Råstekte poteter er kjempegodt siden de er crunchy utenpå og myke inni.
Det passer også til mangt og du kan variere krydringen etter hva du liker og ellers skal ha.
Slik gjør du:
Råstekte poteter
Skrell potetene. Del ønsket antall poteter i to for så igjen å dele hver av potetdelene i to slik at du får fine båter.
Smelt olje og smør i panna og legg båtene i. Krydre lett med salt, pepper og litt paprikakrydder for både farge og smak. Stek på litt over middels varme i 20 minutter til de er mør. Båtene vendes om iblant i pannen.
Velbekomme 🙂
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Idag fyller minstejenta mi 10 år og hun ønsket seg kinderegg-cupcakes.
Hun ønsket de skulle være sånn og slik så da måtte jeg komponere min egen oppskrift.
200 g kindersjokolade
200 g smør
4 dl mel
3 egg
1 dl sukker
1.5 dl rømme
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 ss kakao/bakekakao
Topping:
5 dl kremfløte
200 g kindersjokolade
3 ss sukker
1-2 ss kakao/bakekakao etter ønske
Pynt
6 kinderegg
Jordbær
Godteri
Kakestrøssel.
Pisk eggedosis av egg og sukker.
Smelt smør med kundersjokolade oppi.
Tilsett mel, smør og sjokoladeblanding, kakao, vaniljesukker og bakepulver i eggedosisen. Bland godt.
Fyll 12 store muffinsformer 3/4 opp. Settes i forvarmet ovn på 175 grader midt i 20-25 minutter (stikk pinne eller kniv i). Avkjøles helt på rist.
Vannbad:
Smelt 200 g kindersjokolade i vannbad.Pisk kremfløte med sukker.
Bland avkjølt smeltet kinderegg med kremen og kakao. Ha i kakesprøyte og dekorer etter ønske.
Smeltes til det er helt klumpefritt. Her begynner det å nærme seg
Settes kaldt. Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
9 store eller 18 små
125 g smør
5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 dl sukker
2 egg
2 dl melk
3 ss saft av sitron
Pisk eggedosis av sukker og egg.
Skjær opp smør i biter og kna det med melet. Ha dette i eggedosisen. Ha i resten. Fyll i former, max 3/4 fulle.
Stekes nederst på 200 grader i 15 min (små) eller 20 min (store)
Toppingen er vanlig melis glasur med sitron i. Oppå kan man pynte med revet skall av sitron eller kakepynt på boks
Velbekomme
Scrolle gjerne ned og del oppskriften.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Når man har tar seg tid til å la en gryte stå i ovnen i 19 timer føler man seg rik på tid og til kjærlighet til mat.
Men så lang tid i ovnen trekkes det maksimalt ut av smakene og gir fantastisk lukt og aroma.
500 g kyllingfilet (eller gjerne mer)
(Du kan også bruke høne eller lam)
1 ss provencekrydder + 2 ts
1 ts salt + 1 ts
0.5 ts pepper
2.5 dl hvitvin ( j.p chenet)
6 dl kjøttkraft (eller 6 dl vann + kjøttbuljong
8 poteter
2 store gulrøtter
2 store stilker stangselleri
3 ss sølvløk
4 sjarlottløk
6 soltørkede tomater på glass
300 g cherrytomat
1 dl Platinium 0.2 % extra virgin olivenolje
0.5 dl Terra creta balsamico
1 ss tørket basilikum
7 fedd hvitløk på glass eller 3 fedd fersk hvitløk
Krydre kyllingfileene med 1 ss provencekrydder, 1 ts salt og 0.5 ts pepper. Stek i panna i 30 sekund på hver side. Legg over på ett skjærebrett og del i litt store biter.
Skrell poteter og gulrøtter.
Del potetene i tynne skiver og legg ett lag i bunnen av jerngryta. Dryss over 1 ts prøvencekrydder og drysse lett salt over.
Legg ett lag poteter oppå og dryss over 1 ts provencekrydder og ett lett dryss salt.
Hell 1 dl Platinium 0.2 % extra virgin olivenolje over.
Skjær gulrøtter i tynne skiver.
Finkutt stangselleri.
Rens og finhakk sjarlottløk.
Legg dette oppi gryten sammem med sølvløk.
Legg kyllingen oppi sammen med soltørkede tomater. Strø over basilikum.
Del halvparten av tomatene i to og ha hele og halve tomater oppi.
Fyll oppi kraft eller vann og en kjøttbuljong samt 1 ts salt. Ha i Terra creta balsamico.
Sett gryta med lokk nederst i ovnen på rist i forvarmet ovn på 200 grader. La den stå 2 timer før du setter ned på 70 grader og tar av lokket.
La den stå 16.5 timer før du igjen setter opp til 200 grader og venter en halvtime til. Da er den klar til servering. Server med feks lyst brød du kan dyppe i kraften eller feks foccachia.
Produktinformasjon
Platinium 0.2 % extra virgin olivenolje og Terra Creta er kjøpt på Oliventreet as. Som leser av bloggen får du 10% rabatt ved å bruke rabattkoden mfb10.
Link til Oliventreet: https://www.oliventreet.no
Velbekomme. Scrolle gjerne ned og del innlegget.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
(Kun en heving)
1 kg møllerens pizzamel
7 ss Platinium 0.2 % extra virgin olivenolje
1 glass Grandma’s marinerte oliven
1 pk tørrgjær
6-7 dl vann (37 grader)
4 ts salt
2 klyper sukker
Elt sammen deigen godt, gjerne i kjøkkenmaskin.
Del oliven med en olivenutskjærer eller kakk de mot benken og fjern steinene og kna inn i deigen.
La heve på et lunt sted.
Bak ut i 8 eller 16 emner.
Stek midt i ovnen på 225 grader i 18 min.
Jeg bruker bakingsteel, men vanlig plate kan brukes.
Produktinformasjon:
Olivenoljen og oliven fåes kjøpt på Oliventret. Som leser får du 10% ved å bruke rabattkoden mfb10.
Disse produktene kan på ingen måte sammenlignes med lignende produkter i vanlige matbutikker.
Her er link til Oliventreet:https://www.oliventreet.no
Hvorfor bruke Tipo 0 istedetfor vanlig siktet hvetemel?
Det er mest stivelse og protein i melet lengst inne i kornet, kjernemel, og det har mye sterkt gluten. Det er glutenet som gjør deigen tøyelig, jo mer gluten desto mer tøyelighet. Og pga all stivelsen blir deigen luftig under steking da stivelsen trekker til seg fuktigheten i ovnen.
Utmalingsgrad dvs. hvor mye av kornet som er i melet med skall.
Tipo 0 = 65%
Tipo 00 = 55%
Siktet hvetemel = 78 % , inneholder mer skalldeler enn Tipo 0 og Tipo 00.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Man har ikke spist skikkelig god bretagnesaus om den ikke er laget fra bunnen. Derfor håper jeg du prøver denne for da tviler jeg på du vil kjøpe posen flere ganger.
Slik gjør du
Krydre ferske/opptinte kyllingfileer med hindu kyllingkrydder tandoori, paprikapulver, salt og pepper på begge sider.
Ha litt smør i en stekepanne. Vent til pannen er skikkelig varm. Stek kyllingfileene 30 sekund på hver side på max varme. Legg de i en ildfast form med noen små klatter smør.
Settes midt i ovnen i forvarmet ovn på 180 grader i 25 minutter.
3 sjarlottløk
En halv paprika
3 cherrytomat (eller 1 stor tomat)
2.5 dl vann
2 dl fløte
2 ss hvetemel
2 rause ss crème fraiche
2 ts estragon
2 ts paprikapulver
1 stk hønsebuljong
1-2 fedd hvitløk
13 dråper sitron
3 ss kraft fra stekepanna eller forma
Samtidig setter du på risen (jasminris).
Bretagnesaus
Slik gjør du:
Surr opp 3 stk opphakket charlottløk
1/2 halv paprika og 3 sherrytomat i smør i middelsvarme i 15 min
Bruk stavmikser så det blir en jevn røre.
Tilsett 2 ss mel 2.5 dl vann og rør.
Tilsett så creme fraiche, fløte
estragon,paprikapulver, hakket hvitløk,
sitron og hønsebuljong. Rør mens det putrer/småkoker. Pass på at buljongen løser seg godt opp i sausen.
Rett før servering så tilsett 3 ss av krafta på kyllingen.
Smak på sausen og se om du ønsker å justere med salt og pepper.
Serveres med grønnsaker du selv ønsker.
Velbekomme
Scrolle gjerne ned og dele oppskriften
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Jeg er i skikkelig vårmodus og da er det ofte lettere mat som er kjapt å lage. Denne deilige greskinspirerte salaten gir minner om fine turer til Hellas, og det gjør godt nå på ettervinteren.
0.5 dl tørr orzo
1 kyllingfilet
Ett halvt salathode
1 god neve ruccola
1/4 rødløk
8 cherrytomater
8 Grandma’s marinerte oliven
1/4 glass fetaost
O.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 drag av kverna på himalaiasalt
Vinaugraitte
1 dl Platinium 0.2 % extra virgin olivenolje
1.5 ss Terra creta basamicoeddik
1 neve kruspersille
1 ss akasiehonning
1 ts dijonsennep
0.25 ts salt
0.25 ts pepper
1 fedd hvitløk.
Kok opp vann med litt salt og tilsett orzo. Kok i 10-11 minutter. Helles i dørslag og avkjøl.
Del opp kyllingfilet i biter og stek i ett par minutter med 0.5 ts salt og 0.5 ts pepper. Avkjøl.
Skjær opp grønnsakene.
Rør sammen ingrediensene og hell over salatbollen. La trekke 10-15 minutter. Server med godt brød.
Produktinformasjon
Jeg får alltid spørsmål på hvor jeg har kjøpt produktene jeg bruker i oppskriftene.
Her er ett bilde av noen av produktene jeg har brukt.
Rabatt kun til lesere og medlemmer av mat fra bunnen
Åhhh, jeg er så glad, så glad nå! Jeg har lenge vært frustrert over mangelen på kjempegode kvalitetsprodukter innen olivenolje, balsamico, oliven osv, men nå er jakten over
Ved en tilfeldighet kom jeg over Oliventreet, en bedrift som selger kvalitetsvarer fra Hellas, hovedsaklig Kreta. Produktene fra hovedleverandøren Terra Creta har vunnet mange priser mht kvalitet, design og smak. Olivenoljen kan til og med spores tilbake til olivenlunden den kommer fra via et “lot-nummer”. I tillegg til dette selger de økologiske produkter for hud og hår.
Jeg bestilte flere produkter fra Oliventreet og ble rett og slett så begeistret at jeg tok kontakt med dem for en rabattavtale for dere.
Jeg vet mange har spurt om tips til gode produkter tidligere
Se også konkurransen vår på Instagram nå hvor du kan vinne produkter derfra.
Ved å trykke på linken og bruke rabattkoden mfb10, får du nå fram til 1 aug 10% på alle dine kjøp der!
Trykk her for å komme til butikk: https://www.oliventreet.no
Her har vi allerede sparket igang grillsesongen :). Spareribs er utrolig godt og utrolig billig mat om man lager selv av svineribbe. Da får man store saftige stykker nok til å mette mange eller flere middager om man fryser ned. Jeg marinerer og vakumerer en del av bitene og legger rett i fryseren.
Spareribs
En svineribbe uten buklist.
(Dette kan du be om i ferskvaren. Du kan også be de dele opp for deg om du ikke vil dele den opp selv)
Jeg deler den selv i tint tilstand. Jeg lar den tine 2 døgn i kjøleskapet.
Først deles den på langs over beina og så mellom beina i passende størrelser/serveringsstykker.
Etter stykkene er delt opp lager du marinaden.
Marinade:
16 ss ketchup,
8 ss tomatpure,
4 ss rødvinseddik,
4 ss honning,
4 ss sennep
4 ss grillkrydder.
Pensle bitene på alle sider og legg i ildfast form/former. Dekk formen/formene med plastfolie og sett i kjøleskapet til neste dag.
Neste dag:
Beregne 4,5 timer totalt
Pakk stykkene inn i aliminiumsfolie. Rull rundt 3-4 ganger og tett skikkelig. Legg på grill hvor varme kan reguleres og sett på 90 grader.
La de ligge under lokk på denne temperaturen i 4 timer.
Samtidig kan du forberede maisen som skal legges på grillen når det har gått 4 timer og du skal ta spareribsene ut av folien og grille de på direkte varme.
Når spareribsene har ligget i 4 timer på på 90 grader er det på tide å grille de. Sett opp grillen til ca 250.
Nå kan du sette på risen ( jasminris) og legge maisen på grillen.
Ta stykkene ut av aliminiumsfolie og grill på alle 4 sidene ca 5 minutter på hver side.
Nå er alt ferdig helt samtidig.
Se så mørt kjøttet er. Det ramlet bokstavelig talt fra hverandre.
Da er det bare å NYTE!
Velbekomme:)
Scrolle gjerne ned og del innlegget.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Kok poteter møre i 25 min. Hell av vann og ha i smør. Stamp den med en kålrabistapper. Når smøret har smeltet har du i fløte og stamper videre. Ta så en sleiv og rør den luftig med den. Smak til med salt og pepper.
8 skinnfrie kjøttpølser ( eller falukorv)
1 løk
1 rød paprika
2 dl crème fraiche
2 dl fløte
1 dl vann
1 kjøttbuljong
0.5 – 1 ts pepper
1 ts paprikapulver
0.5 ss worchestersaus
1 ss tomatpure
(1 ts salt -smak om du syns det trengs)
(1-2 fedd hvitløk om ønskelig)
Del opp kjøttpølsene i små biter først på langs og så på tvers. Grovhakk løk og paprika.
Ha smør i en stekepanne. Surre løk og paprika i den i 10-15 min til det blir litt mykt og blankt. Bruk så stavmikser slik du får en litt tykk grov masse. Om du heller ønsker å ha hele biter så kan du det.
Skyv massen til side og legg i pølsene. Ha på krydderet og stek de lett. Løs opp kjøttbuljong i 1 dl varmt/kokende vann. Hell så oppi stekepanna. Ha i fløte, creme fraiche og worchestersaus og tomatpure. La dette putre i 5-10 min på lav varme.
Tips: Det er godt med brokkoli til men det hadde jeg visst glemt å kjøpe
Her ser du prosessen
Velbekomme
Scrolle gjerne ned og del innlegget om du ønsker.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
