Marinade til kjøtt

Denne marinaden passer veldig godt til blant annet spareribs.

16 ss ketchup,
8 ss tomatpure,
4  ss rødvinseddik,
4  ss honning,
4 ss sennep
4 ss grillkrydder

Bland alt godt sammen og pensle kjøttet godt, eller legg kjøttet og marinaden i en pose. Det kan godt ligge til dagen etterpå i kjøleskapet.

 

Hvis du ønsker nye oppskrifter direkte på epost, trykk på linken her:  https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Tortilla dip

Flere i facebookgruppen har spurt om jeg kan lage en tortilladip så her kommer mitt forsøk på den.

2 ts paprikapulver
0.5 ts oregano
1.5 ts løkpulver
0.5 ts hvitløkspulver
0.5 ts salt
1 ts spisskummin
1 ts piffikrydder
2 ts sukker

Rør krydderet sammen med 3 dl lettrømme. Rør veldig forsiktig så den ikke blir veldig flytende. Om du ønsker tykk dip kan du bruke gresk youghurt, creme fraiche eller seterrømme.

Guacamole

Guaccemole er deilig til mangt. Til nachos, taco, salater, som dip til potetchips, til skalldyr… osv

1 avokado
6 stilker vårløk
3 ts limesaft
2 ts lettrømme
0.75 ts salt
0.5 ts pepper
0.5 ts chili
1 ts sukker
Fjern skallet. Stavmiks avokadokjøtt og vårløk. Ha i resten av ingrediensene. Rør sammen. Sett kaldt.
Tips: hvis du har steinen i unngår du at guaccemolen blir brun.

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

Tacokrydder

Det er bedre å lage sitt eget tacokrydder så slipper man unødvendige tilsetningsstoffer

Tacokrydder
4 ts paprikapulver
2  ts spisskummin
4 ts oregano
I  ts cayenne
4 klyper flaksalt
3 ts hvitløkspulver eller løkpulver
0.5 -2 ts chili etter ønske om styrke
0.5 ts sukker

Meksikansk dip

Denne meksikanske dippen passer godt til nachos, salt potetgull og potetgull med paprika samt alle typer meksikansk potetgull. Den passer også godt til grønnsaker

Meksikansk dip
1 boks lettrømme
2 ts paprikapulver
1 ts spisskummin
2 ts oregano
0.5 ts cayenne
4 klyper flaksalt
2 ts hvitløkspulver eller løkpulver
0.5 -2 ts chili etter ønske om styrke
0.5 ts sukker

Rør sammen. La trekke i 20 min.

Indian dip

Dip lager man mye bedre selv hjemme etter min mening. Denne syns jeg passer godt til grønnsaker, salt potetgull og potetgull med paprika.

Indian dip
1 boks lettrømme
1 ts 7 % eddik
3 ts red curry
1 ts Cayenne
1 ts sukker
0.5 ts salt
1 ts hvitløkspulver  eller løkpulver
1 ts paprikapulver

Rør sammen. La trekke i 30 min

1 minutts universaldressing

Denne sausen passer kjempegodt både til kylling, svin, okse og laks/ørret.

2 deler kikkoman (feks 6 ss)
1 del lime (feks 2 ss)
1 klype sukker (1/2 ts)
1 klype ingefær (1/2 ts)

Alt blandes godt sammen.

               Tanja

 

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

 

Appelsinchutney

Nå som appelsinene er så billig kan man lage mye godt med det. Idag har jeg tatt mål på en chutney jeg syns er nydelig til lam, kylling, svin og på ost og kjeks.

Appelsinchutney

2 appelsiner
1/2 rødløk
1/2 dl eddik 7 %
3 rørsukkerbiter (brunt sukker)
1 ts cayennepepper
0.5 ts chili
0.5 ts spisskummen
0.5 ts kanel

Skrell appelsinene og del i biter. Skrell løken og del i biter.  Ha dette i en gryte med eddiken. Tilsett sukker og krydder. La putre i 15 min. Avkjøl og ha i glass med lokk.

                 Tanja 

Raita

Raita:
3 dl gresk Youghurt
3 ss finhakket mynte
2 ts koriander
1 ts spisskummen
10 cm finhakket agurk
Hvitløk om ønskelig

Bland alt og la trekke i kjøleskap.

          Tanja