Lettvint sitronmousse – spiseklar på 10 min

Det har vært så mange søte fristelser på facebookgruppen siste dagene og siden jeg faktisk men er at mandager er den mest perfekte dagen for dessert så måtte jeg hive sammen noe godt som kunne være spiseklart på 10 minutter 😅

Lettvint sitronmousse
4 porsjoner

Ingredienser
3 dl kremfløte
2 eggeplommer
1 dl sukker
1 ss vaniljesukker( strøken)
2-3 ss saft av sitron (spørs hvor surt du liker. Jeg bruker 3)
Skall av sitron

Slik gjør du
Pisk krem av fløte og 0.5 dl sukker og vaniljesukker. Pisk eggeplommene og 0.5 dl sukker til en  eggedosis. Ha eggedosisen i kremen sammen med saft av sitron. Pisk lett så alt blander seg godt. Ha i serveringsskåler og rasp litt sitron på (Pass på at du kun får med det gule og ikke det hvite for det hvite er bittert ).
Dander med bær om du vil.

Kan serveres umiddelbart men kan også stå i kjøleskap noen timer eller over natta.

Velbekomme. 

Ukesmeny 18

Trenger du inspirasjon til hva du skal ha til middag denne uken?
Her får du middagstips fra oss.

Mandag: Pannekaker og bacon
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1487176706_amerikanske_pannekaker.html

Tirsdag: 1 mai Griller vi – Hjemmemarinerte grillskiver med kald og smaksrik rissalat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456223040_hjemmemarinerte_grill.html
Velg gjerne en god is til . Det finner du her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/dessert_is.html

Onsdag; Prinsefisk
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1502634803_prinsefisk_med_tilbehr.html

Torsdag; Blomkålsuppe med kjøttboller
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1504201492_kalorifattig_blomklsuppe_med_magre_kjttboller.html

Fredag: Pizzastjerne med kylling og bacon
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1475169373_pizzastjerne_med_kyll.html

Lørdag: Kylling/Pastapenne
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1471365467_kyllingpasta_penne.html
Ha gjerne en god baguett til 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455816897_baguetter_av_tanja.html

Søndag: Søndagspanne med Oksekjøtt
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1524668557_sndagspanne_med_oksekjtt.html

 Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Uke 18 – 18

Tanja & Tuppen – slakting av en hane steg for steg

I dette innlegget får du se både flere videoer og bilder av slakting av en hane steg for steg.
Når det blir for mange haner i en hønseflokk blir det lett kaos og da er det fint å vite at dette er kjempegod og ikke minst økologisk og kortreist mat. Denne hanen ble klekket på nyttårsaften og idag hadde den nådd en fin størrelse.

 

Dette er veldig greit å holde på med ute.
Vi starter med å tenne opp et bål.

Video 1 : Intro

video:Coq au vin del 1

 

Video 2 : Avlivning, hanen ble svimeslått først. Den døde på første hugg, men dødskramper må man regne med. 

video:Coq au vin del 2

 

Video 3: Dypping i kokende vann

video:Coq au vin del 3

 

Video 4:  Ribbing av fjær

video:Slakting av hane steg for steg del 4

 

Video 5 :  Fjerning av innvoller

video:Slakting av hane steg for steg del 5

 

 

 

Her er noen bilder fra underveis

Det er viktig å skylle kjempenøye både utvendig og innvendig. Dette er lettere om du splitter den opp.

Legger ved min oppskrift på coq au vine her :   http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1487769127_coq_au_vin_med_hne.html

Håper du syns dette var et spennende og annerledes  innlegg 🙂

Søndagspanne med oksekjøtt

Noen ganger har man tid til at maten står på komfyren et par timer og derfor har jeg kalt denne søndagspanne. Den er mektig og god med mye smak og passer for hele familien.

Søndagspanne med oksekjøtt

600 g oksekjøtt (høyrygg )
En halv løk
1 brokkoli
En halv rød paprika
1 fedd hvitløk
4 dl vann
1 boks seterrømme
1.5 dl kremfløte
1 toppet ss malt paprika
0.5 ss kikkoman
1 ss worchestersaus
1 ts sambal oelek
1 ts Dijon sennep
1 ts salt
1 ts pepper
1 ss maizenna

Fremgangsmåte
Skjær opp kjøtt i mindre biter eller strimler. Hakk opp løk i små biter.
Smelt ett par ss smør i en sauterpanne (panne med høye kanter) eller en bredbunnet gryte. Når smøret ligger brunt og stille så ha i kjøttet sammen med salt og pepper  og brun det på begge sider (ca 20 sekund på hver side). Hell på vannet og ha i løken og finhakket hvitløk. La dette småputre  under lokk i en time først. Etter en time så ta av lokket og skru opp varmen så det fortsatt vil småkoke. La det småkoke slik 30 minutter. Etter 30 minutter ha i rømme, paprikakrydder, kikkoman, worchestersaus, sambal oelek  og Dijon  sennep. La det putre i 20 minutter. I mellomtiden hakker du opp en halv fersk paprika og koker brokkolibuketter møre. Når gryten har småputret i 20 minutter så rør maisenna inn i fløten og ha i pannen. La det småputre videre i 10 minutter. Legg ferdigkokte brokkolibuketter og paprika i rett før servering.
Serveres feks med ris eller poteter.
Velbekomme 🙂

Hva er Sambal oelek? Det er chilipaste som selges i bittesmå glass som du finner i alle matvarekjedene.

Kan du bruke indre eller ytrefilet i steden?
Det kan du men da trenger du bare 1.5 dl vann og 15 min småputring før du har i alt det andre og lar det småputre 15 minutter til. Da er det klart til servering.

Ukesmeny 17

Ny uke . Nye muligheter 
Trenger du inspirasjon til hva du skal ha til middag denne uken?
Her får du middagstips fra oss.
Mandag:Rask gryte 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1521735111_10_minutts_hyttegryte.html

Tirsdag: Kyllinggrateng
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1485279937_kyllinggrateng_med_ka.html

Onsdag: Fiskekaker
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456311464_fiskekaker_i_fltesaus.html

Torsdag: Pekingsuppe
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462199952_pekingsuppe.html

Fredag: Bernaisepizza 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1499358922_bernaisepizza.html

Lørdag:Biff stroganoff 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456750732_biff_stroganoff_av_ta.html

Søndag: Coq au vin 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1487769127_coq_au_vin_med_hne.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Uke 17 – 18

Klassisk potetsalat

Potetsalat

8 kokefaste poteter (asterix)
1 eple (pink lady)
1 pk majones
1 boks rømme
En halv purre
En halv rødløk
Noen stenger av vårløk
4 sylteagurk
2 ss sylteagurk lake

Skrell poteter og kok dem. La de bli avkjølt og del dem i biter. Bland majones og rømme. Finhakk sylteagurk og ha oppi med laken. Finkutt grønnsaker og eplet. Vend alt inn i rømme- og majonesblandingen sammen med potetene .

Smak til med salt og pepper.

Velbekomme.

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Ukesmeny 16

Trenger du inspirasjon til hva du skal ha til middag denne uken?
Her får du middagstips fra oss.
Mandag: Kjøttdeig og makaronigrateng
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1516880420_kjttdeig_og_makaronigrateng.html

Tirsdag: Kylling- enchilada med ett hint av orient
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455304246_kylling_enchilada_med.html

Onsdag:Laks med sursøt rømme og agurksalat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1520510037_laks_med_surst_rmme_agurk_og_eddiksalat_og_poteter.html

Torsdag: Kebabpizza
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1498498481_kebabpizza_med_enkel_kebabdressing.html

Fredag: Lettvint kremet kyllingsnadder
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1496862933_lettvint_kremet_kyllingsnadder.html

Lørdag:  Supersaftig kyllingfile med bretagnesaus
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1491393587_supersaftig_kyllingfilet_med_bretagnesaus.html

Søndag: Villsvin i baconform
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1496427886_villsvin_indre_og_ytrefilet_i_baconform.html

 Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/?hc_location=ufi

Og her finner dere Bloggens fiskemiddag . Om du er glad i fisk 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Uke 16 – 18

Biff stroganoff


Biff stroganoff 
4-6 pers

700 g ytrefilet eller høyrygg

8 dl creme fraiche

3 dl fløte

2 store løk

1 paprika

1 ss worchestersaus

3 ss tomatpurè

3 ss kalvefond

Salt og pepper

Jasminris

Fremgangsmåte

Grovhakk løk og  paprika, og la dette surre i en kasserolle med litt smør. Når det har blitt mykt, bruk stavmikser og få en jevn blanding.
Tilsett creme fraiche og fløte. 
Stek ytrefilet på kort tid på sterk varme med ett dryss salt og pepper.
Ha biffkjøttet i sausen, ha vann i stekepanna og kok ut krafta av biffen. 
Tilsett sjyet i kasserollen. 
Tilsett soyasaus, worchestersaus, tomatpure og kalvefond. 
Smak til med evt salt og pepper. 

Hvis du bruker ytrefilet holder det med 10-15 min koking. Men ved bruk av høyrygg bør den koke minst 1 time gjerne 2.
Serveres med hurtigris og aller helst jasminris om du har tid. 

 

Velbekomme!

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:

https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 

Ukesmeny 15

Ny uke –
Trenger du inspirasjon til hva du skal ha til middag denne uken? Her får du middagstips fra oss.

Mandag: Kremet Taco Tagliatelle
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1516221029_kremet_taco_tagliatelle.html

Tirsdag: Omelett i ovn
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456001112_ovnsomelett_av_tanja.html

Onsdag: Dobbelpanert Rødspette
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462284317_dobbelpanert_rdspette.html

Torsdag: Fiskeboller i karrisaus
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1488573076_fiskeboller_hjemmelaga_med_karrisaus_spesial.html

Fredag: Kjøttrull med brie og purre
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456435733_kjttrull_med_brie_og_.html

Lørdag: Tacokake m/kylling
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1507826423_tacokake_med_kylling.html

Søndag: Kotelettpanne 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1521047001_saftig__smakfull_kotelettpanne_med_blomkl_og_ris.html

 Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Ekstra glad i fisk ?  Da må du titte innom Fiskekategorien her
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Uke 15 – 18

Horn med SPRØ skorpe

Jeg liker så godt sånne horn som selges på enkelte butikker og cafeer som har sprø skorpe. De er så gode med pålegg inni. Så jeg tenkte at jeg kan jo prøve å få til den sprø skorpen selv på mitt eget kjøkken.

Horn med SPRØ skorpe (16 stk)

Ingredienser
1 kg hvetemel
6 dl vann
100 g smør
1 pose tørrgjær eller 1 fersk
1-2 ts salt etter ønske

Ha det tørre i en bakebolle. Hell i fingertemperert vann. Sett igang maskinen. Del opp romtemperert smør i terninger og ha i litt og litt mens maskinen går. Elt  ca  5 minutter.
Tips: har du ikke maskin kan du smelte smøret for så å ha i vann til riktig temperatur.
La heve under klede i 45 minutter.

Del deigen i to. Kjevle ut en runding og del rundingen i 8 (runding på størrelse med en kjøpepizza)
Rull sammen fra bredenden. Sett de på et bakepapirkledd stekebrett.La heve på lunt sted i 45-50 minutter.

Metoden for sprø skorpe
Sett den store langpannen (den som fyller hele ovnen)med kanter på nederste rille. Ha i 3 liter vann. Sett ovnen på 250 (Dette for å skape en dampfunksjon).
Når hornene er ferdighevet og ovnen har nådd 250 grader så pensle hornene med VANN. Om du har valmuefrø så er det pent å strø oppå. Sett stekebrettet midt i ovnen og la de steke på 250 grader i 12 minutter. Dra bakepapiret med hornene over på en rist for nedkjøling.

Nb Nå gjenstår det å se om skorpen forblir sprø hvis jeg legger de i en brødpose og om de blir sprø etter frysing.
Oppdatering på det blir lagt her i innlegget i morgen så stikk innom og sjekk:)

Velbekomme