6 skiver ost
4 skiver choritzo
1 sjalottløk
1 tomat
Dijonsennep og smør
Del sandwichen i to. Ha på først smør og så dijonsennep. Legg på 4 skiver ost, så choritzo, tomat og sjalottløk. Ha på krydder om ønskelig. Legg på to siste skivene med ost og legg lokket på. Stek i forvarmet ovn på 200 grader i 15 minutter.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂
Salaten
2 kyllingfileter
150 gram bacon
2 never romanosalat
2 never lollo salat
1 halv boks søte små tomater
1/2 rødløk
5 ss Parmigiano Reggiano
Krydre fileene med salt og pepper. Stek i litt smør på høy varme ca 10-15 sekunder. Sett i forvarmet ovn på 200 grader og stek i 20 min. La hvile.
Stek bacon i panna. La baconet renne av på kjøkkenpapir.
Dander salat, rødløk og tomat på ett stort serveringsfat. La det bli igjen plass til en skål i midten. Skjær avkjølt kylling i tynne skiver og legg rundt fatet. Klipp opp bacon og strø over. Dryss til slutt osten over.
Balsamicokrutonger
Rist 2 brødskiver i brødrister. (Loff eller grovt). Ha 2 ss smør i panna og la det smelte. Ha i 4 ss Terra Creta balsamicoeddik i panna. Legg brødskivene i og vend de flere ganger. Når pannen er tørr skru ned varmen og vend de ett par minutter til. Legg på kjøkkenpapir og la de ligge en stund. Skjær opp i terninger og strø litt flaksalt over.
Dressingen:
Lag majones ( se under videoer) eller bruk pose.
Du trenger:
6 rause ss majones
4 ts worchestersaus
3 ts sitron
1 ts løkpulver eller hvitløkspulver/elr fedd
1 ts dijonsennep
2 klyper sukker
Rør sammen og la trekke. Ved servering strør du over balsamicokrutonger og har på dressing etter eget ønske.
Balsamicoeddiken får man kjøpt på Oliventreet. Som leser får du 10% rabatt på alle deres produkter 🙂 Bruk koden mfb10 for å benytte deg av tilbudet.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂
Ha alt det tørre i en bakebolle. Smelt smør. Hell melken i smøret. La den bli fingervarm. Hell i bakebollen og la den gå noen min til deigen slipper kanten. Heves i 45 min. Trill ut (uten mel) Etterhev 30 min.Pensle med egg. Ha på frø. Stek midt i ovn på 225 grader i 12 min. Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Denne meksikanske dippen passer godt til nachos, salt potetgull og potetgull med paprika samt alle typer meksikansk potetgull. Den passer også godt til grønnsaker.
Meksikansk dip
1 boks lettrømme
2 ts paprikapulver
1 ts spisskummin
2 ts oregano
0.5 ts cayenne
4 klyper flaksalt
2 ts hvitløkspulver eller løkpulver
0.5 -2 ts chili etter ønske om styrke
0.5 ts sukker
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Stek parmaskinken raskt på høy varme i panna til den krøller seg. Snu og stek litt til. Legg på kjøkkenpapir og la renne av.
Ha salatene i en bolle. Skjær agurk i tykke stenger ca 5 cm lange. Skjær rødløk og paprika i rundinger.
Rasp opp parmesan og dryss over.
Hvitløksdressing
1 pose majones
1/2 boks rømme
4-6 fedd hvitløk
Noen dråper sitron
En klype sukker.
Finhakk hvitløk og bland i med resten.
Jeg brukte denne skinken og parmesanen
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Jeg elsker å bruke kvalitetsprodukter. Prosciuotto di parma er ekte parma skinke. Er man i tvil om det er ekte parmaskinke kan man se etter kronen.
Parmaskinke blir produsert og modnet i området rundt Parma. Den har 12-36 måneders modningstid og grisene som brukes fores kun ved mysen av parmesanost og kornprodukter. Den har heller ikke tilsetningsstoffer og har ett høyt protein innhold.
Det finnes mange etterligninger av parmesan, men det finnes kun en ost som kan kalles ekte parmesan og det er Parmigiano Reggiano. Det er en hard, kornet, italiensk ost som er produsert i Parma området. Italienske familier spiser omtrent 1 kg i uken.
Det er bare fantasien som bestemmer hva man kan bruke den til.
Jeg liker feks å lage Prosciuotto di parma & parmigiano Reggiano poteter å ha på koldtbordet eller tapasbordet.
De lager jeg slik
10 asterix eller amadine poteter
1 pakke Prosciuotto di parma
En halv Parmigiano Reggiano
Skrell potetene. Kok de 11 minutter. Legg de på ett skjærebrett og avkjøl litt. Del i skiver. Legg bakepapir på en plate. Del opp skinken i strimler og riv parmesanen på den fine delen av rivjernet. Strø parmesan på skinke på potetskivene. Sett i forvarmet ovn på 200 grader og stek i midten i 12-13 minutter. De er like god kalde, lune og varme og de forsvinner veldig fort når sultne gjester forsyner seg.
Man kan også servere de til hverdags til feks kokt torsk og rømme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Personlig syns jeg det er lite som kan måle seg med god gammeldags husmannskost. God gammeldags ertesuppe er en klassiker og kan varieres både på den gammeldagse måten og på en mer moderne måte.
God gammeldags ertesuppe
1 lettsaltet svineknoke
1 pakke gule erter
2 dl byggryn
4 store poteter
4 gulrøtter
Salt og pepper
Frisk timian til pynt.
Legg erter og byggryn i vann kvelden før du skal lage suppa.
Kok lettsaltet svineknoke i 3 timer.
Hvis du velger å bruke ikke lettsaltet men saltet må den vannes ut 2-3 timer og helle ut vannet. Dette kan du gjøre enten samme dag eller dagen før.
Når ertene og byggryn har ligget i vann natta over så sil av vannet og ha dette i gryte med krafta av svineknoke. La dette småkoke. Etterfylle med vann om nødvendig.
Skrell og skjær opp gulrot og poteter i biter. Når du har kokt suppen i 2 timer kan du ha i poteter og gulrot. La det koke videre i 20 minutter. Smak til med pepper og evt salt.Del opp knokekjøtt og legg på ett serveringsfat. Server med frisk timian på toppen.
Tips : Du kan bruke rotgrønnsaker du liker samt løk, laurbærblader og andre krydder.
Moderne variant: ta bort byggryn og evt poteter og gulrot om du vil og tilsett noen dråper hvit trøffelolje og sprøstekt serranoskinke eller strandaskinke. Lek i vei 🙂
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Her trekker de og er klare (gått opp til overflaten),
Ypperlig å fryse
Helt nydelig å steke dagen etter
Potetball er kjent og kjær tradisjonsmat for mange deler av landet. Den blir laget litt forskjellig fra sted til sted og navnet kan også variere. Noen sier komle og kompe feks. Min måte er måten jeg er kjent med fra Sunnmøre, nærmere bestemt Stranda kommune.
Potetball
Det er vanskelig å gi oppskrift på det pga det varierer på vannmengde i poteter og hvor mye skrell det er.
Men idag brukte jeg følgende
2 kg rå asterix poteter
1 kg kokte poteter
(Veid før skrelling)
7 dl byggmel
12 ss hv.mel
1 1/2 ss salt
Fleskebit/dott
Skrell potetene. Kok 1/3 av potetene i 25 min. Riv de rå potetene med rivgjern eller bruk kjøkkenmaskin som har slikt utstyr. Jeg kjører massen av kokte og revne poteter med en stavmikser. Ha i byggmel, hvetemel og salt.
Form de med våte hender og putt inni en bit med stekt sideflesk eller en mørbit. Trekk de i en times tid i kraft av svineknoke. ( den koker jeg i forkant i 3 timer) De er ferdig når de flyter opp.
Servert med stekt flesk,vossakorv, kålrabistappe og svineknoke. Mange bruker kokte poteter til, men det gjør ikke jeg .
Elsker potetball, men i morgen kommer det beste som er stekt potetball..mmhmm.. Nb lager stor posjon og da fryser jeg også ned.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Bland alt det tørre og hell melkeblandingen i og elt godt. Minst 5 min.
La heve i 1 time. Del så deigen inn i 3 deler som du kjeller til rektangler. Smør smør på 2/3 av rektangelet, brett delen uten smør halveis over på smørdelen. Brett så siste del med smør over der igjen.
La stå og etterheve hvis tålmodigheten er tilstede.
Pensles med egg og strø ost over, jeg har brukt Mozarella.
Stekes på varmluft 200 g, midt i ovnen i ca 12 min.
La isen smelte litt så den får en myk konsistens. Ha den i blender med melk sitron og blåbær. Kjør til den blir en flytende masse. Sjekk konsistensen og se om du ønsker mer melk i.
Server straks😊
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂
