Kremet pastasalat med reker

Igår fikk jeg gjester til lunsjtid og da syns jeg det passer fint med pastasalater nå sommerstid.
Reker er jo en viktig del av sommermaten  så så valgte jeg å kombinere dette til en deilig lunsjrett.

Kremet pastasalat med reker
(4 store eller 6 litt mindre porsjoner)

Denne bør lages samme dag som den skal serveres.

1 liter tørr pasta (skruer)
1 liter reker (målt med skall på)
3 stilker vårløk
En neve oppklipt gressløk
2 never sukkererter
12 små tomater (mine er hjemnedyrket derav ekstra små)
1 sitron
Kruspersille til pynt

Dressingen
1 pose majones
1 boks seterrømme
5 ts saft av sitron
1 ts salt
1 ts pepper

Kok pasta etter pakkens anvisning. Avkjøl helt.
Tin rekene og rense de.
Klipp opp gressløk og vårløk.
Del sitronen i båter eller skiver.

Rør sammen ingrediensene til dressingen.
Bland sammen pastaen, vårløk og gressløk og halvparten av rekene.
Ha i serveringsskåler. Pynt med resten av rekene, sukkerertene, tomatene og sitronbåtene. Klipp over kruspersille til slutt.
Server med fekd godt brød, baguetter, ciabatta osv.
Sett frem salt og pepper til serveringen

Tips: For ett kick i maten smak til med 1-2 ts sambal oelek( chilipaste) og/eller 1-2 fedd hvitløk.

Velbekomme:)

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg