Ukesmeny 34

  • 20.08.2017, 18:07

Kjære lesere
Hverdagen er over oss igjen med arbeid, skole, fritidsaktiviteter med mer.
Middagen er kanskje eneste samlingspunktet for en familie i løpet av en dag og da er det kjekt med raske middager som settes pris på både av liten og stor. 

Derfor har jeg denne uken lagt spesielt vekt på "barnevennlige" middager som er raske og lage og som er relativt rimelig.
Håper det faller i smak 

Mandag:  Plukkfisk
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456161716_plukkfisk_av_tanja.html?fref=gc



Tirsdag: Pølse stroganof
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1491120399_plse_stroganof_med_potetmos.html


Onsdag: Torskenuggets
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455982787_torskenuggets_med_pom.html


Torsdag: Grove pannekaker
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455908620_grove_hverdagspanneka.html


Fredag:3 cheese nachos
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1494578084_3_cheese_nachos_med_deilig_krydring_og_hjemmelaget_tykk_salsa.html


Lørdag: Studentvennlige pizzasnurrer
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1492975687_studentvennlige_pizzasnurrer.html


Søndag:  Lettvint kyllingpanne
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455304021_lettvint_kyllingpanne.html



 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her: http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html?fref=gc

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken : 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter&fref=gc

Ønsker dere alle en fin uke som kommer
uke 34. 17



0 Kommentarer












Varmrøykt reinsdyrhjerte med tyttebærkrem, fløtegratinerte poteter og sopp

  • 19.08.2017, 21:41

Jeg skulle ønske jeg kunne si jeg hadde røkt hjertet selv, men jeg har enda til gode å få tak i ett.

MEN hvor priveligert føler man seg ikke når noen bare kommer på døra og forærer en ett reinsdyrhjerte?
Man blir litt stille i en slik stund.

 

Jeg valgte å skjære kjøttet i tynne skiver og bare lot det bli romtemperert. Hvis jeg skulle varme det hadde jeg sørget for at kjernetemperaturen ikke hadde gått over 57 grader. Ett så flott og mørt kjøtt kan man bare ikke ødelegge ved å overbehandle det.

Tyttebærkrem:
1.5 dl kremfløte
1.5 dl seterrømme
5 ss rørt tyttebær.

Pisk krem av fløten og rør det andre godt inn. Jeg rører tyttebær selv og slik gjør jeg det : http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456311183_rrt_kremet_tyttebr_av.html

Hvis du skal kjøpe rørt tyttebær fra fryseren på butikken, anbefaler jeg at du smaker på tyttebærkremen for å se om du ønsker mer sukker.

Soppen:
Deles i skiver og stekes på max varme i en ss smør og ett lite dryss salt og pepper i 45-60 sekunder.

Fløtegratinerte poteter:
Her finner du hvordan jeg lager det.
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1457441229_fltegratinerte_potete.html

Velbekomme :)



0 Kommentarer












10 familievennlige middager til nedfrysing for hverdag og helg

  • 17.08.2017, 17:50

Sommerferien er over og de fleste har kommet tilbake til hverdagen. I hektiske liv kan det være godt å ha middager som så og si er nesten ferdig som man bare trenger å ordne litt tilbehør til.

Det er mange middager man kan gjøre dette med men jeg tar kun for meg noen nå som er litt klassiske familiemiddager for både helg og hverdag.

Jeg legger ved litt tips der jeg syns det trengs for de som er litt usikre.

Du kan gange opp oppskriftene etter eget ønske og behov.

1. Kjøttkaker
Du kan også fryse de i sausen om du vil. Det som er viktig når du fryser i saus er å ta opp kvelden før og varme opp på lav til middels varme for å unngå at kjøttkakene smuldrer seg opp og sausen ikke skiller seg.
Personlig fryser jeg feks ikke kålstuing da jeg ikke liker konsistensen etter frysing, men flere fryser. Jeg tar heller opp ertestuing som jeg lager stort av i slengen.

Oppskrift : http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1497202765_kjttkaker_med_fltesausnykl_rrt_tyttebr_og_poteter.html


Ertestuing
Oppskrift finner du her:http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1475410415_ertestuing.html


2. Fiskegrateng
Mange barns favorittmåltid innen fisk er fiskegrateng. Disse kan du fryse uten å ha stekt først, og bare ta opp og hive rett i komfyren og steke i 40-50 minutter. Jeg fryser ikke med strøet på toppen da jeg syns det kan bli seigt. Jeg har på rett før den går i ovnen.
Du kan fryse i engangs aliminiumsformer eller feks brødformer

Oppskrift: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455548454_fiskegrateng_avtanja.html


3. Brennsnut
Her kan du lage i flere kjeler med forskjellig kjøtt eller pølse slik at du får mer enn en type middag av dette.
Noen liker ikke å fryse poteter men jeg syns at det er helt greit i dette.
Om du ikke vil fryse poteter så fryser du uten og bare har poteter oppi den dagen du skal bruke det, feks når du har rester fra dagen før.
Ta opp kvelden før og tin i kjøleskapet.

Oppskrift:http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1459412521_brennsnut_av_tanja.html


4. Ertesuppe
Dette er glimrende å fryse. Du kan også variere og ha bacon oppå tilslutt om du ikke kun vil bruke knoke i alt du fryser ned.
Ta opp kvelden før. Beregn 5-7 dl ferdig mengde pr voksen og mindre til barn.

Oppskrift: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1473262334_gammeldags_ertesuppe.html


5. Pølse stroganogf
Denne er kjempefin å fryse. Hvis du lager opp mye av selve basen kan du variere både med biff, kjøttdeig og svin.
Denne er helt glimrende da den både kan spises med potetstappe, ris eller pasta. En salat til er også godt.
Ta opp kvelden før og tin i kjøleskapet.
Varm opp på lav til middels varme

Oppskrift: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1491120399_plse_stroganof_med_potetmos.html


6. Fiskekaker
Dette er noe de fleste liker. Det kan også varieres i hvordan det serveres. Det er godt med feks fløtesaus, bare med en rømmeklatt, litt gressløksmør eller feks i pitabrød med grønnsaker.
Har du ikke hyse kan du bruke sei og lage seikaker isteden. Billig og godt.
Ta opp kvelden før, eller senest om morgenen og tin i kjøleskap.

Oppskrift: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1476173233_fiskekaker_uten_egg_a.html


7. Potetball
Dette foretrekker jeg å lage opp stort av ca mellom september og mai mens det ennå finnes Asterixpoteter. Noen foretrekker Beatepoteter. Du kan fryse potetballene som de er og dele opp i tre og steke i panna, men hvis du vil ha de hele som når du lager de så frys de i kraften som du allerede har trekt de i.
Ta opp kvelden før og tin i kjøleskap.
Tips: Både rotmos og ferdig tilberedt svineknoke kan fint fryses.

Oppskrift: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1473176407_potetball.html


8. Lasagne
Dette har jeg alltid mye av i fryseren. Perfekt til de helgene man har annet å gjøre enn å stå på kjøkkenet.
Jeg fryser ustekt og uten osten på toppen i engangs aliminiumsformer.
Denne kan du bare ta rett ut av fryseren og steke i 60-70 minutter. 
Jeg legger på osten etter halvparten av steketiden.

Oppskrift: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455736365_lasagne_av_tanja.html


9. Pizza
Helt fint å fryse. Stek først. Lag opp masse deig og varier med fyllet.
Taes rett fra fryseren og inn i ovnen om du ønsker at bunnen skal bli litt crunchy. Om du vil den skal være mer myk så tin den først.
Jeg legger ved hele pizzakategorien så du kan få inspirasjon til forskjellig fyll
Pizza :http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/middag_pizza.html


10. Viltgeyte
Du kan steke opp en stor steik eller bruke rester av steik til formålet.
Da trenger ikke søndagsmiddagen ta lang tid. Jeg anbefaler at du fryser uten sopp om du ikke liker bløt sopp.Ta ut kvelden før og tin i kjøleskapet og legg den på benken ett par timer før du skal varme opp. Dette forhindrer at sausen lett kan sprekke. Varm opp på lav til middels varme.

Oppskrift: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1465145681_viltgryte_til_8_perso.html


Det er som sagt utrolig mye som kan fryses bare man løser det på rette måten. Ved interesse skal jeg lage flere slike samlelinker.

Jeg håper du ble inspirert.
Scrolle gjerne ned og del innlegget så du har det til senere.



0 Kommentarer












Ukesmeny 33

  • 13.08.2017, 17:51

Ny uke med nye muligheter . Ønsker dere alle en fin uke 
Og håper på en fin og varm august videre 
Mandag: Kremet Pasta 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1502099205_kremet_pastasalat_med_reker.html



Tirsdag : Potetkakk
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1457793412_potetkakk_av_tanja.html


Onsdag  Prinsefisk
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1502634803_prinsefisk_med_tilbehr.html


Torsdag: Karbonader med Ingefær 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1482171024_karbonader_med_ingefr.html


Fredag: Fylte Meksikanske Pannekaker 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1474387540_pannekaker_med_meksik.html


Lørdag : Kylling Salat med Purrekrem 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455974022_kyllingsalat_med_purr.html
 
Søndag: Vilt i Baconform 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1496427886_villsvin_indre_og_ytrefilet_i_baconform.html


Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her  http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html?fref=gc
Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter&fref=gc
 



2 Kommentarer












Prinsefisk med tilbehør

  • 13.08.2017, 16:33


Prinsefisk med tilbehør
Skrell og kok poteter og gulrot etter ønske.
7-800 g torskefilet

Fisken:
Kok opp lettsaltet vann. Ha fisken i (opptint). La den trekke i 7-10 min. 

Saus:
50 g smør
1 dl mel
1 liter melk
1-2 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts muskat
1 1/2 ss sitronsaft
2 eggeplommer
Lag lys jevning av mel og smør. Spe med melk under omrøring. Ha i krydder og sitron. La putre i 7-8 min til melsmaken er borte. Rett før servering pisker du inn to eggeplommer. Sausen skal IKKE koke etter plommene har kommet i. 
Fres noen scampi og asparges i stekepanne ett par minutter. Velbekomme
Tanja


Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter&fref=gc



0 Kommentarer












Dyppeloff for to

  • 08.08.2017, 21:43

Innimellom trenger man en alenekveld med sin kjære og denne retten er som skapt for to.
Akkompagnert med en god flaske rødvin er dette en innertier både sommer og vinter.

Dyppeloff for to

Du trenger en rund loff. Da kan du bruke denne oppskriften.

http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1476629315_luftig_loff_med_spr_s.html

Fyll
2 hvite Castello
En halv liten purre
150 g bacon

Skjær en runding på loffen. Grav ut innmaten som på bildet.  Del osten i biter og legg i. Sett i ovnen på 200 grader i midten av ovnen til osten har smeltet helt.
I mellomtiden skjærer du opp purre og steker baconet.


Ta ut loffen av ovnen og legg på ett fat. Ha i bacon og purre.
Loffmassen som du tok ut serveres i en skål ved siden av.
Servere gjerne med druer eller en frisk salat.
Nb : Det aller beste kommer når du kan begynne å rive loffen fra kantene og spise den sprø loffen som er trekt inn av det gode fyllet.

Tips: Du kan benytte annen ost og annet kjøtt om du ønsker.

Skal du servere til mange kan du bruke rundstykker, ett til hver.

Vel bekomme




2 Kommentarer












Kremet pastasalat med reker

  • 07.08.2017, 11:46

Igår fikk jeg gjester til lunsjtid og da syns jeg det passer fint med pastasalater nå sommerstid.
Reker er jo en viktig del av sommermaten  så så valgte jeg å kombinere dette til en deilig lunsjrett.


Kremet pastasalat med reker
(4 store eller 6 litt mindre porsjoner)

Denne bør lages samme dag som den skal serveres.

1 liter tørr pasta (skruer)
1 liter reker (målt med skall på)
3 stilker vårløk
En neve oppklipt gressløk
2 never sukkererter
12 små tomater (mine er hjemnedyrket derav ekstra små)
1 sitron
Kruspersille til pynt

Dressingen
1 pose majones
1 boks seterrømme
5 ts saft av sitron
1 ts salt
1 ts pepper

Kok pasta etter pakkens anvisning. Avkjøl helt.
Tin rekene og rense de.
Klipp opp gressløk og vårløk.
Del sitronen i båter eller skiver.

Rør sammen ingrediensene til dressingen.
Bland sammen pastaen, vårløk og gressløk og halvparten av rekene.
Ha i serveringsskåler. Pynt med resten av rekene, sukkerertene, tomatene og sitronbåtene. Klipp over kruspersille til slutt.
Server med fekd godt brød, baguetter, ciabatta osv.
Sett frem salt og pepper til serveringen

Tips: For ett kick i maten smak til med 1-2 ts sambal oelek( chilipaste) og/eller 1-2 fedd hvitløk.  

Velbekomme:)



0 Kommentarer












Ukesmeny 32

  • 06.08.2017, 19:47

Da er  vi godt gang med august mnd. Og håper dere har en flott august mnd som kan være flott 

Mandag Pytt i panne Orientalsk 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1463584032_orientalsk_pytt.html



Tirsdag Pasta salat med urtebrød
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1457370152_heartattack_pasta__lr.html
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1459407205_urtebrd_av_tanja.html


Onsdag : Plukkfisk
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1456161716_plukkfisk_av_tanja.html


Torsdag : Krydderstekt pasta med kylling 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1490708290_enkel_krydderstekt_pasta_med_kylling_og_grnnsaker.html

Fredag: Cæsarsalat 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1473788394_csarsalat_med_balsami.html


Lørdag :  Hestebiff med castello 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1471679465_hestebiff_med_castell.html


Søndag . Lapskaus 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1483545201_brun_lapskaus.html



Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her
http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter


 



0 Kommentarer












Kaken "Overfloden"

  • 05.08.2017, 21:41

Gode kaker har ofte mye av det som er godt og det har også denne. Med 3 forskjellige kremer og mye bær er det nok av alt. Derav har jeg valgt å kalle den Overfloden.

Du trenger 8 dl bringebær

Sukkerbrød:

Jeg bruker alltid denne oppskriften på sukkerbrød som ligger i bloggen fra før. Den finner du her. Bruk 26 eller 28 form. Når den er avkjølt helt i formen så snu den opp ned og bruk bunnen som lokk så den blir jevn og fin.

http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1476462888_sukkerbrd_8_cm_hyt.html

Start med å lage vaniljekrem. Her finner du ett tidligere innlegg fra meg med vaniljekrem :

http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1490207850_ste_horn_med_vaniljekrem_kiwi_og_jordbr.html

Sett vaniljekremen i kjøleskapet.

Nougatkrem
3.5 dl kremfløte
250 g nougat

Ha 2 dl fløte i en liten gryte. Hakk opp nougat i grove biter. Ha de i fløten. Smelt forsiktig sjokoladen i fløten mens du rører. Pass på at sjokoladen smelter helt inn. Sett kaldt i kjøleskapet i 2 timer.
Pisk så 1.5 dl fløte til krem. Bland inn den avkjølte nougatblandingen.

Del sukkerbrødet i 3.
Legg øverste delen med oppsiden ned på ett kakefat. Dynk godt med ca 0.5 dl melk. Bruk pensel. Legg på vaniljekremen. Legg 1/3 Av bringebærene på. Legg på den midterste delen av sukkerbrødet. Dynk med  0.5 dl melk her også. Smør på nougatkremen. Ha på 1/3 av bringebærene. Legg så underste delen på toppen.

Sjokoladekrem
4.5 dl kremfløte
4 ss sukker
2 ss bakekakao.

Pisk fløten stiv med sukker. Ha i bakekakaoen like før kremen er klar.
Smør kremen oppå og rundt kaken. Jeg veksler mellom å bruke slikkepott og kniv. Spar litt til å lage noen topper oppe på kaken. 
Jeg brukte en kakesprøyte til å lage topper. Delte inn kaken i fire med å lage topper begge veier. Deretter la jeg på resten av bringebærene og siktet litt melis på. Tilslutt toppet jeg med litt rips.

Om du ikke har eller liker bringebær kan du feks bruke mandarin eller jordbær .
*Nougat finner du på matbutikk i bakeavdelingen

Bildeprosess

.


La gjerne kaken få stå over natten før servering. Da blir den myk og saftig og smakene får satt seg.
Server ute om været tillater :)


Velbekomme :)
Scrolle gjerne ned og del oppskriften. 



4 Kommentarer












Stekt ris med egg og grønnsaker

  • 31.07.2017, 20:07

Stekt ris er en veldig grei middag å bruke opp rester av grønnsaker, egg, kjøtt osv. Man tar hva man har.

Slik ble dagens vegetar utgave
Til fam på 4

3 dl ubehandlet ris
1 brokkoli
1 grønn paprika
1 løk
6 egg
2 ts ingefær
2 ts spisskummin
Salt etter eget ønske.

Kok jasminris etter pakkens anvisning. Ha i litt salt og ca 2 ts gurkemeie i vannet når det koker. Sett til side. Hakk opp grønnsakene. Ha i godt med solsikkeolje i stekepanna. Stek grønnsakene på max varme 1 min ca. Rør sammen egg i en bolle og hell i stekepanna. Rør rundt til eggemassen stivner. Ha i risen. Ha i krydder. Vend massen om flere ganger. Smak til med salt. Vær forsiktig eller dropp salt  hvis du ønsker å bruke soyasaus ved servering.



8 Kommentarer












Ukesmeny 31

  • 30.07.2017, 16:18

Atter en ny uke . Nå er vi snart i august mnd . Håper alle har hatt en fin og varm Juli 
En blir aldri lei av kylling . Derfor er det så fint å ha litt forskjellig oppskrifter på de . 

Mandag: Hyse m/eggesmør 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1494338898_skinnstekt_hyse_med_olivenoljestekte_poteter_eggesmr_og_surst_raspet_gulrot.html


Tirsdag : Cowboypanne 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1479037198_cowboypanne.html


Onsdag: Karristekt Fiskepudding
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1455211917_karristekt_fiskepuddi.html



Torsdag: Kylling og baconsalat 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455149205_kylling_og_baconsalat.html


Fredag: Marinert kylling wok
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455216384_marinert_kyllingwok_m.html


Lørdag: . kylling / Pastasalat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1500735430_kylling_tandoori_pastasalat.html



Søndag: Spareribs med mye snadder til
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1491241288_spareribs_med_coleslaw_maiskolber_og_ris.html


 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.  https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
e



Uke 31. 17



4 Kommentarer












Frozen lemonade

  • 23.07.2017, 17:33

Jeg kan virkelig ikke se for meg noen alkoholfri  drikke som passer bedre i solen. Denne er så god at man gruer seg til det skal bli tomt.


Frozen lemonade 
(9 dl ferdig mengde)

3 sitroner ( totalt 1.5 dl sitronsaft)
1 dl vann
1 dl sukker
30 isbiter

Du bør ha en blender for å lage denne da isen skal bli knust som slushkonsistens.

Press saften ut av sitronene. Pass på å få bort steinene. Ha saften i en liten gryte sammen med vann og sukker. Rør rundt bare til sukkeret går i oppløsning i oppkoket. Avkjøl blandingen.

Ha isbiter i blenderen. Er maskinen litt svak bør du ha i litt og litt. Er det fortsatt vanskelig å få knust de kan du ha i litt av den avkjølte sitronblandingen. (Ca 0.5-1 dl). Har du i for mye vil isbitene bare bli kastet rundt (av erfaring).
Når isen har fått slushkonsistens så ha i sitronblandingen og kjør maskinen noen sekunder så det får blandet seg.
Server umiddelbart!

Nb Denne bør du servere med sugerør og drikke fra bunnen.

Velbekomme :)

Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere.



7 Kommentarer












Ukesmeny 30

  • 23.07.2017, 16:16

Da er en ny ukesmeny klar . Ønsker dere alle en fin uke som kommer Og håper dere har samme været som her 
Sol og varme .
Mandag: Skalldyrsuppe 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1490037941_asiatiskinpirert_skalldyrsuppe_med_kokosmelk.html



Tirsdag : Stekt ris med egg 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1472054638_stekt_ris_med_egg_og_.html


Onsdag : Skrei
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456334561_skinnstekt_skreifilet.html



Torsdag: Pai med egg og baconfyll 
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1498747725_pai_med_egg_og_baconfyll.html


Fredag: Jambalaia med tagliatelle
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1483985521_jambalaia_med_tagliat.html



Lørdag : lørdags salat
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1473526690_lrdagssalat.html



Søndag: Spareribs med sursøt råkost med ris 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1492598373_asiatiskinpirerte_spareribs_med_surst_rkost_og_stekt_3lksris.html



 Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk  http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
Uke 30 17



0 Kommentarer












Kylling tandoori pastasalat

  • 22.07.2017, 16:57

Idag er det en varm sommerdag og det er lite fristende å stå foran komfyren. Derfor bestemte jeg meg for å ta mål på kylling tandoori pastasalaten jeg bruker å lage iblant.

Denne er mild så har du ikke barn å ta hensyn til så kan du gjerne øke på krydringen slik at det blir litt mer sting.


Kylling tandoori pastasalat
(Mengde ca 4 liter)

500 g fusili
2-3 kyllingfileter
1 hel liten purre
1 rød paprika
2 små bokser mais (a 190 g) eller ananas om ønskelig
5 stilker vårløk eller en halv rødløk

Dressingen:
3 bokser lett rømme
2 ss paprikapulver
1.5  ss hindu kylling tandoori krydder
0.5 ss løkpulver eller hvitløkspulver
0.5 ts pepper
2 ts spisskummen
1 ts chilipulver
1 ts koriander
1 ts salt
(2-3 fedd hvitløk om ønskelig)

Kok pasta etter pakkens anvisning. Ha over i dørslag og skyll godt med kaldt vann. Ha på 2 så nøytral olje så den ikke kleber. Pastaen nå være helt avkjølt før du har den i salaten.

Del opp kyllingen i små biter. Stek den i panna med 1 ss hindu kyllingkrydder tandoori og 1 ss paprikapulver (dette krydderet kommer altså i tillegg til krydderet i dressingen ) . La kyllingen renne av seg i ett dørslag etter steking. Den må avkjøles helt.

Skjær opp grønnsakene.
Bland krydder i rømmen.
Ha pasta, kylling, grønnsaker og krydderrømmen i en stor bolle og blande godt. Spar gjerne litt av grønnsakene til å pynte på toppen.
La den trekke en times tid i kjøleskapet før servering.
Server gjerne med godt brød eller lignende.

Vel bekomme

Scrolle gjerne ned og del oppskriften så du har den til senere.



0 Kommentarer












Bakepulver, natron eller hornsalt?

  • 19.07.2017, 22:10

 



 

Bakepulver (Baking powder) - Hever i 2 trinn. Første gang i romtemperatur når man blander røra/deigen, og andre gang mens man steker kaka. Man bør derfor la røra/deigen stå og svelle litt før man setter i gang med stekingen. Bakepulver inneholder 2 syrer, natriumdifosfat og monokalsiumfosfat, i tillegg til natron og stivelse. Det gjør at man ikke trenger surmelk eller andre sure ingredienser for at det skal virke. Pga at den hever i 2 trinn gir den en luftigere kake enn natron, det skal også gi mykere og seigere kaker.

1 ts bakepulver brukes til 2,5 dl hvetemel (150g).

1 ts bakepulver tilsvarer ¼ ts natron.

Eksempel på bakst: Sukkerbrød, sjokoladekaker, muffins.

 

Natron (Baking soda) - Må ha noe surt for å reagere som f.eks. surmelk, eddik, sitronsaft, kullsyre eller sirup. I motsetning til bakepulver skjer hevingen kun 1 gang med natron. Derfor bør man blande alle de tørre ingrediensene først før man tilsetter væsken så man ikke ødelegger boblene natronen lager i røra/deigen. Med natron trenger ikke røra/deigen å stå og svelle.

¼ ts (2g) natron kan nøytraliseres med ca 2,5 dl surmelk eller 1 ts sitronsaft eller eddik.

Eksempel på bakst: Sveler, lapper, tykke lefser.

 

Hornsalt - Brukes i deiger med mye fett og lite eller ikke noe vann, flate kaker/kjeks som skal stekes ved relativ høy temperatur. Spalter seg til 3 forskjellige gasser når det varmes opp til over 60 grader. Dvs at hornsaltet forsvinner i løse lufta når kakene/kjeksene stekes, men gassene kan løfte med seg litt av deigen på vei opp. Eller den kan etterlate seg mange små hull som gjør kjeksene ekstra sprø og porøse.

Eksempel på bakst: Tørrkjeks, sirupsnipper, pepperkaker, serinakaker.

 

Hvis du ønsker å lese mer om kjemien bak de forskjellige hevemidlene så sjekk ut disse sidene:

http://www.naturfag.no/artikkel/vis.html?tid=1087336

http://www.dinside.no/bolig/dette-er-forskjellen-pa-hevemidlene/61208060

http://hverdagen.whiteaway.no/vet-du-egentlig-forskjellen-paa-natron-og-bakepulver?utm_source=facebook&utm_medium=artikel&utm_campaign=blog+vet+du+egentlig+forskjellen+p%C3%A5+natron+og+bakepulver

https://www.abcnyheter.no/livet/2015/04/05/221410/heveguiden-du-trenger

 



0 Kommentarer












Ukesmeny 29

  • 16.07.2017, 17:14

 Da har vi kommet til atter en ny uke i Juli. Håper dere alle har hatt en fin uke og vil få en fin uke videre også 
Med sol og varme 


Mandag: Sei i dag 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1456154178_sei_i_hstsaus_avtanja.html



Tirsdag : tomatsuppe
Oppskriften finner du her  http://matfrabunnenfb.blogg.no/1462464705_mild_tomatsuppe.html
Lag gjerne pannekaker til tomatsuppe👌🏻 Spises før eller etter tomatsuppa
Oppskriften finner du her  http://matfrabunnenfb.blogg.no/1458162893_grove_pannekaker_av_t.html



Onsdag : Breiflabb med fennikel 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1481107332_breiflabb_med_fennike.html


Torsdag; Blomkål med ost/persille og bacon
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1455732687_blomkl_med_ost__persi.html


Fredag: Gresk kremet pastasalat 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1459846561_gresk_kremet_pastasal.html



Lørdag : Marinerte koteletter 
http://matfrabunnenfb.blogg.no/1466277504_marinerte_koteletter_.html


Søndag: Saftig kyllingfilè med bretagnesaus
http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1491393587_supersaftig_kyllingfilet_med_bretagnesaus.html




Om dere ønsker å titte innom fiskemiddagene våres så trykk her : http://matfrabunnenfb.blogg.no/middag_fisk.html

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..   https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter



0 Kommentarer












Spareribs med coleslaw

  • 14.07.2017, 13:04

 


Spareribs
En svineribbe uten buklist.
(Dette kan du be om i ferskvaren. Du kan også be de dele opp for deg om du ikke vil dele den opp selv)

Jeg deler den selv i tint tilstand. Jeg lar den tine 2 døgn i kjøleskapet.

Først deles den på langs over beina og så mellom beina i passende størrelser/serveringsstykker.


Etter stykkene er delt opp lager du marinaden.

Marinade:
16 ss ketchup,
8 ss tomatpure,
4  ss rødvinseddik,
4  ss honning,
4 ss sennep
4 ss grillkrydder.


Pensle bitene på alle sider og legg i ildfast form/former. Dekk formen/formene med plastfolie og sett i kjøleskapet til neste dag.

Neste dag:
Beregne 4,5 timer totalt

Pakk stykkene inn i aliminiumsfolie. Rull rundt 3-4 ganger og tett skikkelig.  Legg på grill hvor varme kan reguleres og sett på 90 grader.
La de ligge under lokk på denne temperaturen i 4 timer.

I mellomtiden tilbereder du coleslaw. Her er link til min coleslaw.
Trykk her:http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1466683514_coleslaw__klsalat.html

Samtidig kan du forberede maisen som skal legges på grillen når det har gått 4 timer og du skal ta spareribsene ut av folien og grille de på direkte varme.

Slik lager jeg maiskolber på grillen.
Trykk her: http://m.matfrabunnenfb.blogg.no/1466943727_maiskolber_p_grillen.html

Når spareribsene har ligget i 4 timer på på 90 grader er det på tide å grille de. Sett opp grillen til ca 250.
Nå kan du sette på risen ( jasminris) og legge maisen på grillen.
Ta stykkene ut av aliminiumsfolie og grill på alle 4 sidene ca 5 minutter på hver side.
Nå er alt ferdig helt samtidig.

Se så mørt kjøttet er. Det ramlet bokstavelig talt fra hverandre.


Da er det bare å NYTE!

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken..
http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter


Velbekomme:)
Scrolle gjerne ned og del innlegget.

 



2 Kommentarer












Hamburgerbrød

  • 13.07.2017, 10:12



 

Hamburgerbrød:

Ha 10 dl mel,

1.5 ts salt,

1 ts sukker, og 2 ss olje i en bolle.

Varm opp 2 dl vann og 1.5 dl melk til 37 grader.

Rør inn en pk gjær.

Hell væska i det tørre og bland godt sammen, gjerne med kjøkkenmaskin.

La heve under klede gjerne på rist over varmt vann i vasken i 40 min.

Finn en passende form og stikk ut fasongen du ønsker.

Etterhev i 60 min. Pensle med egg og strø på sesamstrø. I ovn nederst i ca 12 min på 225 grader.

 

Hvis du ønsker nye oppskrifter direkte på epost, trykk på linken her:  https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 



0 Kommentarer












Coleslaw

  • 12.07.2017, 20:01

Coleslaw er ett ypperlig alternativ som tilbehør til grillmaten. Det er smakfullt og kjapt å lage og holder seg fint i kjøleskap noen dager.

Coleslaw
1/2 nykål (400 g)
1 stor gulrot
1 eple (pink lady)

Dressingen
1 dl majones av valgfri type
1 dl gresk youghurt
1 ss HP saus
1 ts eddik 7%
1 ts sitronsaft
0.5 ts salt
1 ts sukker
0.5 ts pepper

Hakk opp kålen i fine strimler. Skrell eplet og gulrot og rasp det på grov rasp.
Bland sammen ingrediensene til dressingen. Ha dette oppi skålen med det andre og rør godt rundt.
La trekke litt i kjøleskap (20 min eller mer)

Hvis du ønsker nye oppskrifter direkte på epost, trykk på linken her:  https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 



2 Kommentarer












Marinade til kjøtt

  • 12.07.2017, 19:59

Denne marinaden passer veldig godt til blant annet spareribs.


16 ss ketchup,
8 ss tomatpure,
4  ss rødvinseddik,
4  ss honning,
4 ss sennep
4 ss grillkrydder

Bland alt godt sammen og pensle kjøttet godt, eller legg kjøttet og marinaden i en pose. Det kan godt ligge til dagen etterpå i kjøleskapet.



 

Hvis du ønsker nye oppskrifter direkte på epost, trykk på linken her:  https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter



0 Kommentarer











Dette er en blogg for alle som vil lære å lage mat fra bunnen, eller få inspirasjon til dette. Her kommer vi til å legge ut mange nye og fristende oppskrifter. I menyen kan du velge oppskrifter og navigere deg frem til alle våre deilige oppskrifter, oppdelt i kategorier.

Vårt mål er å hjelpe og inspirere flest mulige til å lage mat fra bunnen, isteden for posemat, ferdigmat og halvfabrikat.

Se gjerne vår facebookside og bli medlem HER!





Bær Dessert Drinker Fisk Forrett Frokost Gjærbakst Glutenfritt Grilling Gryter Internasjonal mat Jul kaker Kjøtt Kylling Lettvint middag Lunsj Ovnsretter Pasta Pizza Pålegg Salater Sauser Sjømat Skalldyr og skjell Småkaker Supper Sylting Tapas/fingermat Tilbehør Tradisjon Ukesmeny Vilt




Søk i bloggen



Følg oss

bilde bilde bilde


Oppskrifter

Arkiv



Design og koding

Albertine L. Vestvik

hits




Design OG KODING av Albertine Løseth Vestvik ©