Ca 15 min.

Velbekomme 😊

 

Jenny

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter til e-posten din trykk på linken under

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter