Mangois med mango og sitrontrekk

Åhhhh, nam nam nam. Jeg fikk så lyst på en mangois og jeg varspent på om jeg fikk til et godt trekk oppå isen – det fikk jeg til :).
Skulle ikke forundre meg om denne isen blir sommerens slager.

Oppskrift (nesten 2 liter)

Isen
6 eggeplommer
2 ss sukker

5 dl kremfløte
1 dl sukker

1 mango
1 dl vann
1 ss sukker

Trekket
1 mango
1 dl vann
1 dl sukker
3 ss saft av sitron

Fremgangsmåte.
Start med selve isen.
Ha 1 dl vann i en kjele sammen med skrelt opphakket mango og 1 ss sukker. Gi et oppkok og stavmikse innholdet. Sett til avkjøling.

Pisk kremfløte med 1 dl sukker. Pisk eggeplommer med 2 ss sukker i en annen bolle. Bland disse to og den avkjølte mangoen i en stor bolle. Ha over i en frysevennlig beholder med lokk.
Nb : hvor bred bollen er vil avgjøre hvor tykt trekket oppå vil bli. Jeg hadde en smal dyp bolle så hos meg ble det ganske tykt lag.
Sett isen i fryseren i minst 4 timer. Når det har gått minst 4 timer kan du lage trekket.

Mango og sitrontrekk
1 mango
0.5 dl vann (en halv desiliter)
1 dl sukker
3 ss sitron.

Ha vann i en kjele med skrelt opphakket mango, 1 dl sukker og sitron. Gi ett oppkok og stavmikse den glatt. Avkjøl helt så den ikke tiner isen.  Hell blandingen på toppen av den frosne isen og frys den videre noen timer.

Velbekomme 🙂

Chili–og hvitløksbaguetter

1 kg møllerens pizzamel
2 ts salt
1 pose tørrgjær
6 ss olje
7 dl godt lunkent vann

Bland alt sammen og elt godt i 10 min. La heve i 40 min. 

Lag 4 emner og la heve videre i 30 min til. 

Mens det hever kan du lage

Chili og hvitløkssmør:
100 g smør
1 chili
4 hvitløksbåter
1 ts paprikapulver
1 ts sitron
1 klype salt
Finhakk chili (uten frø) og hvitløk. Tilsett i smøret sammen med de andre ingrediensene. Bland godt sammen. 

Skjær renner i baguettene, og dytt klatter av smøret ned i rennene. Strø godt over med maldonsalt. Stekes midt i ovn på 200 g i 22 min og sett så på grill i 3 min for chrispy overflate.

Hvis du ønsker nye oppskrifter direkte til din epost, trykk på linken:

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 

 

Ukesmeny 26

Ny uke og en ny ukesmeny er klar . Ønsker dere alle en fin Midtsommer videre 
Mandag: Kylling-Pastasalat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1500735430_kylling_tandoori_pastasalat.html


Tirsdag: Karbonadedeig- Gryte
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455648298_karbonadedeiggryte_me.html

Onsdag: Skinnstekt Hyse med eggesmør
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1494338898_skinnstekt_hyse_med_olivenoljestekte_poteter_eggesmr_og_surst_raspet_gulrot.html

Torsdag: Biff Salat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455449097_biffsalat_med_pepperr.html

Fredag:Kylling og baconsalat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1495125476_kylling_og_baconsalat_med_epledressing_og_urtebrd.html

Lørdag:Scampi-snadder
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1489846958_asiatiskinpirert_scampisalat.html

Søndag: Marinerte grillskiver
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456223040_hjemmemarinerte_grill.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
 Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

26 – 18

Overload strawberry cheesecake

Når de norske jordbærene kommer er jeg i himmelen. Fristelsen ble for stor til å ikke lage en ostekake smekkfull av jordbær.

Ingredienser

Bunn:
200 g safarikjeks
4-5 ss soft smør
(Dette gir myk bunn. Om du ønsker hard bunn kan du bruke margarin isteden)

Ostekremen
3 dl kremfløte
100 g philadelpia
125 g mandarin kremost
3 dl seterrømme
2 dl melis
2 ts vaniljesukker
1 ss saft av sitron
1 pk jordbærgele (pulver)
2.5 dl vann

Topping

2 kurver jordbær
1 pk jordbærgele (pulver)
1 ts saft av sitron
5 dl vann

100 g philadelfia kremost
1 dl kremfløte
2 ss sukker
2 ts saft av sitron

Slik gjør du

Bunn
Knus kjeksene enten i en maskin eller  i en pose som du kjevler over med kjeksen inni. Rør inn smøret. Sett en kakeform rett på ett kakefat uten bunnen. Trykk kjeksbunnen helt ut i kantene så det ikke blir noen glippe.
Sett fatet til side.

Ostekremen.

Ha 2.5 dl vann i en gryte og kok opp. Dra til side og visp inn gelepulveret. La dette avkjøle helt men ikke la det stivne.
Pisk kremfløten med melisen. Ha oppi ostene. Pisk dette lett. Ha i resten av ingrediensene og rør sammen. Dette er nå ganske flytende. La ostekremen stå å stivne i bollen litt i 30 minutter. Ha så kremen oppå kjeksbunnen og sett det i kjøleskapet. La det stå slik i minimum 3 timer.

Når den har stått minimum 3 timer så lager du toppingen.

Topping.
Kok opp 5 dl vann (ja 5, ikke 2.5). Rør inn gelepulveret.  La dette bl
Rens jordbærene og del de i to. Spar gjerne 3-5 jordbær til å ha på toppen til slutt.
Ta kaken ut av kjøleskapet. Fyll opp med jordbærene. Hell så over den avkjølte geleen. Sett kaken tilbake i kjøleskapet og la dette stivne i 4-6 timer.

Visp sammen kremfløte og sukker så det blir krem. Ha i resten og pisk lett. Ha innholdet i en kakesprøyte.
Ta så kaken ut av kjøleskapet. Bruk en varm kniv (skyller den i varmt vann) og dra langs kanten. Løsne så formen forsiktig. Lag dotter av ostekremen og pynt med bær.

Velbekomme

Ukesmeny 25

Her finner du middagstips fra oss . Om du trenger litt inspirasjon denne uken ?

Mandag: Mascarpone pasta med hint av nøtter og mandler
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456868326_mascarponepasta_av_ta.html

Tirsdag: Orzosalat med kylling
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1491325148_orzosalat_med_kylling_og_fetaost_og_hvitlk_og_persillevinaugraitte.html

Onsdag: Fiskekaker uten egg
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1476173233_fiskekaker_uten_egg_a.html

Torsdag:  Kyllingsalat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456324254_lun_kyllingsalat_med_.html

Fredag: Tacokake
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1507826423_tacokake_med_kylling.html

Lørdag: Cheesburger med baconmarmelade
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1510420832_cheeseburger_med_baconmarmelade.html

Søndag: Kyllingsalat og makaronisalat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1465403157_kylling_og_makaronisa.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

 

Uke 25 – 18 

Søtpotet fries i ovnen

Søtpotet fries kan brukes til så mangt. Idag hadde jeg det som tilbehør til hamburger.

Oppskrift

Mengde etter ønske feks 0.5-1 potet pr voksen alt ettersom

Skrell søtpotetene. Skjær så i staver som er ca 3-4 mm tykke og lengde etter ønske. Det er viktig at de bkur så lik som mulig i tykkelse. Legg de i en bolle og dekk med vann og la stå i 15 minutter. Sile bort vannet og ha i nytt vann. Kok de i en gryte i 5 minutter. Hell de så i et dørslag og rist ut vannet forsiktig. Ha de i en skål. Ha på  litt  solsikkeolje og salt og vend rundt slik at alt blir dekt. Hell de tilbake i dørslag igjen og la overflødig olje renne ut. Legg de på en stekeplate slik

Sett de inn i forvarmet ovn på varmluft 200 grader. Stek i 25-35 minutter til de er crispy og begynner å bli litt svidd i kantene. Fra 25 minutter bør du sjekke de jevnlig ca hvert tredje minutt da de fort kan bli svidd hvis ikke.

Lykke til 🙂

Ukesmeny 24

Her finner du middagstips fra oss . Om du trenger litt inspirasjon denne uken ?
Mandag: Lasagne
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455736365_lasagne_av_tanja.html

Tirsdag: Kremet Pastasalat med Bacon
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1494661105_kremet_pastasalat_med_bacon.html

Onsdag: Dobbelpanert Rødspette
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462284317_dobbelpanert_rdspette.html

Torsdag: Viltpasta 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1464106495_viltpasta.html

Fredag: Bagelsburger 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1476373622_bagelsburger_med_hot_.html

Lørdag: Kyllinglår med glace og sødmefull Salat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1528304669_kyllinglr_med_asiatiskinspirert_glace_og_sdmefull_salat.html

Søndag: Marinerte Koteletter
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1466277504_marinerte_koteletter_.html

 Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

 

 

Uke 24 – 18

Lettvint sjokolademousse – spiseklar på 10 min

Hvem kan vel motstå de to søte ordene sjokolade og lettvint? Ikke jeg iallefall, haha.

Lettvint sjokolademousse
4 porsjoner

Ingredienser
3 dl kremfløte
200 g sjokolade (jeg brukte nougat idag)
2 egg
2 ss sukker
1 ss vaniljesukker( strøken)

Slik gjør du
Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad.
Pisk krem av fløte og 1 ss sukker og 1 ss vaniljesukker.  Pisk eggedosis av 1 ss  sukker og 2 egg til en  eggedosis. Ha eggedosisen i kremen sammen med avkjølt sjokolade. Pisk lett så alt blander seg godt. Ha i serveringsskåler og rasp litt sitron på
Dander med bær om du vil.

Kan serveres umiddelbart men kan også stå i kjøleskap noen timer eller over natta.

Velbekomme.  

Kyllinglår med asiatiskinspirert glace og sødmefull salat

Dette er virkelig sommermat. Det er lite arbeid, samt sunt og friskt.

Glace til 4 store kyllinglår
6 ss ketjap manis
6 ss oystersaus
5 ts kikkoman
4 ts saft av lime

Pensle kyllinglårene med rikelig glace på begge sider og ha de i en ildfast form. Om du har tid kan den stå slik i kjøleskapet en time eller flere, men har du ikke tid går det fint uten.
Sett lårene midt i forvarmet ovn på 200 grader. Hvis lårene er fryst stekes de ca en time, er de tint så ca 45 minutter. La de stå litt under grill 2-3 minutter for crispy skinn.
Glacen renner delvis av under steking. Pensle derfor lårene med avrent glace når du tar de ut av ovnen.  Spar gjerne resten av glacen  i formen og sprinkle over salaten.     La de hvile i 10 minutter før servering.

Salaten

En stor rund skive av hel melon ca 1-2 cm bred
En halv mango
3 nektariner
En neve sukkererter
En stilk vårløk

Del alt i terninger og server ganske umiddelbart.

Velbekomme