Dette er uten tvil den beste gulrotkaken jeg både har spist og laget. Denne MÅ du bare prøve.

(26 cm form)

Annonsørinnhold

Skjønnhetskalenderne du fortsatt kan sikre deg

Kaken
4 egg
3 dl sukker
100 g hasselnøttkjerner
100 g valnøtter + 50 g til pynt
2.5 ts kanel
2 ts natron
2 ts vaniljesukker
1/2 ts muskat
1/4 ts ingefær
1/2 ts salt
3 dl mel
1.5 dl solsikkeolje
5 dl grovt revet gulrot

Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk forsiktig inn mel, og tilsett resten av ingrediensene og vend de godt inn.
Hakk opp nøttene, jeg brukte kniv da jeg liker litt store biter, og vend inn nøtter og gulrot med en slikkepott.
Stekes i 60 min nederst i ovnen på 170 grader.
Avkjøles i form.

Glasur:
6 dl melis
100 g kaldt smør
300 g philadephiaost
3 ts vaniljesukker
2 ts saft sitron

Røres sammen. Jeg bruker håndmikser

Når kaken er avkjølt, sett den i kjøleskapet med lokk. Når den har blitt ordentlig kald, del kaken i to. Om toppen er ujevn så bruk den som bunn og bunnen som topp. Smør på 1/3 av glasuren. Legg andre delen på. Stryk over glasur på kantene og toppen. Lag feks mønster med en gaffel og pynt med valnøtter.

Best etter en natt i kjøleskap og den er holdbar i 6-7 dager.

Se så saftig den er

Scrolle gjerne ned og del oppskriften.

Velbekomme