De aller fleste som har spist på kinarestaurant har også spist stekt ris. Det er gode smaker som er lett å like for de fleste. De karakteristiske smakene som gjenkjenner denne risen er sesamolje og oystersaus. Dette er også en grei middag når man har rester å bruke opp.
4 dl ris ( tilberedes på vanlig måte) 200 g finstrimlet (røkt) skinke 6 egg 3 dl reker 2 dl erter ( frosne eller hermetiske) 1 stor gulrot 5 ss oystersaus ( eller mer) 3 ss sesamolje ( eller mer) 1-2 ss soyasaus Retten er mild i smakene og du kan derfor øke med sesamolje og oystersaus om du vil.
Kok ris og sett til avkjøling om du ikke har rester. Rens opptinte reker. Skrell gulrot og skjær i tynne små staver. Visp sammen eggene i en bolle. Ha nøytral olje i en panne og sett platen på max. Ha i gulrotstavene og la de frese i oljen ca 1 min.
Ha så i sammenvispede egg. Rør dette kjapt rundt til det stivner. Ha i avkjølt ris, skinke, erter, oystersaus og sesamolje. Vend rundt mens du steker i noen minutter. Smak om du ønsker å øke med oystersaus og sesamolje. Rett før servering så vend inn rekene. Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
3 dl ubehandlet ris 1 brokkoli 1 grønn paprika 1 løk 6 egg 2 ts ingefær 2 ts spisskummin Salt etter eget ønske.
Kok jasminris etter pakkens anvisning. Ha i litt salt og ca 2 ts gurkemeie i vannet når det koker. Sett til side. Hakk opp grønnsakene. Ha godt med solsikkeolje. Stek grønnsakene på max varme 1 min ca. Rør sammen egg i en bolle og hell i stekepannen. Rør rundt til eggemassen stivner. Ha i risen. Ha i krydder. Vend massen om flere ganger. Smak til med salt. Vær forsiktig eller dropp salt hvis du ønsker å bruke soyasaus ved servering.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
I denne middagen kan du bruke de grønnsakene du selv foretrekker og du kan bruke feks både fisk og pølser istedenfor flesk/bacon. God mat som faller i god jord hos unger
Fylt potetmos
Nok til 6 personer 20 poteter 3 dl fløte 2 dl melk 50 g smør Salt og pepper 500 g flesk/bacon 1/2 løk 1/2 purre 1 neve fersk gressløk
Skrell poteter. La de koke til de er møre. Mens potetene koker steker du flesk/bacon i biter og setter til side. Kutt opp grønnsakene. Når potetene er kokte så hell av kokevannet. Ha i smør og stapp den. Ha så i fløte og stapp den videre. Ha i melk og bruk en sleiv og rør rundt til den er luftig. Ha i baconet og grønnsakene og vend om noen ganger. Smak til med salt og pepper. Server straks.
Tips: Det er også godt med noen fedd hvitløk eller litt parmesan i om du liker det.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
