Klassisk sjokoladekake langpanne

 


 

Endelig fant jeg en oppskrift som smaker som den mamma pleide å lage <3

Denne oppskriften er til en langpanne som måler 30 × 40 cm.

 

Bunn

225 g smør

4 egg

3 dl sukker

6 dl hvetemel

1 dl bakekakao

2 ss bakepulver

2 ss vaniljesukker

2 dl melk

Smelt smøret, og pisk egg og sukker til eggedosis. Bland sammen de tørre ingrediensene. Bland melken i det smeltede smøret og tilsett i eggedosisen vekselsvis med de tørre ingrediensene.

Stekes midt i ovnen på 175 g i ca 20 min. Sjekk med en bakenål om den er gjennomstekt.

Glasur

125 g smeltet smør

1 dl bakekakao

1 ss vaniljesukker

3-4 ss sterk, ferdigtraktet kaffe

Ca 6 dl melis

Bland alt i det smeltede smøret. Tilsett melisen litt og litt til riktig konsistens. Prikk litt i kaken med gaffel og fordel glasuren utover. Kaken må ikke være varmere enn lunken. Strø over kokos og server med et glass iskaldt melk c”,)

 

 

Denne kaken kan fryses, bli stående i ovnen, eller på kjøkkenbenken eller i kjøleskapet. Personlig foretrekker jeg å ha den i kjøleskapet og den smaker aller best etter et par dager 😉

Håper den faller i smak 🙂

             Jenny

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 

 

 

 

Pasjenbrød (passion) med blandet råkostsalat, gresk sursøt dressing og hjemmelagde fiskekaker

Med syk 15 åring hjemme må man finne på noe som frister såpass at hun kommer ut av sengen 😅❤
Så kasta sammen dette. Brødene døpte hun tvert Pasjenbrød (passionbrød) .Servert med  hjemmelagde fiskekaker fra fryseren, blandet sursøt råkostsalat og gresk dressing. Innertier😊

Pasjenbrød
(8 stk)
14 dl mel
6.5 dl fingervarmt vann
2 ss solsikkeolje
2 ts salt
1 ss tørrgjær
1 ts bakepulver.

Elt deigen. Heves i 45 min. Trilles ut i boller og klappes ned. Stekes midt i ovnen på 230 grader i 12-14 minutter (kakk på de og hør etter hul lyd)

Bildeforklaring

 

Trill ut 8 boller. Trykk de litt ned som på til venstre på bildet.

Her er de klar for ovnen.

Her er de ferdig. Avkjøles på rist. 

Blandet råkostsalat
Ett fjerdedels hode isbergsalat
3 store gulrøtter
1 eple
En halv purre
Skrell eple og gulrot og raspe med grovrasp. Skjær purre i tynne strimler.

Sursøt gresk dressing
3 dl crème fraiche eller rømme
1 pose gresk dressing mix
1 ts saft av sitron
1 ts sukker
0.25 ts salt
Blande alt og la trekke litt.

Fiskekaker har jeg lagt ut før og her legger jeg inn lenken til de:http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1476173233_fiskekaker_uten_egg_a.html

Smakelig måltid 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving
Trykk på linken 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Grønnsaks- og kjøttpudding

Dette er utrolig godt samt at det er veldig lett å lage. Når du er igang kan du lage mye og fryse i aliminiumsformer.  Dette er kjekt å ta opp av fryseren på hektiske dager og de kan fryses i rå tilstand. Ta opp kvelden før bruk og sett i kjøleskapet.

Grønnsaks- og kjøttpudding
Nok til 4-5 voksne

400 g karbonadedeig elr kjøttdeig
400 g amerikansk grønnsaks- blanding (tint)
1 finhakket løk
1 dl fløte, melk eller vann etter ønske
2 egg
3 ss potetmel
2 ts salt
2 ts malt ingefær
1 ts pepper
En halv muskatnøtt eller 0.5 ss malt

Slik gjør du:

Ha alt i en bolle. Bland godt sammen. Jeg foretrekker å bruke hendene.

Smør en form med nøytral olje. Denne formen er 1.5 liter.
Fyll massen i formen.

Sett ovnen på 180 grader med en ildfast form med vann på en rist på nederste rille (den må romme formen med puddingen)
Når temperaturen er nådd så sett kjøttpuddingen ned i formen med vannet. Stek i 60 minutter. Om du ønsker kan du hvelve den på ett fat før servering.

Fløtesaus
(du kan bruke vanlig brun saus om du vil
Lag bruning av

100 g smør
1.5 dl mel.
Ta gryta til side og tilsett 6 dl kraft eller vann.
La dette putre i 20-25 min til melsmaken blir borte.
Tilsett 2 dl fløte, 1 ss soyasaus, 2 ts dijonsennep,1 ts salt og 1 ts pepper.

Er du i tvil om hvordan lage bruning til saus? Da kan du se min video og lese mine gode råd her : http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459951767_hvordan_lage_brun_sau.html

Kålstuing:
Trikset med god kålstuing er å ikke la kålen koke for lenge!! Hakk opp
1/2 kål i passe småbiter.
Legg i lettsaltet vann.
Fra det begynner å koke tar du tiden på 7 min. Ta av 1 dl av kokevannet når den er ferdig kokt og sett til side.
Hell så kålen i ett dørslag.
Smelt 2 ss smør i en gryte og tilsett raskt 3 ss mel.
Tilfør umiddelbart 6 dl melk samt kålvannet og ett par ts muskat.
Smak til med salt og pepper.
La den putre i 5-10 min til melsmak er borte og stuingen tykk og jevn.
Tilsett kål og en skvett fløte (om du vil) ett minutt før servering.

Ukesmeny 5

Mandag: Grateng med salt sideflesk og bacon 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1479142294_grateng_med_salt_side.html

Tirsdag: Pastasalat 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459846561_gresk_kremet_pastasal.html

Onsdag: Fiskegryte 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1464163654_fiskegryte.html

Torsdag: Asiatisk Kyllinggryte 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1460218616_asiatisk_kyllinggryte.html

 Fredag. Luksusnachos
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1485547261_luksusnachos_med_guacamoletomatsalat__og_rmme.html

Lørdag: Svinefilet og tagliatellesnadder 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1484668262_svinefilet__tagliatel.html

Søndag: Hestebiff med castello & kaffesaus
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456262556_hestebiff_med_castell.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Brownies i rund form

Ingredienser:
3 egg 

4 dl sukker 

1 ss vaniljesukker

1 klype Maldonsalt ( ferdig knust ca 1 ts)

1.5 dl bakekakao

2 dl hvetemel

200 g smeltet avkjølt smør

Fremgangsmåte:

Eggene vispes lett, bland inn alt det tørre, mens du rører det inn tilsetter du smøret.

Ha røren over i en 26 cm rund form og stek midt i ovnen på 175 g i ca 30 min.

Sjekk med en bakenål eller lignende mot slutten. Den skal være litt klissete.

La avkjøle seg litt før du drysser over litt melis. 

Perfekt med vaniljeis og bær til.

                      Jenny

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 

Luksusnachos med guacamole,tomatsalat og rømme

Dette er vel det nærmeste vi kommer “tacomat” her i huset, men dette er kjempegodt om dog ikke fullstendig fra bunnen mht nachochipsen.

Luksusnachos
Nok til 4-5 voksne

2 pk nachos ( 185 g ×2 )
300 g ytrefilet
300 g Jarlsberg
1 pk cheddar i skiver
1 liten purre
1 rød paprika
1 boks mais
Slik ser cheddarosten ut

Tomatsalat
2 store tomater
En halv rødløk
2 ss olivenolje
1 ss saft av sitron
En neve kruspersille
3 klyper maldonsalt.
Bland godt sammen.

Oppskriften min på guacamole finer du her :http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1481997256_guaccemole.html

Slik gjør du:
Del biffen i biter. Krydre med salt og pepper. Om du ønsker kan du bruke feks hvitløk og chili eller annet du liker. Smelt smør i en panne. Vent til smøret ligger brunt og stille før du har i biffkjøttet. Du skal såvidt svisse dette i pannen noen sekund siden det skal videre inn i ovnen.

Bruk en fiskeøse å ta ut kjøttet med eller hell det i ett dørslag så væsken renner av (du ønsker ikke våt myk nachos). Sett til side.

Hakk opp grønnsakene.
Finn frem ett stekebrett med bakepapir eller en ildfast form. Før brukte jeg form men nå bruker jeg brett. Legg ett lag med nachos i bunnen. Strø over med revet ost og cheddar revet i mindre biter. Legg så på mais, paprika i strimler, purre i ringer og biffkjøtt.  Legg nytt lag med nachos og gjenta prosessen.
Sett nederst i forvarmet ovn på 200 grader nederst i 15 minutter.
Server med tomatsalat, guaccamole og rømme. Om du ønsker kan du bruke en sterk salsa. Server umiddelbart.

Her ser du brettet ferdig stekt

 


Velbekomme 🙂

Kjøttboller (stekte)

Kjøttboller kan man endre krydring på i det uendelige.  Dette er en relativt enkel oppskrift men den har likevel mye smak. Ikke minst passer de til mye forskjellig feks både i suppe og i mos.

Kjøttboller
1 kg karbonadedeig eller kjøttdeig
1 løk
0.5 – 1 dl fløte, farris eller vann
3 ts salt
1 ts pepper
1 ss muskat
2 ss griljermel
2 ss potetmel
2 egg

Mos løken med stavmikser eller finkutte så godt du klarer. Ha det sammen med karbonadedeigen i en bolle. Ha i resten. Elte sammen med hendene og forme små boller. Det er lurt å ha våt hånd og våt skje. Da blir det mye enkerere.   Stek i smør på litt over middels varme. Snu de jevnlig.
Hvis resten av middagen ikke er klar samtidig kan du sette de i ovnen i ildfast form på 100 grader til resten er klart.

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..
http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 

Kyllinggrateng med karri, sursøt gulrot og poteter

Jeg er utrolig glad i grateng men det blir mest klassiske varianter. Idag fikk jeg imidlertidig en ide til en for meg ny variant.

Kylling & karrigrateng
Nok til en familie på 4 i to dager

400 g kyllingfilet
2 dl makaroni
1 brokkoli
1 liten purre
100 g margarin
2 dl hvetemel
1.2 liter lettmelk
4 egg
3 ts karri
1.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 ts sitron
Panko eller griljermel

Smelt smør. Rør raskt inn melet. Hell i melet gradvis mens du visper. Ha i krydder og rør klumpefritt. La putre på middels varme i 7 min.

Sett den til avkjøling.
Kok makaroni etter pakkens anvisning. Sett til side.

Kutt kyllingfilet i små biter og stek i stekepanna med ett lett dryss salt. Sett til side.

Skjær opp purre og surre den lett i litt smør. Sett til side.

Skjær bort mesteparten av stilken på brokkolien og del opp i små biter.

Kakk eggene og ha innholdet i sausen (når sausen er avkjølt) .
Ha i kylling, makaroni og purre.
Bland alt godt.

Ha alt over i en ildfast form og strø over panko eller griljermel.

Stek på nederste rille på 200 grader i 45 min.

I mellomtiden koker du poteter og lager sursøt gulrot.

Sursøt gulrot
4 store gulrøtter
0.5 dl vann
3 ts sukker eller søtning
0.5 dl saft av sitron.

Server gjerne med smeltet smør.
Velbekomme.

Ukesmeny 4

Mandag: Sellerirotsuppe 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1461855114_sellerirotsuppe_med_b.html

Tirsdag: Kyllingpasta
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1459697694_kylling__pasta_med_ma.html

Onsdag: Fiskepinner
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1476031316_fiskepinner.html

Torsdag: Pytti i panne
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1474530270_pytt_i_panne_med_plse.html

Fredag: Kebab
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1481359992_kebab_hjemmelaget.html

Lørdag: Meksikansk gryte
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456312050_meksikansk_gryte_av_t.html

Søndag: Brennsnut
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1459412521_brennsnut_av_tanja.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 

Svinefilet & tagliatellesnadder

Idag fikk jeg lyst å lage en litt annerledes variant av pastamiddag.  Det ble nydelig så jeg håper du har lyst å prøve.

Oppskriften er nok til 4-5 voksne

Tagliatelle ( ca 500 g tørrvare)
Ca 400-500 g svinefilet
En halv stor rød paprika
En halv stor grønn paprika
En liten løk

Sausen:
2 ss smør
2 ss mel
3 dl vann
2 dl fløte
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 ts sambal oelek
Tips: Har du små barn kan du halvere eller kutte ut sambal oelek.

Sett på pastaen til koking etter pakkens anvisning.

Smelt smør i en panne. Ha i mel. Rør rundt til dette blir brunt.

Hell i vann og la dette småkoke 10 min. Ha i salt, pepper og sambal oelek. Ha i fløte og la dette putre videre mens du gjør resten.

Skjær opp svinefilet og grønnsaker.

Smelt smør i en panne. Vent til smøret er brunt og ha så i svinekjøttet og løken. Ha i 1 ts pepper og 1 ts salt. Stek på max varme mens du vender rundt. Når dette er nesten ferdig stekt så ha i paprikaen.
Ha sausen i stekepannen med kjøttet og la det putre ett par minutt. Ha i avrent ferdikokt pasta og vend rundt. Server umiddelbart.