Kiwi og banan smoothie

Smoothie er leskende og deilig i sommervarmen.

Kiwi og banan smoothie
6 dl (2 glass)

1 banan
3 kiwi
3 dl vaniljeyoughurt

Fjern skallet fra bananen og del den i to og ha i en blender.
Rens kiwi for skall med potetskreller eller del i to og ta ut innholdet med en teskei. Ha dette i blenderen sammen med vaniljeyoughurt.  Kjør til en glatt masse. Server og nyt 🙂

Sitron is

Jeg er veldig glad i smaken av sitrus og ønsket derfor å lage en syrlig kremete is. Den ble veldig godt mottatt her hjemme så håper du også vil prøve den:)

Sitron is
(Mengde ca 1.5 l)
Eggedosis av :

5 eggeplommer
125 gram sukker

Krem av:
6 dl fløte
2 ss sukker
2 ts vaniljesukker eller frøene av 1 vaniljestang.

1 stor sitron

Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker.
Pisk krem av fløte, sukker og vaniljesukker.
Raps skallet av sitronen. Pass på å ikke få med det hvite da det smaker bittert. Skvis en halv sitron for saften. Skvis den andre halve også men bruk kun 2 ss saft av andre halvdelen. 
Bland sammen forsiktig eggedosis, krem, sitronskall og sitronsaften med en slikkepott. Vend godt inn.
Frys ned i egnet beholder. Du trenger ikke røre i innfrysningsprosessen.
Må stå i fryser minimum 6 timer før servering.
Tips for variant : om du vil kan du tilsette litt opphakket mørk kokesjokolade i isen før du fryser den.

Velbekomme:)
Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.

Ukesmeny 22

Ønsker dere alle en fin uke videre .

Mandag : Skinnstekt hyse m/eggesmør
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1494338898_skinnstekt_hyse_med_olivenoljestekte_poteter_eggesmr_og_surst_raspet_gulrot.html

Tirsdag: stekt ris med egg
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1472054638_stekt_ris_med_egg_og_.html
Server gjerne med chili/hvitløksbaguetter til 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1466944678_chili_og_hvitlksbague.html

Onsdag : Skalldyrsuppe 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1490037941_asiatiskinpirert_skalldyrsuppe_med_kokosmelk.html

Torsdag: Mascarponepasta
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456868326_mascarponepasta_av_ta.html

Fredag : biff chop suey
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1488225172_biff_chop_suey.html

Lørdag: Biff med cognacsaus
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1478961470_biff_med_cognacsaus_f.html

Søndag :Svinefilet og tagliatellesnadder 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1484668262_svinefilet__tagliatel.html

Ønsker dere alle en fin Pinse

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Marinerte potetbåter i ovn

Vi er fullt igang med grillingen og for å ikke gå lei så er kunsten variasjon.
Jeg har derfor tatt mål av slumpinga på krydringen av disse potetene.

10 kokefaste poteter (asterix)
1 dl solsikke eller rapsolje
1 ss paprikapulver
1 ss estragon (tørket krydder)
1 ts pepper
1 ts salt
(Ett par fedd hvitløk hvis ønskelig )

Tips: ønsker du en mer hot utgave kan du tilsette litt chili eller Cayenne pepper.

Jeg bruker potetene med skall for enkelheten sin skyld men det velger du selv.

Del potetene først i to og så i tre på hver halvdel. Legg i en ildfast form.

Bland oljen med krydder og hell over. Vend potetene rundt. La de stå og trekke 30-45 min. Sett så potetene i forvarmet ovn på 225 grader midt i.
Stek i 35 min. Vend potetene om ett par ganger underveis.

Disse ble servert med grillet kyllingfilet samt bearnaise og asparges. Det smakte nydelig.

Velbekomme 🙂
Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.

Banankake

I dag har jeg saumfart nettet etter en god oppskrift på banankake. De fleste var veldig like med noen få variasjoner. Derfor plukket jeg litt fra flere og fikk denne som resultat 😊

Veldig saftig og god, og til en liten langpanne som måler ca 23×27 cm. 


 

200 g mykt smør

2 dl sukker

4 egg

1.5 dl rømme (jeg brukte lettrømme)

5 modne bananer

6 dl hvetemel

1 ss vaniljesukker

1 ss kanel

1 ts Maldonsalt

2 ts natron

200 g mørk kokesjokolade

 

Jeg brukte kjøkkenmaskin på alt unntatt bananene som jeg moste med gaffel. Sjokoladen kjørte jeg i foodprosessor så den ble finhakket.

Vìsp sammen smør og sukker, tilsett deretter ett og ett egg. Skift til K-spade (deigkrok) og tilsett rømme og deretter alt det tørre unntatt sjokoladen. Kjør maskinen til det blir en jevn røre og hell oppi bananene og sjokoladen. Kjør til alt har blandet seg godt, og putt det i en egnet form. Jeg brukte bakepapir i min for å slippe og vaske opp formen etterpå..

Stekes på nederste rille på 180 g over og undervarme i 35-40 min. Sjekk med bakenål, hvis det ikke sitter fast noe på den er kaka ferdig. La den stå litt i formen så den får satt seg litt, for den er veldig myk og saftig.

Håper det smaker 😊

Hvis du ønsker nye oppskrifter på epost, trykk på linken her:

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 

Jenny

Mild makaronisalat

Denne er mild og smaksnøytral og passer derfor som tilbehør til veldig mye feks grillmat.

Skal du ha den bare til baguetter/brød så kan du gjerne krydre den opp eller ha i urter.

Makaronisalat
Nok som tom tilbehør til 6-8 pers

1 liter tørr makaroni
1 rød paprika
1 gul paprika
En halv purre
2 bokser lettrømme (6 dl totalt)
1 ss akasiehonning
0.5 -1 ts salt
0.5 -1 ts pepper
1 ts sitron
1 pose gresk dressingmiks

Kok makaroni med salt etter pakkens anvisning. Skyll så med kaldt vann i ett dørslag. Pass på at den blir skikkelig avkjølt også nederst.

Hakk opp grønnsakene. 

Bland rømme med salt, pepper, sitron, og gresk dressingmiks i en skål.

Ha avkjølt makaroni og grønnsaker i en skål. Hold gjerne litt av på grønnsakene til å strø på toppen. Ha i rømme blandingen.  Vend godt rundt. La stå og trekke 20-30 min i kjøleskapet.

Slik ser gresk dressingmiks ut

Slik kan du feks anvende den.

Oppskriften til denne gjærbakstoppskriften finner du her:
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1495370408_tanjas_rullebeger.html

Velbekomme 🙂

Sjokoladeis med biter

Dette er en is med skikkelig rik og fyldig sjokoladesmak og kan på ingen måte sammenlignes med butikkjøpt. Dette er bare så mye bedre og i tillegg så er det så fort gjort.

Sjokoladeis med biter

5 eggeplommer
125 g sukker

200 g lys kokesjokolade
200 g mørk kokesjokolade
2 ss kakaopulver

5 dl kremfløte
2 ss sukker
2 ts vaniljesukker

Smelt den lyse sjokoladen i vannbad.
Hakk opp mørk sjokolade i biter
Pisk eggedosis (uten hviter) med 125 gram sukker
Pisk krem med 2 ss sukker.

Sikt kakaoen i den ferdige eggedosisen. Vend forsiktig inn kremen, smeltet sjokolade og halvparten av den mørke sjokoladen.

Ha alt over i en form som kan fryses (feks 1.5 – 2liters form)
Strø over resten av den opphakkede sjokoladen. Sett på lokk. Frys i minst 6 timer.
Velbekomme 🙂

Ukesmeny 21

Ønsker dere alle en fin uke 
Mandag: Torskepanne
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455565232_lettvint_rask_torskep.html

 

Tirsdag: Blomkålsuppe
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456330855_blomklsuppe_med_kjttb.html

Onsdag : Fiskepudding
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455211917_karristekt_fiskepuddi.html

Torsdag: Sprøstekt svinefile
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1492881929_sprstekt_svinefilet_med_surst_saus_og_ris.html

Fredag :  Pølse Stroganof
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1491120399_plse_stroganof_med_potetmos.html

Lørdag: Håper på sol og utevær . Kylling og baconsalat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455149205_kylling_og_baconsalat.html

Søndag:Kyllingfilè med bretagnesaus
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1491393587_supersaftig_kyllingfilet_med_bretagnesaus.html

 Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Rullebeger

Hva kan vel være bedre enn ett slikt rullebeger du bare kan fylle med hva som helst og bare ta i hånden og spise?

Her kan du feks fylle med :
-pastasalat
-salat
-pizzafyll
-tacofyll
– skalldyr/skagenrøre…
Bare fantasien setter begrensninger.

Dette begeret står fint med fyll så du kan feks servere det stående om du vil.

Tanjas rullebeger
6-8 stk

Deigen:
1 kg hvetemel
6 dl vann
100 g smør eller margarin
2 egg (1 i deigen og 1 til pensling)
2 ts salt
1 pose gjær

Ha alt det tørre og egg i en bakebolle. Hell i fingetvarmt vann. Sett igang kjøkkenmaskinen.  Del opp smøret i terninger. Slipp de opp i maskina en etter en. Elt på middels hastighet i 5 min til deigen slipper kantene.
La deigen heve i 45 minutter.
Etterheving trengs ikke.
Del deigen i 6-8 emner.

Vask brus/øl bokser innvendig og utvendig og la tørke.
Fjern bunnen med en boksåpner.
Dytt fra andre siden fliken opp med en kniv slik som på bildet.

Spray boksene med formfett eller smør med olje. Rull ut lange pølser (som en litt tykk finger). Surre pølsene rundt boksen. Start hvor det store hullet er. Når du kommer til toppen rull en ekstra høyde og rull rundt så det blir en flate med deig.

Pensle med egg og dryss over med valmuefrø og maldonsalt om ønskelig. Klapp til rundt deigen hvid rullene har sklidd litt fra hvetandre. Sett boksene med det store hullet ned på en bakeplate med bakepapir. Settes nederst i forvarmet ovn på 225 grader i 14 min (se an mht din ovn). Avkjøles med boksen i på rist.
Ta en kniv og dra langs kanten der åpningen er. Det løsner veldig lett. Ta tak i en bit av ringen på boksen og vri og napp sakte ut.

 

Fyll med det du vil.
(Oppskrift på makaronisalaten kommer i morgen)
Disse kan du pakke inn i aliminiumsfolie og ta med som lunsj på skole/jobb/stranden osv.

Tips: Du kan bytte ut hvetemelet med inntil 40 % grovt.

Edit: Det ble veldig mye mat i en så neste gang skal jeg lage de mindre

Velbekomme 🙂
Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere.

Hasselback poteter

Hasselback poteter er en svensk oppfinnelse og den har spredd seg over hele verden. Vi som er glad i poteter syns at de fleste måter å tilberede den på gir oss mye variasjon i hverdagen og til fest.

Hasselback poteter varieres etter humør og selve middagsplanen. Man kan bruke både krydder og urter. Å ha på brødstrøssel eller ost til slutt er også med på å gi variasjon.

Til dagens biff for en familie på 4 brukte jeg denne helt enkle krydringen.

10 poteter (asterix)
100 g smør
1 ts paprikapulver
1 ts løkpulver
1 ts salt
0.5 ts pepper.
Dette er en mild krydring som går til det meste og som også passer barn.
Smelt smøret og ha i krydderet.

Hvordan lettest skjære potetene slik at snittene ikke går helt gjennom poteten?

Legg poteten på ei skei eller sleiv (alt etter størrelse på poteten). Skjær snitt ned til du treffer skeia. Når jeg er halveis foretrekker jeg å snu poteten og snitte fra motsatt side.

Legg potetene i en ildfast form. Pensle over med smør og krydderblanding 3-4 ganger. Sett i forvarmet ovn på 200 grader i 70 min.
Ta ut formen ett par ganger underveis og pensle igjen.

Etter 70 min var mine klar. Da er det bare å kose seg 🙂

Velbekomme:)