1 agurk 1 rød paprika (Evt andre grønnsaker om du vil)
Krabberøren 2 krabbeskall En halv rødløk 3-4 ss dill eller gressløk 5 ss creme fraiche 2 ss majones 1 ts saft av sitron Salt og pepper etter ønske (0.5-1 ts feks) En klype sukker ( Kan sløyfes)
Rør ingrediensene til røren sammen. Skjær paprika i skiver. Tips : jeg høvler agurken med ostehøvel på langs slik at den er lettere å dandere.
Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
1/4 salathode 6 tykke agurkskiver En halv rød paprika 5 cm purre 1 egg 3 ss krepsehaler 3 ss reker 1-2 så dill (Kan erstattes med gressløk eller persille ) 1 skive sitron
Hardkok egget (8 min) og la det så ligge i gryta under rennende kaldt vann. La reker og krepsehaler renne av i et dørslag. Finsnitt salat og purre. Del agurken i tykke skiver og så i fire. Skjær strimler av paprika. Dander tallerken etter eget ønske.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
3-4 stilker stangselleri – deles i skiver. 150 g valnøtter, 1 rødt stort eple – kuttes i biter. Jeg bruker alltid pink lady 100 gr kål – finsnittes. 150 gr blå druer – deles i to. Vend alt inn.
Smaksett med saft av 1/2 sitron og 2 ss sukker. Spar litt av druene og nøttene til pynt.
Velbekomme 🙂
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Grillsesongen er over oss og dette er knallgodt tilbehør til både kjøtt og fisk:)
1 liten brokkoli 1 pk bacon 150 g 5 cm purre 1 håndfull rosiner 1 håndfull mandler 2 dl rømme 3 ss majones 2 ts cayennepepper 2 ts sitron 1 ts pepper 1 ts salt 1 ts Dijon sennep
Stek bacon og la det renne av på kjøkkenpapir. Hakk opp rå brokkoli eller kok den litt om du ønsker først og avkjøl. Ha i ringer av purre, mandler og rosiner. Klipp opp baconet. Bland rømme, majones og krydder. Vend inn i brokkoli og bacon. La trekke 20 min.
Nb om det er noe du ikke tåler kan det taes bort/evt byttes ut.
Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
8 kokefaste poteter (asterix) 1 eple (pink lady) 1 pk majones 1 boks rømme En halv purre En halv rødløk Noen stenger av vårløk 4 sylteagurk 2 ss sylteagurk lake
Skrell poteter og kok dem. La de bli avkjølt og del dem i biter. Bland majones og rømme. Finhakk sylteagurk og ha oppi med laken. Finkutt grønnsaker og eplet. Vend alt inn i rømme- og majonesblandingen sammen med potetene .
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Igår fikk jeg gjester til lunsjtid og da syns jeg det passer fint med pastasalater nå sommerstid. Reker er jo en viktig del av sommermaten så så valgte jeg å kombinere dette til en deilig lunsjrett.
Kremet pastasalat med reker (4 store eller 6 litt mindre porsjoner)
1 liter tørr pasta (skruer) 1 liter reker (målt med skall på) 3 stilker vårløk En neve oppklipt gressløk 2 never sukkererter 12 små tomater (mine er hjemnedyrket derav ekstra små) 1 sitron Kruspersille til pynt
Dressingen 1 pose majones 1 boks seterrømme 5 ts saft av sitron 1 ts salt 1 ts pepper
Kok pasta etter pakkens anvisning. Avkjøl helt. Tin rekene og rense de. Klipp opp gressløk og vårløk. Del sitronen i båter eller skiver.
Rør sammen ingrediensene til dressingen. Bland sammen pastaen, vårløk og gressløk og halvparten av rekene. Ha i serveringsskåler. Pynt med resten av rekene, sukkerertene, tomatene og sitronbåtene. Klipp over kruspersille til slutt. Server med fekd godt brød, baguetter, ciabatta osv. Sett frem salt og pepper til serveringen
Tips: For ett kick i maten smak til med 1-2 ts sambal oelek( chilipaste) og/eller 1-2 fedd hvitløk.
Velbekomme:)
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Idag er det en varm sommerdag og det er lite fristende å stå foran komfyren. Derfor bestemte jeg meg for å ta mål på kylling tandoori pastasalaten jeg bruker å lage iblant.
Denne er mild så har du ikke barn å ta hensyn til så kan du gjerne øke på krydringen slik at det blir litt mer sting.
(Mengde ca 4 liter)
500 g fusili 2-3 kyllingfileter 1 hel liten purre 1 rød paprika 2 små bokser mais (a 190 g) eller ananas om ønskelig 5 stilker vårløk eller en halv rødløk
Dressingen: 3 bokser lett rømme 2 ss paprikapulver 1.5 ss hindu kylling tandoori krydder 0.5 ss løkpulver eller hvitløkspulver 0.5 ts pepper 2 ts spisskummen 1 ts chilipulver 1 ts koriander 1 ts salt (2-3 fedd hvitløk om ønskelig)
Kok pasta etter pakkens anvisning. Ha over i dørslag og skyll godt med kaldt vann. Ha på 2 så nøytral olje så den ikke kleber. Pastaen nå være helt avkjølt før du har den i salaten.
Del opp kyllingen i små biter. Stek den i panna med 1 ss hindu kyllingkrydder tandoori og 1 ss paprikapulver (dette krydderet kommer altså i tillegg til krydderet i dressingen ) . La kyllingen renne av seg i ett dørslag etter steking. Den må avkjøles helt.
Skjær opp grønnsakene. Bland krydder i rømmen. Ha pasta, kylling, grønnsaker og krydderrømmen i en stor bolle og blande godt. Spar gjerne litt av grønnsakene til å pynte på toppen. La den trekke en times tid i kjøleskapet før servering. Server gjerne med godt brød eller lignende.
Vel bekomme
Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Det er herlig med lettere mat sommerstid. Det er lettvint,friskt og lett fordøyelig. Serverer man feks noe type brødmat til kan det gjerne serveres som middag syns jeg.
Til 4 personer (servert med urtebrød)
5 økologiske egg Ett halvt salathode En neve ruccola 1 rød paprika En liten boks mais En halv pose (en neve) sukkererter 3 stilker vårløk
Dressing: 2 dl rømme 1 dl majones 3 ts karri (hindu) 1 ts salt 2 ts sitron 2 ts sukker eller søtning (1-2 fedd hvitløk om ønskelig) Litt fersk gressløk
Hardkok eggene i 8 minutter. Avkjøl eggene i kaldt vann. Fjern skallet og del i båter. Dryss litt salt på båtene om du ønsker. Kutt opp grønnsakene slik du ønsker. Rør sammen dressingen.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Marinade: 4 ss balsamico 2 ss akasiehonning Saft av 1 lime 3 ts hindu kyllingkrydder tandoori
Lag marinade og ha den i en liten pose. Del opp kyllingfilet og ha i posen. La trekke 30-60 min. Klipp ett hull i posen og la marinaden renne ut. Hell resten i stekepanne og stek godt. Avkjøl. Stek bacon og la renne av på kjøkkenpapir. Kok opp pasta etter pakkens anvisning. Avkjøl. Del opp grønnsakene og ha i en stor bolle. Ha i avkjølt kylling, bacon og pasta.
Salatdressing: Fyll opp halvt om halvt med balsamico og soyasaus til det blir 1/2 dl totalt. Ha på 1/2 dl olivenolje og saft av 1/2 lime. Tilsett 2 ts sukker. Hell over salaten og vend inn.
Epledressing: 1 boks lettrømme 1 raspa eple 1/2 lime. Smak til med cayennepepper, salt og sukker.
Urtebrød: 1 kg møllerens pizzamel 2 ts salt 1 pose tørrgjær 6 ss olje 7 dl godt lunkent vann 2 ss tørket basilikum 2 ts oregano 1 ts timian Maldonsalt
Elt godt i 10 min. La heve 40 min. Bak ut 3 emner. La heve i 30 min. Skjær kryssnitt, pensle med melk og strø godt over med maldonsalt. Stekes midt i ovn på 200 g i 22 min og sett så på grill i 3 min for chrispy overflate. ( jeg brukte Baking steel).
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
500 g pastaskruer. 2 bokser lettrømme 3 ss majones 300 g bacon 1 rød paprika 1 gul paprika En halv liten purre En halv rødløk En liten boks mais 3 ss karri (eller mindre om du vil) 1 ts salt 1 ts pepper 1 ts saft av sitron 2 fedd hvitløk om ønskelig
Tips: Du kan bruke grønnsakene du selv liker best.
Kok pastaen etter pakkens anvisning. Hell over i dørslag og skyll med kaldt vann mens du vender om i pastaen med en sleiv. Pastaen må være helt kald før du blander den med resten.
Stek baconet og legg det så på en tallerken med kjøkkenpapir så det får renne godt av. Klipp opp baconet i små biter.
Hakk opp grønnsakene i små biter og purren i tynne ringer.
Bland krydderet i rømmen.
Ha pasta, bacon, grønnsaker og krydret rømme i en skål eller en egnet annen form. Bland godt sammen. La pastasalaten stå å trekke minimum 20 min i kjøleskap. Det er lurt å ha plastfolie over.
Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
