Sunn og smaksrik kylling curry torsdagsform

 

 

 

 

 

Denne retten er veldig sunn og også veldig god. Den passer derfor godt på en torsdag når man trenger litt ekstra farger i hverdagen. 

Oppskrift

4 kyllingfileter
800-1000 g grønnsaker (brokkoli, gulrot, vannkastanjer)
1 boks kokosmelk
3-4 ts gul curry paste
1-2 skjeer sambal oelek
3 ts sitronsaft
Malt ingefær, karri, salt
Garnityr: noen strimler paprika og en neve finkuttet purre

Krydre kyllingfiletene raust med karri og ett lett dryss med salt og malt ingefær på begge sider. Stek i litt smør eller olje i panna ca 15 sekund på hver side. Legg de over i en ildfast form. Ha sitronsaft, sambal oelek og curry paste oppi boksen og pisk forsiktig rundt. Hell alt i formen. Finsnitt purre og skjær paprika i strimler. Stek midt i forvarmet ovn på 200 grader i 25 minutter.

Tips: Om du ønsker en tykkere saus kan du røre ut maizennajevning og ha i før steking.
Kok de grønnsakene du ønsker ca 5 min før formen er ferdig.

Om ønskelig kan du servere med ris. Da kan du halvere mengde grønnsaker.

Velbekomme.

 

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

Siste innlegg