Sweet & sour kyllingpanne

 

Dette er en veldig god middag med balanserte gode smaker. Barna mine er veldig glad i slik mat.

600 g kyllingfilet eller strimlet kyllingkjøtt
400 g wokgrønnsaker, ferske eller fryste etter eget ønske

Saus

Sursøt saus:
4 dl vann
1 dl vann + 3 ts maizenna
1 terning hønsebuljong
Saften fra en liten boks med ananas
3 ss soyasaus
1 ts HP saus eller worchestersaus (i vanlig butikk)
2 ss eddik 7 %
3 ss brunt sukker eller 2-3 ss ketjap manis
1 1/2 ss akasiehonning
1/2 ts malt ingefær
(1 ts sambal oelek om du ønsker litt sting)

Bland alle ingrediensene minus 1 dl vann og maizenna.
La dette koke opp.
Når dette koker rist ut maizenna i 1 dl vann og ha i den kokende i blandingen.
La koke 1 min.
Sett gryten til side. Ha i veldig finstrimlet kyllingfilet og la det ligge å marinere minst 30 min og gjerne lenger. Stek så først kyllingen med sausen, ta det så ut av pannen og wok så grønnsakene. Når det er stekt bland så i kyllingen og sausen et lite minutt før servering.

Tips : vi spiser denne med bare grønnsaker. Om du skal ha ris til kan du gjerne doble sausen om du liker mye saus på risen.

Velbekomme

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Ukesmeny 09


Mandag: Ertesuppe
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1473262334_gammeldags_ertesuppe.html

 


Tirsdag; Bakt Potet m/hvitløksmør-bacon-mais og salat
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1503506366_bakt_potet_med_hvitlkssmr_bacon_maiskolbe_og_salat.html


Onsdag: Stekt torsk med sellerirotpurê, poteter og sandefjordssmør
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1455557047_stekt_torsk_med_selle.html


Torsdag: Grønnsakspai
https://matfrabunnenfb.blogg.no/gronnsakspai.html


Fredag: Tacokake med Kylling
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1507826423_tacokake_med_kylling.html


Lørdag: Supersaftig kyllingfilet med Bretagnesaus
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1491393587_supersaftig_kyllingfilet_med_bretagnesaus.html


Søndag: Helstekt And m/ Potetpure – kremet rødvinsaus- Og en god Bringebærsaus
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1462127804_helstekt_and_med_pote.html

 


Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her:
https://matfrabunnenfb.blogg.no/category/middag-fisk-sjomat

Uke 09 – 19

Hasselbackkylling med smaskens saus

Hasselbackkylling med smaskens saus

Vi spiser sikkert kylling 3-4 ganger i uka og da er variasjon kunsten .Denne kyllingretten er både rask og god.

Til 4 pers

4 kyllingfileer
En halv purre
Paprikakrydder, spisskummen, løkpulver eller hvitløkspulver, salt
Pr filet bruker jeg ca 1 ss malt paprika, 1 ts spisskummen, 1 ts løkpulver og et lite dryss salt.
Krydre fileene og brun de 20 sekunder på hver side. Legg de over i ildfast form. Snitt flere snitt ca 2/3 ned i kyllingen og fyll med feks purre eller vårløk. Sett formen midt i forvarmet ovn i 20 minutter.

Smaskens saus
2 dl kremfløte
6 skiver ched up eller 4 skiver ekte cheddar
2 ts finhakket chili eller paprika for en mild variant
En klype salt
En liten klype pepper.
Ha alt i en kjele og smelt osten inn under middels varme mens du rører.

Server med feks brokkoli og tomat og ris om ønskelig.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 

Ukesmeny 08


Mandag : Tynnflesk og fløtesausgratinert blomkål og ris
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1456151264_tynnflesk_av_tanja__f.html

Tirsdag: Pannefritert Schampi & Nuddelsalat
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1490116604_pannefritert_scampi_med_asiatiskinpirert__nudelsalat.html


Onsdag: Fiskeboller i Karrisaus
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1488573076_fiskeboller_hjemmelaga_med_karrisaus_spesial.html


Torsdag: Kylling-curry -form
https://matfrabunnenfb.blogg.no/sunn-og-smaksrik-kylling-curry-torsdagsform.html


Fredag: Kebabpizza
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1498498481_kebabpizza_med_enkel_kebabdressing.html

Lørdag: Andebryst med Appelsinsaus/Fløtegratinerte poteter
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1519231278_andebryst_med_appelsinsaus_fltegratinerte_poteter_og_asparges.html


Søndag: Elggryte
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1456163000_elggryte_av_tanja.html

 Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her:
https://matfrabunnenfb.blogg.no/category/middag-fisk-sjomat

 

Uke 08 – 19

Salat med krabberøre

Dette passer som kveldskos for to eller som en liten forrett til fire.

Anbefaler godt brød til og legger ved linker til brød jeg syns passer godt til så du kan velge selv
Hvitløksflak: https://matfrabunnenfb.blogg.no/1515102348_superraske_spr_og_saftige_hvitlksflak.html
Urtebrød: https://matfrabunnenfb.blogg.no/1459407205_urtebrd_av_tanja.html
Chili og hvitløksbaguetter: https://matfrabunnenfb.blogg.no/1530217615_chiliog_hvitlksbaguetter.html
Loff: https://matfrabunnenfb.blogg.no/1476629315_luftig_loff_med_spr_s.html

1 agurk
1 rød paprika
(Evt andre grønnsaker om du vil)

Krabberøren
2 krabbeskall
En halv rødløk
3-4 ss dill eller gressløk
5 ss creme fraiche
2 ss majones
1 ts saft av sitron
Salt og pepper etter ønske (0.5-1 ts feks)
En klype sukker ( Kan sløyfes)

Rør ingrediensene til røren sammen. Skjær paprika i skiver.
Tips : jeg høvler agurken med ostehøvel på langs slik at den er lettere å dandere.

Velbekomme

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

JAPANSKE pannekaker

Du har sikkert hørt om amerikanske pannekaker ? Vel… gjør deg klar for her er nemlig de japanske.

Jeg fant en oppskrift på nettet som jeg har justert til norske ingredienser og mål.
Etter litt prøving og feiling med de norske ingrediensene så fikk jeg det til.

6 tykke japanske pannekaker

3.5 dl mel
3 ss smelta smør
1 dl creme fraiche
10 ss lettmelk
1/4 ts natron
0.5 ts bakepulver
0.5 ts saft av sitron (Kan sløyfes)
1 eggeplomme

3 eggehviter
2 ss sukker
0.5 ts salt

Ha mel, creme fraiche,melk, smeltet smør, bakepulver,natron og sitron i en bolle. Visp dette til en helt glatt røre.
Stivpisk eggehviter med sukker og salt. Vend dette inn i den glatte røren i to omganger. Stek i teflonpanne (uten smør eller olje) på middels varme (4-5 av 9 på min ovn) i 3-4 minutter på hver side.

Server med det du vil på.

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Grønnsakspai

Paideig :

150 gr hvetemel
100 gr smør
Smak til med salt
30 basilikumblader
2 ss vann
Del iskaldt smør i terninger og smuldre inn i deigen. Ha i de andre ingrediensene. Sett deigen 30 min i kjøleskap mens du lager fyll.

Fyll :
1 brokkoli
2 små søte paprika eller 1 rød stor
1 kurv sopp
1 rødløk
En halv tynn purre
100-150 g ost etter eget ønske

Eggestand:
4 egg
2 dl fløte
Smak til med salt og pepper.

Visp dette godt sammen.
Bak ut deigen til en stor runding mellom to bakepapir. Ha den i smurt paiform og dra deigen godt over kanten. Prikk deigen med gaffel og forstek den nederst i ovnen på 200 g i 5 min. Ta den ut og ha i eggestanden og opphakkede grønnsaker. Strø over ost. Stek videre nederst i ovnen i 40 min på 200 g.

Velbekomme.

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 

Sunn og smaksrik kylling curry torsdagsform

 

 

 

 

 

Denne retten er veldig sunn og også veldig god. Den passer derfor godt på en torsdag når man trenger litt ekstra farger i hverdagen. 

Oppskrift

4 kyllingfileter
800-1000 g grønnsaker (brokkoli, gulrot, vannkastanjer)
1 boks kokosmelk
3-4 ts gul curry paste
1-2 skjeer sambal oelek
3 ts sitronsaft
Malt ingefær, karri, salt
Garnityr: noen strimler paprika og en neve finkuttet purre

Krydre kyllingfiletene raust med karri og ett lett dryss med salt og malt ingefær på begge sider. Stek i litt smør eller olje i panna ca 15 sekund på hver side. Legg de over i en ildfast form. Ha sitronsaft, sambal oelek og curry paste oppi boksen og pisk forsiktig rundt. Hell alt i formen. Finsnitt purre og skjær paprika i strimler. Stek midt i forvarmet ovn på 200 grader i 25 minutter.

Tips: Om du ønsker en tykkere saus kan du røre ut maizennajevning og ha i før steking.
Kok de grønnsakene du ønsker ca 5 min før formen er ferdig.

Om ønskelig kan du servere med ris. Da kan du halvere mengde grønnsaker.

Velbekomme.

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Bidos

Bidos

6 februar er samenes nasjonaldag og også flaggdag i Norge. Jeg ønsker derfor å friste med klassisk Bidos idag som er samisk festmat.

Oppskrift til familie på 4

500 g grytekjøtt eller skav av rein
1.5 liter kraft av rein ( se under)
10 kokefaste poteter
4 gulrøtter
1 løk
3 ss smør
3 ss mel
Salt og pepper

Kraft
Jeg hadde kraft fra før i fryseren og den lager jeg slik : legger beina i en ovnspanepå 225 grader i 10-15 min. Så har jeg alt i en stor gryte i koker i flere timer. Har jeg noen grønnsaker tilgjengelig så har jeg det oppi.
Om du ikke har kraftbein kan du bruke viltfond fra butikk.

Hakk opp løk og ha den i en gryte med smeltet smør. Ha så i kjøttet. Brun kjøttet godt. Strø over mel og ha i kraften. Skrell og del potetene i to og skjær gulrot i litt grove skiver. Hvis du har skav kan du ha i poteter og gulrot i samtidig, men har du grytekjøtt i biter bør kjøttet putre i krafta i 1-1.5 time før du har i potet og gulrot. Bidosen er ferdig når kjøttet et mørt og potetene og gulrøttene er kokt.

Det kan taes i andre grønnsaker men da blirikke bidosen autentisk.

Da gjenstår det for meg å gratulere så mye med dagen

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/