Pannekaker med meksikansk fyll

Dette kan du lage når du ønsker mer mat i pannekakene eller når du ønsker en variant av tacoen.

10 tykke pannekaker
4 egg
1 ts salt
1 liter melk
1 liter mel
3 ss smeltet smør
Visp sammen og la ese i 10 min før steking.

Mildt taco krydder  (barnevennlig).
Jeg setter en * hvor man kan doble mengde om man er kun voksne eller ønsker det sterkere

3 ts paprikapulver
1 ts spisskummin *
2 ts oregano *
0.5 ts cayenne *
4 klyper flaksalt
2 ts hvitløkspulver eller løkpulver *
0.5 -2 ts chili etter ønske om styrke
0.5 ts sukker
Rør sammen.

Fyll til pannekaker

1 pk kjøttdeig
taco krydderet
1 boks bønner
1 løk
1 gul paprika
1 rød paprika
1 boks mais
1 boks brune bønner
(I prinsippet bruker du det du ønsker selv)
Ost etter ønske/mengde
Stek pannekakene og legg de på benken.
Stek kjøttdeig sammen med krydderet og grønnsakene. Legg fyll på nederste fjerdedel til høyre. Legg på ost. Brett ned ovenfra og så fra venstreside. Stek i forvarmet ovn i langpanne i 10 min.
Server gjerne med salsa, guaccomole eller en annen type hot saus og rømme. Litt nachos er godt å servere ved siden av.

Siste innlegg