Mangois med mango og sitrontrekk

Åhhhh, nam nam nam. Jeg fikk så lyst på en mangois og jeg varspent på om jeg fikk til et godt trekk oppå isen – det fikk jeg til :).
Skulle ikke forundre meg om denne isen blir sommerens slager.

Oppskrift (nesten 2 liter)

Isen
6 eggeplommer
2 ss sukker

5 dl kremfløte
1 dl sukker

1 mango
1 dl vann
1 ss sukker

Trekket
1 mango
1 dl vann
1 dl sukker
3 ss saft av sitron

Fremgangsmåte.
Start med selve isen.
Ha 1 dl vann i en kjele sammen med skrelt opphakket mango og 1 ss sukker. Gi et oppkok og stavmikse innholdet. Sett til avkjøling.

Pisk kremfløte med 1 dl sukker. Pisk eggeplommer med 2 ss sukker i en annen bolle. Bland disse to og den avkjølte mangoen i en stor bolle. Ha over i en frysevennlig beholder med lokk.
Nb : hvor bred bollen er vil avgjøre hvor tykt trekket oppå vil bli. Jeg hadde en smal dyp bolle så hos meg ble det ganske tykt lag.
Sett isen i fryseren i minst 4 timer. Når det har gått minst 4 timer kan du lage trekket.

Mango og sitrontrekk
1 mango
0.5 dl vann (en halv desiliter)
1 dl sukker
3 ss sitron.

Ha vann i en kjele med skrelt opphakket mango, 1 dl sukker og sitron. Gi ett oppkok og stavmikse den glatt. Avkjøl helt så den ikke tiner isen.  Hell blandingen på toppen av den frosne isen og frys den videre noen timer.

Velbekomme 🙂

Hjemmelaget softis i snøen

Jeg har sett videoer på nettet hvor de har laget egen softis ute i snøen med to poser. Jeg har riktignok ikke fått det til å fungere så idag prøvde jeg og jentene mine en ny vri og det fungerte som bare det  🙂

Du trenger
1 pose (6 liter)
En stor bolle med lokk (4-5 liter)
Snø
15 ss salt

Til 2 porsjoner trenger du
3 dl kremfløte
8 ss sukker
1 ss vaniljesukker.

 

video:received_1600192553404574

Fyll bollen halvveis opp med snø. Ha i salt. Fyll posen med fløte, sukker og vaniljesukker. Blås luft i posen og knyt igjen. Legg den oppi bollen og ha på lokk. Rist til det blir riktig konsistens. Vi brukte 6-7 minutter på å få den ferdig og ristet på omgang. Klipp hull i hjørnet på posen og klem på posen og fyll opp koppene.
Ha noe godt på toppen feks sjokolade.

Velbekomme 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Baileys is med brente mandler

Åhhh nomminomminom ….
Dette ble en nydelig is til de bedre anledninger. En is som bør kun nytes av voksne med tanke på alkoholen i den.

Baileys is
5 egg
125 g sukker

6 dl kremfløte
2 ss  sukker
1 ss vaniljesukker

2 dl Baileys
0.5 dl kaffe  (En halv desiliter)

Pisk krem av 
6 dl fløte
2 ss sukker 
1 ss vaniljesukker

Pisk eggedosis av 5 eggeplommer og  125 g sukker. (Du skal ikke bruke hvitene )

Vend eggedosisen inn i kremen. Ha i Baileys og avkjølt kaffe og blande forsiktig. Ha massen i egnet beholder og sett i fryseren. Må være i fryseren minimum 6 timer.

Brente mandler finner du oppskrift på her :  http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1481359915_brente_mandler__steg_.html

Velbekomme 🙂

Daim is

Daim is er jo godt og aller best er det å lage den selv 🙂

Daim is
(Mengde ca 1.5 l)

Eggedosis av :
5 eggeplommer
125 gram sukker

Krem av: 
6 dl fløte 
2 ss sukker
2 ts vaniljesukker eller frøene av 1 vaniljestang.
3 ss kakao
200 g daim sjokolade

Hakk opp daim i små biter 
Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. 
Pisk krem av fløte, sukker og vaniljesukker. Ha så i kakaopulveret.
Bland sammen forsiktig eggedosis og krem med en slikkepott sammen med opphakket daim . Vend godt inn. 
Frys ned i egnet beholder. Du trenger ikke røre i innfrysningsprosessen. 
Må stå i fryser minimum 6 timer før servering. 

Tips : dryss peanøtter over ved servering.

Velbekomme:)
Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.

Sitron is

Jeg er veldig glad i smaken av sitrus og ønsket derfor å lage en syrlig kremete is. Den ble veldig godt mottatt her hjemme så håper du også vil prøve den:)

Sitron is
(Mengde ca 1.5 l)
Eggedosis av :

5 eggeplommer
125 gram sukker

Krem av:
6 dl fløte
2 ss sukker
2 ts vaniljesukker eller frøene av 1 vaniljestang.

1 stor sitron

Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker.
Pisk krem av fløte, sukker og vaniljesukker.
Raps skallet av sitronen. Pass på å ikke få med det hvite da det smaker bittert. Skvis en halv sitron for saften. Skvis den andre halve også men bruk kun 2 ss saft av andre halvdelen. 
Bland sammen forsiktig eggedosis, krem, sitronskall og sitronsaften med en slikkepott. Vend godt inn.
Frys ned i egnet beholder. Du trenger ikke røre i innfrysningsprosessen.
Må stå i fryser minimum 6 timer før servering.
Tips for variant : om du vil kan du tilsette litt opphakket mørk kokesjokolade i isen før du fryser den.

Velbekomme:)
Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.

Sjokoladeis med biter

Dette er en is med skikkelig rik og fyldig sjokoladesmak og kan på ingen måte sammenlignes med butikkjøpt. Dette er bare så mye bedre og i tillegg så er det så fort gjort.

Sjokoladeis med biter

5 eggeplommer
125 g sukker

200 g lys kokesjokolade
200 g mørk kokesjokolade
2 ss kakaopulver

5 dl kremfløte
2 ss sukker
2 ts vaniljesukker

Smelt den lyse sjokoladen i vannbad.
Hakk opp mørk sjokolade i biter
Pisk eggedosis (uten hviter) med 125 gram sukker
Pisk krem med 2 ss sukker.

Sikt kakaoen i den ferdige eggedosisen. Vend forsiktig inn kremen, smeltet sjokolade og halvparten av den mørke sjokoladen.

Ha alt over i en form som kan fryses (feks 1.5 – 2liters form)
Strø over resten av den opphakkede sjokoladen. Sett på lokk. Frys i minst 6 timer.
Velbekomme 🙂

Salt karamellsaus ( tilbehør)

Å tilsette salt i søtt gir en ny og spennende smaksfinesse. Jeg anbefaler deg å prøve om det er nytt for deg.

Salt karamellsaus  ( ca 4 dl)

2.5 dl sukker
1 dl fløte
1 dl lettmelk
75 gram smør
3 ts maldonsalt

Smelt sukker på middels til høy varme uten å røre. En teflongryte er godt egnet. Når alt sukkeret er smeltet til karamell, skru ned varmen på lavt. Ha i melk og fløte blandet i tynn stråle mens du rører. Vær forsiktig for dette er varmt.

Rør godt sammen. Ha så i smøret og la det smelte inn mens du rører forsiktig. Ta gryten til side og rør inn saltet. Ha sausen i en tett flaske/beholder eller server umiddelbart. 

Holdbarhet.
Jeg er usikker på hvor lenge den er holdbar når den står kaldt, men 1 uke bør gå bra. Om du ønsker den mer holdbar kan du tilsette noen fnugg med konserveringsmiddel, feks natruimbensoat.

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

Sukkerfri is tilsatt naturlig søtet bær

Sukkerfri is med tilsatt naturlig søtet bær
Mengde: ca 1.5 liter

6 dl kremfløte
3 ss natreen strø
5 eggeplommer
5 ss natreen 
200 g bringebær eller jordbær

Pisk krem av fløte og 3 ss natreen strø.
Pisk eggedosis av eggeplommer og 6 ss natreen strø.
Vend eggedosisen inn i kremen sammen med bæra.
Ha den i en boks og sett i fryser. Rør i den iblant.

Ferdig etter ca 6 timer.

                        Tanja

 

Sukkerfri is med hint av kaffe og mandelsmak

Sukkerfri is med hint av kaffe og mandelsmak

Mengde: ca 1.5 liter

6 dl kremfløte
3 ss natreen strø
5 eggeplommer
5 ss natreen
10 ss ferdig kald kaffe
30 dråper mandelessens

Pisk krem av fløte og 3 ss natreen.
Pisk eggedosis av eggeplommer og 6 ss natreen.
Vend eggedosisen inn i kremen sammen med kaffe og essens.
Ha den i en boks og sett i fryser. Rør i den iblant.

Ferdig etter ca 6 timer.

                                Tanja

Ekte krokan

Krokan
50g smør smelter i en panne.
Tilsett så 125g hakkete mandler og 250g sukker.
Smelt til krokan og tøm ut til avkjøling på et smurt bakebrett.
Knus til biter i kjøkkenmaskin når det er blitt kaldt.

     Tanja