Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i det andre. Tilslutt vender du inn gulrot med en slikkepott. Stekes i 60 min nederst i ovnen på 170 grader. Avkjøles i form. Når den er avkjølt sett i kjøleskap med lokk.
Sjokoladekrem 500 melis 100 kaldt smør 4 ss kakao 3 ts vaniljesukker 2 ss ferdigtraktet kaffe 8 ss melk
Monteringen Løsne kaka fra bunnen med en kniv og sett kaken på et kakefat. Del kaken i to. Jeg fjerner øverste delen med en supertynn skjærefjøl i mykplast som jeg syns er genial til slikt. Jeg dytter bare den forsiktig inn i det skjærte laget og da er det lett å dytte den tilbake på plass etterpå. Ha på et tykt lag sjokoladekrem på nederste delen. Legg på øverste delen og dekk med sjokoladekremen. Jeg liker best å bruke en smørkniv til dette, spesielt på kantene. Tips : Denne er holdbar en uke i kjøleskap og kan også fryses i sin helhet. Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Ahhhhh… denne klassiske herligheten hadde gått helt i glemmeboken før min yngste datter hadde vært i et selskap og forelsket seg totalt i denne kaken. Jeg forstår henne godt for kaken er nydelig og bør absolutt ikke glemmes. Jeg anbefaler deg å lage den minst et døgn før servering, gjerne to døgn før også, for den blir bare mer og mer saftig.
Sjokoladekremen 200 gram smør 500 gram melis 4 ss bakekakao 1 ts vaniljesukker 3-4 ss kaffe ( til smøremyk)
Fremgangsmåte Sett ovnen på 180 grader. Start med bakgrunnen. Rør sukker og romtemperert smør i terninger hvitt. Deretter pisker du inn et og et egg. Ha så i resten av ingrediensene minus kakao og kaffen. Fordel så røren i en bolle til slik at du har en halv røre i hver bille. Tilsett kakaoen i den ene røren og blande den godt inn. Smør kakeformen. Tøm først i den lyse røren. Hell deretter over den brune røren. Ta en skei eller en liten sleiv og rør i den slik at det lyse kommer frem og du får en marmorert effekt. Sett kaken midt i ovnen og stek den i 45 minutter. Avkjøl kaken helt på rist.
Når kaken er avkjølt lager du sjokoladekremen. Skjær smøret i terninger og ha i resten. Pisk til det blir jevnt og glatt. Dette er lettest med en elektrisk visp. Sjokoladekremen skal være lett å smøre ut. Er den ikke det så ha i litt mer kaffe.
Del kaken i to. Legg den første delen slik at toppen blir liggende ned og snittflaten opp. Dunk med halvparten av kaffen. Legg på et lag med sjokoladekrem. Legg den andre halvdelen oppå slik at snittflaten er øverst. Dynk denne med resten av kaffen før du stryker sjokoladekremen utover og langs sidene. Til slutt lager du det klassiske slangemønsteret med en gaffel.
La den stå å godgjøre seg 1-2 døgn slik at den rekker å bli saftig før den spises. Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Som oppvokst sunnmørsjente har jeg tatt temmelig mange ferjer i mitt liv, og antallet sveler fortært på disse ferjeturene tør jeg ikke tenke på. På Sunnmøre er nemlig sveler noe som blir servert på de aller fleste ferjer.
Selv om jeg som matblogger elsker å leke og trylle frem nye oppskrifter så MÅ noe fortsatt stå som hellig og uberørt – feks MRF-sveler. (Tidligere Møre og Romsdal fylkesbåtar). Jeg får tilogmed nesten dårlig samvittighet av å skrive om sveler på bokmål når jeg er oppvokst med nynorsk, ha ha.
Rør alle ingrediensene til en klumpefri røre. La svelle i 20 min. (Vær obs på at røren er VELDIG tykk og det skal den være)
Størrelsen skal være som amerikanske pannekaker, dvs ca en liten øse. Stek på takke eller i stekepanne i smør på litt over middels varme. De er klare til å snues når det har dannet seg endel små hull på overflaten. Jeg er vant til at de serveres med sukker.
Sveler kan fint fryses. Vel bekomme:)
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Verdens beste er absolutt ikke vanskelig å lage, spesielt ikke hvis man vet hvor fallgruvene kan ligge og om man har noen ekstra triks og tips oppi ermet.
Slik lykkes jeg alltid med Verdens beste.
Bunn 75 g smør 2 dl melis 5 eggeplommer 1.5 dl hvetemel 2 ts bakepulver 4 ss melk
Marengs 5 eggehviter 2 dl sukker 1 liten neve mandler eller en pose mandelflak
Fyll Jeg syns det er viktig med mye fyll men det er opp til hver og en Jeg bruker: 5 dl vaniljekrem 3-4 dl kremfløte Tips: du kan ha i noen dråper romessens om du vil
Slik gjør du : Legg et bakepapir på en stekeplate (30×40 cm) Tips: Smør bakepapiret godt med smør. Da er det utrolig enkelt etterpå når du skal løsne den uten å ødelegge den. Rør smør og sukker porøst. Tilsett eggeplommene litt etter litt og visp litt mellom hver runde. Til slutt rør forsiktig inn hvetemel og bakepulver. Bruk en slikkepott eller smørekniv og stryk den med lett hånd utover bakepapiret. La det være igjen 2-3 cm til hver kant.
Marengsen Les dette. VIKTIG Mange skylder på kjøkkenmaskinen når de ikke får til marengsen men (dessverre) er det nok ens egen feil når den ikke lykkes.
Vær derfor nøye med følgende tips : Tips 1: Det er VELDIG viktig at både bolle og visp er gullende og 100 % ren. Selv om den SER ren ut så kan den likevel ha fettstoffer på seg. Dette vil ødelegge enhver marengs. Jeg vasker derfor for hånd med så varmt vann som mulig og Zalo og jeg tørker det med en helt ren kjøkkenhåndduk.
Tips 2: Jeg har ALLTID noen små fnugg med salt i enhver marengs. Dette er for å være sikker på at den blir stiv som den skal.
Tips 3: Marengsen er ikke klar før du kan snu bollen på hodet uten at noe renner ut.
Tips 4: Vær veldig NØYE når du skiller hviten fra plommen. Kommer det være bittelitt plomme i hviten så betyr det ødelagt marengs. Skill derfor ett og ett egg om gangen i en kopp og ha hviten over i en annen for hver gang. Da slipper du å kaste bort flere egg enn ett hvis uhellet først er ute.
Pisk eggehviter og sukker til stiv marengs. Dette tar ca 7-10 minutter med maskin. Sjekk at bollen kan snues opp ned ( forsiktig).
Stryk så marengsen forsiktig over bunnen. Dryss hakkede mandler eller mandeflak over.
Stek kaken i forvarmet ovn på 175 grader midt i i 35-40 minutter. Det er bedre å steke litt for lenge enn for lite. Tips: Følg med på hjørnene. Når de begynne å bli litt mørke så er den ferdig.
Del kaken i to. Bruk en bøybar tynn skjærefjøl og vipp den under ene halvdelen. Legg den på et egnet fat med stekesiden opp . Har du ikke en slik fjøl kan du bruke noe annet tynt eller feks to lange kniver men med bøybar skjærefjøl er det superlett og du kan rett og slett ikke feile. Legg på kremen og smør lett utover. Legg så på den andre delen med stekesiden opp. Sett kaken kjølig. Jeg syns den er best etter en natt i kjøleskapet.
Da er det bare å ta imot applausen av de som skal spise den 🙂 Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Havreflarn er for meg et must til jul. Knallgodt til kaffen og godt likt av barn. Havreflarn er egentlig like godt hele året. Jeg har prøvd noen oppskrifter men syns enten de er for søte eller for lite søte. Derfor har jeg målt opp utfra hvordan jeg selv liker de.
2 egg 2.5 dl sukker 150 g smør eller margarin 5 dl lettkokte havregryn 2 ts bakepulver
Smelt smøret og la det avkjøle. Pisk egg og sukker til eggedosis (dette tar 7-10minutter i kjøkkenmaskin). Tilsett resten av ingrediensene og smøret og rør inn med en sleiv. Bruk en barneskje eller to teskjeer på å sette hvert flarn. Jeg setter 16 på hvert brett. Bare sett de “i en haug” uten å presse. De vil flyte ut naturlig i ovnen. Stek i forvarmet ovn på 200 g midt i i 10-15 minutter. (Jeg steker i 12 min i min). De er klare når de har begynt å bli brun i kantene rundt. De er litt myke når de taes ut men dra de rett over på rist til avkjøling så stivner de og blir sprø og knasende.
Du oppbevarer havreflarnene i tett tørr boks. Velbekomme:)
Trykk på bildet for informasjon om Electrolux sin håndmixer
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Rullekake har på en måte blitt litt glemt i vår tid, og det er litt rart for det er noe av det første man lærer i faget Mat og helse.
Rullekake er kjærkomment å lage fordi det er utrolig lettvint og med ingredienser man stort sett har hjemme. Fyllet kan man variere etter hva man liker og har.
Rullekake 3 egg 1 dl sukker 50 g (3/4 dl) potetmel 2 ss hvetemel (strøkne) 1 ts bakepulver (strøken)
Fyll 3 dl kremfløte 3 ss sukker (strøkne) 8 ss syltetøy (jordbær)
Slik gjør du Sett ovnen på 250 grader Pisk egg og sukker til eggedosis (7-10 min i kjøkkenmaskin). Ha så i potetmel, hvetemel og bakepulver og rør forsiktig inn. Legg et bakepapir på en stekeplate (30×40). Hell røren på og dra utover feks med en slikkepott.
Sett den midt i ovnen og stek i 5 minutter. Legg et bakepapir på en ny stekeplate og dryss over med sukker. Hvelve den ferdige rullekaken over papiret med sukker. Jeg syns det er lettest å dra i hjørnene på bakepapiret mens andre liker å vende den fort over. Fjerne så øverste bakepapiret. La den avkjøle ti minutter. Pisk fløte og sukker til krem. Smør syltetøy utover kaken og deretter kremen. Begynn å rulle den. Jeg liker best å rulle den ved å holde i bakepapiret. Pass på at skjøten kommer ned. Skjær bort eventuelle ujevne kanter. Legg den over på et serveringsfat. Jeg bruker en bøybar skjærefjøl som jeg sniker forsiktig under. La den gjerne stå 30 min i kjøleskap for å sette seg før servering.
Vel bekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Denne har jeg inntil nå holdt hemmelig. Dette er en kake for de virkelig hengivne sjokoladeelskere – jeg skal love deg at her får du nok av det :). Denne er så søt, mektig og kakoririk at et lite stykke vil være nok for de fleste.
Bunn : 5 egg 4 dl sukker 1.5 dl potetmel 1.5 dl hvetemel 1 dl kakaopulver 1 ss eddik 7 % blank 2 ss vann 2 ts bakepulver 1 dl melk (dynking til bunnen )
Lag eggedosis av egg og sukker. Ha så i eddik og vann Tilsett det tørre og visp forsiktig eller vend inn. Bruk 26 cm rund form. Sett nederst i ovnen på 185 grader i 40 minutt. Den er ikke klar før den har gått opp på midten. Avkjøles helt på rist i formen.
Fyll inni kaken 8 safarikjeks 2 never salte peanøtter
6 dl kremfløte 400 g lys kokesjokolade 4 egg 4 ss sukker 2 ss kakao 2 ss vaniljesukker( strøkne)
Slik gjør du Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad. Pisk krem av fløte og 2 ss sukker og 2 ss vaniljesukker. Pisk eggedosis av 2 ss sukker og 4 egg til en eggedosis. Ha eggedosisen i kremen sammen med helt avkjølt sjokolade. Pisk lett så alt blander seg godt. Sett dette i kjøleskapet og la den stå minimum 20 minutter.
Del den avkjølte kaken i to. Legg den minst pene delen med stekesiden ned. Dynk den med 1 dl melk. Knus 4 safarikjeks i litt grove biter og strø oppå med 1 neve peanøtter. Ha så på 2/3 av fyllet. Strø så 4 nye knuste kjeks og peanøtter oppå der igjen.
Legg den andre bunnen oppå. Smør på resten av fyllet oppå. Du kan ha på kantene rundt også om du vil men jeg gjør vanligvis ikke det.
Topping 100 g mørk kokesjokolade 4 safarikjeks 1 neve peanøtter Knus safarikjeks og strø oppå toppen sammen med peanøtter. Smelt sjokoladen i vannbad og avkjøl den helt. Risle den som du vil oppå og ned langs kanter med en teskje. Sett den i kjøleskapet. Kaken er ekstra god og saftig etter en natt i kjøleskapet.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Bunn: 200 g safarikjeks 4-5 ss soft smør (Dette gir myk bunn. Om du ønsker hard bunn kan du bruke margarin isteden)
Ostekremen 3 dl kremfløte 100 g philadelpia 125 g mandarin kremost 3 dl seterrømme 2 dl melis 2 ts vaniljesukker 1 ss saft av sitron 1 pk jordbærgele (pulver) 2.5 dl vann
Topping
2 kurver jordbær 1 pk jordbærgele (pulver) 1 ts saft av sitron 5 dl vann
100 g philadelfia kremost 1 dl kremfløte 2 ss sukker 2 ts saft av sitron
Slik gjør du
Bunn Knus kjeksene enten i en maskin eller i en pose som du kjevler over med kjeksen inni. Rør inn smøret. Sett en kakeform rett på ett kakefat uten bunnen. Trykk kjeksbunnen helt ut i kantene så det ikke blir noen glippe. Sett fatet til side.
Ostekremen.
Ha 2.5 dl vann i en gryte og kok opp. Dra til side og visp inn gelepulveret. La dette avkjøle helt men ikke la det stivne. Pisk kremfløten med melisen. Ha oppi ostene. Pisk dette lett. Ha i resten av ingrediensene og rør sammen. Dette er nå ganske flytende. La ostekremen stå å stivne i bollen litt i 30 minutter. Ha så kremen oppå kjeksbunnen og sett det i kjøleskapet. La det stå slik i minimum 3 timer.
Når den har stått minimum 3 timer så lager du toppingen.
Topping. Kok opp 5 dl vann (ja 5, ikke 2.5). Rør inn gelepulveret. La dette bl Rens jordbærene og del de i to. Spar gjerne 3-5 jordbær til å ha på toppen til slutt. Ta kaken ut av kjøleskapet. Fyll opp med jordbærene. Hell så over den avkjølte geleen. Sett kaken tilbake i kjøleskapet og la dette stivne i 4-6 timer.
Visp sammen kremfløte og sukker så det blir krem. Ha i resten og pisk lett. Ha innholdet i en kakesprøyte. Ta så kaken ut av kjøleskapet. Bruk en varm kniv (skyller den i varmt vann) og dra langs kanten. Løsne så formen forsiktig. Lag dotter av ostekremen og pynt med bær.
Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Kom mai du skjønne milde… 🙂 Mai er tiden for kake med både konfirmasjoner, 17 mai og andre offentlige høytidsdager. Bløtkake med gelelokk er en klassiker og er godt likt uansett alder.
Høyt sukkerbrød : 5 egg 4 dl sukker 2 dl potetmel 2 dl hvetemel… 1 ss eddik 7 % blank 2 ss vann 2 ts bakepulver (Evt 3 ss kakao)
Lag eggedosis. Ha så i eddik og vann Tilsett det tørre og visp forsiktig eller vend inn. Bruk 26 cm rund form. Sett nederst i ovnen på 185 grader i 35-40 minutt. Den er ikke klar før den har gått opp på midten. Avkjøles på rist. Del kaken i tre deler og bruk bunnen som topp da den delen er penest og mest jevn.
Vaniljekrem
Vaniljekrem 2.5 dl kremfløte 4.5 dl melk 150 gram sukker 5 eggeplommer 9 strøkne ss maizenna 3 ts vaniljesukker eller gjerne frøene av en vaniljestang om du har.
Visp sammen eggeplommer med sukker, maizenna og vaniljesukker. Varm opp melk og fløte til kokepunktet. Ta litt av den varme blandingen og ha i bollen med eggeblandingen. Rør godt. Skru ned plata så det ikke koker (på 5-6 av 9). Hell eggeblandingen i melkeblandingen. Rør til det tykner. Ta litt av plata hvis du ser antydning til at den kan begynne å koke. Når kremen er tykk og fin sett gryten i vasken med kaldt vann og avkjøl.
Eggeblandingen ser slik ut i starten
I starten når du har hatt eggeblandingen i melkeblandingen er det helt flytende
Rør mens du venter på at det skal tykne. Du kjenner det i bunnen først at vispen går noe tyngre. Da er det bare å fortsette. Om det ikke har tyknet etter noen minutter må du skru opp plata litt mens du rører og passer på så det ikke koker.
Her er den ferdig
Fyll/pynt 3-4 kurver bringebær eller annen bær 6 dl krem 6 ss sukker
Pisk 6 dl krem med sukkeret. Bland ca 1 dl av kremen med vaniljekremen så den blir luftig og smørbar. Legg nederste delen av sukkerbrødet på et kakefat. Dynk godt med eplejuice eller melk. Legg på havparten av vaniljekremen og så bær. Legg på del nr 2 og gjenta prosessen. Legg så på lokket. Snurr aluminiumsfolie rundt og feste med en tapebit. Sett den i kjøleskapet sammen med bollen med krem. Tilberede geleen som angitt på pakken men med halv mengde vann. Dra geleen til side og la den halvstivne. Ta kaken ut av kjøleskapet og legg på bær på toppen. Hell geleen over. Bruk en skei og dra forsiktig utover. Sett kaken tilbake i kjøleskapet så geleen får stivne. Når geleen har stivnet så fyll kremen i en kakesprøyte. Lag kremdotter rundt hele kaken og oppe på kanten. Kaken er best etter en natt i kjøleskapet.
Her er noen fine kakeformer og kakefat. For informasjon så trykk på bildet
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
