Krabbesuppe


Krabbesuppe:
Til fam på 4

2 krabbeskall
3 Charlottes
3 stilker vårløk
1 søtpaprika
5 dl vann
3 dl eplenektar
5 dl kraft
4 dl fløte
1 ts salt
1 ts Cayenne pepper
1/2 ts pepper
1 ts estragon
2 ss sitron
3 ts tomatpure
2 rause ss creme fraiche

Surr finkuttet charlottløk, vårløk og søtpaprika i olivenolje. Stavmikser dette. Tilsett vann,kraft og fløte og i ett lite oppkok. Tilsett krydderet er og la putre i 5-7 min.l like før servering har du i innholdet i krabbeskallene. Velbekomme.

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Rabarbra og jordbær pai


Smørdeig:

300 g hvetemel
200 g smør
4 ss vann
1 ts salt
1 ss melis

Ha hvetemel i en bolle. Skjær terninger av iskaldt smør. Arbeid smør inn i melet med hendene.

Tilsett vann, salt og melis og elt inn.
Sett deigen i kjøleskap i 30 min. Sett ovnen på 200 grader.
Ha litt mel på ett bakepapir. Legg deigen på. Ha nytt bakepapir over. Kjevle godt ut. Legg over forma og dra godt over kanten.

Rester av deig kan du legge på bakepapir i striper som blir med inn i ovn. Stikk gaffel over hele deigen.
Stek i midten i 10 min. Ta ut og ha på ett bakepapir. Fyll med noe tørt feks tørre erter. Stek videre i 20-25 min.

Vaniljekrem :
1/2 liter fløte
100 g sukker
35 g maizenna
1 vaniljestang
4 eggeplommer

Pisk egg, maizenna og sukker. Hell fløte i en kjele. Splitt vaniljestanga og skrap ut frøa. Legg også stanga i. Kok opp. Fjern stanga.
Hell litt av væska i bollen med eggeblandingen. Rør rundt. Hell så denne blandingen tilbake i kjelen og rør kraftig til det tykner.

Avkjøl blandingen raskt i kjøleskap.

Rens og kutt 400 g rabarbra. Gi ett oppkok med kanel stang. Avkjøl. Skjær opp en kurv med jordbær. Lag gele med kun 2.5 dl væske og la halvstivne i kjøleskap. Avkjøl pai. Legg på vaniljekrem. Legg over jordbær og rabarbra. Ha halvstivne gele over. Sett i kjøleskap og la stivne. Pynt evt med stekte striper av smørdeig og sitronmelisse.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Skalldyrstallerken


Skalldyrstallerken:
Reker
Krabbeskallene
Krabbe klør

Ramsløk-aioli:
1.5 dl seterrømme
2 ss majones
1 ss sitron
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1-2 ts ramsløkpure
(Oppskrift ramsløkpure i albumet mitt)

Rekedressing:
1 dl majones
1 1/2 ts worchestersaus
2 ts sitron
1/2 ts pepper

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Supersaftige sjokoladekake

(langpanne)

Kakebunn:
6 egg
6 dl sukker
500 g smør
8 ts bakepulver
5 ts vaniljesukker
7 ss bakekakao
3 dl crème fraiche (ikke lett)
8 dl hvetemel

Smelt smøret i en gryte. Pisk eggedosis av egg og sukker. Ha så i smøret, crème fraiche og alt det tørre. Bland sammen. Ha over i langpanne ( trenger ikke smøres) . Sett i oppvarmet ovn på 180 grader nederst i 30 min.
La kaken bli lunken før du har på glasuren.

Glasur:
8 rause ss smør
7 ss ferdig traktet kaffe
4 ts vaniljesukker
2 ss bakekakao
500 g melis

Smelt smør. Ha det tørre i en bolle. Ha i smeltet smør og kaffe. Visp til glatt konsistens. Hvis den blir litt for flytende så ha i litt ekstra melis. Ha glasuren på kaka og ha på kokos eller annen kakepynt som feks nonstop.
Velbekomme.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Avokado-aioli


Avokado-aioli:
1.5 dl hjemmelaget majones eller ca en pose kjøpt.
Kjøtt av en avokado
2 ts sitron
1 ts salt
1 ts løksalt eller hvitløkssalt

Stavmiks avokado og bland den og det andre i majonesen. La trekke i kjøleskap.
Godt på f.eks. kyllingsalat eller krabbeklør eller til fylte tortilla lomper.
Velbekomme.

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

          

Hermetiserte plommer


Hermetiserte plommer:

3 liter plommer
2 liter vann
1 kg sukker
1 vaniljestang
Saft av en stor sitron.

Ha vann, sukker, sitron og vaniljestang i en kasserolle. Kok opp under omrøring. Når det koker trekk av plata og ha i plommene. La de ligge 3-4 min. Ta opp plommene med en fiskeøse. Avkjøl plommer og lake. Fyll plommer og lake på rene glass. Sett kjølig.

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

 

Plommechutney



(ca 6 dl ferdig mengde)

1 kg plommer (victoria)
2 pærer
2 rødløk
4 dl brunt sukker
1 dl hvitvinseddik
1 kanel stang
2 ts Cayenne pepper
1/2 ts chilipulver
1/2 ts ingefær
Kok opp vann og ha plommene i gryta. Ta de så opp av gryta og la de avkjøle. Ta av skall og ta ut stein. Skrell pærer og del i tynne skiver. Skrell løken og del i tynne skiver. Ha alt i en gryte. Ha i de resterende indigriensene. La dette småkoke 2.5 time. Ta ut kanel stanga. Bruk stavmikser eller annet for å lage en god konsistens. Ha på varmt sterilt glass omgående og sett i det kjølig.
Denne er litt sterk. Du kan halvere Cayenne og chili om du ønsker.

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Solbærsaft

(4 liter)

6 liter solbær
1.8 kg sukker
4 klyper natriumbensoat


Fyll saft kasserollen til 3 cm fra toppen. Ha alle de rensa bæra i bærdelen. Kok på jevn varme i 3-4 timer. Tapp av 1 liter saft. Ha sukkeret på bæra. Ha over literen med saft. La den stå ca. halvtime. Ha i natriumbensoat.Tapp over på rene desinfiserte flasker. Sett på kork når den er avkjølt.

 

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Speke- og parmesanpoteter


Spekemat og parmesanpoteter:
( Passer og til feks spekemattallerken og kokt torsk)

Beregn 2-4 poteter pr person
Kok poteter i 11 min. La de avkjøle seg litt. Skjær de opp i skiver og legg i langpanne.
Rasp parmesanost på den fine delen av rivjern. Kutt opp god spekeskinke ( feks Stranda skinke eller serrano) i små biter.
Ha 1/2-1 ts parmesanost på hver potetskive og strø over skinke. Er du ekstra glad i salt kan du ha kvernsalt over.
Stek så i ovnen midt i på 200 grader i 11 min. Server på en seng av ruccola.
Velbekomme.

 

 

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Urtebrød med maldonsalt


Urtebrød:
1 kg møllerens pizzamel
2 ts salt
1 pose tørrgjær
6 ss olje
7 dl godt lunkent vann
2 ss tørket basilikum
2 ts oregano
1 ts timian
Maldonsalt


Elt godt i 10 min. La heve 40 min. Bak ut 3 emner. La heve i 30 min. Skjær kryssnitt,pensle med melk og strø godt over med maldonsalt. Stekes midt i ovn på 200 g i 22 min og sett så på grill i 3 min for chrispy overflate. ( jeg brukte Baking steel)

Tanja

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/