hits






Ukesmeny 29

  • 15.07.2018, 17:34

Ny uke og en ny ukesmeny er klar . Ønsker dere alle en fin uke som kommer

Mandag: Blomkålsuppe med kjøttboller
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1504201492_kalorifattig_blomklsuppe_med_magre_kjttboller.html


Tirsdag: Gresk kremet pastasalat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1494066932_gresk_kremer_pastasalat.html


Onsdag: Torskenuggets
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455982787_torskenuggets_med_pom.html


Torsdag: Kyllingpasta-penne
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1471365467_kyllingpasta_penne.html


Fredag: Pasjenbrød med fiskekake og med godt tilbehør
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1485799064_pasjenbrd__passion_med_blandet_rkostsalat_gresk_surst_dressing_og_hjemmelagde_fiskekaker.html
Oppskrift på fiskekakene finner du her : 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1476173233_fiskekaker_uten_egg_a.html


Lørdag: Pizzasnurrer
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1492975687_studentvennlige_pizzasnurrer.html


Søndag: Grillspyd
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456247841_kyllingspyd_med_grati.html



Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Uke 29 - 18



0 Kommentarer












Boken kommer om 2 uker

  • 10.07.2018, 11:37

Reklame

Nå er det bare 2 uker til boken kommer ut. Gleder meg masse til det. Håper du gleder deg også ?

Du kan fortsatt forhåndsbestille med rabatt så får du den i posten uten å måtte ut å kjøpe den.

Her kan du kjøpe den : https://www.tanum.no/_tanjas-mat-tanja-foss-9788248922018?utm_source=matfrabunnen&utm_medium=ekstern



0 Kommentarer












Ukesmeny 28

  • 08.07.2018, 18:04

 Ny uke og en ny ukesmeny er klar. Og ønsker dere fortsatt en fin Juli mnd
Mandag; Skinkeomelett
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1478511333_skinkeomelett__middag.html


Tirsdag: Kremet Spinatsuppe
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1517920509_kremet_spinatsuppe.html


Onsdag: Fiskeboller
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1488573076_fiskeboller_hjemmelaga_med_karrisaus_spesial.html


Torsdag: Nypotet på grillen
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1466612389_nypoteter_p_grillen.html


Fredag: Cheesburger med trøffel og persillemajones
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1493318785_cheeseburger_med_trffel_og_persillemajones.html


Lørdag: Pizzabaguett
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1474997169_pizzabaguetter.html


Søndag: Solkystgryte
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1491586712_solkystgryte.html


 Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

 

28 - 18



0 Kommentarer












Pina colada

  • 05.07.2018, 19:02

Med dagene vi har på østlandet nå minner det mer om å være i syden.
Og hva passer vel bedre da enn en skikkelig tropisk drink?
Etter en del prøving og feiling og med innspill fra skjønne Caroline Nordbæk (bartender) så har jeg funnet ut til min favoritt.


Pina colada (1 enhet)
4 cl Havana club blanco (blank rom)
4 ss kokoskrem (det tykke som ligger på toppen av kokosmelken)
8 cl cevita ananasjuice ( kjøpt på kiwi)
0.5 ss sukker
Saft av en liten båt med lime
3 isbiter
Garnityr: fersk ananas og mynte

Ha alt i en blender og blend på full styrke. Hell i glass og ha på evt garniryr.
Nyt!!!!



0 Kommentarer












Ukesmeny 27

  • 01.07.2018, 17:35

 Trenger du inspirasjon til hva du skal ha til middag denne uken? Her får du middagstips fra oss.

Mandag Stekt ris med egg og grønnsaker
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1472054638_stekt_ris_med_egg_og_.html



Tirsdag: Kyllingenchiladas
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1508322184_kyllingenchiladas_med_meksikanske_smaker.html



Onsdag; Sei i høstsaus
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456154178_sei_i_hstsaus_avtanja.html



Torsdag: Rispilaff
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1477825385_rispilaff.html



Fredag: Cheeseburger med Sennepsdressing
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455553266_cheeseburger_med_senn.html



Lørdag: Andebryst med godt tilbehør
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1519231278_andebryst_med_appelsinsaus_fltegratinerte_poteter_og_asparges.html



Søndag; Timianstekt Biff med godt tilbehør
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456084472_timianstekt_biff_med_.html



Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

 

Uke 27 - 18



0 Kommentarer












Mangois med mango og sitrontrekk

  • 30.06.2018, 17:41

Åhhhh, nam nam nam. Jeg fikk så lyst på en mangois og jeg varspent på om jeg fikk til et godt trekk oppå isen - det fikk jeg til :).
Skulle ikke forundre meg om denne isen blir sommerens slager.


Oppskrift (nesten 2 liter)

Isen
6 eggeplommer
2 ss sukker

5 dl kremfløte
1 dl sukker

1 mango
1 dl vann
1 ss sukker

Trekket
1 mango
1 dl vann
1 dl sukker
3 ss saft av sitron

Fremgangsmåte.
Start med selve isen.
Ha 1 dl vann i en kjele sammen med skrelt opphakket mango og 1 ss sukker. Gi et oppkok og stavmikse innholdet. Sett til avkjøling.

Pisk kremfløte med 1 dl sukker. Pisk eggeplommer med 2 ss sukker i en annen bolle. Bland disse to og den avkjølte mangoen i en stor bolle. Ha over i en frysevennlig beholder med lokk.
Nb : hvor bred bollen er vil avgjøre hvor tykt trekket oppå vil bli. Jeg hadde en smal dyp bolle så hos meg ble det ganske tykt lag.
Sett isen i fryseren i minst 4 timer. Når det har gått minst 4 timer kan du lage trekket.

Mango og sitrontrekk
1 mango
0.5 dl vann (en halv desiliter)
1 dl sukker
3 ss sitron.

Ha vann i en kjele med skrelt opphakket mango, 1 dl sukker og sitron. Gi ett oppkok og stavmikse den glatt. Avkjøl helt så den ikke tiner isen.  Hell blandingen på toppen av den frosne isen og frys den videre noen timer.


Velbekomme :)



0 Kommentarer












Chili--og hvitløksbaguetter

  • 28.06.2018, 22:26

1 kg møllerens pizzamel
2 ts salt
1 pose tørrgjær
6 ss olje
7 dl godt lunkent vann

Bland alt sammen og elt godt i 10 min. La heve i 40 min. 

Lag 4 emner og la heve videre i 30 min til. 

Mens det hever kan du lage

Chili og hvitløkssmør:
100 g smør
1 chili
4 hvitløksbåter
1 ts paprikapulver
1 ts sitron
1 klype salt
Finhakk chili (uten frø) og hvitløk. Tilsett i smøret sammen med de andre ingrediensene. Bland godt sammen. 

Skjær renner i baguettene, og dytt klatter av smøret ned i rennene. Strø godt over med maldonsalt. Stekes midt i ovn på 200 g i 22 min og sett så på grill i 3 min for chrispy overflate.

Hvis du ønsker nye oppskrifter direkte til din epost, trykk på linken:

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 

 



0 Kommentarer












Ukesmeny 26

  • 24.06.2018, 18:05

Ny uke og en ny ukesmeny er klar . Ønsker dere alle en fin Midtsommer videre 
Mandag: Kylling-Pastasalat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1500735430_kylling_tandoori_pastasalat.html


Tirsdag: Karbonadedeig- Gryte
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455648298_karbonadedeiggryte_me.html

Onsdag: Skinnstekt Hyse med eggesmør
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1494338898_skinnstekt_hyse_med_olivenoljestekte_poteter_eggesmr_og_surst_raspet_gulrot.html

Torsdag: Biff Salat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455449097_biffsalat_med_pepperr.html

Fredag:Kylling og baconsalat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1495125476_kylling_og_baconsalat_med_epledressing_og_urtebrd.html

Lørdag:Scampi-snadder
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1489846958_asiatiskinpirert_scampisalat.html

Søndag: Marinerte grillskiver
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456223040_hjemmemarinerte_grill.html


Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
 Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

26 - 18



0 Kommentarer












Overload strawberry cheesecake

  • 20.06.2018, 15:03

Når de norske jordbærene kommer er jeg i himmelen. Fristelsen ble for stor til å ikke lage en ostekake smekkfull av jordbær.


Ingredienser

Bunn:
200 g safarikjeks
4-5 ss soft smør
(Dette gir myk bunn. Om du ønsker hard bunn kan du bruke margarin isteden)

Ostekremen
3 dl kremfløte
100 g philadelpia
125 g mandarin kremost
3 dl seterrømme
2 dl melis
2 ts vaniljesukker
1 ss saft av sitron
1 pk jordbærgele (pulver)
2.5 dl vann

Topping

2 kurver jordbær
1 pk jordbærgele (pulver)
1 ts saft av sitron
5 dl vann

100 g philadelfia kremost
1 dl kremfløte
2 ss sukker
2 ts saft av sitron

Slik gjør du

Bunn
Knus kjeksene enten i en maskin eller  i en pose som du kjevler over med kjeksen inni. Rør inn smøret. Sett en kakeform rett på ett kakefat uten bunnen. Trykk kjeksbunnen helt ut i kantene så det ikke blir noen glippe.
Sett fatet til side.

Ostekremen.

Ha 2.5 dl vann i en gryte og kok opp. Dra til side og visp inn gelepulveret. La dette avkjøle helt men ikke la det stivne.
Pisk kremfløten med melisen. Ha oppi ostene. Pisk dette lett. Ha i resten av ingrediensene og rør sammen. Dette er nå ganske flytende. La ostekremen stå å stivne i bollen litt i 30 minutter. Ha så kremen oppå kjeksbunnen og sett det i kjøleskapet. La det stå slik i minimum 3 timer.

Når den har stått minimum 3 timer så lager du toppingen.

Topping.
Kok opp 5 dl vann (ja 5, ikke 2.5). Rør inn gelepulveret.  La dette bl
Rens jordbærene og del de i to. Spar gjerne 3-5 jordbær til å ha på toppen til slutt.
Ta kaken ut av kjøleskapet. Fyll opp med jordbærene. Hell så over den avkjølte geleen. Sett kaken tilbake i kjøleskapet og la dette stivne i 4-6 timer.

Visp sammen kremfløte og sukker så det blir krem. Ha i resten og pisk lett. Ha innholdet i en kakesprøyte.
Ta så kaken ut av kjøleskapet. Bruk en varm kniv (skyller den i varmt vann) og dra langs kanten. Løsne så formen forsiktig. Lag dotter av ostekremen og pynt med bær.

Velbekomme



0 Kommentarer












Ukesmeny 25

  • 17.06.2018, 17:22

Her finner du middagstips fra oss . Om du trenger litt inspirasjon denne uken ?

Mandag: Mascarpone pasta med hint av nøtter og mandler
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456868326_mascarponepasta_av_ta.html



Tirsdag: Orzosalat med kylling
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1491325148_orzosalat_med_kylling_og_fetaost_og_hvitlk_og_persillevinaugraitte.html

Onsdag: Fiskekaker uten egg
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1476173233_fiskekaker_uten_egg_a.html



Torsdag:  Kyllingsalat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456324254_lun_kyllingsalat_med_.html



Fredag: Tacokake
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1507826423_tacokake_med_kylling.html



Lørdag: Cheesburger med baconmarmelade
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1510420832_cheeseburger_med_baconmarmelade.html



Søndag: Kyllingsalat og makaronisalat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1465403157_kylling_og_makaronisa.html




Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

 

Uke 25 - 18 



0 Kommentarer












Søtpotet fries i ovnen

  • 14.06.2018, 16:50

Søtpotet fries kan brukes til så mangt. Idag hadde jeg det som tilbehør til hamburger.

Oppskrift

Mengde etter ønske feks 0.5-1 potet pr voksen alt ettersom

Skrell søtpotetene. Skjær så i staver som er ca 3-4 mm tykke og lengde etter ønske. Det er viktig at de bkur så lik som mulig i tykkelse. Legg de i en bolle og dekk med vann og la stå i 15 minutter. Sile bort vannet og ha i nytt vann. Kok de i en gryte i 5 minutter. Hell de så i et dørslag og rist ut vannet forsiktig. Ha de i en skål. Ha på  litt  solsikkeolje og salt og vend rundt slik at alt blir dekt. Hell de tilbake i dørslag igjen og la overflødig olje renne ut. Legg de på en stekeplate slik


Sett de inn i forvarmet ovn på varmluft 200 grader. Stek i 25-35 minutter til de er crispy og begynner å bli litt svidd i kantene. Fra 25 minutter bør du sjekke de jevnlig ca hvert tredje minutt da de fort kan bli svidd hvis ikke.

Lykke til :)



0 Kommentarer












Fyldig sommersmoothie

  • 11.06.2018, 15:10

Dette er et deilig lite måltid eller mellommåltid

Mengde 6 dl

4 dl vaniljeyoughurt
En halv mango (uten stein og skall)
3 nektariner (uten stein, med skall)
1 ss saft av sitron

Kjør i blender til den er glatt og fin.

Velbekomme:)



1 Kommentar












Ukesmeny 24

  • 10.06.2018, 16:39

Her finner du middagstips fra oss . Om du trenger litt inspirasjon denne uken ?
Mandag: Lasagne
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455736365_lasagne_av_tanja.html

Tirsdag: Kremet Pastasalat med Bacon
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1494661105_kremet_pastasalat_med_bacon.html

Onsdag: Dobbelpanert Rødspette
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462284317_dobbelpanert_rdspette.html

Torsdag: Viltpasta 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1464106495_viltpasta.html

Fredag: Bagelsburger 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1476373622_bagelsburger_med_hot_.html

Lørdag: Kyllinglår med glace og sødmefull Salat
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1528304669_kyllinglr_med_asiatiskinspirert_glace_og_sdmefull_salat.html

Søndag: Marinerte Koteletter
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1466277504_marinerte_koteletter_.html


 Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

 

 

Uke 24 - 18



1 Kommentar












Lettvint sjokolademousse - spiseklar på 10 min

  • 07.06.2018, 13:00

Hvem kan vel motstå de to søte ordene sjokolade og lettvint? Ikke jeg iallefall, haha.


Lettvint sjokolademousse
4 porsjoner

Ingredienser
3 dl kremfløte
200 g sjokolade (jeg brukte nougat idag)
2 egg
2 ss sukker
1 ss vaniljesukker( strøken)

Slik gjør du
Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad.
Pisk krem av fløte og 1 ss sukker og 1 ss vaniljesukker.  Pisk eggedosis av 1 ss  sukker og 2 egg til en  eggedosis. Ha eggedosisen i kremen sammen med avkjølt sjokolade. Pisk lett så alt blander seg godt. Ha i serveringsskåler og rasp litt sitron på
Dander med bær om du vil.

Kan serveres umiddelbart men kan også stå i kjøleskap noen timer eller over natta.

Velbekomme.  



0 Kommentarer












Kyllinglår med asiatiskinspirert glace og sødmefull salat

  • 06.06.2018, 19:04

Dette er virkelig sommermat. Det er lite arbeid, samt sunt og friskt.

Glace til 4 store kyllinglår
6 ss ketjap manis
6 ss oystersaus
5 ts kikkoman
4 ts saft av lime

Pensle kyllinglårene med rikelig glace på begge sider og ha de i en ildfast form. Om du har tid kan den stå slik i kjøleskapet en time eller flere, men har du ikke tid går det fint uten.
Sett lårene midt i forvarmet ovn på 200 grader. Hvis lårene er fryst stekes de ca en time, er de tint så ca 45 minutter. La de stå litt under grill 2-3 minutter for crispy skinn.
Glacen renner delvis av under steking. Pensle derfor lårene med avrent glace når du tar de ut av ovnen.  Spar gjerne resten av glacen  i formen og sprinkle over salaten.     La de hvile i 10 minutter før servering.

Salaten

En stor rund skive av hel melon ca 1-2 cm bred
En halv mango
3 nektariner
En neve sukkererter
En stilk vårløk

Del alt i terninger og server ganske umiddelbart.

Velbekomme



0 Kommentarer












Min fantastiske mat & opplevelsesreise til Middelfart-Fredricia i Lillebælt

  • 05.06.2018, 18:57

Annonse

Jeg var så utrolig heldig å få delta på LillebæltUnplugged på et opphold i Middelfart- Fredricia.
Opplevelsene var blant annet å besøke gården til Michelinstjerne-kokk Gassner, spise på restauranten deres Ti trin ned, besøk og bespisning på Gourmetrestauranten Fænøysund, båttur med to dyktige kunnskapsrike menn fra Vends motorik og natur  musical på Fredricia teater og et besøk på Coctailbar.

Jeg valgte å ta med meg en av mine administratorer i facebookgruppen Mat fra bunnen Tina Furuseth for å dele denne fantastiske opplevelsene med meg.

Bildene i saken er tatt av hovedsaklig Tina Furuseth og noen av meg selv Tanja Foss.

Les om vår fantastiske reise og se bildene.

Vi reiste med båt fra Larvik i skinnende sol.

Fra Hirtshals til ankomststedet var det 28 mil på flott motorvei. Vi rett og slett suste gjennom det deilige danske landskapet.

Vi ble innlosjert på et hotel som heter Cromwell Middelfart


Man kan jo ikke føle seg annet enn velkommen med en slik hilsen


Her er litt fra rommene og utsikten


Første kvelden fikk vi en bedre middag på hotellet med nydelig vin


Hotellet hadde en helt tydelig økologisk linje både mht mat og drikke.


Maten ble servert i hyggelige omgivelser


Etter et godt måltid dro vi videre med taxi til Fredricia teater.


Vi var så heldige å få lov å se Prince of Egypt. Dette var et vakkert stykke å både se og høre.

Da musikalen var ferdig var vi invitert rett ned i gata til Coctailbar for en forfriskende drink i varmen.
Da ble jo fristelsen stor til å prøve akkurat denne.


En drink med blant annet granateplefrø. Ser den ikke deilig ut?


Mettet av reise, mat og opplevelser valgte vi å dra tilbake til Cromwell Middelfart og dele en flaske vin, inntrykk og litt betroelser på balkongenn mens vi så solen gå ned.

Dagen etter våknet vi atter til en dag badet i både sol og opplevelser. Jeg var helt fra meg av forventning og nyskjerrighet.

Først inntok vi en rask, god og økologisk frokost på hotellet.


Etter frokost ble vi hentet av en representant fra Vends teknik som arrangerer div utflukter blant annet på havet. For ei jente som er oppvokst ved havet men nå bosatt i de dype skoger gledet jeg meg vilt til en dag med sjøluft i solen.


Vi ble geleidet om bord av to svært blide og imøtekommende menn fra Vends motorik og natur.


Vi lærte masse om både det som vokser på havets bunn og historien fra stedet. Vi fikk også smake på skudd fra blæretang som vissnok skal være bedre enn en vitamintablett.

Vi fikk tilbudet om å dykke og snorkle selv men vi overlot den jobben til Mads mens vi nøt utsikten.


Hvis du tar turen til dette området anbefaler jeg deg å la disse gutta arrangere en opplevelse for deg, der er mye å velge i.

Det nærmet seg lunsjtid og båten tok oss til gourmetrestauranten Fænøysund. Der ble vi møtt av en blid dame som er turistsjefen for området.

Her ser du Fænøysund fra sjøen.


Se på denne maten og på omgivelsene. Jeg lengter allerede tilbake og smiler når jeg ser bildene.


Se.. noe så lekkert vi fikk servert


Her er noen bilder fra området


En blid, mett og bustete meg gjør meg klar til å dra tilbake til hotellet.


Da vi var trygt plassert på hotellet igjen begynte det å krible noe voldsomt i magen av forventning.
Neste trinn på programmet vårt var nemlig et besøk på gården til ekteparet Gassner som driver restauranten Ti trin ned som innehar en Michelinstjerne.

Hjemme hos ekteparet Gassner.


Noen blir starstrucked av popstjerner og filmstjerner, men jeg.. - jeg blir starstrucked av en kokk som dette og jeg rødmet som en skolejente da jeg spurte om å få ta "selfie" av meg og han.


Varmt som det var fikk vi servert egenprodusert saft av tindved. Å benytte seg av den ekstremt sunne bæren tindved er langt mer utbredt enn i Danmark enn i Norge.

Her er litt bilder fra gården


Det var utrolig interessant å gå rundt på jordene og snakke med Gassner og se på alt han dyrker og høre hvordan han konserverte alt for bruk i restauranten gjennom hele året.
Han og kona gjør alt selv på gården uten ekstern hjelp, så de drifter gården på dagtid og restauranten på kvelden. Alt de dyrker er dyrket økologisk og de luker alt selv. Han hadde tro på å nesten pine grønnsakene litt for vann da han mente at de da kjempet mer og at det ga et resultat med enda mer smaksrike grønnsaker. Det viktigste for de med å dyrke økologisk var for å ha en jord å dele videre med kommende generasjoner.
Jeg likte at vi hadde samme filosofi når det gjelder barn og læring, nemlig at de ikke skal presses men om de har lyst å bli med så tar man en halvtime-time ekstra for å lære bort det man kan.

Etter en times tid var det på tide å dra  videre til restauranten deres Ti trin ned.

Det var litt stas da han kjørte oss dit selv. Vi fikk en biltur i området hvor han viste oss det nye stedet ved sjøen restauranten skal flyttes til i februar neste år.

Fra bilturen


Så ankom vi Ti trin ned


Stilen var enkel men med dansk design.


Se så tøft bestikk


Her får du se bilder av maten vi spiste. Jeg kan dessverre ikke beskrive den da der ikke forelå noen konkret meny og min dansk ikke er så stødig.

Først kom en sommelier til bordet med 3 champagner og fortalte om disse hvorpå vi kunne velge hvilken vi ville ha.

Jeg må bare vise dere bilde av en forventningsfull Tina


Her kommer bilde av maten på løpende bånd.
Vi fikk servert mange forskjellige viner til de forskjellige rettene.


Vi finn slike for å rense ganen før forretten.


Forretten


Hoverretten


Desserten
Dette er den beste desserten jeg noensinne har spist. Helt perfekt for min gane.


At maten var himmelsk skal det være liten tvil om og servitørene og sommelieren var profesjonell til fingerspissene.
Du burde absolutt prøve Ti trin ned om du besøker  området og har lyst på en helt spesiell opplevelse.

Vi forlot restauranten like fornøyde og mette som "restaurantkatten" som lå utenfor. Jeg sendte en stille tanke til katten min hjemme og syns brått litt synd på den, haha.

Vi falt raskt i søvn og dagen etter avsluttet vi oppholdet med hotellfrokost.


Jeg vil rette en stor takk til sponsorene våre for at vi fikk delta på denne turen som var så rik på opplevelser og hygge.

VisitLillebælt https://www.visitlillebaelt.com/ln-int/middelfart-fredericia/tourist

Comwell Middelfart
Vends Motorik & natur
Restaurant Fænøysund
Colorline

En spesiell takk til Jonas Grønlund Eriksen for flott skreddersydd opplegg



0 Kommentarer












Ukesmeny 23

  • 03.06.2018, 16:41

Her finner du middagstips fra oss . Om du trenger litt inspirasjon denne uken ?
Og ønsker dere fortsatt fin uke videre
Mandag: Loff med ostesausfyll
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1487248235_loff__med_ostesausfyll.html



Tirsdag: Sommersalat med egg og bacon
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1497452172_sommersalat_med_egg_og_dressing.html


Onsdag: Breiflabb med godt tilbehør
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1481107332_breiflabb_med_fennike.html


Torsdag: Blomkålsalat med bacon
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1527075297_brokkolisalat_med_bacon.html


Fredag: Biffsnadder 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1459267098_biffsnadder_med_kald_.html


Lørdag: Spekemattallerken
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456224644_spekemattallerken_av_.html


Søndag: Spareribs med godt tilbehør
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1492598373_asiatiskinpirerte_spareribs_med_surst_rkost_og_stekt_3lksris.html



Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
 Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/
Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Uke 23 - 18



2 Kommentarer












Waldorfsalat

  • 01.06.2018, 11:24

 

2 dl fløte - stivpiskes.
2 dl majones ( ca 1.5 pakke) - vendes inn. 

3-4 stilker stangselleri - deles i skiver. 
150 g valnøtter, 
1 rødt stort eple - kuttes i biter. Jeg bruker alltid pink lady
100 gr kål - finsnittes. 
150 gr blå druer - deles i to. 
Vend alt inn. 


Smaksett med saft av 1/2 sitron og 2 ss sukker.
Spar litt av druene og nøttene til pynt.

Velbekomme :) 



0 Kommentarer












Pommes Anna

  • 30.05.2018, 21:37

 


Pommes Anna:
(Til 4 voksne)
700 g poteter (veid skrelt)
200 g smør
Salt
Pepper
Timian (Kan sløyfes)

Skrell poteter. Del eller skjær de i ca 2 mm tynne skiver. 
Legg potetene i en bolle vann. (For å dra ut stivelse). La de ligge 30 min. Hell av vannet og legg potetene på ett rent kjøkkenklede. Legg ett nytt rent over så de tørker.
Smelt smøret. Legg potetskivene på bakepapir og smør på smør på begge sider. Legg de i ildfast/ildfaste form/porsjonsform i vifteform. Dryss forsiktig med krydder mellom hvert lag.

Mange oppskrifter sier man skal steke de i 30 min.
Jeg steker i 1 time og 30 minutter i vannbad på nederste rille for å bli fornøyd med konsistensen.

Pommes Anna er fransk opprinnelig og stammer fra Napoleonstiden.



0 Kommentarer












Lettvint "bernaise"

  • 30.05.2018, 21:34

Lettvint "bearnaise"

 
  • 31.05.2017, 11:03

 

Kanskje du er en av de som bruker bearnaise på pose og ikke riktig tør å prøve å lage ekte bearnaise enda? 
Eller kanskje du bare trenger en kjapp saus en dag i sommervarmen.

Da er denne noe for deg! Denne lager du på 4-5 minutter. Selv om det ikke er helt ekte bearnaise så smaker den iallefall mye bedre enn posen uansett.


Lettvint "bearnaise"

4 eggeplommer
250 g smør
1-2 ts hvitvinseddik
1.5 ss estragon (tørket)
0.5 dl fløte
En fjerdedels ts salt

Varm opp en gryte med vann til det koker. Sett ned temperaturen så den ikke koker men akkurat på vippen til å koke. Sett en beholder som tåler varmen oppi gryten men uten at bunnen treffer vannet. Ha i eggeplommene og pisk de litt. Del romtemperert smør i terninger og visp de inn litt om gangen med eggeplommene. Ha i fløte, estragon og salt og pisk lett. Smak til om du ønsket 1 eller 2 ts med hvitvinseddik. 


Serveres umiddelbart.

Tips: om du ikke har hvitvinseddik kan du benytte hvitvin eller sitron. Man kan også droppe syre men personlig syns jeg det er ett must.

Legger ved link til EKTE bearnaise for ordens skyld : http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1486118791_bernais_med__teskeibeskrivelse.html



0 Kommentarer











Dette er en blogg for alle som vil lære å lage mat fra bunnen, eller få inspirasjon til dette. Her kommer vi til å legge ut mange nye og fristende oppskrifter. I menyen kan du velge oppskrifter og navigere deg frem til alle våre deilige oppskrifter, oppdelt i kategorier.

Vårt mål er å hjelpe og inspirere flest mulige til å lage mat fra bunnen, isteden for posemat, ferdigmat og halvfabrikat.

Se gjerne vår facebookside og bli medlem HER!





Bær Dessert Drinker Fisk Forrett Frokost Gjærbakst Glutenfritt Grilling Gryter Internasjonal mat Jul kaker Kjøtt Kylling Lettvint middag Lunsj Ovnsretter Pasta Pizza Pålegg Salater Sauser Sjømat Skalldyr og skjell Småkaker Supper Sylting Tapas/fingermat Tilbehør Tradisjon Ukesmeny Vilt




Søk i bloggen



Følg oss

bilde bilde bilde


Oppskrifter

Arkiv



Design og koding

Albertine L. Vestvik





Design OG KODING av Albertine Løseth Vestvik ©