Rabarbra og jordbær pai


Smørdeig:

300 g hvetemel
200 g smør
4 ss vann
1 ts salt
1 ss melis

Ha hvetemel i en bolle. Skjær terninger av iskaldt smør. Arbeid smør inn i melet med hendene.

Tilsett vann, salt og melis og elt inn.
Sett deigen i kjøleskap i 30 min. Sett ovnen på 200 grader.
Ha litt mel på ett bakepapir. Legg deigen på. Ha nytt bakepapir over. Kjevle godt ut. Legg over forma og dra godt over kanten.

Rester av deig kan du legge på bakepapir i striper som blir med inn i ovn. Stikk gaffel over hele deigen.
Stek i midten i 10 min. Ta ut og ha på ett bakepapir. Fyll med noe tørt feks tørre erter. Stek videre i 20-25 min.

Vaniljekrem :
1/2 liter fløte
100 g sukker
35 g maizenna
1 vaniljestang
4 eggeplommer

Pisk egg, maizenna og sukker. Hell fløte i en kjele. Splitt vaniljestanga og skrap ut frøa. Legg også stanga i. Kok opp. Fjern stanga.
Hell litt av væska i bollen med eggeblandingen. Rør rundt. Hell så denne blandingen tilbake i kjelen og rør kraftig til det tykner.

Avkjøl blandingen raskt i kjøleskap.

Rens og kutt 400 g rabarbra. Gi ett oppkok med kanel stang. Avkjøl. Skjær opp en kurv med jordbær. Lag gele med kun 2.5 dl væske og la halvstivne i kjøleskap. Avkjøl pai. Legg på vaniljekrem. Legg over jordbær og rabarbra. Ha halvstivne gele over. Sett i kjøleskap og la stivne. Pynt evt med stekte striper av smørdeig og sitronmelisse.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg