Bland alt godt sammen, la røren stå og svelle litt før du steker pannekaker.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
7 dl melk 6 dl vann 1 kg sammalt mel 1kg hvetemel 2 dl havregryn 1 pk gjær 4 ss sukker 300 g smør eller margarin Smak til med salt
Ha alt det tørre i bollen.
Varm opp melken til ca 37 grader.
Da den er nådd ønsket temp så ta av plata.
Ta en liten kopp og ha oppi litt av væska.
Rør ut gjær i denne.
Hell så alt flytende i bollen og sett den igang. Skjær 300 gram smør i terninger og ha oppi bollen fortløpende.
La maskinen gå i 10 -15 min. La heve 1 time.
Trill ut og etterhev en time over varmt vannnbad.
Stekes midt i ovnen på 225 grader i 13-15 min.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
Ciabatta (Kun en heving) 1 kg møllerens pizzamel 7 ss god olivenolje 1 pk tørrgjær 6-7 dl væske (37 grader) 4 ts salt 2 klyper sukker
Elt sammen deigen godt, gjerne i kjøkkenmaskin. La heve på et lunt sted. Bak ut i 8 emner. Stek midt i ovnen på 225 grader i 18 min. Jeg bruker bakingsteel, men vanlig plate kan brukes.
Hvorfor bruke Tipo 0 ? 00 istedetfor siktet hvetemel.
Det er mest stivelse og protein i melet lengst inne i kornet, kjernemel, og det har mye sterkt gluten. Det er glutenet som gjør deigen tøyelig, jo mer gluten desto mer tøyelighet. Og pga all stivelsen blir deigen luftig under steking da stivelsen trekker til seg fuktigheten i ovnen.
Utmalingsgrad dvs. hvor mye av kornet som er i melet med skall.
Tipo 0 = 65%
Tipo 00 = 55%
Siktet hvetemel = 78 % , inneholder mer skalldeler enn Tipo 0 og Tipo 00.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
Salaten kan med fordel trekke litt i kjøleskapet så smakene setter seg.
Server gjerne med ristet brød.
Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
1 liter melk 3 dl lettkokte havregryn 3 ss solbærsaft 2 ss sukker En klype salt Rosin ved servering
Kok opp melk og havregryn under omrøring.
Tilsett solbærsaft,sukker og salt. La putre i 4-5 min.
Om du ønsker er helt glatt konsistens kan du bruke stavmikser.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
1 kg mel 200 gram smør 6 dl melk 4 ts sukker 2 ts salt 50 gram gjær Frø til pynt
Ha alt det tørre i en bakebolle.
Smelt smør. Hell melken i smøret. La den bli fingervarm. Hell i bakebollen og la den gå noen min til deigen slipper kanten. Heves under klede i 45 min. Kjevle ut til en stort rektangel ca 55×35. Ha setersmør på 1/3. Brett den mot midten og ta så den andre kanten over. Deles i 16 emner. Etterhev over kjøkkenvask med kokvarmt vann i 40 min. Pensle med egg. Ha på frø. Stek midt i ovn på 225 grader i 12 min. Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
