Soppstuing

1/2 boks champinjong

1/2 boks aromasopp stekes på høy varme

4 charlottløk

Stekes med svært lite smør (for god konsistens).

Smak til med salt og pepper

 

Ha sopp/løk i en liten gryte og dekk godt over med fløte og la koke ned.

Tilsett 1 stor ss med creme fraiche, rør inn og server.

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Søtpotet fries i ovnen

Søtpotet fries kan brukes til så mangt. Idag hadde jeg det som tilbehør til hamburger.

Oppskrift

Mengde etter ønske feks 0.5-1 potet pr voksen alt ettersom

Skrell søtpotetene. Skjær så i staver som er ca 3-4 mm tykke og lengde etter ønske. Det er viktig at de bkur så lik som mulig i tykkelse. Legg de i en bolle og dekk med vann og la stå i 15 minutter. Sile bort vannet og ha i nytt vann. Kok de i en gryte i 5 minutter. Hell de så i et dørslag og rist ut vannet forsiktig. Ha de i en skål. Ha på  litt  solsikkeolje og salt og vend rundt slik at alt blir dekt. Hell de tilbake i dørslag igjen og la overflødig olje renne ut. Legg de på en stekeplate slik

Sett de inn i forvarmet ovn på varmluft 200 grader. Stek i 25-35 minutter til de er crispy og begynner å bli litt svidd i kantene. Fra 25 minutter bør du sjekke de jevnlig ca hvert tredje minutt da de fort kan bli svidd hvis ikke.

Lykke til 🙂

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Pommes Anna

(Til 4 voksne)
700 g poteter (veid skrelt)
200 g smør
Salt
Pepper
Timian (Kan sløyfes)

Skrell poteter. Del eller skjær de i ca 2 mm tynne skiver.
Legg potetene i en bolle vann. (For å dra ut stivelse). La de ligge 30 min. Hell av vannet og legg potetene på ett rent kjøkkenklede. Legg ett nytt rent over så de tørker.
Smelt smøret. Legg potetskivene på bakepapir og smør på smør på begge sider. Legg de i ildfast/ildfaste form/porsjonsform i vifteform. Dryss forsiktig med krydder mellom hvert lag.

Mange oppskrifter sier man skal steke de i 30 min.
Jeg steker i 1 time og 30 minutter i vannbad på nederste rille for å bli fornøyd med konsistensen.

Pommes Anna er fransk opprinnelig og stammer fra Napoleonstiden.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Brokkolisalat med bacon

Grillsesongen er over oss og dette er knallgodt tilbehør til både kjøtt og fisk:)

1 liten brokkoli
1 pk bacon 150 g
5 cm purre
1 håndfull rosiner
1 håndfull mandler
2 dl rømme
3 ss majones
2 ts cayennepepper
2 ts sitron
1 ts pepper
1 ts salt
1 ts Dijon sennep

Stek bacon og la det renne av på kjøkkenpapir. Hakk opp rå brokkoli eller kok den litt om du ønsker først og avkjøl. Ha i ringer av purre, mandler og rosiner. Klipp opp baconet.
Bland rømme, majones og krydder. Vend inn i brokkoli og bacon.
La trekke 20 min.

Nb om det er noe du ikke tåler kan det taes bort/evt byttes ut.

Velbekomme

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Saltbakte frityrpoteter

Dette er nydelige poteter du kan lage når du har god tid.

Saltbakte frityrpoteter

Beregn en halv eller en hel bakepotet pr person

Sett ovnen på 250 grader. Dekk en form med grovsalt ment for mat. Legg potetene oppå saltet. Strø litt salt oppå. La de stå i ovnen i 1 time og 45 minutter. Rull litt rundt på de i blant mht saltet.
Ta de så ut av ovnen og la de avkjøle seg helt. Dette tar ett par timer så har du det travelt kan du fint bake de dagen før.
Når potetene er helt avkjølt så børst av overflødig salt. Del de i to og del så videre i båter. Jeg erfarte at ved å skjære fra skallsiden så ble det pene båter. Først prøvde jeg fra andre siden men da falt de fra hverandre.
Ha olje i en stekepanne (solsikke eller rasp). Sett på max varme.  Legg potetbåtene i panna. Stek de på max varme i 1.5 – 2 minutter  på hver side til de er gylne. Legg de over på ett dobbelt kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje ett par minutter før servering.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Klassisk potetsalat

8 kokefaste poteter (asterix)
1 eple (pink lady)
1 pk majones
1 boks rømme
En halv purre
En halv rødløk
Noen stenger av vårløk
4 sylteagurk
2 ss sylteagurk lake

Skrell poteter og kok dem. La de bli avkjølt og del dem i biter. Bland majones og rømme. Finhakk sylteagurk og ha oppi med laken. Finkutt grønnsaker og eplet. Vend alt inn i rømme- og majonesblandingen sammen med potetene .

Smak til med salt og pepper.

Velbekomme.

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Karamellisert løk i ovnen

Avogtil er det kjekt å bruke ovnen til karamellisering av løk, spesielt når du skal lage mye feks til selskap eller til nedfrysing.

Her har jeg brukt
8 gule løk
5 ss smør
4 ss  hvitt sukker

Skjær løken i ringer. Legg 5 klatter smør i en langpanne. Spre løken utover. Dryss over sukkeret.
Stek midt i ovnen i 80 – 100 minutter i forvarmet ovn på 200 g. Vend om løken hvert 20 min. Vær obs på å dra inn fra kantene så det ikke brenner seg.
Bruker du mer eller mindre løk må du se an steketiden.

Merk: mye av løken blir “borte” i prosessen.

Fin og fryse og kan også stå noen dager i kjøleskapet 🙂

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Hamburgerbrød

 

Ha 10 dl mel,

1.5 ts salt,

1 ts sukker, og 2 ss olje i en bolle.

Varm opp 2 dl vann og 1.5 dl melk til 37 grader.

Rør inn en pk gjær.

Hell væska i det tørre og bland godt sammen, gjerne med kjøkkenmaskin.

La heve under klede gjerne på rist over varmt vann i vasken i 40 min.

Finn en passende form og stikk ut fasongen du ønsker.

Etterhev i 60 min. Pensle med egg og strø på sesamstrø. I ovn nederst i ca 12 min på 225 grader.

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 

Marinerte potetbåter i ovn

Vi er fullt igang med grillingen og for å ikke gå lei så er kunsten variasjon.
Jeg har derfor tatt mål av slumpinga på krydringen av disse potetene.

10 kokefaste poteter (asterix)
1 dl solsikke eller rapsolje
1 ss paprikapulver
1 ss estragon (tørket krydder)
1 ts pepper
1 ts salt
(Ett par fedd hvitløk hvis ønskelig )

Tips: ønsker du en mer hot utgave kan du tilsette litt chili eller Cayenne pepper.

Jeg bruker potetene med skall for enkelheten sin skyld men det velger du selv.

Del potetene først i to og så i tre på hver halvdel. Legg i en ildfast form.

Bland oljen med krydder og hell over. Vend potetene rundt. La de stå og trekke 30-45 min. Sett så potetene i forvarmet ovn på 225 grader midt i.
Stek i 35 min. Vend potetene om ett par ganger underveis.

Disse ble servert med grillet kyllingfilet samt bearnaise og asparges. Det smakte nydelig.

Velbekomme 🙂
Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Mild makaronisalat

Denne er mild og smaksnøytral og passer derfor som tilbehør til veldig mye feks grillmat.

Skal du ha den bare til baguetter/brød så kan du gjerne krydre den opp eller ha i urter.

Nok som tilbehør til 6-8 pers

1 liter tørr makaroni
1 rød paprika
1 gul paprika
En halv purre
2 bokser lettrømme (6 dl totalt)
1 ss akasiehonning
0.5 -1 ts salt
0.5 -1 ts pepper
1 ts sitron
1 pose gresk dressingmiks

Kok makaroni med salt etter pakkens anvisning. Skyll så med kaldt vann i ett dørslag. Pass på at den blir skikkelig avkjølt også nederst.

Hakk opp grønnsakene.

Bland rømme med salt, pepper, sitron, og gresk dressingmiks i en skål.

Ha avkjølt makaroni og grønnsaker i en skål. Hold gjerne litt av på grønnsakene til å strø på toppen. Ha i rømme blandingen. Vend godt rundt. La stå og trekke 20-30 min i kjøleskapet.

Slik ser gresk dressingmiks ut

Slik kan du feks anvende den.

Oppskriften til denne gjærbakstoppskriften finner du her:
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1495370408_tanjas_rullebeger.html

Velbekomme 🙂

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/