600 g karbonadedeig 1, 5 løk 1 ts salt 2 ts løkpulver 2 ts pepper 2 dl crème fraiche 2.5 dl fløte 1 ss soyasaus 2 ts HP saus 2 ss tomatpuré
Stek karbonadedeig.
Tilsett finhakket løk og alle smakstilsetningene.
La den surre på lav varme mens du koker poteter.
Potetmos: 16-18 Asterix poteter 100 g smør 3 dl fløte 1-2 dl melk Salt og pepper
Kok potetene i 25 min. Sil av vannet.
Tilsett smør og stapp. Tilsett fløte og mos den videre.
Smak til med salt og pepper.
Visp inn melka med en sleiv til den blir luftig.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
Kok opp 2.5 dl vann x 2 i to små gryter. Når vannet koker tar du grytene av plata og har i gele pulveret. Visp til det er oppløst. Rense bæra og del i skiver. Spar noen til pynt. Visp 3 dl kremfløte stivt. Del i to boller. Ha lunken gele blanding i hver krembolle. Bland så i jordbær i den ene og sitrongeleen og blåbær i den andre. Finn en kakeform. Hell først på halvparten av jordbærblandinga, så sitron blandinga og deretter jordbær igjen. La stivne i kjøleskap i 2 timer. Pynt etter ønske.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
1 kg elgkjøtt (kokekjøtt) 3 dl vann 5 dl kremfløte 4-5 sjarlottløk 3 never sopp 10 skiver fløtemysost 2 kjøttbuljong 3 ts dijonsennep 1 ts timian 2 ss soyasaus 4 ss tørka tranebær
Stek kjøttet og sjarlottløk raskt på hard varme i en stekepanne med høye kanter. Tilsett væsken og smakstilsetninger og resten av indigriensene. Stek raskt sopp i en panne og sett til side. La elg elgpannen putre i ca 2.5 time til kjøttet er mørt. Rett før servering tilsettes soppen. Kok ris og damp grønnsaker.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
Indrefileten: La kjøttet bli romtemperert. Smelt smør. Vent til smøret ligger brunt og stille i panna. Brun kjøttet på absolutt alle sider. Krydre med salt og pepper. Sett i ovn med steketermometer på 130 grader. Ta ut når kjøttet har kjernetemp på 55 ( medium minus). La hvile under klede.
Maiskrem: 3 bokser mais 50 g smør 2 dl fløte 1 ts salt 1/2 ts pepper
Ha mais i en liten gryte. Ha i smør og fløte. La putre i 30 -40 min. Stavmiks. Tilsett salt og pepper
Lys peppersaus: 1/2 dl hel pepper 1/2 dl god cognac 2 dl fløte 1-2 ts dijonsennep 1 ts salt 2 ts pepper 2 ss creme fraiche
Rist hel pepper på middels varme uten noe. Vend stadig panna. Vent på søtlig pepperaroma. Tilsett cognac og la frese ca 20 -30 sekund. Tilsett så fløte, dijonsennep, salt, pepper og creme fraiche. .Sil bort pepperkorn om ønskelig.
Kok asterix poteter i ca 22 min i lettsalta vann.
Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
150 g bacon 4-600 g karbonadedeig 4 dl vann 3 opphakka charlottløk 1/ 2 purre i skiver en opphakka paprika 15 skiver fløtemysost 2 kjøttbuljong 3 dl fløte 1 ss soyasaus 1 1/2 ts timian 2 ss creme fraiche salt/pepper
Finn en middels stor kasserolle. Stek i biter i gryta. Tilsett karbonadedeig og steik med ett dryss salt og pepper. Hell på vann og tilsett opphakka charlottløk, purre i skiver og opphakka paprika. Tisett nå skiver fløtemysost og kjøttbuljong. Ha så oppi fløte, soyasaus og timian. Til slutt rør inn creme fraiche. Smak om du ønsker mer salt og pepper. Serveres med poteter, potetmos eller ris.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt
