hits







Ukesmeny 09

  • 25.02.2018, 16:57

Uke 9
Vinterferien er over oss .  Og nye muligheter for noe godt å spise 
Håper dere kan finne noe til inspirasjon .

Mandag: Fish and Chips
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456223448_fish__chips_av_tanja.html



Tirsdag: Svineknoke
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462894016_svineknoke_med_rotmos.html



Onsdag: Prinsefisk
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1502634803_prinsefisk_med_tilbehr.html



Torsdag: Plukkflesk
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456930365_plukkflesk_av_tanja.html



Fredag; Kremet Kylling curry
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1493201892_kremet_kylling_curry.html



Lørdag: Kylling med cheddar og jalapenossaus
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1458477602_kylling_med_cheddar__.html



Søndag: Andebryst m/ godt tilbehør
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1519231278_andebryst_med_appelsinsaus_fltegratinerte_poteter_og_asparges.html





Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 
 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html
Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/


Uke 09  - 18 



0 Kommentarer












Hjemmelaget softis i snøen

  • 24.02.2018, 14:47

Jeg har sett videoer på nettet hvor de har laget egen softis ute i snøen med to poser. Jeg har riktignok ikke fått det til å fungere så idag prøvde jeg og jentene mine en ny vri og det fungerte som bare det  :)

Du trenger
1 pose (6 liter)
En stor bolle med lokk (4-5 liter)
Snø
15 ss salt

Til 2 porsjoner trenger du
3 dl kremfløte
8 ss sukker
1 ss vaniljesukker.

 



Fyll bollen halvveis opp med snø. Ha i salt. Fyll posen med fløte, sukker og vaniljesukker. Blås luft i posen og knyt igjen. Legg den oppi bollen og ha på lokk. Rist til det blir riktig konsistens. Vi brukte 6-7 minutter på å få den ferdig og ristet på omgang. Klipp hull i hjørnet på posen og klem på posen og fyll opp koppene.
Ha noe godt på toppen feks sjokolade.

Velbekomme :)



0 Kommentarer












Andebryst med appelsinsaus, fløtegratinerte poteter og asparges

  • 21.02.2018, 17:41

Appelsinsaus er et perfekt valg til and og mektige fløtegratinerte poteter.
Sausen er både søt og syrlig og brekker av de andre mektige smakene. Det viktige er å finne den perfekte balansen på sausen. Slik ble det da jeg tok mål på alt igår.

Til 2 voksne

Ca 300 gram andebryst pr pers

Romtemperer brystene. Snitt skinnet med en skarp kniv. Prøv å unngå å skjære ned i kjøttet. Gni inn kjøttet med salt og pepper.


Legg brystene i kald panne med skinnsiden ned uten noe olje eller smør og sett varmen på maks varme. Stek i 6-8 minutter til skinnet er sprøtt. Stek så på andre siden i ca 20 sekunder.
Legg brystene i en ildfast form og hell fettet fra pannen over. Hæ formen inn i forvarmet ovn midt i på 175 grader i 7-10 minutter etter ønske.
La brystene hvile 10 minutter før du skjærer i serveringsstykker.

Fløtegratinerte poteter

6-8 Asterix poteter
En halv oppkuttet løk
1-2 fedd hvitløk (Kan sløyfes)
Ca 3 dl fløte
2 ss melk
1 ss maisenna
Salt og pepper
Ost -type og mengde etter ønske.

Skrell  potetene og skjær i tynne skiver. Legg over i en gryte med løk og hvitløk. Hell over fløten til det nesten dekker potetene. La dette småputre i 10 min. Smak til med salt og pepper. Rør maizenna ut i melk eller fløte og ha i. La dette småputre i 5 minutter. Ha massen over i ildfaste form/former. Legg ost på toppen. Stek i forvarmet ovn på 200 g i 25 minutter i midten.

Appelsinsaus


Nøyaktige mål er litt vanskelig siden det varierer hvor søte appelsinene er. På denne tiden av året er de veldig søte så smak nærmere til mht sødme om du ikke lager dette i februar-mars.

3 dl saft av appelsin
(4 små eller 3 store appelsiner)
50 g sjarlottløk
1 ss ketjap manis
1.5 ss saft av sitron
0.5 ts salt
2 ss meierismør
2 ss vann
2 ts maisenna

Finnhakk sjarlottløken. Smelt 1 ss smør i en liten gryte og ha i løken. La dette svisse i 6-7 minutter. Press i mellomtiden appelsinene og sil saften gjennom ett dørslag. Ha saften i gryten. Ha i ketjap manis, sitron og salt. La dette småkoke og redusere til det halve (ca 10 minutter). Sil nå av sjarlottløken om du ønsker en glatt saus og ha væsken tilbake i gryta. Rør ut maisenna i vann og ha i gryta. La dette putre 2-3 minutter. Skru varmen ned på det laveste og monter sausen med 2 ss godt smør. Når smøret er smeltet inn er den klar til servering.

Asparges
Smelt litt smør i en panne og legg aspargesen i. Strø på litt salt. Stek i 2-3 min mens du snur de litt rundt.

Velbekomme



0 Kommentarer












Pizzahorn (med vann)

  • 20.02.2018, 16:52

Disse er deilige både som kosemiddag, lunsj, kveldskos eller ut på tur.


24 stk
1 kg mel
6 dl vann
100 gram margarin 
4 ss oregano
2 ts salt
1 ts sukker
1 pose tørrgjær

Ha alt det tørre i kjøkkenmaskinbollen.
Smelt smøret.Tøm i vannet i smøret.
La det bli fingervarmt.
Ha smørvæsken i det tørre og la kjøkkenmaskina gå noen minutt.
Hev under klede i 45 min.
Del deiga i 3 leiver.
Kjevle ut en leivene i tre rundinger (2-3mm tykt) .
Del hver runding i 8 emner med feks en kniv.
Legg på fyllet.

Fyll

800- 1000 g kjøttdeig/karbonadedeig
1 boks mutti tomater ( elr annet merke)
1 løk
2 ss tørket oregano
2 ss malt paprikapulver
2 ts salt (eller mindre om du vil)
1 ts pepper
2 fedd hvitløk (kan sløyfes ved ønske)
3 never revet mozzarellaost(eller annen ost )
+ ost til å ha oppå hornene (merke og mengde etter ønske)

Skjær opp løken i små biter. Stek kjøttdeigen og ha så i løken. Ha i boksen med tomatene og alle smakstilsetningene. La dette putre på middels varme i 15-20 minutter.
Dra stekepannen til side og ha i revet ost og bare rør det jevn inn. La fyllet avkjøles før du fordeler det på de trekantformede leivene.
Rull prøvene med fyll fra bredenden. Pass på at det er tett i endene. Pensle med melk eller egg og ha ost på toppen. Ha ett lett dryss oregano over om du vil.
Stekes i forvarmet ovn på 225 grader midt i ovnen i 12 minutter. Avkjøles på rist.
Disse er fine og fryse.



4 Kommentarer












Hjortebiff med saltbakte frityrpoteter, soppsaus og asparges

  • 19.02.2018, 17:12

Jeg har lenge ønsket å prøve å fritere poteter som allerede er bakt så når vi skulle lukse oss med hjortebiff så bestemte jeg meg for å bruke litt tid ekstra og servere det. Det angrer jeg ikke på for det er de beste potetene jeg har smakt innenfor fritert/stekt sjanger. Skallet ble skikkelig crunchy, overflatene ble sprø og samtidig hadde de silkemyk konsistens inni.

Start først med potetene
Du trenger en halv til en hel stor bakepotet per person alt etter hvor små/storspist dere er og hva dere ellers har til.

Sett ovnen på 250 grader. Dekk en form med grovsalt ment for mat. Legg potetene oppå saltet. Strø litt salt oppå. La de stå i ovnen i 1 time og 45 minutter. Rull litt rundt på de i blant mht saltet.
Ta de så ut av ovnen og la de avkjøle seg helt. Dette tar ett par timer så har du det travelt kan du fint bake de dagen før.
Når potetene er helt avkjølt så børst av overflødig salt. Del de i to og del så videre i båter. Jeg erfarte at ved å skjære fra skallsiden så ble det pene båter. Først prøvde jeg fra andre siden men da falt de fra hverandre.
Ha olje i en stekepanne (solsikke eller rasp). Sett på max varme.  Legg potetbåtene i panna. Stek de på max varme i 1.5 - 2 minutter  på hver side til de er gylne. Legg de over på ett dobbelt kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje ett par minutter før servering.


Soppsaus

250 sopp (champinjon)
3 dl fløte
3 ss creme fraiche
1 ss worchestersaus eller HP saus
1 ts Dijon sennep
1 liten ts salt
1 liten ts pepper
(Evt 2 ts maisenna)

Sviss soppen lett i panna med 2 ts smør 1-2 minutter. Ha soppen i en liten gryte. Hell over fløten og ha i smakstilsetningene. La det småkoke på middels varme i 10-15 minutter. Ha så i creme fraiche og rør inn. Hvis du ikke syns den er tykk nok nå kan du ha 2 ts maisenna i en kopp med 2 ss vann og røre sammen. Ha innholdet i gryta og la det få ett oppkok.

Hjortebiffen

Smelt smør og evt også litt olje i en stekepanne. Når smøret ligger brunt og stille så legg i biffen. Hvis du har en kvist timian kan du også legge i den. Stek til det begynner å piple væske på toppen. Snu så biffen og stek like lenge. Legg så biffen over på feks en tallerken, gi den ett lett dryss salt og pepper og la hvile i 5-10 minutter.

Aspargesen
Smelt smør i en stekepanne. Legg i aspargesen som du har knekt der den knekkes naturlig. Skru ned på halv varme og stek de i ca 2 minutter mens du vender de rundt i pannen.
Jeg beregner 4-6 pr pers litt etter størrelse på de.

Velbekomme :)



0 Kommentarer












Ukesmeny 08

  • 18.02.2018, 14:45

Ny uke og nye muligheter 
Her kommer vår nye ukesmeny Håper det er noe som vil falle i smak 

Mandag: Pai med egg og bacon
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1498747725_pai_med_egg_og_baconfyll.html



Tirsdag: Red chicken curry
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1472930706_red_chicken_curry.html



Onsdag; Skinnstekt Hyse
http://1494338898_skinnstekt_hyse_med_olivenoljestekte_poteter_eggesmr_og_surst_raspet_gulrot



Torsdag: Vårruller 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455220152_smaksrike_vrruller_me.html



 Fredag: Hjemmelaget Kebab
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1480610992_kebab_hjemmelaget.html



Lørdag: Potatoskins med fløtepotetskål og frisk salat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456218599_potatoskins_med_fltep.html



Søndag: Elgstek
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456151840_elgsteik_av_tanja.html



Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Titt gjerne innom Siden vår også - Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Uke 8 - 18



3 Kommentarer












Svin med smaksrik kremet ananassaus

  • 15.02.2018, 20:39

Idag fikk jeg lyst å lage en nydelig saus til svinekjøtt uten mel slik at de som ikke kan ha det også kan lage den. Jeg har laget mange sauser uten mel siste tiden og det er kjempegodt.

Ingredienser
Kjøtt av svin( filet, kotelett ) 200 g pr voksen
Salt + pepper
3 dl vann
3 dl fløte
Saften av en liten boks ananas 227 g
3 sjalottløk eller en halv vanlig gul løk
1 ss ketchup
1 ss malt paprikapulver
1 ts oregano
1 stort fedd hvitløk (Kan sløyfes)
1 ss maizenna (Kan sløyfes)
Natron til mørning av kjøttet

Tips: Om du ønsker litt sting kan du ha i litt chili eller sambal oelek. Smak til.

Fremgangsmåte
Strø natron over kjøttet   på hver side ca 1 ss pr kotelett /skivet svinefilet.
La det ligge i 30-60 min og skyll så godt av og klapp kjøttet tørt. Strø lett over med salt og pepper.
Smelt en klikk smør i stekepanna. Brun kjøttet 10 sekund på hver side på maks varme. Skru så ned varmen til under halvparten. Ha i vann, fløte,ananassaft og resten av smakstilsetningene. Rør litt rundt.
Finhakk løk og hvitløk og ha i. La dette putre en times tid. Hvis du ikke er fornøyd med tykkelsen på sausen 5 min før servering så ta opp litt av sausen i en kopp og rør ut maizenna i den og hell tilbake i stekepannen. La så putre i 5 minutter.

Server en enkel salat med ananas i til.
Kok ris etter pakkens anvisning slik at den er ferdig samtidig med resten.

Velbekomme :)



2 Kommentarer












4 valentinesmenyer 2018 (3 retters)

  • 13.02.2018, 21:39

Valentines har nok kommet til Norge uansett om man liker det eller ikke. Men hvorfor ikke sette av dagen eller kvelden til å pleie din kjære ekstra godt? Har du ikke en hjertens kjær kan du gjøre stas på en venn.


Meny 1
Forrett : Het hummersuppe
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455222788_het_hummersuppe_av_ta.html


Middag : kveite med tilbehør
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455215091_sitronpepret_stekt_kv.html


Dessert: Sjokoladepudding
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1486807973_sjokoladepudding___mektig_og_smaksrik.html


Meny 2

Forrett : kamskjell med sellerirotpure og bacon
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1481900686_kamskjell_med_selleri.html


Middag : Plankebiff
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456497125_plankebiff_for_to_av_.html


Dessert: creme brulé
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1462214318_creme_brule_med_bring.html


Meny 3

Forrett: Blomkålsuppe med serrano og parmesan
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456327437_blomklsuppe_med_serra.html


Middag: indrefilet av rådyr
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1494086436_rdyr_indrefilet_med_bjrnebrsaus_fltegratinerte_poteter_aspargestopper_og_granareplefr.html


Dessert : sitronfromasj
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456241451_sitronfromasje_av_tan.html

Meny 4 Budsjett

Forrett:  spinatsuppe
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1517920509_kremet_spinatsuppe.html


Middag : lady og landstrykeren
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1465838073_lady_og_landstrykeren.html


Dessert : himmelsk lapskaus
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455146023_himmelsk_lapskaus_av_.html


Ha en fin valentines alle sammen



0 Kommentarer












Ukesmeny 07

  • 11.02.2018, 17:05

Ny uke med nye muligheter .. Denne uken er det vanlig ukesmeny igjen 
Håper dere syns det var ok med litt endring av ukesmenyene som har vært

Mandag : Jambalaia med tagliatelle 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1483985521_jambalaia_med_tagliat.html



Tirsdag: Kremet Spinatsuppe 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1517920509_kremet_spinatsuppe.html



Onsdag: Fish and chips
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456223448_fish__chips_av_tanja.html


 
Torsdag: Pytt i Panne m/Pølser
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1474530270_pytt_i_panne_med_plse.html



Fredag: Marinert Club sandwich
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1476286450_marinert_club_sandwic.html



Lørdag: Idag kommer det 3 forslag på kinamat 
Biff chop suey - Kylling chop suey - eller Kyllingwok i himmelsk saus
Her ligger linkene  : http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1488225172_biff_chop_suey.html
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1486388896_kylling_chop_suey.html
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1472140472_kyllingwok__med_himme.html



Søndag: Brennsnut
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1459412521_brennsnut_av_tanja.html



Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..
 https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html
Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Uke 07 - 18



0 Kommentarer












Kremet spinatsuppe

  • 06.02.2018, 13:35

Jeg har en kamerat som er så glad i spinatsuppe. Det er dog posen fra butikken han bruker. Siden jeg har lært han noen middagsretter fra bunn tenkte jeg at da skal han også få se hvor lett det er å lage spinatsuppe fra bunnen og hvor mye bedre det smaker. Han ønsker heldigvis ikke å kjøpe posen lenger nå.


Kremet spinatsuppe 7 dl

70 g bladspinat
2 ss smør
2-3 strøkne ss hvetemel
5 dl kraft eller 5 dl vann + grønnsaksbuljong
1.5 dl fløte
0.5 ts saft av sitron
1.5 ts salt (Eller etter ønske)
0.5 ts pepper
0.25 ts malt muskat

Fremgangsmåte:
Smelt smøret i en gryte. Skru ned på halv varme. Ha i spinaten. Surr dette mens du vender iblant i 3-4 minutter.
Bruk så stavmikser og miks til en finmost masse. Rør inn melet. Hell umiddelbart i vann og fløte. Ha i smakstilsetningene. La suppen få ett oppkok og la putre i 7-10 minutter.

Server gjerne med hardkokt egg og/eller krutonger



4 Kommentarer












Ukesmeny 06

  • 04.02.2018, 16:18

Ny uke med nye muligheter ..Denne uken tar vi for oss Fiske/Skalldyrmat .
Håper dere kan finne noen tips denne uken også 

Mandag: Fiskekakeburgere
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1485799064_pasjenbrd__passion_med_blandet_rkostsalat_gresk_surst_dressing_og_hjemmelagde_fiskekaker.html
Og her finner du oppskriften på Fiskekakene
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1488645529_fiskekaker.htm


Tirsdag: Hot Hummersuppe
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455222788_het_hummersuppe_av_ta.html


Onsdag: Skinnstekt Hyse
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1494338898_skinnstekt_hyse_med_olivenoljestekte_poteter_eggesmr_og_surst_raspet_gulrot.html


Torsdag: Fisk og Bacongrateng
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1507658354_fisk__bacon_grateng_med_grnt.html



Fredag: Hvit Fisk med rotmosbacon 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1504726287_hvit_fisk_med_rotmosbacon_og_brekkbnner.html


 

Lørdag: Skalldyrtallerken 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455148651_skalldyrstallerken_av.html



Søndag: Fiskegryte
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1464163654_fiskegryte.html




 Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Uke 06 - 18



1 Kommentar












30 tips til skolemat

  • 29.01.2018, 07:57

Er du en av de som sliter med å få barna til å spise skolematen sin?
Med en liten ekstra innsats kan du få tilbake en tom matboks og få hjem unger etter skolen som ikke "dør av sult" før middag. Ta gjerne med barna og ungdommene på kjøkkenet, for mye av dette klarer de fint å lage selv også.
Variasjon er stikkordet til å få tomme matbokser i retur er min erfaring.
Som mamma selv tror jeg kanskje skolematen er noen av de beste minnene mine barn kommer til å dra med seg inn i fremtiden.


1. Grove fylte horn
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455818474_grove_fylte_ost_og_sk.html

2. Fine fylte horn
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455459511_fylte_ost_og_skinkeho.html

3. Matpakkevafler med havregryn.
Røren kan stå i kjøleskapet flere dager. Bare rør litt i den så blir den god som ny.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1496558196_havregrynsvafler.html

4. Matpakkevafler med rug og gulrot.
På samme måte som over kan den stå flere dager i kjøleskapet.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1487086223_gulrot_og_rugmelsvafler.html

5. Amerikanske pannekaker.
På en ekstra slitsom dag kan man friste med noe litt ekstra godt selv om det ikke er anbefalt å spise hver dag.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1487176706_amerikanske_pannekaker.html

6. Pastasalater er veldig populært blant mine barn. De mest populære hos de kommer her.
Kylling tandoori pastasalat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1500735430_kylling_tandoori_pastasalat.html

7. Gresk kremet pastasalat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459846561_gresk_kremet_pastasal.html

8.Kylling og baconsalat med epledressing
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455149205_kylling_og_baconsalat.html

9. Kylling og karri påleggssalat
Den tørreste, kjedeligste brødskive omgjøres til magisk med denne knallgode karri og kylling påleggssalaten
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455383978_karri_og_kylling_bagu.html

10. Bacon og kyllingsandwich
Denne er så god og mettende at den er en middag verdig
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456084150_sandwich_med_kylling_.html


11. Hevefrie tebriks
Til skolemat anbefaler jeg å bytte ut med 30-40 % grovt. Disse kan du fylle med masse forskjellig feks pizzafyll, tacofyll,  ost og skinke osv
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1462450218_hevefrie_fylte_tebrik.html

12. Kyllingwraps med god marinade og dressing.
Wraps er iallefall veldig populært blant mine. Her kommer noen forslag til fyll
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456757695_kylling_wraps_med_dre.html

13. Chilibollewraps
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455983889_chilibolle_wraps_med_.html

14. Her med viltskav og nydelig dressing.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455148372_viltskav_og_grnnsaker.html

15. Sommersalat med egg
Salat er populært hos mine.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1497452172_sommersalat_med_egg_og_dressing.html

16. Kyllingsalat med karridressing
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456324254_lun_kyllingsalat_med_.html

17. Cæsarsalat med balsamicokrutonger
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1473788394_csarsalat_med_balsami.html

18. Lørdagssalat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1473526690_lrdagssalat.html

19. Pizza er populært. Bytt feks ut med 20 % grovt mel. Her kommer noen forslag
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1492975687_studentvennlige_pizzasnurrer.html

20. TV pizza
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1476796886_tvpizza.html

21. 80 tallspizza
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455649691_80_tallspizza_av_tanj.html

22. Eggerøre
Forbruket av økologiske egg er STORT hos familien Foss. Men hva gjør vel det når egg inneholder alt du trenger minus c vitamin? Send med en appelsin i tillegg.
Vi bruker feks salatblad, ørret, laks og salami til eggerøre.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459850179_eggerre.html

23. Sprø og saftige hvitløksflak
Disse er kjempepopulære i heimen til div salater.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1515102348_superraske_spr_og_saftige_hvitlksflak.html

24. Hjemmebakt brød er mye mer fristende en kjøpt. Tenk hvor godt en lun brødskive med brunost og melk faktisk er. Her finner du mange brødoppskrifter for enhver smak. De fleste brødene vil bli godt likt av barn.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/baking_brd.html

25. Smoothies
Barna mine elsker smoothies i alle varianter. Dette er en fin måte å få i seg masse vitaminer på. Send med en smoothie i flaske på de spesielt harde dagene. Bruker du fryste bær om morningen holder den seg god og kald utover dagen.
Her finner du flere oppskrifter.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/frokost_smoothie.html

26. Skrelt og oppskjært frukt er alltid populært. Sprinkle litt sitronsaft over så unngår du at det blir brunt.
Feks ett kaneldryss over eplebåtene er populært hos oss.

27. Grønnsaker er mer innbydende og lettere å spise når de deles i tynne staver. Send med en liten boks med dip feks basert på yoghurt eller kesam så blir det mye bedre å spise.

28. Sørg for en variert matboks med mange farger og nok "plukkemat" som de har tid til å putte i munnen i ett vanlig friminutt eller etter gymtimen.

29. Middagsrester er utrolig populært i matboksen hos oss. Gå sammen med foreldrene i klassen og spleis med 10-20 kr hver til en rimelig mikrobølgeovn med helt enkle funksjoner.

30. Det finnes varmematbokser å få kjøpt om de ikke har micro i klasserommet. Varmmat er undervurdert skolemat i Norge ikke minst nå på vinteren.

Jeg håper at disse tipsene kan hjelpe deg og dine barn til mer inspirerende og mer varierte nistepakker.
Som mor selv ser jeg iallefall hvor stor pris mine egne setter på omtanke og tid brukt på skolematen deres.
Lykke til :)



1 Kommentar












Vinner av konkurransen

  • 28.01.2018, 21:00

Og hvem var så heldig å vinne gavekortet på 1000 kr på Vertshuset Tvällen ????

Fanfare....

Jo det var Torill Bodding som var så heldig å vinne denne gang :)
Ta kontakt på pm eller på bloggmailen Torill så jeg får din adresse.
Del gjerne litt av matopplevelsen i et innlegg på facebookgruppen Mat fra bunnen om du vil men det er ikke noe krav :)
Kos dere masse
Klems:)



2 Kommentarer












Ukesmeny 05

  • 28.01.2018, 13:53

Ny uke med nye muligheter ..Denne uken tar vi for oss Internasjonal mat . 
Håper det denne uken også kan være noen tips til dere ..
Mandag: Swok
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1516651971_swok.html


Tirsdag: Mac`n-sheese
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462555565_macn_cheese.html


Onsdag: Pannefritert scampi med asiatiskinpirert nudelsalat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1490116604_pannefritert_scampi_med_asiatiskinpirert__nudelsalat.html


Torsdag: Pekingsuppe
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462199952_pekingsuppe.html


Fredag: Hjemmelaget Kebab
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1480610992_kebab_hjemmelaget.html


Lørdag: Kinesisk Pepperbiff
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1490533130_kinesisk_pepperbiff_med_velveting.html


Søndag: Coq au vin med høne
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1487769127_coq_au_vin_med_hne.html



Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

 Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her : https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Uke 05 - 18



0 Kommentarer












Vinn gavekort på vertshuset Tvällen

  • 27.01.2018, 16:23

Annonse

          VERTSHUSET TVÄLLEN

- en matopplevelse i særklasse!
Villsvin fra egen hage, bjørnekjøtt og et rikt utvalg av vilt, fugl, fisk og vegetar.

Ved å skrive en kommentar på innlegget  (scrolle helt ned her i innlegget), kan DU vinne et gavekort på 1000 kr på vertshuset Tvällen :)

Vinner trekkes i morgen søndag 28.01.18 kl 21.
Vinner annonseres her i bloggen i eget innlegg i morgen kl 21.

Les om min egen matopplevelse hos Tvällen her : http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1516722837_vertshuset_tvllen__en_matopplevelse_i_srklasse.html


Foto: Tvällen



23 Kommentarer












Kjøttdeig og makaronigrateng

  • 25.01.2018, 12:40

En enkel og god hverdagsform for både store og små.

 

 

Hvitsausbasen:
50 g smør
1 dl hvetemel
1 ts salt
1 ts malt muskat
7 dl melk
4 dl (målt tørr) makaroni
0.5 dl ost ( jarlsberg)
2 ss fersk revet parmesan (kan sløyfes)

Kok makaroni etter pakkens anvisning og la den sile av i ett dørslag.
Smelt smøret i en gryte. Rør så raskt inn hvetemelet. Spe med melken mens du rører det klumpefritt med en visp. La det småputre under omrøring i 7 minutter. Sett til side og rør inn makaronien og osten.


Kjøttdeigblandingen
500 g kjøttdeig
1 boks (400 g) Mutti tomater
1 dl vann
En halv gul løk
1 ss oregano
1 ss paprikapulver
2 ss kikkoman (soyasaus)
2 ts basilikum
0.5 ts pepper
2 fedd hvitløk eller 1 ss løkpulver
Smak om du ønsker å tilsette 1 ts salt

Stek kjøttdeig og løk. Ha i smakstilsetningene og tomatene. La det småputre i 20 minutter.


Legg makaroniblandingen i en ildfast form (typ lasagneform). Legg så kjøttdeigblandingen oppå. Strø over med ønsket mengde ost. Jeg bruker Jarlsberg men bruk det du liker.
Stek på midterste rille i forvarmet ovn på 200 g i 20 min eller til osten er gylden.
Server gjerne med en frisk grønn salat med tomater.

Velbekomme



4 Kommentarer












Vertshuset Tvällen - en matopplevelse i særklasse

  • 23.01.2018, 17:07

Annonse

Ett serveringssted med villsvin fra egen hage, bjørnekjøtt og ett rikt utvalg av vilt, fugl, vegetar og fisk - hvor ofte finner man ett slikt  sted?

Jeg tok med 9 av mine nærmeste på julebord på Tvällen i en hektisk førjulstid. Forventningene var skyhøye fordi to av de jeg tok med meg hadde vært å spist der før og de skrøt uhemmet over den høye kvaliteten på maten og det store og spennende utvalget. Det ble en vakker kjøretur dit gjennom ett nydelig snødekt naturlandskap.
Selv om dette stedet ligger i de svenske skoger er det bare en kort kjøretur fra grensa.

Tvällen dukker liksom helt plutselig opp midt i all naturen. Den fulle parkeringsplassen viser likevel at MANGE  finner veien hit. Skal du besøke stedet i høysesongen er det lurt å bestille bord.

Rett innenfor døren møter du Anki og hennes svært blide og serviceinnstilte personale.

Her er litt av julestemningen som møter deg


Aller først vi litt gløgg og pepperkaker før vi ble vist til bordet som var bestilt. Barn og ungdom valgte cola på glassflaske mens de ikke-kjørende voksne bestilte en øl.

Så var det bare å gjøre seg klar til flere runder med kald og varm mat.

Her er mange eksempler på det vi fikk å spise:

Fisk
3 sorters sild ,varmrøkt kaldrøkt  innkokt og gravet laks ,reker laksepate skalldyrsmousse

Vilt/kjøtt kaldt
Pastejtårta,kalvesylte,
Rullesylte,ulika sorter pateer som feks bjørnepate',viltpate'
kylling & andepate' og
julepate'.

Røkt elg, røkt villsvin,røkt bjørn,røkt and ,røkt lam,villsvinscarre jegarskinke,  hvitvinspølse, elggpølse ,løkpølse

Dessertbord
Ulike sorter godis og småkaker, kolapannacotta, ris a la Malta, saftsaus, julekake samt kaffe, te og gløgg.

Alle rettigheter som feks tradisjonsrikt svensk øl og akevitt.

Her er noen bilder. Lokalet er litt mørkt og intimt så det var ikke så lett å ta klare bilder  men her ser du noe av det?

Hvor mange ganger har du feks sett dette før?


Man føler seg jo bare velsignet heldig når man åpenbarer slike syn.


At dette ble en fest for smaksløkene er det ikke mye tvil om.
Vi satt vel i 3 timer og spiste tror jeg og det var en meget takknemlig forsamling.

Merk: De har julebord både på dagtid hvor man kan ta med barn men også på kveldstid om man vil være bare voksne.

Stedet i seg selv var helt spesielt innredet.

Her ser du litt av det

Bakgrunn

Jeg ba Anki ( en av eierene fortelle litt om stedet og dette var det hun fortalte :

" Vi har haft tvällen i 19 år den 1 maj 2018.
Vi är tredje ägarparet på 40 år som tvällen varit restaurang .
Vi har högsäsong (sommar maj-aug  & julbord i nov/dec sedan lågsäsong i jan-april  och sep -okt)
Sommartid och till julbord är det bäst att beställa bord !
Både jag och min man är kockar 😉vi har 4 barn och 4 barnbarn 3 av våra döttrar hjälper oss från och till + att vi har anställda
Lite av ett familjeföretag .
I framtiden kommer vi att även ha byggt ett bageri /café med en ny terrass med utsikt mot sjön .
Vi fick erbjudande om att ta över tvällen av en fd arbetskamrat till Lasse när de skulle gå i pension .
Vi har en vildsvinsfarm .
Just under lågsäsong har vi en mindre a la carte men i mars/april byter vi till en större ny a la carte meny . "

Vi takker Anki og Lasse med personale for fantastisk mat og service. Vi sees garantert igjen.

Her kan du lese mer om Tvällen med blant annet åpningstider, meny  og hvordan du kommer deg dit:

http://www.tvallen.com/



0 Kommentarer












Vertshuset Tvällen - en matopplevelse i særklasse

  • 23.01.2018, 16:53

Annonse

Ett serveringssted med villsvin fra egen hage, bjørnekjøtt og ett rikt utvalg av vilt, fugl, vegetar og fisk - hvor ofte finner man ett slikt  sted?

Jeg tok med 9 av mine nærmeste på julebord på Tvällen i en hektisk førjulstid. Forventningene var skyhøye fordi to av de jeg tok med meg hadde vært å spist der før og de skrøt uhemmet over den høye kvaliteten på maten og det store og spennende utvalget. Det ble en vakker kjøretur dit gjennom ett nydelig snødekt naturlandskap.
Selv om dette stedet ligger i de svenske skoger er det bare en kort kjøretur fra grensa.

Tvällen dukker liksom helt plutselig opp midt i all naturen. Den fulle parkeringsplassen viser likevel at MANGE  finner veien hit. Skal du besøke stedet i høysesongen er det lurt å bestille bord.

Rett innenfor døren møter du Anki og hennes svært blide og serviceinnstilte personale.

Her er litt av julestemningen som møter deg


Aller først vi litt gløgg og pepperkaker før vi ble vist til bordet som var bestilt. Barn og ungdom valgte cola på glassflaske mens de ikke-kjørende voksne bestilte en øl.

Så var det bare å gjøre seg klar til flere runder med kald og varm mat.

Her er mange eksempler på det vi fikk å spise:

Fisk
3 sorters sild ,varmrøkt kaldrøkt  innkokt og gravet laks ,reker laksepate skalldyrsmousse

Vilt/kjøtt kaldt
Pastejtårta,kalvesylte,
Rullesylte,ulika sorter pateer som feks bjørnepate',viltpate'
kylling & andepate' og
julepate'.

Røkt elg, røkt villsvin,røkt bjørn,røkt and ,røkt lam,villsvinscarre jegarskinke,  hvitvinspølse, elggpølse ,løkpølse

Dessertbord
Ulike sorter godis og småkaker, kolapannacotta, ris a la Malta, saftsaus, julekake samt kaffe, te og gløgg.

Alle rettigheter som feks tradisjonsrikt svensk øl og akevitt.

Her er noen bilder. Lokalet er litt mørkt og intimt så det var ikke så lett å ta klare bilder  men her ser du noe av det?

Hvor mange ganger har du feks sett dette før?


Man føler seg jo bare velsignet heldig når man åpenbarer slike syn.


At dette ble en fest for smaksløkene er det ikke mye tvil om.
Vi satt vel i 3 timer og spiste tror jeg og det var en meget takknemlig forsamling.

Merk: De har julebord både på dagtid hvor man kan ta med barn men også på kveldstid om man vil være bare voksne.

Stedet i seg selv var helt spesielt innredet.

Her ser du litt av det

Bakgrunn

Jeg ba Anki ( en av eierene fortelle litt om stedet og dette var det hun fortalte :

" Vi har haft tvällen i 19 år den 1 maj 2018.
Vi är tredje ägarparet på 40 år som tvällen varit restaurang .
Vi har högsäsong (sommar maj-aug  & julbord i nov/dec sedan lågsäsong i jan-april  och sep -okt)
Sommartid och till julbord är det bäst att beställa bord !
Både jag och min man är kockar 😉vi har 4 barn och 4 barnbarn 3 av våra döttrar hjälper oss från och till + att vi har anställda
Lite av ett familjeföretag .
I framtiden kommer vi att även ha byggt ett bageri /café med en ny terrass med utsikt mot sjön .
Vi fick erbjudande om att ta över tvällen av en fd arbetskamrat till Lasse när de skulle gå i pension .
Vi har en vildsvinsfarm .
Just under lågsäsong har vi en mindre a la carte men i mars/april byter vi till en större ny a la carte meny . "

Vi takker Anki og Kalle med personale for fantastisk mat og service. Vi sees garantert igjen.

Her kan du lese mer om Tvällen med blant annet åpningstider, meny  og hvordan du kommer deg dit:

http://www.tvallen.com/



0 Kommentarer












Swok

  • 22.01.2018, 21:12

Hvorfor heter denne retten swok?
Det er rett og slett fordi den er søtere enn de andre asiatiskinspirerte middagene jeg har lagt ut. Så en s (søt)  foran så skilles den fra andre.
Navnet ble kommet på av admin Fredrik etter en liten rådslaging i admingruppen tilhørende  facebookgruppen Mat fra bunnen


Oppskrift

600 g kyllingfilet
2 pk nudler (85 g pr stk. 170 g totalt)
Ca 500 g grønnsaker egnet til wok
Feks 1 wokblanding (4-500 g)
eller andre egnede ferske eller på boks. Idag brukte jeg både frossen og fersk etter det jeg hadde.
Saft av en stor boks ananas (585 g)
4 ss oystersaus
4 ss ketjap manis
2 ss kikkoman (soyasaus)
2 ss 7 % eddik eller saft av lime
0.5 ts malt ingefær (kan sløyfes)

Kok nudler etter pakkens anvisning (jeg tilsetter ikke smak). Hell av vannet og sett nudlene til side.
Skjær opp kyllingfileene i biter og stek de i litt olje i pannen. (Det er ikke nødvendig å steke de helt igjennom da de skal småkoke til slutt). Legg kyllingbitene så til side. Stek grønnsakene til de er crispy. Ha kyllingen og nudlene tilbake i pannen. Hell over alle smakstilsetningene. La væsken koke inn i 5-7 minutter. Smak så om du ønsker justeringer før servering.

Tips 1: For litt sting så tilsett 1-2 ts sambal oelek etter eget ønske.
Tips 2: Ananasen bruker jeg i middagen dagen etter eller sender med i skolematen.
Tips 3: Finner du ikke ketjap manis kan du smake til med brunt sukker.

Velbekomme



0 Kommentarer












Ukesmeny 04

  • 21.01.2018, 17:30

 Ny uke med nye muligheter . Denne uken tar vi for oss tradisjonmat.
Håper det vil være noen tips til dere. Og mulig å bytte om på dagene,. Slik det vil passe dere

Mandag: Fiskepudding 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455211917_karristekt_fiskepuddi.html


Tirsdag: Flesk og duppe 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456219128_flesk_og_duppe_av_tan.html


Onsdag: Fiskeboller 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1488573076_fiskeboller_hjemmelaga_med_karrisaus_spesial.html


Torsdag : Kjøttkaker 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1504626982_kjttkaker.html


Fredag: Potetball
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1473176407_potetball.html


Lørdag: Hjortestek
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456168201_langtidsstekt_hjortes.html


Søndag: Sosakjøtt
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455828663_sosakjtt_kjtt_i_mrket.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her : http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html
 

Titt gjerne og lik siden vår Tanjas Mat også : https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Uke 04 - 18



0 Kommentarer











Dette er en blogg for alle som vil lære å lage mat fra bunnen, eller få inspirasjon til dette. Her kommer vi til å legge ut mange nye og fristende oppskrifter. I menyen kan du velge oppskrifter og navigere deg frem til alle våre deilige oppskrifter, oppdelt i kategorier.

Vårt mål er å hjelpe og inspirere flest mulige til å lage mat fra bunnen, isteden for posemat, ferdigmat og halvfabrikat.

Se gjerne vår facebookside og bli medlem HER!





Bær Dessert Drinker Fisk Forrett Frokost Gjærbakst Glutenfritt Grilling Gryter Internasjonal mat Jul kaker Kjøtt Kylling Lettvint middag Lunsj Ovnsretter Pasta Pizza Pålegg Salater Sauser Sjømat Skalldyr og skjell Småkaker Supper Sylting Tapas/fingermat Tilbehør Tradisjon Ukesmeny Vilt




Søk i bloggen



Følg oss

bilde bilde bilde


Oppskrifter

Arkiv



Design og koding

Albertine L. Vestvik





Design OG KODING av Albertine Løseth Vestvik ©