Iskonfekt med peanøttsmør

Inneholder annonselenker

Lettvint er best . Ta deg den lille tiden det tar og lag disse herlighetene.

Oppskriften gir 75 biter
500 g peanøtter
5 ts smør
500 g lys eller mørk kokesjokolade
5 ts cocosa/delfiafett eller smør.

Kjør peanøtter i stavmikser til det blir en seig masse. Ha i smør og kjør stavmikser litt til.

Varm sjokolade og smør i vannbad.
Avkjøl.
Ha litt peanøttsmør i formene (ca 1 ts). Hell over sjokolade med skei eller fra en beholder med tut eller sprøytepose.

Jeg bruker slike former.

Kampanjekoden er «tanja002» og den gir 30 % på kjøp av 5 silikomart-produkter eller mer.

Her er link til produktinfo og bestilling :
https://www.kitchenstore.no/categories/silikomart
Sett formene i fryseren. De er klar etter 30-60 min.
Oppbevares i fryseren og taes frem når de skal spises.
Ha en fin adventstid:)

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 

Lettvint iskonfekt med peanøttsmør

Inneholder annonselenker

Lettvint er best :). Ta deg den lille tiden det tar og lag disse herlighetene.

Oppskriften gir 75 biter
500 g peanøtter
5 ts smør
500 g lys eller mørk kokesjokolade
5 ts cocosa/delfiafett eller smør.

Kjør peanøtter i stavmikser til det blir en seig masse. Ha i smør og kjør stavmikser litt til.

Varm sjokolade og smør i vannbad.
Avkjøl.
Ha litt  peanøttsmør i formene (ca 1 ts). Hell over sjokolade med skei eller  fra en beholder med tut eller sprøytepose.

Jeg bruker slike former.

Kampanjekoden er «tanja002» og den gir 30 % på kjøp av 5 silikomart-produkter eller mer.

Her er link til produktinfo og bestilling :
⬇️⬇️⬇️⬇️
https://www.kitchenstore.no/categories/silikomart

Sett formene i fryseren. De er klar etter 30-60 min.
Oppbevares i fryseren og taes frem når de skal spises.
Ha en fin adventstid:)

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Knasende sprø havreflarn

Havreflarn er for meg et must til jul. Knallgodt til kaffen og godt likt av barn. Havreflarn er egentlig like godt hele året.
Jeg har prøvd noen oppskrifter men syns enten de er for søte eller for lite søte. Derfor har jeg målt opp utfra hvordan jeg selv liker de.

(30-40 stk etter størrelse)

2 egg
2.5 dl sukker
150 g smør eller margarin
5 dl lettkokte havregryn
2 ts bakepulver

Smelt smøret og la det avkjøle.
Pisk egg og sukker til eggedosis (dette tar 7-10minutter i kjøkkenmaskin).
Tilsett resten av ingrediensene og smøret og rør inn med en sleiv.
Bruk en barneskje eller to teskjeer på å sette hvert flarn.  Jeg setter 16 på hvert brett.  Bare sett de “i en haug” uten å presse. De vil flyte ut naturlig i ovnen.
Stek i forvarmet ovn på 200 g midt i i 10-15 minutter. (Jeg steker i 12 min i min). De er klare når de har begynt å bli brun i kantene rundt.
De er litt myke når de taes ut men dra de rett over på rist til avkjøling så stivner de og blir sprø og knasende.

Du oppbevarer havreflarnene i tett tørr boks.
Velbekomme:)

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Vepsebol med kokos og sitron

Vepsebol er kjapt og enkelt å lage og de kan varieres mht hva man har i de etter hva man har og liker.
Idag har jeg valgt å tilsette kokos og sitron.

Vepsebol med kokos og sitron
(25 store eller 50 små )
3 eggehviter
200 g mandler
200 g kokesjokolade (mørk eller lys)
200 g sukker
100 g kokos
1 ss sitron

Start med å grovhakke mandler og sjokolade.

Finn frem en bakebolle som er helt ren og uten rester av fett.
Skill plommene fra hvitene i eggene.
Stivpisk eggehvitene.
Tips: Hvis du sliter med å få massen helt stiv så er ikke bollen helt ren. Tilsett da noen fnugg salt og pisk videre. Da stivner den lettere.
Pisk så inn sukkeret.

Tøm i sjokolade, kokos og mandler og vend det godt inn med en slikkepott til en seig masse. Bruk en spiseskje og legg klatter på en plate med bakepapir. Trykk de litt ned med baksiden av skeien.
Stekes midt i ovnen i forvarmet ovn på 180 grader midt i på over og undervarme. Hvis du lager ca 50 små så stek i 10 min, hvis du lager store så stek i 15 minutter.
Når de er ferdig drar du bakepapiret over på rist. De er fortsatt litt myke men stivner når de avkjøles.
Oppbevares i tett boks eller i fryser om du ønsker de ekstra seige.

Velbekomme.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 

Krydret juleflette med sitronglasur

Mmmm….. Denne smakte veldig godt og jeg ble veldig fornøyd med at jeg traff godt på krydringen. Sitronglasuren setter en nydelig spiss på kryddersmaken. Deigen er like god å jobbe med som 90% av deigene mine.

Krydret juleflette med sitronglasur
600 g hvetemel
3 dl melk
100 g smør (romtemperert)
2 egg (ett av de til pensling)
1 pose tørrgjær
50 g mandler
2 dl rosiner
2.5 ts kardemomme
1 ts kanel
0.5 ts stjerneanis
0.5 ts malt muskat
0.5 ts malt ingefær
0.5 ts malt nellik

Glasur
1 dl melis
3-4 ts saft av sitron (evt vann)

Ha alt det tørre i en bakebolle. Varm opp melken til 37 grader. Ha melk,rosiner og et egg i bollen og kjør på middels hastighet i maskinen. Ha i romtemperert smør i terninger underveis mens maskinen går i 5-7 minutter. La deigen heve lunt og under klede i 30-45 minutter.
Del deigen i 3 emner. Trill ut pølser til ca 30-35 cm lange. Flette de sammen.

La den etterheve i 45 minutter. Pensle så fletten med egg. Hakk opp mandler og strø over.
Sett i forvarmet ovn midt i på over og undervarme 180 g i 30 minutter.
La fletten avkjøles på rist. Når den er avkjølt så rør sammen melis og sitron og risle over med en skei. Vent til glasuren har stivnet før du skjærer i den.

Hva kan du ta bort: Jeg får alltid spørsmål om man kan kutte ut noe i oppskriften. Det kan du men da blir resultatet ett litt annet.

Allergisk mot egg ? Bytt ut ene egget med 30-40 g smør ekstra. Pensle med melk.

Har du ikke maskin? Smelt smøret i istedenfor å ha det i terninger og ha det i melken.

Fletten er velegnet for frysing.
Velbekomme

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Gode gammeldagse smultringer

Gode gammeldagse tradisjonsoppskrifter skal man ikke tøyse for mye med syns jeg. Denne oppskriften kommer fra min kjæres avdøde bestemor, og opphavet er ukjent ellers. Pga oppskriftens unøyaktige mål har jeg tatt mål selv og satt i parentes.

Disse er nydelig gode.

Smultringer (ca 75 stk)
4 egg
18 ss sukker ( ca 2 dl)
1/2 kopp smør/margarin (1 dl)
2.5 ts hornsalt
1.5 ts kardemomme
4 dl seterrømme
1 dl kefir
Hvetemel til passe deig (14 dl)

Natursmult 1.5 kg

Visp egg og sukker hvitt.
Smelt smøret.
Bland i det øvrige.
Sett deigen i kjøleskapet natten over.
Kjevle deigen til ca 1 cm tykkelse. Bruk utstikker eller ett stort og ett mindre glass. Hvis ikke deigen slipper utstikkeren så ha mer mel i deigen til den slipper.

Smelt smulten i en jerngryte. Ved stekingen av smultringer syns jeg det er passe at platen står på 6 av hos meg 9 mulige på innstillingene.

OBS pass på at det ikke er dryss av hvetemel på deigen, men at den er jevn og glatt, ellers blir det svarte flekker
på smultringene.

Stek smultringene til de er gyldne, de må vendes underveis.

Legg smultringene på rist når de er ferdige.

Tips:
Du trenger dobbelt opp med smult for å skifte underveis hvis du dobler oppskriften.

Om smulten skulle ta fyr så dekk gryten med ett lokk og dra til side.
Flammen må kveles.

Oppbevares feks i boks, men er også ekstremt velegnet til frysing.

Har du ikke utstikkere eller trenger du nye kakebokser? Trykk på bildet under her så finner du noen fine.

Lykke til 🙂
Scrolle gjerne ned og del oppskriften.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 

Riskrem med syrlig jordbærsaus

Det er mange år siden jeg sluttet med den klassiske røde sausen til riskrem. Jeg syns en syrlig saus er mye mer smakfullt til en søt dessert etter en tung julemiddag.

4 porsjoner

Lag 5 dl ferdig grøt av
2 dl ris grøtris
4 dl vann
10 dl melk
Velg helst den langkokte versjonen. Den er best.

Avkjøl grøten. Bland inn 4 dl pisket stiv krem. Smak til med 1-3 ss sukker etter ønske og vaniljesukker. Om du ønsker kan du koke grøten med frøene av vaniljestang og selve stanga som du tar ut til slutt. Det er nydelig.

Syrlig jordbærsaus:

400 g halvfrosne jordbær
3-4 ss sukker
1 sitron (saften av)

Ha halvfrosne jordbær i en beholder. Kjør de glatt med stavmikser. Tilsett saften av en sitron og sukker.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Pinnekjøtt ( skjerpet) med akevittsaus og rotmos

Skjerpet pinnekjøtt med rotmos
Beregn ca 500-750 gram pr voksen

Vann ut pinnekjøttet i ca 8 timer. Hvis du er usikker kan du smake litt på kjøttet for å se. Det er ikke farlig og det smaker ikke vondt. Mange vanner ut mye lenger, men på Sunnmøre hvor jeg er fra er ikke dette vanlig. På Sunnmøre serveres pinnekjøtt hver julaften.

La pinnekjøttet dampe på pinner, rist eller med poteter i bunnen under lokk i 3 – 4 timer, til kjøttet løsner fra beina. Pass på at det ikke koker tørt for vann. Du kan også bruke en saftkoker til damping av pinnekjøtt. Ideelt når man er mange. Mange anser pinnekjøttet som ferdig nå, men det velger du selv. Jeg er vant til skjerpet, sprøtt pinnekjøtt og setter steikeovnen på 250 grader. Deretter legger jeg pinnekjøttet i langpanne med fettsiden ned med ett par klatter smør nederst. Og steker ca 12-15 minutter.

Rotmos:

Kok en kålrot i skiver mør sammen med 2 gulrøtter og 3 poteter. Dette tar 30-40 minutter. Hell av vannet. Mos/stapp det og tilsett salt og pepper etter smak med 100 gram smør og 3 dl fløte. Tilsett litt ribbefett tilslutt.
Nb! Ønsker du tradisjonell kålrotstappe fjerner du bare gulrot.

Siste årene har jeg servert min egen akevittsaus til pinnekjøttet. Det er fantastisk og hever smaksbildet enormt etter min mening.

Slik lager du den:

Akevittsaus:

1/2 dl hel svart pepper
2 korker akevitt ( eks Gammel reserve)
3 dl fløte
1 ts sitron
1 ts dijonsennep
Smak til med salt
Rist pepperkorn på middels varme i tørr panne. La pannen være i stadig bevegelse. Når det kommer en søtlig lukt fra pepperet, hell på to korker med akevitt. Ha så i kremfløte, sitron og dijonsennep. Smak til med salt. La putre i 5 min. Sil bort pepperet før servering.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Risboller uten egg og Delfiafett

 

3 dl fløte

400 g mørk kokesjokolade

175 g mykt smør

1 ss vaniljesukker (Tørsleffs vanila)

1 pose puffet ris

 

Fremgangsmåte:

Kok opp fløten og tilsett sjokolade og smør. Rør rundt til alt er smeltet.

Tilsett puffet ris litt og litt, pass på at kjelen er stor nok.. Jeg måtte bytte over til bakebollen 😉

For variasjon kan du fylle noen muffinsformer og legge resten av massen på bakepapir i en langpanne. Sett de så inn i kjøleskapet så de stivner. Kan også fryses.

 

 

Jeg fylte 20 muffinsformer og brukte en liten langpanne, som ga 25 serveringsbiter. Disse er fine og pakke i en cellofanpose og gi bort i gave 😉

                Jenny

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

 

Julegavetips: Fløtekarameller

Det finnes mange forskjellige oppskrifter på fløtekarameller, og de fleste er veldig like. 

Den jeg liker best å bruke er denne:

3 dl kremfløte

3 dl sukker

500 g lys sirup

50 g smør

Fremgangsmåte:

Smelt smøret og bland fløte, sukker og sirup i en tykkbunnet kjele. La det koke minst 15 min. Jo større kjele du bruker, desto kortere tid tar det å få karamell. Jeg startet med full varme, men senket den til 2 (av 9) for at det ikke skulle sprute. Rør kraftig innimellom. Når massen har en grøtaktig konsistens kan du ta dråpetesten. Bruk en lang skje eller lignende, og drypp litt av massen i et glass med kaldt vann. Hvis massen holder seg sammen og kan rulles til en kule er den ferdig. Bruk en øse og hell massen forsiktig over i isbitformer av silikon. Sett inn i kjøleskapet og pakk inn i cellofan når de er stivnet.

Tips: Hvor harde eller myke karamellene blir kan du regulere selv ved bruk av sukkertermometer. Myke taes til 117- 118 og harde til ca 125. Er de klissete har du kokt de for lite eller ved for lav varme.

         Jenny

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/