Parmigiano Reggiano & Prosciuotto di Parma poteter

  • 08.09.2016, 16:15

Jeg elsker å bruke kvalitetsprodukter.  Prosciuotto di parma er ekte parma skinke.  Er man i tvil om det er ekte parmaskinke kan man se etter kronen.

Parmaskinke blir produsert og modnet i området rundt Parma. Den har 12-36 måneders modningstid og grisene som brukes fores kun ved mysen av parmesanost og kornprodukter. Den har heller ikke tilsetningsstoffer og har ett høyt protein innhold.

Det finnes mange etterligninger av parmesan, men det finnes kun en ost som kan kalles ekte parmesan og det er Parmigiano Reggiano. Det er en hard, kornet, italiensk ost som er produsert i Parma området. Italienske familier spiser omtrent 1 kg i uken. 

Det er bare fantasien som bestemmer hva man kan bruke den til.

Jeg liker feks å lage Prosciuotto di parma & parmigiano Reggiano poteter å ha på koldtbordet eller tapasbordet. 

De lager jeg slik
10 asterix eller amadine poteter
1  pakke  Prosciuotto di parma
En halv Parmigiano Reggiano

Skrell potetene. Kok de 11 minutter. Legg de på ett skjærebrett og avkjøl litt. Del i skiver. Legg bakepapir på en plate. Del opp skinken i strimler og riv parmesanen på den fine delen av rivjernet.  Strø parmesan på skinke på potetskivene. Sett i forvarmet ovn på 200 grader og stek i midten i 12-13 minutter. De er like god kalde, lune og varme og de forsvinner veldig fort når sultne gjester forsyner seg.

Man kan også servere de til hverdags til feks kokt torsk og rømme.

Tanja



6 Kommentarer














Vilde

08.09.2016 kl.16:45

Det så innmari godt ut :D
matfrabunnenfb.blogg.no

08.09.2016 kl.17:10

Bare å prøve Vilde: ). Tror du vil bli fornøyd
lisarorvik

08.09.2016 kl.17:07

Dette så godt ut :)
matfrabunnenfb.blogg.no

08.09.2016 kl.17:09

Takk. Knallgodt lisarorvik: )

02.03.2017 kl.15:37

Var nylig i Italia og kjøpte parmesan som var lagret i 30 måneder og en halv kilo kostet 90kr. Aldeles nydelig😁
matfrabunnenfb.blogg.no

03.03.2017 kl.11:08

Høres helt fantastisk ut :)


Dette er en blogg for alle som vil lære å lage mat fra bunnen, eller få inspirasjon til dette. Her kommer vi til å legge ut mange nye og fristende oppskrifter. I menyen kan du velge oppskrifter og navigere deg frem til alle våre deilige oppskrifter, oppdelt i kategorier.

Vårt mål er å hjelpe og inspirere flest mulige til å lage mat fra bunnen, isteden for posemat, ferdigmat og halvfabrikat.

Se gjerne vår facebookside og bli medlem HER!





Bær Dessert Drinker Fisk Forrett Frokost Gjærbakst Glutenfritt Grilling Gryter Internasjonal mat Jul kaker Kjøtt Kylling Lettvint middag Lunsj Ovnsretter Pasta Pizza Pålegg Salater Sauser Sjømat Skalldyr og skjell Småkaker Supper Sylting Tapas/fingermat Tilbehør Tradisjon Ukesmeny Vilt




Søk i bloggen



Følg oss

bilde bilde bilde


Oppskrifter

Arkiv



Design og koding

Albertine L. Vestvik

hits




Design OG KODING av Albertine Løseth Vestvik ©