Annonse
SISTE SJANSE TIL Å BLI MED I KONKURRANSE!
Vinn matkasser til en verdi av 5000,– fra Godtlevert.no!
Hos Godtlevert får du spennende og variert hverdagsmat for hele familien.
Klikk på linken under for å delta i konkurransen
https://www.godtlevert.no/matfrabunnen
Påmeldingsfrist er 03.11.19. Vinneren trekkes etter 03.11.19
Marinert kylling med sting i tempura og panko med tilbehør
Dette er skikkelig komfort-mat som jeg og jentene mine elsker å kose oss med når det er helg.
Da lager vi det gjerne sammen og det blir en del av kosen.
Kyllingfilet: Beregn 150 g pr voksen
Marinade
4 dl nøytral olje( solsikke eller raps)
4 ts sambal olek
4 store fedd hvitløk
4 ss saft av sitron
2 klyper salt
Press eller finhakk feddene og blande alt i oljen. Skjær kyllingfilet i små biter. Legg de over i en skål og hell oljeblandingen over slik at de er dekket. La se ligge slik minst 2 timer.
I mellomtiden lager du tempura enten kjøpt eller hjemmelaget
Hjemmelaget:
200 g hvetemel
4 eggeplommer
4 dl farris eller iskaldt vann
4 stivpiskede eggehviter.
Salt
Bland ingrediensene.
Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter.
Klapp bitene av kylling forsiktig med kjøkkenpapir. Dypp de så i temurarøre og dypp de så igjen i panko* eller knust kavring før du har de i gryta. Friteres til de er gyldne. Ta de ut med pølseklype eller en fiskeøse og legg de over på en tallerken med kjøkkenpapir.
*Panko er japansk brødrasp og selges i velassorterte butikker.
Tilbehør : sitron, sweet chili, salat, agurk og raspet gulrot med purre
Tips: Har du mye tempurarøre igjen kan du feks lage innbakt banan samme dag eller en av neste dagene.
Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 
Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/
Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
Reklame
Vinn matkasser til en verdi av 5000, – fra Godtlevert.no!
Hos Godtlevert får du spennende og variert hverdagsmat for hele familien.
Klikk på linken for å delta i konkurransen
https://www.godtlevert.no/matfrabunnen
Påmeldingsfrist er 03.11.19. Vinneren trekkes etter 03.11.19
Ahhhhh… denne klassiske herligheten hadde gått helt i glemmeboken før min yngste datter hadde vært i et selskap og forelsket seg totalt i denne kaken. Jeg forstår henne godt for kaken er nydelig og bør absolutt ikke glemmes. Jeg anbefaler deg å lage den minst et døgn før servering, gjerne to døgn før også, for den blir bare mer og mer saftig.
Kakebunnen (24/26 cm form)
200 gram smør
300 gram sukker
3 stk egg
300 gram siktet hvetemel
4 ts bakepulver
1 toppet ts malt muskatnøtt
1 toppet ts kanel
2 dl melk
2 ss bakekakao
1 dl kaffe (til dynking)
Sjokoladekremen
200 gram smør
500 gram melis
4 ss bakekakao
1 ts vaniljesukker
3-4 ss kaffe ( til smøremyk)
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 180 grader. Start med bakgrunnen. Rør sukker og romtemperert smør i terninger hvitt. Deretter pisker du inn et og et egg. Ha så i resten av ingrediensene minus kakao og kaffen. Fordel så røren i en bolle til slik at du har en halv røre i hver bille. Tilsett kakaoen i den ene røren og blande den godt inn. Smør kakeformen. Tøm først i den lyse røren. Hell deretter over den brune røren. Ta en skei eller en liten sleiv og rør i den slik at det lyse kommer frem og du får en marmorert effekt. Sett kaken midt i ovnen og stek den i 45 minutter. Avkjøl kaken helt på rist.
Når kaken er avkjølt lager du sjokoladekremen. Skjær smøret i terninger og ha i resten. Pisk til det blir jevnt og glatt. Dette er lettest med en elektrisk visp. Sjokoladekremen skal være lett å smøre ut. Er den ikke det så ha i litt mer kaffe.
Del kaken i to. Legg den første delen slik at toppen blir liggende ned og snittflaten opp. Dunk med halvparten av kaffen. Legg på et lag med sjokoladekrem. Legg den andre halvdelen oppå slik at snittflaten er øverst. Dynk denne med resten av kaffen før du stryker sjokoladekremen utover og langs sidene. Til slutt lager du det klassiske slangemønsteret med en gaffel.
La den stå å godgjøre seg 1-2 døgn slik at den rekker å bli saftig før den spises.
Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂
Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
Dette er en nydelig fiskemiddag som passer både på hverdag og helg. Jeg liker ørret bedre enn laks men du kan bruke laks i denne hvis du ønsker det.
Ingredienser
2-300 g ørret pr voksen
3 dl kremfløte
1 middels stor purre
2 ss saft av sitron (kjøp 1 hel fersk sitron)
1 klatt smør
Salt og pepper
Tilbehør : poteter og gulrot, mengde etter eget ønske
Fremgangsmåte
Ta fisken ut av kjøleskapet. Del en sitron i to og skvis lett over. Dryss forsiktig ovee med salt og pepper. La stå.Skrelle poteter og gulrot og sett de til koking. Del purren på langs og så på tvers i tynne skiver. Når det er 10 min igjen før potetene er kokt (Når de har kokt ca 15 min) så finn frem en stekepanne og ha i en klatt smør. Når smøret har smeltet skru ned på litt over middels varme. Legg fisken i midten og purre langs sidene. Vend litt i purren innimellom. Stek fisken ca 3 min på hver side eller til du ser at den bare har en liten rå kjerne. Hell i fløten og sitronsaften fra den andre halvdelen av sitronen. Dryss forsiktig over med salt og pepper. La det putre et par minutter. Smak på sausen for å se om det er passelig med salt og pepper.
Nyt! Velbekomme
Marinerte scampi med sting
Scampi er nydelig som både forrett og hovedrett. Her har jeg servert et fat på bordet som man bare kan forsyne seg av.
Til forrett beregner jeg 3 scampi pr person og bare noen friske grønnsaker, sweet chili og litt crispy salat.
Du kan velge selv om du vil feitere i en vanlig frityr med olje eller i en tykkbunnet kjele.
Oljen er varm nok når det freser rundt en trepinne som du dytter forsiktig ned i oljen.
I en frityr har jeg den på 190 grader og når jeg bruker gryte med olje på ovnen skrur jeg ned fra 9 til 7 når det har blitt varmt nok.
Marinade
(Her har jeg brukt 10 scampi)
4 dl nøytral olje( solsikke eller raps)
4 ts sambal olek
4 store fedd hvitløk
4 ss saft av sitron
2 klyper salt
Press eller finhakk feddene og blande alt i oljen. Rens scampiene for skall dersom de ikke er ferdig renset. Legg de over i en skål og hell oljeblandingen over slik at de er dekket. La se ligge slik 1-2 timer.
I mellomtiden lager du tempura enten kjøpt eller hjemmelaget
Hjemmelaget:
200 g hvetemel
4 eggeplommer
4 dl farris eller iskaldt vann
4 stivpiskede eggehviter.
Salt
Bland ingrediensene.
Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter.
Klapp scampiene forsiktig med kjøkkenpapir. Dypp de så i temurarøre og dypp de så igjen i panko eller knust kavring før du har de i gryta. Friteres til de er gyldne. Ta de ut med pølseklype eller en fiskeøse og legg de over på en tallerken med kjøkkenpapir.
Tips: Har du mye tempurarøre igjen kan du feks lage innbakt banan samme dag eller en av neste dagene.
Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂
Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
