Pizzahorn (med vann)

Disse er deilige både som kosemiddag, lunsj, kveldskos eller ut på tur.

24 stk
1 kg mel
6 dl vann
100 gram margarin 
4 ss oregano
2 ts salt
1 ts sukker
1 pose tørrgjær

Ha alt det tørre i kjøkkenmaskinbollen.
Smelt smøret.Tøm i vannet i smøret.
La det bli fingervarmt.
Ha smørvæsken i det tørre og la kjøkkenmaskina gå noen minutt.
Hev under klede i 45 min.
Del deiga i 3 leiver.
Kjevle ut en leivene i tre rundinger (2-3mm tykt) .
Del hver runding i 8 emner med feks en kniv.
Legg på fyllet.

Fyll
 

800- 1000 g kjøttdeig/karbonadedeig
1 boks mutti tomater ( elr annet merke)
1 løk
2 ss tørket oregano
2 ss malt paprikapulver
2 ts salt (eller mindre om du vil)
1 ts pepper
2 fedd hvitløk (kan sløyfes ved ønske)
3 never revet mozzarellaost(eller annen ost )
+ ost til å ha oppå hornene (merke og mengde etter ønske)

Skjær opp løken i små biter. Stek kjøttdeigen og ha så i løken. Ha i boksen med tomatene og alle smakstilsetningene. La dette putre på middels varme i 15-20 minutter.
Dra stekepannen til side og ha i revet ost og bare rør det jevn inn. La fyllet avkjøles før du fordeler det på de trekantformede leivene.
Rull prøvene med fyll fra bredenden. Pass på at det er tett i endene. Pensle med melk eller egg og ha ost på toppen. Ha ett lett dryss oregano over om du vil.
Stekes i forvarmet ovn på 225 grader midt i ovnen i 12 minutter. Avkjøles på rist.
Disse er fine og fryse.

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Bernaisepizza

 

Her i huset har ungene fått helt dilla på pizza med bernaise på. Og det er jo veldig enkelt å lage så jeg blir like glad hver gang de ber om det.

 

Deig til 2 pizzaer

Ca 600 g hvetemel

3-4 dl lunkent vann

0.5 ts sukker

2 ts salt

3 ss rapsolje

3 ss pizzakrydder

1 pk gjær

300 g revet ost

400 g kjøttdeig/karbonadedeig

Ha alt det tørre i en bolle, jeg pleier å legge gjær og sukker på ene siden og saltet på andre siden i bollen. Tilsett olje og vann og elt godt, gjerne i 10 min. Legg plastfolie tett over bollen og la heve i ca 45 min. 

Mens deigen hever kan du lage bearnaisesaus. (La sausen bli avkjølt før den smøres på pizzabunnen.)Den lettvinte varianten finner du ved å trykke på denne linken:  http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1496221434_lettvint_bearnaise.html

 

 

Ha bakepapir på stekeplate, hell på litt olje og trykk deigen godt utover. Du kan godt la den etteheve i 20-30 min, men det er ikke nødvendig.

Smør sausen utover bunnen, ha på ost og legg biter av kjøttdeigen på toppen.

 

 

Stekes midt i ovnen på 225 g i ca 15 min. Jeg pleier å bruke varmluft, men man kan også bruke over/undervarme. Da bør man øke gradene til 250 g.

 

Håper det smaker.

 

Hvis du ønsker oppskrifter direkte på epost, trykk på linken her:

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 

Jenny

Kebabpizza med enkel kebabdressing

Pizza kan varieres i det uendelige med fyll og div dressinger til å ha oppå.

Først må du lage kebabkjøttet. Det kan du fint dele opp i porsjoner og fryse ned.
Slik lager jeg kebab : http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1481359992_kebab_hjemmelaget.html

Jeg vet ikke om ferdig kebabkjøtt selges i Norge, men det selges iallefall i Sverige. Uansett: Hjemmelaget er utrolig mye bedre og kan ikke sammenlignes.

Pizzabunn (tykk type) :

500 g møllerens pizzamel eller hvetemel etter ønske
1 pk tørrgjær 
3-4  dl vann 37 grader
2 ts salt
3 ss solsikkeolje
3 ss oregano
Elt sammen deigen og la heve 30 min.
Pensle en langpanne med olje og kan deigen godt utover. Ha på fyllet.

Fyll:
500 g kebabkjøtt
1 liten boks mais
1 løk
Ost (merke og mengde etter ønske)
Jeg brukte 4 never mozzarella rett på deigen og 4 never Jarlsberg på toppen.

Saus til bunnen :
1 dl rømme eller creme fraiche
1-2 ss oregano

Enkel kebabdressing til å ha på etter steking:
1.5 dl rømme
2 ts spisskummen
1 ts løkpulver (eller hvitløkspulver)
2-4  ts oregano etter ønske
1 ss ketchup
1 ss majones
La trekke 30 min i kjøleskapet.

Stek pizzaen i 25-30 min på 225 grader midt i ovnen. La den stå 5-10 minutter før du skjærer i den.

Velbekomme

 

Hvis du ønsker nye oppskrifter direkte på epost, trykk på linken her:  https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 

Studentvennlige pizzasnurrer

Jeg har valgt å kalle disse studentvennlige pizzasnurrer fordi det ikke er så mange ingredienser og fordi de er lett å lage. Man trenger heller ikke annet enn stekebrett med bakepapir for fyllet i denne renner ikke ut.  Du kan ha i annet fyll etter ønske.

Pizzasnurrer (18 stk)

Start med å lage fyllet da dette skal nedkjøles før det skal i deigen.

4-500 g kjøttdeig
350 gram ost etter ønske (jarlsberg)
1 løk
3 ss tomatpure
2 ss ketchup
2 ss oregano
1 ss paprikakrydder
1 ss løkpulver  (evt 2-3 fedd hvitløk)
1 ts basilikum
0.5 ts pepper
Salt etter ønske.

HVORFOR RENNER IKKE FYLLET UT?
SE HER ⬇

Riv opp osten. Finhakk løken. Stek kjøttdeigen og løken med krydderet. Ha i tomatpure og ketshup. Når det er stekt dra stekepannen til side.
Ha i halvparten av osten og  rør rundt så det halvsmelter. Dette gjør at   fyllet fester seg sammen og ikke renner ut senere.

Pizzadeig

Deig:
500 g møllerens pizzamel eller hvetemel etter ønske
1 pk tørrgjær
4  dl vann 37 grader
1 ts salt
3 ss solsikkeolje eller annen olje
Elt sammen deigen og la heve 30 min.

Ha litt mel på benken.Kjevle ut deigen. Ha på pizzafyllet. Rull sammen. Del i 18 emner og settes på brett med bakepapir. Dryss over resten av osten.

La de etterheve på komfyren mens du setter på stekeovnen på 225 grader. Når ovnen er klar så sett brettet midt i. Stek i 22 min.

Se ikke noe gris etter snurrene.

Da er det bare å kose seg

Velbekomme

Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere.

Texmexpizza med marinert biffkjøtt og nachos med hot saus og hvitløksdressing

Denne pizzaen er litt hot. Ønsker du at den skal være mild og barnevennlig så fjern sambal oelek fra pizzasausen på bunnen og cayennepepper i biffkjøttmarinaden.

Pizzabunn:

500 g møllerens pizzamel eller hvetemel etter ønske
1 pk tørrgjær
3-4  dl vann 37 grader
2 ts salt
3 ss solsikkeolje
3 ss oregano
Elt sammen deigen og la heve 30-40 min.
Smør langpannen  med olje og fordel deigen i den. Ha på fyll og stek midt i ovnen på 225 grader i 22-25 minutter.

Marinering biffkjøtt:

250 gram ytrefilet
1 dl nøytral olje
1 ts spisskummin
2 ts paprikapulver
2 ts oregano
1 ts hakket hvitløk eller løkpulver
0.5 ts cayennepepper

Skjær romtemperert biff i strimler. Legg strimlene i marinaden. La trekke 30-60 minutter. Hell så alt i ett dørslag og la renne godt av.

Pizzasaus til å smøre på bunnen:
3 ss crème fraiche
1 ts sambal oelek
Bland sammen og smøre på bunnen.

Slik gjør du:
* Ha ferdig hevet deig i langpannen og kna ut.
* smør på pizzasausen
* legg på ønsket mengde ost
* legg på ca 4-5 never med nachos
* strø over en liten boks med mais  (avrent i dørslag)
* legg på rått avrent biffkjøtt øverst ( det stekes underveis)  
* du kan velge om du vil ha på rødløk før eller etter steking
* stek som angitt ovenfor.
 

Her er pizzaen klar for å gå i ovnen.

Hot saus og hvitløksdressing

Hot saus
70 gram tomatpuré
1 ts sambal oelek
1 ts sukker

Hvitløksdressing
2 dl lettrømme
3 ss majones
1 ts eddik eller lake fra sylteagurk
1 ts sukker
2-4 fedd hvitløk etter ønske.

La sausene trekke en stund i kjøleskapet.

Her er pizzaen klar

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Tv-pizza

Deig:
500 g møllerens pizzamel eller hvetemel etter ønske
1 pk tørrgjær
3-4  dl vann 37 grader
2 ts salt
3 ss solsikkeolje
3 ss oregano
Elt sammen deigen og la heve 30-40 min.

Fyll:
6 ss crème fraiche
4-5 fedd hvitløk
Hindu kyllingkrydder
150 gram bacon
1 kyllingfilet
En halv paprika
10 cm purre
1.5 løk
500 g ost ( eller mindre om man vil)
2 ss oregano

Kutt opp kylling, løk, paprika og purre. Legg kylling til side og gni inn med kyllingkrydder.
Smør en langpanne med olje og ha den ferdig hevede deigen i og kna den ut. Smør på  crème fraiche og dryss over hvitløk. Dryss over hakket løk. Strø over oregano. Legg på ost. Del rå baconskiver i biter og legg oppå osten sammen med rå kylling paprika og purre. .Stekes på over og undervarme på 200 g midt i ovnen i 20 min. Sett så på  pizzafunksjon eller grill i 3-5 minutter. Ta ut en kyllingbit og del den for å forsikre deg om at den er gjennomstekt. Server straks

Pizzastjerne med kylling og bacon

Jeg så en video på nett som inspirerte meg. Dette så jo lett ut tenkte jeg. Det var ikke sååå lett.
Første resultatet ble slik

Det viste seg at hverken grader eller tid stemte, det ble kjevlet ut på benken noe som for meg ikke fungerte i det hele tatt. Det var så og si umulig å få den over på stekebrett. Derfor bestemte jeg meg for å prøve igjen men på min egen måte. Den er ikke perfekt men langt bedre iallefall. Og øvelse vil vel til slutt gi mester. Derfor legger jeg også med endel bilder underveis.

Oppskrift på pizzadeigen:
300 g hvetemel
70 g smør
2 dl melk
1 pakke tørrgjær
0.5 ts salt.
Ha det tørre i bakebollen. Smelt smøret. Ha i melken. Når det er ca 38 g så ha det i sammen med det tørre.  Visp eller kna til smidig deig. La heve 30 minutter. Legg bakepapir på en stekeplate. Strø litt mel på. Kjevle ut en runding og la den stå og etterleve 15-20 minutter.

Pizzasaus:
I boks Apertina pesto og ruccola
2 ss crème fraiche.
Røres sammen.

Fyll:
Jeg forsto etter den første pizzaen at her kreves det mye fyll for at den skal bli høy.
Jeg brukte:
800 g kyllingfilet
200 g bacon
1 rødløk
Stek bacon og la renne av på kjøkkenpapir. Stek kylling i litt tykke strimler med salt, pepper og 2-3 ss oregano. La kyllingen renne av i ett dørslag.

Legg pizzasausen rundt pizzaen ca 4-5 cm fra kanten i ca 3 cm bredt lag. Ha på kylling.

Bygg oppover i høyden og legg på bacon øverst.

Legg så på ost på denne måten. Dra deigen fra kanten mot toppen. Ta en spiss fra midten og dra den over kanten og press lett sammen. Gjør dette på alle spissene.

Pensle så med egg. Sett inn i forvarmet ovn på 200 grader  i midten på pizzafunksjon. Stek i 10-12 minutter.

Det var denne osten jeg brukte til pizzasausen.

Jeg er tålelig fornøyd med resultatet gang nr 2.

Dressingen:
6 ss crème fraiche
4 ts majones
1 ts chilipulver (mer om du vil)
3-4 fedd hvitløk eller 3 ts løkpulver om du har hvitløksallergi

Pizzabaguetter

Oppskrift på baguetter finner du her :
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455816897_baguetter_av_tanja.html

Beregn 1/2- 1 baguett pr pers alt etter hvor mye dere spiser. Her kan man fint fryse restene eller bruke som skolelunsj i morgen. Ikke sunneste skolelunsjen men det må da gå bra iblant.

Pizzabaguetter
4 baguetter
4-500 g karbonadedeig eller kjøttdeig
1/2 løk
1.5 ss oregano
1 ss paprika krydder
0.5 ss løkpulver eller hvitløkspulver.
1 ts salt
1 ts pepper
3 ss tomatpuré
1 dl vann
Ost etter ønske

Stek kjøttdeig og løk og ha i krydderet.  Når det er stekt har du i tomatpuré og vann.  La surre 2-3 ?minutter. Del baguetter i to. Strø litt ost på underdelen. Fordel kjøtt fyllet på underdelene. Ha på mer revet ost og legg lokket på. Om ønskelig har du ett dryss der også. Stek midt i ovnen på 200 grader i 12-15 minutter.
Tips: kjempegodt med hvitløksdressing til.

Pølse og baconpizza

Innimellom når jeg har lyst på pizza og ikke gidder mye oppvask og steking lager jeg denne varianten. Den er veldig enkel og grei og godt likt her hjemme

Pølse og baconpizza

Deig:
500 g møllerens pizzamel eller hvetemel etter ønske
1 pk tørrgjær
3-4  dl vann 37 grader
2 ts salt
3 ss solsikkeolje
3 ss oregano
Elt sammen deigen og la heve 30-40 min.

Fyll:
100 g tomatpuré eller crème fraiche
6 skinnfrie pølser
1.5 løk
500 g ost ( eller mindre om man vil)
2 ss oregano                                                                150 g bacon
Kutt opp pølser og løk.
Smør en langpanne med olje og ha den ferdig hevede deigen i og kna den ut. Smør på tomatpuré eller crème fraiche.  Dryss over hakkede pølser og løk. Strø over oregano. Legg på ost. Del rå baconskiver i biter og legg oppå osten. Stekes på over og undervarme på 200 g midt i ovnen i 20 min. Sett så på  pizzafunksjon eller grill i 3-5 minutter. Server straks

Cloudpizza

Måtte prøve meg på denne cloudmaten som går som en farsott verden over jeg også.

Cloud brød
3 egg
0.5 ts bakepulver
1/2 ts salt
3 ss philadelphiaost
2 ss oregano  (fordi den er til pizza)
Skill eggeplommer fra eggehviter. Pisk sammen eggeplommer,ost,bakepulver og krydder. Stivpisk eggehviter. Vend dette inn i det andre.

Settes midt i ovnen og stekes midt i ovnen i 25 min på 150 grader.

Ta de ut av ovnen.
Legg på crème fraiche,ost og salami på toppen. Sett den øverst i ovnen og sett på grill. Stek 2-4 min.

                  Tanja