Ha mel, salt og karri i en bolle. Tilsett smør i terninger og smuldre det i deigen. Tilsett 2/3 av osten (100 gram) og 1 egg.Bland sammen til en smidig deig. Ha den i plastfolie og la den ligge 30 minutter i kjøleskap.
Forvarm stekeovn til 200 g. Smør to stekeplate med smør. Del deigen i 3-4 deler og rull ut stenger på ca 0.5 cm på ett bord med litt mel. La hver bit bli ca 7 cm. Fordel de på platene. Pensle med egg nr 2 og strø over resten av osten og til slutt valmuefrø. Stekes midt i i ca 12-15 min.( jeg stekte i 15).
Avkjøles på rist.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Nydelig tilbehør til mange slags middager feks biff eller svin. Det er mest vanlig å bruke på plankebiff (som det ligger egen oppskrift på her i bloggen)
Duchessepoteter:
Kok 16 mlm.store poteter i ca 25 min.
Mos dem med
150 gram smør.
3 dl fløte.
1 dl melk
Smak til med salt og pepper.
Visp inn to eggeplommer.
Stek midt i ovnen på 200 grader i 20 min. Sett så på grill og la den stå 2-3 minutter til.
Tips 1: om du ønsker kan du ha i feks parmesan, hvitløk eller løk
Bruk kakesprøyte og legg dotter med mos i formen eller bare ha de oppi med en sleiv slik jeg har gjort her.
Tips 2: du kan bruke potetmosrester fra dagen før om du vil.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Når det gjelder grilling så syns jeg maisen blir best når den er pakket inn i aluminiumsfolie.
Slik gjør jeg det: Maiisen legges på ett ark med aliminiumsfolie. Skjær noen skiver smør og legg på maisen. Strø over maldonsalt eller annet godt salt. Pakk aliminiumsfolien veldig godt sammen rundt maisen. Legg den så på ett nytt ark og pakk så godt sammen. Legg pakken på grillen og la den ligge totalt 20 minutt. Snu pakken hvert 5 minutt.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Urtesmør er godt til så mye. Feks kan man ha det på brød eller baguetter, på grullede grønnsaker og maiskolber eller rett og slett oppå kjøtt eller fisk. Jeg er heldig og kan bare gå ut i hagen å høste
Siden jeg har mye kan jeg også bruke mye. Du trenger ikke bruke like stor mengde som meg om du må kjøpe selv. Det blir godt uansett. Dette tok jeg inn til urtesmøret idag.
Dagens urtesmør
150 g godt smør eller brelett
2 never gressløk
1 neve kruspersille
2 ts sitronsaft
3 klyper maldonsalt
Klipp opp gressløken og ha i smøret. Ta bort stilk på persille og grovhakk resten. Ha dette i bollen sammen med sitron og salt. Rør sammen. La trekke litt i kjøleskap.
Tanja
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂
Dressingen
1 dl majones av valgfri type
1 dl gresk youghurt
1 ss HP saus
1 ts eddik 7%
1 ts sitrronsaft
0.5 ts salt
1 ts sukker
0.5 ts pepper
Hakk opp kålen i fine strimler. Skrell eplet og gulrot og rasp det på grov rasp.
Bland sammen ingrediensene til dressingen. Ha dette oppi skålen med det andre og rør godt rundt.
La trekke litt i kjøleskap (20 min elr mer)
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Legg dobbelt ark med aluminiumsfolie på benken. Vask nypotetene godt og del i båter.
Skjær opp rødløk, vanlig løk og grønn paprika og legg oppå potetene. Strø over maldonsalt og noen bittesmå klatter smør. Pakk godt sammen aluminiumsfolien rundt potetene. Legges på grill i 250 g i 30 minutter. Åpne pakken ved å skjære hull langs midten når de er klar.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Kunsten med å ikke gå lei grillmat er å variere typer kjøtt og fisk og ikke minst tilbehøret man har til.
Tomater kan fylles med nesten hva som helst. Her er det bare fantasien og ellers hvilke smaker måltidet ellers har som setter begrensningene. Urter er nesten alltid godt i og div typer ost. Mht middagen og sausen idag valgte jeg å lage en litt smaksnøytral variant.
4 bifftomater (store)
4 ss pinjekjerner
1/2 løk
8 skiver jarlsberg
Salt og pepper etter smak.
Ha 1 ss olje i en liten gryte. Ha i pinjekjerner. Surr til de er lett gylne mens du rører. Ha i løk. Skru ned på lav varme og la dette surre i fred.
Skjær av ett lite lokk på tomatene. Skjær rundt kantene innvendig på den største delen av tomaten og ta ut innholdet. Nå er det dannet en grop i tomaten. Ha tomatfyllet oppi gryta med resten. Strø litt salt på begge tomatdelene.
Smak til fyllet i gryta med salt,pepper og litt chili. Du kan ha i hvitløk om du vil. Riv opp 4 skiver jarlsberg og la dette smelte inn i røra. Ta gryta av plata og fyll tomatene.
Legg tomatene på hver sitt stykke aluminiumsfolie. Legg på en skive ost og legg på øverste delen av tomaten.
Pakk inn tomatene som på bildet. Stek de på grillen på 250 g i 10-12 minutter.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Sommeren er tiden for grilling og bakt potet. Idag har jeg tatt mål på en av variantene vi liker til dette.
Kryddersmør
200 g smør
0.5-1 ss piffi (smak til)
1 ss paprikapulver
0.5 ss løkpulver,evt 0.5 fersk hakket hvitløk
1 ts estragon
1 ts cayennepepper.
Rør sammen. Sett i fryser eller kjøleskap og ta fram ved behov.
Tips: Du kan ha røren i en sprøytepose og sprøyte pene rosetter på bakepapir og sette i boks så ser det penere ut.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
1/2 agurk
1 dl vann
2 ss eddik 7 %
0.5 ts salt
1-2 ts sukker etter smak
Ett bittelite strø av hvit pepper om ønskelig.
Rør sammen og la trekke litt.
Tips: bruk ostehøvel på agurkskivene så de blir tynne og fine.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂
Grønnsaksgrateng er en fin middag når man vil ha en kjøttfri rett,har rester, men også som tilbehør til kjøtt om du ønsker. Idag brukte jeg grønnsaker jeg følte var på tide å få brukt opp.
1 brokkoli
5 gulrøtter
1/2 stor purre
1/2 løk
Kutt opp grønnsakene
Saus
100 g smør
1.5 dl mel
12 dl lettmelk
3 ts muskat
4 egg
Salt og pepper etter eget ønske
Smelt smør og ha i melet. Rør rundt. Spe med melken gradvis. La det koke opp og la det småkoke 5-6 min. Tilsett krydderet og rør inn.
Sett sausen i kummen med kaldt vann og avkjøl til den er lunken.
Separer eggehviter fra eggeplommer. Rør inn eggeplommene. Stivpisk eggehvitene. Vend den inn i sausen med slikkepott. Ha grønnsakene i en ildfast form (20×30) og hell sausen over. Strø på brødrasp/panko/griljermel.
Sett nederst i ovnen på 200 grader i 45 min.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
