250 gr hvetemel
300 gr sammalt rugmel finmalt
450 gr sammalt hvetemel finmalt
1 pose gjær
2 ts sukker
2 ts salt
200 gr smør
3 dl h-melk
3 dl ekstra lett
Smelt smør og tilsett melka så det blir ca 37 gr.
Bland alt det tørre og hell melkeblandingen i og elt godt. Minst 5 min.
La heve i 1 time. Del så deigen inn i 3 deler som du kjeller til rektangler. Smør smør på 2/3 av rektangelet, brett delen uten smør halveis over på smørdelen. Brett så siste del med smør over der igjen.
La stå og etterheve hvis tålmodigheten er tilstede.
Pensles med egg og strø ost over, jeg har brukt Mozarella.
Stekes på varmluft 200 g, midt i ovnen i ca 12 min.
Håper de smaker c”,)
Jenny
0 kommentarer
