Pastasalat med kremet pesto 1 liter ukokte pastaskruer 300 g bacon 1 pose sukkererter 1 gul paprika 1 rødløk 7 reddiker 0.5 dl olivenolje Kok pasta etter pakkens anvisning. Avkjøles. Stek bacon og la det renne av på kjøkkenpapir Del opp grønnsakene. Ha alt i en bolle og rør inn oljen og sett i kjøleskap.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Urtesmør er godt til så mye. Feks kan man ha det på brød eller baguetter, på grullede grønnsaker og maiskolber eller rett og slett oppå kjøtt eller fisk. Jeg er heldig og kan bare gå ut i hagen å høste
Siden jeg har mye kan jeg også bruke mye. Du trenger ikke bruke like stor mengde som meg om du må kjøpe selv. Det blir godt uansett. Dette tok jeg inn til urtesmøret idag.
Dagens urtesmør
150 g godt smør eller brelett 2 never gressløk 1 neve kruspersille 2 ts sitronsaft 3 klyper maldonsalt Klipp opp gressløken og ha i smøret. Ta bort stilk på persille og grovhakk resten. Ha dette i bollen sammen med sitron og salt. Rør sammen. La trekke litt i kjøleskap.
Tanja
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Dressingen 1 dl majones av valgfri type 1 dl gresk youghurt 1 ss HP saus 1 ts eddik 7% 1 ts sitrronsaft 0.5 ts salt 1 ts sukker 0.5 ts pepper
Hakk opp kålen i fine strimler. Skrell eplet og gulrot og rasp det på grov rasp. Bland sammen ingrediensene til dressingen. Ha dette oppi skålen med det andre og rør godt rundt. La trekke litt i kjøleskap (20 min elr mer)
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Marinade: 4 ss solsikkeolje Saft av en båt sitron 1 ts pepper (Salt har jeg på rett før grilling) Lag marinaden og pensle den over hele kjøttet
Dekk til med gladpack og la den stå til kjøttet er romtemperert (1.5 -2 timer) Sett grillen på 370. Tørk bort overflødig marinade og risle over salt. Stek den godt på alle sider i ca 1 min på hver side.
Ikke glem kortsidene. Legg den på ett fat og sett ett steketermometer inn i tykkeste delen fra kortsiden. Sett ned grillen til 220 grader. Legg den på indirekte varme eller ett sted på grillen der det ikke er voldsom varme vanligvis. Min er erfaring er at ett så stort stykke kjøtt øker 10-12 grader mens det hviler i motsetning til feks en steik som stort sett øker 3-4 grader så vær obs på dette. Jeg foretrekker at kjernetemperatur etter hviletid ligger fra 55-58. Om du ønsker medium bør du ha en kjernetemperatur på 62-65 etter hviletid. Så vær obs på å følge med på kjøttet så du tar det av 10-12 grader før. Den bør hvile en halvtime før du skjærer i den. I mellomtiden kan du lage resten av tilbehøret
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Legg dobbelt ark med aluminiumsfolie på benken. Vask nypotetene godt og del i båter. Skjær opp rødløk, vanlig løk og grønn paprika og legg oppå potetene. Strø over maldonsalt og noen bittesmå klatter smør. Pakk godt sammen aluminiumsfolien rundt potetene. Legges på grill i 250 g i 30 minutter. Åpne pakken ved å skjære hull langs midten når de er klar.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Kunsten med å ikke gå lei grillmat er å variere typer kjøtt og fisk og ikke minst tilbehøret man har til. Tomater kan fylles med nesten hva som helst. Her er det bare fantasien og ellers hvilke smaker måltidet ellers har som setter begrensningene. Urter er nesten alltid godt i og div typer ost. Mht middagen og sausen idag valgte jeg å lage en litt smaksnøytral variant.
4 bifftomater (store) 4 ss pinjekjerner 1/2 løk 8 skiver jarlsberg Salt og pepper etter smak.
Ha 1 ss olje i en liten gryte. Ha i pinjekjerner. Surr til de er lett gylne mens du rører. Ha i løk. Skru ned på lav varme og la dette surre i fred.
Skjær av ett lite lokk på tomatene. Skjær rundt kantene innvendig på den største delen av tomaten og ta ut innholdet. Nå er det dannet en grop i tomaten. Ha tomatfyllet oppi gryta med resten. Strø litt salt på begge tomatdelene. Smak til fyllet i gryta med salt,pepper og litt chili. Du kan ha i hvitløk om du vil. Riv opp 4 skiver jarlsberg og la dette smelte inn i røra. Ta gryta av plata og fyll tomatene.
Legg tomatene på hver sitt stykke aluminiumsfolie. Legg på en skive ost og legg på øverste delen av tomaten.
Pakk inn tomatene som på bildet. Stek de på grillen på 250 g i 10-12 minutter.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Rør godt sammen. Pensle kotelettene rikelig. La de ligge med marinade gjerne i 5-6 timer i kjøleskap. Sett de på kjøkkenbenken 1 time før grilling. Stek de først på 350 grader ett minutt på hver side med lokket på. Skru ned til 100-150 og la de steke videre i 10-20 minutter (man må se an tykkelsen. Snu de hvert 5. minutt.
Bakt potet: Lag ett kryss med kniv i potetene. Pakk inn i aluminiumsfolie. Sett de midt i kald ovn og sett på gradene til 250-275. Ta de ut etter 1.45 min.
Kryddersmør. Se under dip dressing marinade.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
600 g pølser 2.5 dl ukokt makaroni 2 dl erter (fryst eller hermetisert) 1 løk 5 dl melk 3 dl vann 2 dl Crème fraiche 100 g smør 1.5 dl mel 1 ts paprikapulver salt etter ønske 0.5 ts pepper 1-3 ts Sambal oelek ( smak til litt og litt så den ikke blir for sterk)
Smelt smør i en gryte.
Når det er smeltet rører du inn mel.
Ha på melk og vann med en gang.
Rør mens det koker opp.
Ha i creme fraiche og krydder.
Hell i makaronien og la det småkoke.
Kutt opp pølser og løk og ha i sammen med erter.
Gryten er ferdig når makaronien er kokt (det tar litt lenger tid enn i vann).
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
I denne middagen kan du bruke de grønnsakene du selv foretrekker og du kan bruke feks både fisk og pølser istedenfor flesk/bacon. God mat som faller i god jord hos unger
Fylt potetmos
Nok til 6 personer 20 poteter 3 dl fløte 2 dl melk 50 g smør Salt og pepper 500 g flesk/bacon 1/2 løk 1/2 purre 1 neve fersk gressløk
Skrell poteter. La de koke til de er møre. Mens potetene koker steker du flesk/bacon i biter og setter til side. Kutt opp grønnsakene. Når potetene er kokte så hell av kokevannet. Ha i smør og stapp den. Ha så i fløte og stapp den videre. Ha i melk og bruk en sleiv og rør rundt til den er luftig. Ha i baconet og grønnsakene og vend om noen ganger. Smak til med salt og pepper. Server straks.
Tips: Det er også godt med noen fedd hvitløk eller litt parmesan i om du liker det.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
