Pannefritert scampi med asiatiskinpirert nudelsalat

Så lettvint og så godt. Dette fungerer både som middag og som forrett. Det er bare å justere mht mengde.

Her er bilde av middagstallerken

Dette er passende mengde som forrett

Pannefritert scampi med asiatiskinpirert nudelsalat

Som middag til 2 voksne
eller
Forrett til 4 voksne

Scampireker (rå eller kokt). Mengde etter ønske
Panko
Egg
Hvetemel

Salaten
En halv mango
12 sukkererter
En halv rødløk
En fjerdedels agurk
2 kvaster vårløk
1 pose nudler (uten smakstilsetning)
0.5 dl ketsjap manis
1 ss kikkoman
1 ss oystersaus
En fjerdedels ts malt ingefær

Slik gjør du:
Kok nudler etter pakkens anvisning. Avkjøles. Kutt opp grønnsakene.

Ha grønnsakene i en bolle sammen med nudlene. Vend godt om.
Bland ketsjap manis, kikkoman, oystersaus og ingefær i en kopp.
Hell over salatblandingen og vend rundt.

Tips: om du ønsker en mer hot saus kan du smake til med feks chili eller sambal oelek

Ha mel på en tallerken, visp egg i en liten bolle og panko på en annen tallerken.

Dypp rekene først i mel, så i egg og så i panko. Om du vil kan du dobbeldyppe egg og mel for mer fyldighet.

Ha olje i en stekepanne og sett på max varme. Stek 30-40 sekund på hver side så de blir gyldne. Ikke stek for lenge for da blir de seige.

Server umiddelbart: )

Tips: Panko selges feks på meny og andre velassorterte butikker. Selges også i innvandrerbutikker. Jeg foretrekker panko fremfor feks griljermel da jeg oppnår skikkelig crisp resultat med panko. Panko er en type japansk griljermel.
Ketsjap manis selges i flere butikkjeder.

Velbekomme:) Håper det faller i smak

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

6 kommentarer

Siste innlegg