Biffsnadder med kald chilibernaise og brokkoli

Biffsnadder med kald chilibernaise og brokkoli.
Biffkjøtt (feks 150-200 gram per person)
1 brokkoli
1 gul løk
1/2 rødløk paprika
2 ts sambal oelek ( kan sløyfes)
Salt og pepper etter eget ønske

Kald chilibernaise
2 dl crème fraiche
0.5 dl majones
1 ss hvitvinseddik
2 ts estragon
3 ts hakket frisk persille
1 ts løkpulver  (eller hvitløk)
Fersk rød og grønn chili etter ønske.
Bland alt. Om du ønsker at sausen skal ha farge stavmikser du chilien.
Sett kaldt og serveres kald.

Biffsnadder.
Del romtemperert biffkjøtt i passende biter.
Så deler du grønnsakene.

Ha smør i en stekepanne. Vent til det ligger brunt og stille i panna. Ha nå i 2 ts sambal oelek om du ønsker. (Sambal oelek selges i de fleste dagligvarer) Ha i kjøttet og stek kjapt i panna i  1-2 min. Ha i løk og paprika og vend rundt i ett halvt til ett min. Nå kan du krydre med salt og pepper etter ønske.

Brokkoli.
Legg den i en gryte med lettsaltet vann. Fra det koker er brokkolien klar etter 2-4 min (kjenn på den med gaffel).

                  Tanja

3 kommentarer
    1. Hvorfor står det alltid “biffkjøtt” i slike oppskrifter? Biffkjøtt kan jo være alt mulig! Men det må være av en viss kvalitet for at retten skal bli god. Holder det med rundbiff? Eller flatbiff? Ytrefilet er kanskje nok? Eller bør man opp i entrecôte eller indrefilet? Noen ord om dette hadde vært veldig opplysende!

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

Siste innlegg