Hvem liker vel ikke enchiladas?

600 g kyllingfilet
En rødløk
1 liten boks mais
3 ts spisskummin
2 ts oregano
2 ts løkpulver
4 ts paprikapulver
0.5 ts pepper
0.5 ts salt
1-2 fedd hvitløk om ønskelig

Ost etter eget ønske og mengde
(Feks Jarlsberg 400 g)
1 liten boks mais
1 paprika
6-8 tortillalomper

Skjær kyllingfiletene i veldig små biter. Stek i stekepannen med alt krydderet til det er gjennomstekt.
Sett til side.
Legg tortillalomper utover benken. Dryss først på litt ost i midten og legg så på kyllingen og grønnsakene.
Rull stramt sammen. Legg med skjøten ned i en ildfast form og dryss på mer ost. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 15 min eller til osten blir lett gylden.

Slik lager du tortilla selv. Du må kjevle tynnere enn til kebab og da får du 8-12 tortillalomper alt etter hvor tynt du kjevler og hvor store du lager de.
Oppskriften finner du her :  http://matfrabunnenfb.blogg.no/1481359992_kebab_hjemmelaget.html

Taco saus

200 g tomat (plommetomat)
1 strøken ts sambal oelek (eller mer/mindre om du ønsker den sterkere/svakere.
4 ts tomatpure
0.25 ts salt (en fjerdedels ts)
2-4 ts sukker etter ønske. Jeg bruker 4.
Du kan tilsette koriander og rødløk om ønskelig. Jeg var tom for det idag.
Fjern det våte innholdet i tomaten for at salsaen skal bli tykk og ikke rennende. Dette gjør du lettest ved å dele de i to og skrape ut med en teskei. Kjør i stavmikser og tilsett krydderet.

Server gjerne også med avokado/guacamole, rømme og andre ting du liker 🙂
Velbekomme

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/