Boknafisk


Boknafisk
4 pers
Ingredienser 
800 g boknafisk 
1 l vann 
1 ss salt 
200 g bacon 
smør

Gulrotstuing
4 stk gulrot 
2 ss smør 
2,5 ss hvetemel 
4 dl melk 
2 ss persille, frisk 
salt og pepper 
Muskat

Framgangsmåte
Dersom boknafisken er godt tørket bør den legges i vann noen timer før bruk. 
Eventuelt kan den legges i vann over natten.

Kok opp en kasserolle med saltet vann. 
Legg i fisken, og la den trekke i 5 minutter på svak varme. 

Skjær bacon i terninger og stek i stekepanne. Ha i litt smør mot slutten.

Gulrotstuing
Skjær gulrot i små biter og kok i vann til de såvidt er møre.
Smelt smør og rør inn hvetemel. 
Spe med melk, litt om gangen, til sausen blir passe tykk.

Rør godt mellom hver speing så det ikke blir klumper i sausen.
Tilsett de kokte gulrøttene, 
kok opp og smak til med salt, pepper og muskat. 
Bland i finhakket persille før servering.

Server boknafisken med gulrotstuing og kokte poteter.

         Tanja

2 kommentarer
    1. Dette ser utrolig godt ut! Og den gulrotstuingen må være toppen på “kransekaka”!

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

Siste innlegg