500 g kjøttdeig eller karbonadedeig En halv løk 1 paprika (den fargen du vil) 2 dl fløte 2 dl creme fraiche 2 ss paprikapulver 1-2 ts salt etter ønske 1 ts pepper 2-4 ts spisscummin ( smak til) 1 ss oregano 1 ss løkpulver 1-3 fedd hvitløk etter ønske Tomater til serveringen
Stek kjøttdeig sammen med løk og krydderet. Tilsett så fløte og creme fraiche. La det småputre mens du koker tagliatelle etter pakkens anvisning.
Velbekomme:)
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Igår fikk jeg gjester til lunsjtid og da syns jeg det passer fint med pastasalater nå sommerstid. Reker er jo en viktig del av sommermaten så så valgte jeg å kombinere dette til en deilig lunsjrett.
Kremet pastasalat med reker (4 store eller 6 litt mindre porsjoner)
1 liter tørr pasta (skruer) 1 liter reker (målt med skall på) 3 stilker vårløk En neve oppklipt gressløk 2 never sukkererter 12 små tomater (mine er hjemnedyrket derav ekstra små) 1 sitron Kruspersille til pynt
Dressingen 1 pose majones 1 boks seterrømme 5 ts saft av sitron 1 ts salt 1 ts pepper
Kok pasta etter pakkens anvisning. Avkjøl helt. Tin rekene og rense de. Klipp opp gressløk og vårløk. Del sitronen i båter eller skiver.
Rør sammen ingrediensene til dressingen. Bland sammen pastaen, vårløk og gressløk og halvparten av rekene. Ha i serveringsskåler. Pynt med resten av rekene, sukkerertene, tomatene og sitronbåtene. Klipp over kruspersille til slutt. Server med fekd godt brød, baguetter, ciabatta osv. Sett frem salt og pepper til serveringen
Tips: For ett kick i maten smak til med 1-2 ts sambal oelek( chilipaste) og/eller 1-2 fedd hvitløk.
Velbekomme:)
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Idag er det en varm sommerdag og det er lite fristende å stå foran komfyren. Derfor bestemte jeg meg for å ta mål på kylling tandoori pastasalaten jeg bruker å lage iblant.
Denne er mild så har du ikke barn å ta hensyn til så kan du gjerne øke på krydringen slik at det blir litt mer sting.
500 g fusili 2-3 kyllingfileter 1 hel liten purre 1 rød paprika 2 små bokser mais (a 190 g) eller ananas om ønskelig 5 stilker vårløk eller en halv rødløk
Dressingen: 3 bokser lett rømme 2 ss paprikapulver 1.5 ss hindu kylling tandoori krydder 0.5 ss løkpulver eller hvitløkspulver 0.5 ts pepper 2 ts spisskummen 1 ts chilipulver 1 ts koriander 1 ts salt (2-3 fedd hvitløk om ønskelig)
Kok pasta etter pakkens anvisning. Ha over i dørslag og skyll godt med kaldt vann. Ha på 2 så nøytral olje så den ikke kleber. Pastaen nå være helt avkjølt før du har den i salaten.
Del opp kyllingen i små biter. Stek den i panna med 1 ss hindu kyllingkrydder tandoori og 1 ss paprikapulver (dette krydderet kommer altså i tillegg til krydderet i dressingen ) . La kyllingen renne av seg i ett dørslag etter steking. Den må avkjøles helt.
Skjær opp grønnsakene. Bland krydder i rømmen. Ha pasta, kylling, grønnsaker og krydderrømmen i en stor bolle og blande godt. Spar gjerne litt av grønnsakene til å pynte på toppen. La den trekke en times tid i kjøleskapet før servering. Server gjerne med godt brød eller lignende.
Vel bekomme
Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Marinade: 4 ss balsamico 2 ss akasiehonning Saft av 1 lime 3 ts hindu kyllingkrydder tandoori
Lag marinade og ha den i en liten pose. Del opp kyllingfilet og ha i posen. La trekke 30-60 min. Klipp ett hull i posen og la marinaden renne ut. Hell resten i stekepanne og stek godt. Avkjøl. Stek bacon og la renne av på kjøkkenpapir. Kok opp pasta etter pakkens anvisning. Avkjøl. Del opp grønnsakene og ha i en stor bolle. Ha i avkjølt kylling, bacon og pasta.
Salatdressing: Fyll opp halvt om halvt med balsamico og soyasaus til det blir 1/2 dl totalt. Ha på 1/2 dl olivenolje og saft av 1/2 lime. Tilsett 2 ts sukker. Hell over salaten og vend inn.
Epledressing: 1 boks lettrømme 1 raspa eple 1/2 lime. Smak til med cayennepepper, salt og sukker.
Urtebrød: 1 kg møllerens pizzamel 2 ts salt 1 pose tørrgjær 6 ss olje 7 dl godt lunkent vann 2 ss tørket basilikum 2 ts oregano 1 ts timian Maldonsalt
Elt godt i 10 min. La heve 40 min. Bak ut 3 emner. La heve i 30 min. Skjær kryssnitt, pensle med melk og strø godt over med maldonsalt. Stekes midt i ovn på 200 g i 22 min og sett så på grill i 3 min for chrispy overflate. ( jeg brukte Baking steel).
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
500 g pastaskruer. 2 bokser lettrømme 3 ss majones 300 g bacon 1 rød paprika 1 gul paprika En halv liten purre En halv rødløk En liten boks mais 3 ss karri (eller mindre om du vil) 1 ts salt 1 ts pepper 1 ts saft av sitron 2 fedd hvitløk om ønskelig
Tips: Du kan bruke grønnsakene du selv liker best.
Kok pastaen etter pakkens anvisning. Hell over i dørslag og skyll med kaldt vann mens du vender om i pastaen med en sleiv. Pastaen må være helt kald før du blander den med resten.
Stek baconet og legg det så på en tallerken med kjøkkenpapir så det får renne godt av. Klipp opp baconet i små biter.
Hakk opp grønnsakene i små biter og purren i tynne ringer.
Bland krydderet i rømmen.
Ha pasta, bacon, grønnsaker og krydret rømme i en skål eller en egnet annen form. Bland godt sammen. La pastasalaten stå å trekke minimum 20 min i kjøleskap. Det er lurt å ha plastfolie over.
Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Tagliatelle ( ca 500 g tørrvare) Ca 400-500 g svinefilet En halv stor rød paprika En halv stor grønn paprika En liten løk
Sausen: 2 ss smør 2 ss mel 3 dl vann 2 dl fløte 0.5 ts salt 0.5 ts pepper 1 ts sambal oelek Tips: Har du små barn kan du halvere eller kutte ut sambal oelek.
Sett på pastaen til koking etter pakkens anvisning.
Smelt smør i en panne. Ha i mel. Rør rundt til dette blir brunt.
Hell i vann og la dette småkoke 10 min. Ha i salt, pepper og sambal oelek. Ha i fløte og la dette putre videre mens du gjør resten.
Skjær opp svinefilet og grønnsaker.
Smelt smør i en panne. Vent til smøret er brunt og ha så i svinekjøttet og løken. Ha i 1 ts pepper og 1 ts salt. Stek på max varme mens du vender rundt. Når dette er nesten ferdig stekt så ha i paprikaen. Ha sausen i stekepannen med kjøttet og la det putre ett par minutt. Ha i avrent ferdikokt pasta og vend rundt. Server umiddelbart.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Kok pasta etter pakkens anvisning. Skjær opp kylling og grønnsaker i biter. Stek kyllingen på sterk varme med 1 ss Hindu kyllingkrydder. Ha i løk og paprika. Hell over fløten og skru ned på halv varme. Rør ut maizenna i lettmelk. Hell over. Ha i resten av krydderet og sitron. La dette småputre 2-3 minutter. Sil av vannet fra pastaen og ha pastaen opp i stekepannen (om den har høye kanter typ sauterpanne) Hvis ikke serverer du pastaen ved siden av. Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Dette er egentlig en romantisk rett som spises på en tallerken for to. På en vanlig mandag er denne omgjort til familiemiddag for 4
Kjøttboller: 500 g karbonadedeig 1/2 løk 1/2 dl fløte 1.5 ts salt 1 ts pepper 2 ss griljermel. Finmos løk med stavmikser. Ha den i karbonadedeigen. Ha i krydder,fløte og griljermel. Elt sammen. Lag små kjøttboller. Stekes på litt over middels varme.
Nå kan du sette på vann og koke en neve spaghetti etter pakkens anvisning.
Tomatsausen: 500 g hakket tomat på boks eller fersk 1 dl fløte 1 ss basilikum (krydder ) eller 2 ss fersk 1 ts salt 1.5 ts pepper. 1 ts sukker Om ønskelig kan du ha i en ts sambal oelek og 3 fedd hvitløk. Hell tomatene og fløten over kjøttbollene i stekepanna. Ha i krydder. La dette småkoke mens spaghettien blir kokt. Ha gjerne ett dryss parmesan over ved servering.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Varme sommerdager er det ikke ork til middager som tar lang tid. I tillegg er dette en middag som faller i smak hos barn og andre som liker milde smaker.
1 pakke pølser (her er det brukt grillpølser) 500 g ferske tomater eller på boks 1 løk 1 dl fløte 2 ss tomatpure 2 ss ketsjup 1 ts sennep 2 ts sukker 2 ts oregano Salt og pepper etter ønske.
Kok spaghetti etter ønske feks en neve Skjær opp pølser og løk og stek i stekepannen. Ha så i alt det andre. La dette putre på litt over middels varme i 15-20 minutter. Pynt gjerne med friske urter. Her er det brukt rosmarin.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Idag hadde jeg rester av vilt og kom til å tenke på at viltpasta har jeg aldri hverken smakt eller sett noe sted. Slikt syns jeg er moro for da kan jeg leke litt.
Viltpasta En neve spaghetti Rester av vilt 300-500 g 2 dl fløte 3 eggeplommer 1 boks snøfrisk 3 sjarlottløk 1 ts salt 1 ts pepper 1 ts rosmarin 1 ts basilikum 1 ts timian. Fersk timian og basilikum til pynt Kok spaghetti etter pakkens anvisning. Skjær viltkjøtt i biter. Hakk opp løken og stek den blank i 1 ss smør. Bland sammen fløte,snøfrisk,eggeplommer og krydder. Sil av spaghettien og ha den tilbake i gryta. Sett kokeplata på laveste varme. Strø over kjøttet og løken og hell så over fløteblandingen. Vend rund noen ganger til alt varmes. Nb ikke koke. Server straks
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
