Salat med krabberøre

Dette passer som kveldskos for to eller som en liten forrett til fire.

Anbefaler godt brød til og legger ved linker til brød jeg syns passer godt til så du kan velge selv
Hvitløksflak: https://matfrabunnenfb.blogg.no/1515102348_superraske_spr_og_saftige_hvitlksflak.html
Urtebrød: https://matfrabunnenfb.blogg.no/1459407205_urtebrd_av_tanja.html
Chili og hvitløksbaguetter: https://matfrabunnenfb.blogg.no/1530217615_chiliog_hvitlksbaguetter.html
Loff: https://matfrabunnenfb.blogg.no/1476629315_luftig_loff_med_spr_s.html

1 agurk
1 rød paprika
(Evt andre grønnsaker om du vil)

Krabberøren
2 krabbeskall
En halv rødløk
3-4 ss dill eller gressløk
5 ss creme fraiche
2 ss majones
1 ts saft av sitron
Salt og pepper etter ønske (0.5-1 ts feks)
En klype sukker ( Kan sløyfes)

Rør ingrediensene til røren sammen. Skjær paprika i skiver.
Tips : jeg høvler agurken med ostehøvel på langs slik at den er lettere å dandere.

Velbekomme

JAPANSKE pannekaker

Du har sikkert hørt om amerikanske pannekaker ? Vel… gjør deg klar for her er nemlig de japanske.

Jeg fant en oppskrift på nettet som jeg har justert til norske ingredienser og mål.
Etter litt prøving og feiling med de norske ingrediensene så fikk jeg det til.

6 tykke japanske pannekaker

3.5 dl mel
3 ss smelta smør
1 dl creme fraiche
10 ss lettmelk
1/4 ts natron
0.5 ts bakepulver
0.5 ts saft av sitron (Kan sløyfes)
1 eggeplomme

3 eggehviter
2 ss sukker
0.5 ts salt

Ha mel, creme fraiche,melk, smeltet smør, bakepulver,natron og sitron i en bolle. Visp dette til en helt glatt røre.
Stivpisk eggehviter med sukker og salt. Vend dette inn i den glatte røren i to omganger. Stek i teflonpanne (uten smør eller olje) på middels varme (4-5 av 9 på min ovn) i 3-4 minutter på hver side.

Server med det du vil på

Grønnsakspai

Paideig :

150 gr hvetemel
100 gr smør
Smak til med salt
30 basilikumblader
2 ss vann
Del iskaldt smør i terninger og smuldre inn i deigen. Ha i de andre ingrediensene. Sett deigen 30 min i kjøleskap mens du lager fyll.

Fyll :
1 brokkoli
2 små søte paprika eller 1 rød stor
1 kurv sopp
1 rødløk
En halv tynn purre
100-150 g ost etter eget ønske

Eggestand:
4 egg
2 dl fløte
Smak til med salt og pepper.

Visp dette godt sammen.
Bak ut deigen til en stor runding mellom to bakepapir. Ha den i smurt paiform og dra deigen godt over kanten. Prikk deigen med gaffel og forstek den nederst i ovnen på 200 g i 5 min. Ta den ut og ha i eggestanden og opphakkede grønnsaker. Strø over ost. Stek videre nederst i ovnen i 40 min på 200 g.

Velbekomme.

 

10 minutts hyttegryte

Dette er en ideell gryte å lage på hytte eller båt om man har begrensede kokemuligheter eller vil bruke tiden på annet enn matlaging.
Den er også ypperlig på en søndag om man har lyst å tilbringe dagen på ski eller i skog og mark.

Denne er til en familie på 4 servert med feks rundstykker til

5 dl pasta etter eget ønske
300 g tynnskåret påleggsskinke
3  dl fløte
2 dl creme fraiche
Grønnsaker etter ønske
Jeg brukte kun paprika og purre idag men feks brokkoli er godt i
1 eggeplomme (Kan sløyfes ved allergi)
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts timian
1-2 fedd hvitløk etter ønske
Persille om ønskelig.

Kok pastaen etter pakkens anvisning og sil av vannet.
Mens pastaen koker skjærer du opp skinke og grønnsaker og finhakker hvitløken. Ha pastaen tilbake i gryten med alt det andre. Gi ett oppkok. Dra gryten til siden og rør inn en eggeplomme. Dryss litt persille på toppen.

Velbekomme

Pannekaker (tynne og store)

Jeg kom på at jeg ikke har tradisjonelle pannekaker i bloggen, så da måtte jeg jo ta mål på det. Pannekaker skiller seg vel ikke voldsomt fra oppskrift til oppskrift kanskje, men slik lager jeg iallefall mine pannekaker for de som måtte være interessert.

Pannekaker (tynne og store)) 17 stk.

11 dl melk (lettmelk eller helmelk)
6 dl hvetemel
7 egg
100 g smør eller margarin
1 ss sukker (kan sløyfes)
1.5 ts salt

Smelt smøret i en gryte. Visp sammen egg og melk og ha så i smøret og det tørre. Pisk røren klumpefri. Har du kjøkkenmaskin eller håndmikser er det lettest men det går fint å piske for hånd. La røren stå i 20 minutter før du steker.
Stek pannekakene på midt i mellom middels og høy varme til de er gylne.
Jeg bruker 1 ts smør i pannen for hver pannekake.

Tips 1: Jeg setter en ildfast form i ovnen på 125 grader og legger inn pannekakene etterhvert som de blir ferdige. Da holder de varmen.

Server de klassisk med feks bacon, blåbærsyltetøy eller sukker.

Tips 2: Får du rester er de fine å spise kalde til lunsj dagen etter.

Bondeomelett i ovnen

Ovnsomeletter er kjærkomne. De passer seg selv og man kan bruke rester og mat som er på vei til å gå ut på dato. Man kan i praksis tilsette det man vil.
Dette brukte jeg idag.

Til 4 personer
6 poteter (amadine)
6 egg
6 ss fløte, melk eller vann
200 g bacon (Eller mer/mindre)
1 løk
6 stilker vårløk
Ost etter mengde og eget ønske
Salt og pepper

Stek baconet og la renne av på kjøkkenpapir. Klipp opp i mindre biter.
Spar stekefettet.
Smør en ildfast form (20×30) med baconfett. Skjær opp potetene i veldig tynne skiver. Legg de side om side i bunnen og pensle over med baconfett. Ha i de andre potetskivene litt tilfeldig utover første laget og pensle med baconfett. Strø forsiktig over med salt og pepper.Kutt opp løk og spre over.
Sett formen inn i forvarmet ovn på 200 g nederst i ovnen i først 20 minutter. Mens potetene steker kutt opp vårløk og visp sammen egg med væske. Tilsett 0.5 ts salt og 0.5-1 ts pepper i eggeblandingen.Rasp så osten.
Etter 20 minutter taes formen ut av ovnen. Ha i eggeblandingen og dryss over bacon, vårløk og ost.
Sett formen tilbake i ovnen og stek 25 min til.
Spander gjerne ett persilledryss til slutt.

Jeg serverte med en enkel salat og ristet grovt brød.
Velbekomme 🙂

Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere 

Luksusnachos med guacamole,tomatsalat og rømme


Dette er vel det nærmeste vi kommer “tacomat” her i huset, men dette er kjempegodt om dog ikke fullstendig fra bunnen mht nachochipsen.

Luksusnachos
Nok til 4-5 voksne

2 pk nachos ( 185 g ×2 )
300 g ytrefilet
300 g Jarlsberg
1 pk cheddar i skiver
1 liten purre
1 rød paprika
1 boks mais
Slik ser cheddarosten ut

Tomatsalat
2 store tomater
En halv rødløk
2 ss olivenolje
1 ss saft av sitron
En neve kruspersille
3 klyper maldonsalt.
Bland godt sammen.

Oppskriften min på guacamole finer du her :http://matfrabunnenfb.blogg.no/1481997256_guaccemole.html

Slik gjør du:
Del biffen i biter. Krydre med salt og pepper. Om du ønsker kan du bruke feks hvitløk og chili eller annet du liker. Smelt smør i en panne. Vent til smøret ligger brunt og stille før du har i biffkjøttet. Du skal såvidt svisse dette i pannen noen sekund siden det skal videre inn i ovnen.

Bruk en fiskeøse å ta ut kjøttet med eller hell det i ett dørslag så væsken renner av (du ønsker ikke våt myk nachos). Sett til side.

Hakk opp grønnsakene.
Finn frem ett stekebrett med bakepapir eller en ildfast form. Før brukte jeg form men nå bruker jeg brett. Legg ett lag med nachos i bunnen. Strø over med revet ost og cheddar revet i mindre biter. Legg så på mais, paprika i strimler, purre i ringer og biffkjøtt.  Legg nytt lag med nachos og gjenta prosessen.
Da blir det seende slik ut

Sett nederst i forvarmet ovn på 200 grader i 15 minutter.
Server med tomatsalat, guaccamole og rømme. Om du ønsker kan du bruke en sterk salsa. Server umiddelbart.

Her ser du brettet ferdig stekt

Velbekomme 🙂

Amerikanske pannekaker

 

Amerikanske pannekaker
15 stk

3 egg
3 dl melk
4 dl mel
50 g smør
3 ss sukker
1 ss bakepulver (ja.. ss)
1 ts salt

Smelt smøret. Visp sammen røren og ha i smøret. Stek på litt over middels varme. Du får plass til 3 i stekepannen om gangen.
La røren svelle 10 minutter.

De er klar til å snus når du ser slike store hull.

 

Serveres med sirup, sukker eller bær.

Velbekomme 😊

Hvis du ønsker nye oppskrifter på epost, trykk på linken her:

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 

Enkel krydderstekt pasta med kylling og grønnsaker

Noen ganger er det greit med en enkel å grei rett å lage som smaker ukomplisert og som vil passe for de fleste ganer.

Ha olje i en stekepanne og sett på max varme. Når det er varmt så ha i kyllingen sammen med ene spiseskeien kyllingkrydder og pepper. Stek ett par minutter mens du vender bitene. Ha så i grønnsakene (minus tomat) og stek ett minutt til.

Krydderstekt pasta med kylling og grønnsaker ( til familie på 4)

400 g ( 1 l) pastaskruer
400 g kyllingfilet
1 rød paprika
1 grønn paprika
15 cherrytomater
1/2- 1 løk etter ønske
1/4 purre
1 dl nøytral olje feks solsikke
2 ss hindu kyllingkrydder tandoori
1 ts pepper
4 ts paprikapulver
2 ts løkpulver
(Tips : du kan tilføre chili og hvitløk for mer smak om ønskelig)

Kok pasta etter pakkens anvisning og hell den over i ett dørslag.

Kutt opp kyllinfiletene og grønnsakene.

Ha pastaen oppi stekepannen sammen med tomatene. Strø i den andre ss med kyllingkrydder og resten av krydderet. Vend godt om i flere omganger så pastaen blir oljete og krydderet fordeler seg.
Smak og vurder om du ønsker å tilsette salt og evt mer krydder.
Server gjerne med baguett eller brød.

Velbekomme

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..
http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Ovnspannekake

Ovnspannekake er greit å lage når man ikke gidder stekingen og har lyst på bruke lite tid på kjøkkenet.

Ovnspannekake
Til en familie på 3-4 stk

4 egg
6 dl melk
4 dl mel
60 g smør
0.5 ts salt

400 g lettsaltet sideflesk eller bacon

Bland sammen røren og visp til den blir glatt og fin.
Kutt opp flesket i terninger og stek i pannen. Hell røra i en ildfast form. Strø i det stekte flesket. Stek på midterste rille i forvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter.

Serveres med rørt tyttebær eller blåbær.