Fromasjkake

  • 20.06.2017, 18:16

Denne kaken er glutenfri, laktosefri, fri for nøtter og egg.



 

6 dl laktosefri kremfløte
2 kurver jordbær + 1 kurv til pynt
1 kurv blåbær
4-5 kiwi til pynt
2 pk sitrongele
2 ts sitronsaft
2 pk jordbærgele
Sitronmelisse til pynt

Kok opp 5 dl vann x 2 i to små gryter.
Når vannet koker tar du grytene av plata og har i gelepulveret.
Visp til det er oppløst.
Rens bæra og del i skiver.
Visp 3 dl kremfløte stivt. (Samme prosedyre for de restrerende 3 dl, men du bør vente da laget skal stivne før du har på det andre laget.)
Ha lunken geleblanding i kremen.
Bland så i jordbær i den med jordbærgele, og blåbær i den med sitrongele.
Finn en kakeform. Ha aluminiumsfolie eller plastfolie rundt den og litt opp på kanten, da blandingen er veldig flytende.
Hell først på jordbærblandinga, la dette stivne før du heller over sitronblandingen.
La stivne i kjøleskap i 2 timer til slutt.
Pynt etter ønske. Jeg har brukt 1 kurv jordbær og 4-5 kiwi.

        Tanja



0 Kommentarer












Bondeomelett i ovnen

  • 19.06.2017, 16:44

Ovnsomeletter er kjærkomne. De passer seg selv og man kan bruke rester og mat som er på vei til å gå ut på dato. Man kan i praksis tilsette det man vil.
Dette brukte jeg idag.

Til 4 personer
6 poteter (amadine)
6 egg
6 ss fløte, melk eller vann
200 g bacon (Eller mer/mindre)
1 løk
6 stilker vårløk
Ost etter mengde og eget ønske
Salt og pepper

Stek baconet og la renne av på kjøkkenpapir. Klipp opp i mindre biter.
Spar stekefettet.
Smør en ildfast form (20×30) med baconfett. Skjær opp potetene i veldig tynne skiver. Legg de side om side i bunnen og pensle over med baconfett. Ha i de andre potetskivene litt tilfeldig utover første laget og pensle med baconfett. Strø forsiktig over med salt og pepper.Kutt opp løk og spre over.
Sett formen inn i forvarmet ovn på 200 g nederst i ovnen i først 20 minutter. Mens potetene steker kutt opp vårløk og visp sammen egg med væske. Tilsett 0.5 ts salt og 0.5-1 ts pepper i eggeblandingen.Rasp så osten.
Etter 20 minutter taes formen ut av ovnen. Ha i eggeblandingen og dryss over bacon, vårløk og ost.
Sett formen tilbake i ovnen og stek 25 min til.
Spander gjerne ett persilledryss til slutt.


Jeg serverte med en enkel salat og ristet grovt brød.
Velbekomme :)

Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere 



0 Kommentarer












Ukesmeny 25

  • 18.06.2017, 15:31

Ønsker dere alle en fin uke. Og en fin Sankthanskveld

Mandag : God Fiskesuppe
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455215877_mild_kremet_fiskesupp.html



Tirsdag: Gratinert blomkålform med bacon  Gode grønnsaker nå
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1496681444_gratinert_blomklform_med_bacon.html


Onsdag : Fish - Chips Velg hyse eller torskefile.
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456223448_fish__chips_av_tanja.html


Torsdag : Kylling og baconpai 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456322531_kylling_og_bacon_pai_.html


Fredag : Spareribs med coleslaw, maiskolber og ris
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1491241288_spareribs_med_coleslaw_maiskolber_og_ris.html



Lørdag :kyllinggryte med orientalske smaker 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1463852067_kyllinggryte_med_orie.html



Søndag :  Kjøttkaker med nydelig nykål
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1497202765_kjttkaker_med_fltesausnykl_rrt_tyttebr_og_poteter.html



Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter



2 Kommentarer












Luksusnachos med guacamole,tomatsalat og rømme

  • 16.06.2017, 18:44


 

Dette er vel det nærmeste vi kommer "tacomat" her i huset, men dette er kjempegodt om dog ikke fullstendig fra bunnen mht nachochipsen.

 

Luksusnachos
Nok til 4-5 voksne

2 pk nachos ( 185 g ×2 )
300 g ytrefilet
300 g Jarlsberg
1 pk cheddar i skiver
1 liten purre
1 rød paprika
1 boks mais
Slik ser cheddarosten ut


Tomatsalat
2 store tomater
En halv rødløk
2 ss olivenolje
1 ss saft av sitron
En neve kruspersille
3 klyper maldonsalt.
Bland godt sammen.

Oppskriften min på guacamole finer du her :http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1481997256_guaccemole.html

Slik gjør du:
Del biffen i biter. Krydre med salt og pepper. Om du ønsker kan du bruke feks hvitløk og chili eller annet du liker. Smelt smør i en panne. Vent til smøret ligger brunt og stille før du har i biffkjøttet. Du skal såvidt svisse dette i pannen noen sekund siden det skal videre inn i ovnen.


Bruk en fiskeøse å ta ut kjøttet med eller hell det i ett dørslag så væsken renner av (du ønsker ikke våt myk nachos). Sett til side.

Hakk opp grønnsakene.
Finn frem ett stekebrett med bakepapir eller en ildfast form. Før brukte jeg form men nå bruker jeg brett. Legg ett lag med nachos i bunnen. Strø over med revet ost og cheddar revet i mindre biter. Legg så på mais, paprika i strimler, purre i ringer og biffkjøtt.  Legg nytt lag med nachos og gjenta prosessen.
Da blir det seende slik ut


Sett nederst i forvarmet ovn på 200 grader nederst i 15 minutter.
Server med tomatsalat, guaccamole og rømme. Om du ønsker kan du bruke en sterk salsa. Server umiddelbart.

Her ser du brettet ferdig stekt


Velbekomme :)



6 Kommentarer












Amerikanske pannekaker

  • 15.06.2017, 20:43

 


Amerikanske pannekaker
15 stk

3 egg
3 dl melk
4 dl mel
50 g smør
3 ss sukker
1 ss bakepulver (ja.. ss)
1 ts salt

Smelt smøret. Visp sammen røren og ha i smøret. Stek på litt over middels varme. Du får plass til 3 i stekepannen om gangen.
La røren svelle 10 minutter.

De er klar til å snus når du ser slike store hull.

 


Serveres med sirup, sukker eller bær.

Velbekomme 😊

Hvis du ønsker nye oppskrifter på epost, trykk på linken her:

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 



4 Kommentarer












Sommersalat med egg og dressing

  • 14.06.2017, 16:56

Det er herlig med lettere mat sommerstid. Det er lettvint,friskt og lett fordøyelig. Serverer man feks noe type brødmat til kan det gjerne serveres som middag syns jeg.

Til 4 personer (servert med urtebrød)

5 økologiske egg
Ett halvt salathode
En neve ruccola
1 rød paprika
En liten boks mais
En halv pose (en neve) sukkererter
3 stilker vårløk

Dressing:
2 dl rømme
1 dl majones
3 ts karri (hindu)
1 ts salt 
2 ts sitron
2  ts sukker eller søtning
(1-2 fedd hvitløk om ønskelig)
Litt fersk gressløk

Hardkok eggene i 8 minutter. Avkjøl eggene i kaldt vann. Fjern skallet og del i båter. Dryss litt salt på båtene om du ønsker.
Kutt opp grønnsakene slik du ønsker.
Rør sammen dressingen.

Her finner du forslag til tilbehør :

Urtebrød: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459407205_urtebrd_av_tanja.html

Rundstykker:
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1473771328_rundstykker.html

Ciabatta: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455903108_ciabatta_av_tanja.html



0 Kommentarer












Indrefilet med karamellisert ananas, Pommes Anna og lettvint "bearnaise"

  • 12.06.2017, 18:50

Dette er en deilig biffmiddag med gode smaker. Biff med tilbehør kan heldigvis varieres i det uendelige etter lyst og humør.
Pommes Anna er fransk opprinnelig og stammer fra Napoleonstiden.


Pommes Anna:
(Til 4 voksne)
700 g poteter (veid skrelt)
200 g smør
Salt
Pepper
Timian (Kan sløyfes)

Skrell poteter. Del eller skjær de i ca 2 mm tynne skiver. Jeg foretrekker å bruke maskin som på bildet nedenfor.
Legg potetene i en bolle vann. (For å dra ut stivelse). La de ligge 30 min. Hell av vannet og legg potetene på ett rent kjøkkenklede. Legg ett nytt rent over så de tørker.
Smelt smøret. Legg potetskivene på bakepapir og smør på smør på begge sider. Legg de i ildfast/ildfaste  form/porsjonsform i vifteform. Dryss forsiktig med krydder mellom hvert lag.

Mange oppskrifter sier man skal steke de i 30 min.
Jeg steker i 1 time og 30 minutter i vannbad på nederste rulle for å bli fornøyd med konsistensen.

Karamellisert ananas:
1 skive til hver, her 4 skiver.
2 ss smør
2 ss sukker

Indrefilet medium stekt.

Indrefileten før være romtemperert før  den stekes. Strø salt og pepper på begge sider. (Litt timian er også godt) Ha smør i panna og sett på max varme. Når smøret ligger brunt og stille i panna legger du i biffen. Stek til du ser det begynner å piple væske oppå. Da snur du biffen. Stek likedan på neste side. La biffen hvile under klede i minst 5 minutter.

Mens biffen hviler lager du lettvint "bearnaise". Det gjør du slik: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1496221434_lettvint_bearnaise.html

Bildeforklaringer:


Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere.

Velbekomme :)



0 Kommentarer












Kjøttkaker med fløtesaus,nykål, rørt tyttebær og poteter

  • 11.06.2017, 19:39

Når jeg tenker tilbake til barndommen så er vel lukten av brun saus noe av det jeg husker aller best og den dag i dag ligger slik mat nært mitt hjerte :)

Kjøttkaker
11-14 stk etter størrelse

4-500 g kjøttdeig eller karbonadedeig
1 egg
En halv løk
1.5 ts salt
0.5 ts pepper
0.5 ss malt muskat
2 ss griljermel
1-2 ss potetmel
2 ts bakepulver ( for luftighet. Kan utelates)
0.5- 1 dl av fritt valg av vann, Farris (for luftighet, eller fløte (for saftighet)

Finmos løken i stavmikser eller kutt i kjempesmå biter. Ha alle ingrediensene i en bolle og bruk hendene til å lete sammen kjapt. Med maskin kan du risikere at de blir seige.
Bruk hendene og form til boller. Jeg liker å ha våte hender når jeg former da det er enklere å forme de da uten å ha i for mye potetmel.
Smelt smør i stekepannen. Stek kjøttkakene til de får stekeskorpe.
De skal ikke gjennomstekes men trekke seg ferdig i sausen.

Du kan bruke en helt vanlig brun saus men her valgte jeg en med fløte. Den laget jeg slik.

Lag bruning av:
100 g smør
1.5 dl mel.

Ta gryta til side og tilsett 6 dl vann eller kraft.

La dette putre i 20-25 min til melsmaken blir borte.
Tilsett 1-2 dl fløte etter ønske, 1 ss soyasaus, 2 ts dijonsennep,1 ts salt og 1 ts pepper.

Her finner du video av hvordan du lager bruning. Les også de gode rådene dersom du er nybegynner. Trykk her : 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459951767_hvordan_lage_brun_sau.html

Sett poteter til koking.

Legg kjøttkakene i sausen så de får trekke/småputre i 10 - 15 minutter.

Damp til slutt nykål i en gryte med vann og en god klikk smør samt litt salt. Jeg samler kun i 3-4 minutter da jeg ønsker den litt crispy. Ønsker du ikke det kan du dampe i 12-13 minutter.

Slik lager jeg rørt tyttebær som jeg fryser ned hver høst. Trykk her : http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456311183_rrt_kremet_tyttebr_av.html

Det er mange måter å lage kjøttkaker på og jeg har prøvd mange varianter. Jeg går alltid tilbake til denne :)

Velbekomme :)

Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere.  



8 Kommentarer












Ukesmeny 24

  • 11.06.2017, 15:52



0 Kommentarer












Daim is

  • 10.06.2017, 17:32

Daim is er jo godt og aller best er det å lage den selv :)

Daim is
(Mengde ca 1.5 l)

Eggedosis av :
5 eggeplommer
125 gram sukker

Krem av: 
6 dl fløte 
2 ss sukker
2 ts vaniljesukker eller frøene av 1 vaniljestang.
3 ss kakao
200 g daim sjokolade

Hakk opp daim i små biter 
Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. 
Pisk krem av fløte, sukker og vaniljesukker. Ha så i kakaopulveret.
Bland sammen forsiktig eggedosis og krem med en slikkepott sammen med opphakket daim . Vend godt inn. 
Frys ned i egnet beholder. Du trenger ikke røre i innfrysningsprosessen. 
Må stå i fryser minimum 6 timer før servering. 

Tips : dryss peanøtter over ved servering.

Velbekomme:)
Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.



4 Kommentarer












Sjokoladekake med 2 ingredienser

  • 09.06.2017, 15:13

Noen ganger er reklamen på Facebook til stor inspirasjon og ikke irritasjon 😉

På fredag så jeg en reklame fra Coop hvor de hadde fått konditor Leif Inge Bårdsen, fra bakebloggen Matmonster, sin oppskrift på denne superenkle sjokoladekaka. Jeg brukte bare litt mer sjokolade.


 

 

3 romtempererte egg

200 g kokesjokolade

Skill eggene og stivpisk hvitene. Plommene kan du piske lett sammen med en gaffel. Sjokoladen brekkes opp og smeltes i vannbad. Med eggene pleier jeg å ta et og et egg og slippe hviten i et glass før jeg puttet det i bollen. På den måten kan jeg sjekke at det ikke følger med noe plomme eller skall.



 

Sjokoladen har jeg i en glassbolle som jeg setter i varmt vann i vasken. Pass på at det ikke kommer noe vann i bollen.

 



 

Når hvitene er stivpiskes og sjokoladen smeltet kan du blande eggeplommene i sjokoladen og blande godt. Så tar du 1/3 av hviten og pisker inn i blandingen. Deretter skal resten av hviten vendes inn i sjokoladeblandingen. Så heller du alt i en 15 cm form. Jeg hadde bare en ugleform i silikon tilgjengelig nå... (Anbefales ikke helt)

 



 

Stekes midt i ovnen på 170 g i ca 20 min. Sjekk med en bakenål om den er ferdigstekt.

Så er det bare å drysse melis over hvis du vil og servere. Smaker ekstra godt med litt krem ved siden av 😊

 



 

Her finner du originaloppskriften: https://coop.no/coop-prix/kos/articles/verdens-enkleste-sjokoladekaker/?utm_source=facebook&utm_medium=content 



2 Kommentarer












Lettvint kremet kyllingsnadder

  • 07.06.2017, 21:15

Kylling er så utrolig anvendelig og derfor elsker jeg å bruke det.
Denne retten smaker utrolig godt og er lett og rask å lage .

Kremet kyllingsnadder
Til familie på 4

Ris: mengde etter ønske. Tilbered etter posen/pakkens anvisning.

600 g kyllingfilet
1 løk
1 rød paprika
1.5 dl fløte
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts tørket estragon
1 ts rød Dragon curry paste

Hakk løken i biter. Stavmikse paprikaen  (dette for fargens skyld)
Skjær kylling i små biter.
Stek kyllingen i olje i stekepannen. Tilsett så fløte, løk, paprika og krydder.
La dette surre 2 minutter.

Server med feks lettkokt brokkoli.

Velbekomme 😊



2 Kommentarer












Villsvin lårstek

  • 06.06.2017, 21:40

Da fikk vi prøvd oss på låret fra villsvinet også. Kjøttet blir så utrolig saftig og godt.

 



 

1 stk villsvinlår på ca 3 kg med ben.

 

Rub

8-10 tørket einebær, knust

1 kvist rosmarin, hakket

2 ts Maldonsalt

0.5 ts pepper

2 pk bacon

Bland alt sammen i en morter og knus godt sammen. Pensle låret med olje, f.eks. rapsolje, og gni ruben godt over hele steika. Dekk steika med bacon, fest det med tannpirkere av tre.

 



 

I panna/formen med steika

1,5 dl rødvin

0.5 dl vann

3 gulrøtter, i biter

2 rødløk, delt i båter

1 gul løk, delt i båter

6 fedd hvitløk, knust og grovhakket

Ha alt i formen før du legger steika oppå. La stå på 120 g til termometeret viser 65 g. Bruk grillfunksjonen de siste minuttene for å få ordentlig stekt bacon. La så steika hvile, pakket inn i alufolie og håndkle, i ca 30 min.

Poteter

Ta så det antall poteter du ønsker og kok de halvveis. Hell av vann og legg potetene over i en langpanne, trykk de godt ned. Hell over litt olje og strø over salt og pepper. La stå på 225 g i ca 10 min.

 



 

Saus

Ta krafta fra formen som steika har ligget i, spe ut med ca 0,5 dl vann. Ta også den safta som har kommet i alufolien og hell oppi sausen. Smak til med salt og pepper hvis du føler det trengs, og jevn hvis ønskelig.

Da håper jeg det smaker 😊

Jenny

 



 



2 Kommentarer












Gratinert blomkålform med bacon

  • 05.06.2017, 18:50

Når de norske grønnsakene kommer for sesongen er det bare å benytte seg maksimalt! Det er jo bare så godt og vi skal være glade for at vi har tilgang på så flotte råvarer.


Gratinert blomkålform med bacon
Til familie på 4

2 små blomkål
200 g bacon (evt mer etter ønske)
50 g smør
1 dl mel
6 dl melk
0.5-1 ts salt
1 ts malt muskat
0.5 ts pepper
Ost etter eget ønske mht type og mengde. Jeg brukte ca 150 g jarlsbergost.
Persille til pynt

Del blomkålen i buketter. Kok den i lettsaltet vann i 7 min. La den renne av i dørslag.
Saus:
Smelt smøret i en gryte. Rør kjapt inn melet og spe med melk mens du rører det klumpefritt. Ha i salt, pepper og muskat. La sausen putre under omrøring i 5 minutter.
Legg blomkålen i en ildfast form. Hell over sausen. Dryss over ost.
Settes i forvarmet ovn på 200 grader i 15 min. Sett så på pizzafunksjon eller grill i 3-5 min til du får fine gyldne topper.
Mens formen stekes i ovnen steker du bacon.
Ta ut formen og klipp bacon  over sammen med oppklippet persille. Server straks.


Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere:)

Velbekomme



0 Kommentarer












Ukesmeny 23

  • 04.06.2017, 17:50



6 Kommentarer












Havregrynsvafler

  • 04.06.2017, 08:36

Vafler finnes det utallige varianter av. Denne oppskriften kan du trygt servere til frokost for de som er lei av brødmat.

Havregrynsvafler

4 egg
7 dl kefir
2 dl mel
4 dl havregryn
50 g smeltet smør.
2 ts bakepulver
2-3 ss sukker
1 klype salt

Rør godt sammen. La svelle 10 minutter. Pass på å ikke ha for mye i jernet for da vil de bli deigete inni. Stek de godt til de er litt brune. 



 

Dette er passe mengde.
Serveres med pålegget man selv ønsker.

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på linken 

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 



3 Kommentarer












Sjokoladebollekake

  • 02.06.2017, 20:30

Sjokoladebollekake er egentlig kokosbollekake men da uten kokos. Det ligger flere av disse ute på nettet bare med små variasjoner.
Slik er min versjon.


Sjokoladebollekake

6 eggehviter
3 dl sukker
2 ts vaniljesukker
Noen fnugg salt
7 plater gelatin
1 dl vann
100 g lys kokesjokolade
100 g mørk kokesjokolade
3 ss smør

Legg gelatinplatene i vann og la ligge i 5 min. Varm opp 1 dl vann med gelatinplatene mens du rører til de blir oppløst (det skal ikke koke)
Avkjøles.
Sil den gjennom en sil oppi bollen med marengsen mens maskinen går og pisk i 10 min til.

Ha eggehviter, sukker og vaniljesukker i en bolle med noen ørsmå fnugg salt. Pisk på max hastighet i maskinen til den er stiv. (Ca 10 min).
Er den stiv nok blir den slik


Kle en form med plastfolie. Spray på formfett. Ha i marengsen.  Sett i kjøleskap minst 4 timer eller gjerne over natta.

Når den er stivnet ferdig så smelt sjokolade og smør i vannbad (i en bolle over en kjele med varmt vann som ikke koker men på kokepunktet).
La smelte mens du rører med gaffel til en blank masse. Avkjøles.
Ta ut kaken av kjøleskapet. Hvelve den over på ett kakefat og ta bort plasten. Smør sjokoladeblandingen over. Sett kaldt.


Ta ut kaken 10-15 minutter før servering før du skjærer i den så sjokoladen ikke sprekker opp.
(Jeg forhastet meg litt idag).

Spis og nyt!

Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.



8 Kommentarer












Villsvin indre- og ytrefilet i baconform

  • 02.06.2017, 20:24

Da har jeg endelig fått prøvd meg på villsvin. Så saftig og mørt kjøtt er det lenge siden jeg har smakt 😀


 

Jeg hadde 2 indrefileteer og 1 ytrefilet på ca 700 g totalt. De fikk ligge og godgjøre seg i ca 3 timer i marinade før de ble svidd kjapt i panna og lagt på en baconseng i ildfast form. Ovnen ble satt på 200 g og steketermometeret på 65 g. Pakket hele formen inn i alufolie og lot kjøttet hvile i 30 min mens fløtepoteter var i ovnen.

 

Marinade

1 dl olivenolje

0.5 dl soyasaus

1 ts Sambal Oelek

0.5 ts hvite pepperkorn, knust

1 kvist rosmarin, hakket

3 fedd hvitløk, knust

 

Bland alt godt sammen, bruk 2 brødposer og putt kjøttet oppi og hell marinaden over. Masser det godt inn og la det ligge på benken i ca 3 timer. Kle en ildfast form med 2 pakker bacon og pakk inn kjøttet etter det er brunet. Tok ca 30 min på 200 g før kjøttet nådde kjernetemp på 65 g.

 


 

Saus

5 dl vann

1 kjøttbuljong

1 grønnsaksbuljong

3 dl fløte

Krafta som ligger i den ildfaste formen når kjøttet er ferdig stekt. 

Jeg lot vann og buljong stå og putre mens kjøttet stekte. Tilsatte krafta og fløte og lot det putre videre mens fløtepotetene var i ovnen. Kan bare bruke krafta og fløte da det gir mer enn nok smak 😉

Oppskrift på fløtepoteter finner du her:

http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1457441229_fltegratinerte_potete.html 

Server med rotgrønnsaker.

Velbekomme 😊

Ønsker du varsel når det kommer nye oppskrifter, trykk på linken her:

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

 

Jenny 😊



0 Kommentarer












Hvordan få kiwi til å stivne inn i gelé

  • 02.06.2017, 16:53

Er du en av de som har hørt eller selv opplevd at geleen ikke vil stivne om du har kiwien liggene i den rennende blandingen?
Her i innlegget får du vite hvordan du kan stivne kiwien i selve geleen :)


Ostekake med kiwi og smashbunn
26 cm form

Bunn:
1 pose smash (200 g)
7 digestive kjeks (100 g)
150 g smør

Knus grovt kjeks og sjokolade i stavmikser eller på annen måte.
Smelt smøret. Vend smøret inn i blandingen. Smør en kakeform og hell blandingen i. Sett i kjøleskap.


Ostemassen
2 pk Philadelphia ost (400 g)
1 boks seterrømme
3 dl kremfløte
250 g melis (ca 4 dl)
1 pk sitrongele

Kok opp 2.5 dl vann. Dra gryten til side og rør inn gelepulveret. Rør til det er godt oppløst. La det avkjøle.
Bland sammen ost og rømme til en jevn masse. Visp krem av kremfløte. Vend kremen forsiktig inn i ostemassen. Vend inn melisen. Ha i den avkjølte sitrongelevæsken og vend godt rundt.
Kjenn på kakebunnen i kjøleskapet. Har den stivnet heller du oppi ostemassen og brer den forsiktig utover. La ostemassen stivne i 4-6 timer.

Kiwi geleen
1 pk kiwigele
5 -6 kiwi (jeg brukte akkurat 5)

Skrell kiwien på den måten du ønsker. Jeg bruker en skarp potetskreller.
Skjær i skiver ca  2-3 mm.

Her kommer trikset:
Ha kiwiskivene i en liten gryte. Ha i vann. Gi dette ett oppkok. La det koke ca 20 sekunder (ikke lenger for da kan de bli ødelagt). Hell forsiktig kiwiskivene opp i en sil. La de avkjøle.
Kok opp 2.5 dl vann i en gryte. Dra gryten til side og ha i pakken med kiwigele. Rør til den er godt oppløst.
Når geleblandingen er avkjølt legger du kiwiskivene i det mønsteret du vil oppå ostemassen. Hell over den flytende avkjølte blandingen. Kiwiskivene vil flyte litt opp og flytte bittelitt på seg men dette korrigerer du forsiktig etter at du har satt formen inn i kjøleskapet. Bær formen så forsiktig så mulig til kjøleskapet.


Da er det bare å vente 2-3 timer så er den klar til servering. Sett formen på ett kakefat. Før en smørkniv langs kanten før du løsner ringen.

Velbekomme. Håper det smaker :)


Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.



0 Kommentarer












Løvetannsirup med lime og cayennepepper

  • 01.06.2017, 14:50

I fjor lagde jeg en løvetannsirup med cognac og sitron. Siden den ble så populær fikk jeg lyst å lage en årets versjon med andre smaker.

Løvetannsirup med lime og cayennepepper  (4 dl mengde)

5 dl løvetannhoder
5 dl vann
5 dl sukker
Saften av 1 lime (3 ss)
En fjerdedels ts cayennepepper  (eller mer om ønskelig)

Plukk løvetannhoder. Skyll de godt i ett dørslag. Om du er redd for småkryp kan du i tillegg legge de i en skål vann med ett par ss eddik eller salt så vil evt kryp legge seg på toppen. Skyll igjen i dørslag.
Ha løvetann hodene i en gryte og dekk med vann. Gi det ett oppkok. Skru ned varmen og la det trekke i 45 min. (Ikke putre/koke).
Sett ett dørslag over en annen gryte og hell blandingen oppi. Sett gryten på komfyren og kok på ganske hard varme i 30 minutter. Ha i lime og cayennepepper og kok 5 min til. Hell over i ren sterilisert beholder med lokk.

Konsistensen skal bli omtrent som akasiehonning  (flytende men ikke like tynn som saft). Den vil også bli tykkere over natten i kjøleskapet.

Denne sirupen kan du bruke feks i marinade (den vil passe i alle mine marinader hvor akasiehonning er brukt så du kan erstatte med denne. Du kan også marinere den rett på kjøtt og bruke den på is, vafler, pannekaker osv.

Lag nok og gi bort eksklusive gaver til jul. Den står seg fint kaldt i kjøleskapet. 

Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere .

Velbekomme:)



2 Kommentarer











Dette er en blogg for alle som vil lære å lage mat fra bunnen, eller få inspirasjon til dette. Her kommer vi til å legge ut mange nye og fristende oppskrifter. I menyen kan du velge oppskrifter og navigere deg frem til alle våre deilige oppskrifter, oppdelt i kategorier.

Vårt mål er å hjelpe og inspirere flest mulige til å lage mat fra bunnen, isteden for posemat, ferdigmat og halvfabrikat.

Se gjerne vår facebookside og bli medlem HER!





Bær Dessert Drinker Fisk Forrett Frokost Gjærbakst Glutenfritt Grilling Gryter Internasjonal mat Jul kaker Kjøtt Kylling Lettvint middag Lunsj Ovnsretter Pasta Pizza Pålegg Salater Sauser Sjømat Skalldyr og skjell Småkaker Supper Sylting Tapas/fingermat Tilbehør Tradisjon Ukesmeny Vilt




Søk i bloggen



Følg oss

bilde bilde bilde


Oppskrifter

Arkiv



Design og koding

Albertine L. Vestvik

hits




Design OG KODING av Albertine Løseth Vestvik ©